ممكن سؤال بخصوص خبز الشراك و الارز لعمل المنسف؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[alfarhaa]

كنت عايزه اجرب النهارده اعمل المنسف من كتر ما سمعت عنه و انه طعمه جميييييييل
بس دايما الاقى مكتوب خبز رقاق او شراك
و اعتقد ممكن استبدله بخبز الصاج او التورتيلا ؟؟؟
و هل بيكون ناشف و لا طرى ؟ وهل المفروض بقطعه قطع صغيرة و لا ايه ممكن تفيدونى ؟
وبعدين لاقيت فى فى بعض الوصفات الارز يسلق بماء سلق اللحم و وصفات بماء و سمن ؟
ايهما افضل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[zahrat almadain]

اختي يا هلا فيكي وحياكي
بالنسبه لخبز الرقاق اعتقد فيكي تستبدليه بالتورتيلا بعد ما تحمصيه بالفرن ليكون مقرمش
احنا هون بامريكا احيانا اذا انزنقنا بنستخدم التورتيلا لان غير متوفر عنا الرقاق
طبعا بقطع قطع صغيره ويشرب بماء السلق
اما طريقة سلق الارز فحسب رغبتك وحسب المتوفر عندك واذا متوفر عندك ماء السلق للحمه بكون الافضل
وعلى كل اختي في هذه الروابط ممكن تفيدك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=393562&highlight=%C7%E1%E3%E4%D3%DD



http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=512417&highlight=%C7%E1%E3%E4%D3%DD


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=524616&highlight=%C7%E1%E3%E4%D3%DD

ان شاء الله تكوني استفدت من الروابط حياكي اختي

[ام ليانة]

اسمحيلي اجاوب على سؤالك يا عسل

خبز الشراك يا قمر بتلاقيه على هذا الرابط وهو بيكون طري نوعا ما

اما الرقاق فيكون هش و ناشف

الشراك قريب كتير من التورتيلا الا انه اخف شوي واكبر

والرقاق و الشراك الاتنين بيخبزوا على الصاج يا عسل

وممكن وجه الاختلاف هو درجة السواء وايضا الشراك يلف بفوطة ليحتفظ بطراوته

اما الرقاق الغرض ان يكون مقرمش خصوصا لعمل الفتة

هذا الرابط حيفيدك عن الرقاق


http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=6118255&postcount=8


وهذا الرابط حيفيدك عن الشراك


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=426473

واستفسارك مكانه عنا غلاتي في ركن المعجنات

بالنسبة للارز يفضل طهيه بماء سلق اللحم او الدجاج

لاعطاؤه نكهة رائعة



بارك الله فيك واتمنى لك الافادة

[رندوش]

يسعد صباحكم يا صبايا
شكرا للتعاون بارك الله فيكم

[تغريد2007]

يسعد صباح الجميع هون
يسلمو يا زهوره ويسلمو يا ام الول ما قصرتو حبيباتي

[noony suger]

اذا كان قصدك الفت الفلسطينى فالخبز يعمل فى البيت و بسهولة
المكونات : دقيق ماء للعجن و ملح تعجن العجينة و تكون متماسكة و عادية . تترك لترتاح ثم تقطع كور صغيرة بحجم البيضة . تفرد كل قطعة بالشوبك اي اقصى حد ممكن ثم تمسكيها باليد و تحاولى مطها بهدوء و حذر حتى تصبح العجينة رقيقة جدا و خصوصا عند الاطراف .توضع صاجة على النار او مقلاة تيفال كبيرة و تخبز على الجهتين حتى تيبس و تصبح مقرمشة و ليست طرية الجمال فى الفت انه ماء اللحمة تطريه . تخبز جميع المقادير و يمكنك عمل كمية و الاحتفاظ بجزء منه و استخدامه مرة اخرى ( فى فلسطين يعملوه مونة و بيحتفظوا فية لفترة طويلة فى اكياس قماش و كل ما كان يابس كل ما كان افضل

[لالي لافندر]

ماشاء الله الاخوات ما قصروا

يعطيهم العافية

[alfarhaa]

شكرا ليكم اخواتى بجد افدتونى
وشكرا لمروركم و لمساعدتى
جزاكم الله خيرا

[ام مريم العراق]

الاخوات كلهم ابدعوا
بارك الله فيكم