عزيزاتي من فيكم تتقن تشكيل معجنات باشكال متنوعه ؟؟؟ جزاها الله خير [الأرشيف]

View Full Version : عزيزاتي من فيكم تتقن تشكيل معجنات باشكال متنوعه ؟؟؟ جزاها الله خير

مثــــــايل

08-03-2003, 12:49 PM

السلام عليكم

والله يابنات انا شاطره بالمعجنات 00 انما العيب الوحيد اني مااعرف اشكلها
ماعندي الا شكل واحد اتقنه وهو شكل الكرواسان لصغير فقط 000
دايما اشوف اشكال صغيره ومتنوعه 00 اللي تقدر تفيدني لاتبخل عليي رجاء

تحياتي لكم

Marea Mohammed

08-03-2003, 03:48 PM

بتقدري اختي تعمليها على شكل مثلث او هلال اي نصف دائرة وايضا ممكن مستطيلة وايش ما يخطر ببالك بتقدري تسوية وان شاءالله الاخوات يفيدوكي اكثر

هنلي

08-03-2003, 05:51 PM

هههه انا العكس شاطرة بالاشكال بس العجين بالمرة ما بسويه مليح بس في اشكال زي
ممكن تعمليها زي القطايف بس بتلولوي اطرافها وممكن تعمليها وردة حلوة بتعملي مربع
وبتحطي في وسطة الحشو اللي بدك اياها وبعديها بتجيبي اطراف المربع وبتلفيها الى وسط
المربع اي فوق الحشوة
وممكن طريقة ثانية بتعملي العجينة مستطيل طويل ورفيع وبتجيبي الحشوة وتكون بشكل
اسطوانة طويلة وبتحطيها في العجين وبعديها بتلفيها عليها - زي المعمول بالتمر -
وبتعمليها زي الحبل الطويل وممكن تعمليها بشكل دائرة زي رقم 5 وبعديها بسكين حادة تعملي شقوق صغيرة على الاطراف زي الوردة اوبتعمليها على شكل قلب او بتجدليها او بتلولويها
وممكن انتي تبتكري اشكال حلوة

هنلي

khat2000

08-03-2003, 06:04 PM

أختى مثــــــايل هناك قوالب تشتريها لتشكيل المعجنات وتريحك وفى نفسك الوقت توفر الوقت ...

zainab2000

09-03-2003, 11:19 AM

اهلا اختي مثايل وحياك الله معنا :
لدي الكثير من التشكيلات لكن الوصف لا يكون مثل الصورة سأحاول البحث عن
صور ابشري ولا يهمك .

مثــــــايل

09-03-2003, 04:38 PM

Marea Mohammed الف شكر لك على مرورك 000
<<< مع اني ماعرف كيف اسويها هلال ؟؟؟

تحياتي لك

مثــــــايل

09-03-2003, 04:39 PM

هنلي 000 الف الف الف شكر 00
افكارك حلوه عسى اقدر اضبط شي منها

تحياتي لك

مثــــــايل

09-03-2003, 04:41 PM

الاخت العزيزه 0000khat2000
تسلمين عيوني

بس تراني جربت القوالف ماصلحت 000 لان العجينه تكون لينه وطريه مو من السهل انها توضع بقالب ؟؟؟؟؟

اما اذا كان في قالب معين سهل الاستعمال هذا شي ثاني !!!!

تحياتي لك

مثــــــايل

09-03-2003, 04:43 PM

zainab2000 ............. تسلمين يالغاليه

وتراني بأنتظارك عيووووووووووني

تحياتي

السنا*

17-03-2003, 10:05 PM

السلام عليكم الأخت مثايل 00الحال من بعضه بس ألحين تحسنت شوي والطريقة هي أن تفردي العجينه على الطاولة وبعدين تقطع بالكوب ثم يبدأ التشكيل بوضع الحشوة بالوسط ثم تجميع الأطراف أو تعطف على الجانب الآخر وتضغط الأطراف بالشوكة ويارب أكون وضحت لك 00بالتوفيق

مثــــــايل

18-03-2003, 11:54 AM

السنا 00
تسلمين يالغاليه 000
هذي الطريقه اعرفها 00 بس هم مااضبطها ؟؟ مدري ليه ؟؟
مع اني طباخه ماهره بشهادة الجميع
لكن سبحان الله 00 لازم يكون في شي الواحد يصير صعب عليه ومايتقنه

على العموم 00 الف شكر لك مره ثانيه

تحياتي

om omran

19-03-2003, 03:02 AM

جربي اتركيها مفتوحه احلى شي او عن تجربه
وصحتين او عوافي