سؤال عن البصاره [الأرشيف]

oum islam

22-05-2009, 10:19 PM

السلام عليكم اخواتى انا عاوزه اعمل البصاره دلوقتى بس نسيت ايه هى الخضره بتاعتها جزاكم الله بكل الخير

نزهة17

22-05-2009, 11:18 PM

عيني الحبيبة انا تنموت على بصارة هدي طريقتنا في المغرب جد سهلة وبنييييينةة

البصارة على الطريقة المغربية
المقادير ....
ربع كيلو من الفول المجروش.......... ربع كيلو من البازلاء المجروشة. ..يعني الجلبانة..... بصلة كبيرة.....بقدونس......ملعقة ابزار...ملح... زيت نباتي..

للتزين....كمون... ......زيت زيتون

الطريقة....

في طنجرة عادية نضع الفول والبازلاء ونغمرهم بالماء ونضيف قليلا من الملح ونضع الطنجرة فوق نار متوسطة ونتركها مالتحريك من حين الى اخر ومع ضرورة ازالة الرغوة التي تطفو على الوجه عند الغليان وضروري ازالتها كل ما تكونت للحصول على نتيجة جيدة ومذاق جميل

بعد ما تطهى يعني بعد 25 دقيقة تطحن في مطحنة الطماطم او في الخلاط الكهربائي حتى تكون لينة جدا ثم تعاد الى الطنجرة وتضاف لها البصلة المفرومة ويمكن ان تطحن معها.... ويضاف البقدونس المفروم وملعقة صغيرة من الابزار وثلات ملاعق من الزيت النباتي او زيت الزيتون

.. والملح ..وتترك حتى تغلي جيدا ثم تصب في صحن متوسط العمق وتصب عليها زبت الزيتون ..وترش بالكمون المطحون وتقدم مع الخبز الساخن او تؤكل بالملعقة مع قطع من الخبز

وبالصحة والعافية...

يمكن ان تكون سائلة او ثقيلة على حسب الذوق

معلومة اخرى .....عندما تبرد ونريد تسخينها يجب اضافة قليل من الماء وتركها تغلي مرة اخرى ثم تقدم

يمكن ان تحضر في وقت سابق وتوضع في الثلاجة ولكن دون اضافة البصل والتوابل الا بعد اخراجها والرغبة في تقديمها مدة اسبوع

ام بالنسبة للتي حضرت بشكل كامل فيمكن الاحتفاض بها مدة لا تزيد عن ثلاثة ايام وتكون مقسمة في علب لكي لا نرد التي اخذنا منها في الثلاجة مرة اخرى
الطريقة المصرية

هذ الرابط
http://www.lakii.com/cookportal/index.php?doWhat=showcook&cookid=1660

بالصحة

أم سعاد

22-05-2009, 11:48 PM

في مصر بنعملها اثناء السلق للفول المجروش نسلق معه حزمه من الكسبره الخضرا او قليل من الملوخيه الناشفه وبتبقي لذيذه جدا

oum islam

23-05-2009, 10:54 PM

اخواتى الغاليات نزهه وام سعاد جزاكم الله بالخير على ردكم وجميله طريقتك يا نزهه باذن الله هجربها قريبا لانى بحب الاكل المغربى جدا وانا عملتها يا ام سعاد بالكسبره وطلعت شهيه تسلمولى يا رب

رندوش

24-05-2009, 09:46 AM

اهلا وسهلا عزيزتي
مشكورين صبايا للتعاون
اليك رابط بصاره لست الكل وعود الخير
البصارة بطريقتي الشعبية ... لعيون الغالية lonel حملة فلسطين نبض في قلوبنا (http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=523439)

أم شادى

24-05-2009, 09:57 AM

السلام عليكم
الصبايا افادوكى حبيبتى جزاهم الله خيرا
و يوجد و صفه للغاليه شخبط شخبيط على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=491757

مصطفى قرة عينى

24-05-2009, 10:50 AM

حبيبة قلبى انا عن نفسى بحط على البصارة رابطه كسبرة ورابطة شبت بيديها طعم رائع وإن شاء الله تصلح معك والف هنا