*طبق متميز*الهريسة العراقية من مطبخ ام ام مريم العراق

[ام مريم العراق]

http://www.lakii.net/images/Oct08/hanan_log33.gif

http://www.lakii.com/vb/smile/21-443.gif

طبقي اليوم طبق مشهور بالعراق والبلاد العربية
لكنه يختلف من بلد لبلد
الا وهو الهريسة

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/04c9d586d8.jpg



المقادير
كيلو لحم غنم
كيلو حبية او حب هريس ويفضل العراقي
شوية ملح
ماء
وفي ناس بتحب تضيفلها البقوليات من حمص وغيرها
بس احنة اليوم راح نستخدم بس الحبية

قرفة (دارسين)
دهن حر (سمن بلدي)
واللي يحب عليها سكر يضيف

طريقة العمل
طبعاً تختلف من مكان لاخر
بس انا راح اكتب طريقة الوالدة الله يطول بعمرها

تنقع الحبية قبل بيوم حتى تنضج بسرعة

تسلق اللحم وتقليه بشوية زيت او سمنة

ومن ثم تغمره بالماء كمية كبيرة من الماء
ويضاف لها الحبية
http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/31241c61b6.jpg

ونتركها تغلي
طبعاً لان الحبية منقوعة من قبل بيوم ماراح تاخذ وقت كثير ساعة ونص او ساعتين
بس في ناس بتطبخها ل6 ساعات


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/152e3d6539.jpg

بعد ماتثخن وتصير سميكة
لازم نفضل نحرك فيها بملعقة كبيرة والمعروفة بالعراق (بالجفجير)

حتى ماتلتصق الهريسة وتحترق

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/0eb16e8506.jpg

بعد ماتختفي حبات الهريس
واللحم يذوب داخل الهريسة
توضع في صحون ويوضع عليها القرفة
والدهن الحر بعد تذويبه على النار
وممكن وضع السكر

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/61e054c3cd.jpg

وياعيني على الطعم الرهيب
وخصوصاً في الشتاء
تمد الجسم بالدفئ والطاقة

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/1b2a9d7306.jpg

وهذا الطبق من مطبخ الوالدة الله يطول بعمرها
لاتنسونا من الدعاء
وربي يحفظ امي وابي واهلي بالعراق اجمعين

http://www.lakii.com/vb/smile/38_276.gif

[LolitaGB]

Mashallahhhh ما شااااااء الله تسلم ايدك تحياتي

[ام مريم العراق]

Mashallahhhh ما شااااااء الله تسلم ايدك تحياتي
مشكورة حبيبتي اسعدني مرورك

[amal250]

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

والله يخليلك الوالد والوالدة ويحفظهم امين يارب العالمين

[المسرة86]

شهيتينى من زمان ماعملت هريسه
انا بعملها بنفس طريقتك مع شوية اضافات الهريسه الليبيه او الدشيشه الله يعطيك العافيه ويحفضلك الوالده تقبلي مروريhttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:IQDdTM5rp76UmM:http://www.uae-up.com/up3/uploads/c5e8027d71.gif (http://images.google.co.uk/imgres?imgurl=http://www.uae-up.com/up3/uploads/c5e8027d71.gif&imgrefurl=http://forum.sedty.com/t120777.html&usg=__fC-abUsX3q3R6M_lTXAoKm-aTao=&h=480&w=640&sz=77&hl=en&start=7&um=1&tbnid=IQDdTM5rp76UmM:&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25B1%2B%25D 8%25B4%25D9%2583%25D8%25B1%26hl%3Den%26sa%3DX%26um %3D1)

[noorelhoda]

تسلمى با ام مربم جزاك الله خبرا عالوصفه المبله
بس اعذربنى
عندى استفسار
بعنى هى بتطبخ بلحم ونط علبها سكر وقرفه زى الحلو كده
بعنى طعمها ببكون ساور اى ببن الحلو والحادق
وهل هى طبق رئبسى ام حلو
اسفه عالاطاله بس انا بعشق اى اكل تراثى لاى بلد ولذلك حابه افهم اكتر
وتسلمى غالبتى

[ام مريم العراق]

تسلمى با ام مربم جزاك الله خبرا عالوصفه المبله
بس اعذربنى
عندى استفسار
بعنى هى بتطبخ بلحم ونط علبها سكر وقرفه زى الحلو كده
بعنى طعمها ببكون ساور اى ببن الحلو والحادق
وهل هى طبق رئبسى ام حلو
اسفه عالاطاله بس انا بعشق اى اكل تراثى لاى بلد ولذلك حابه افهم اكتر
وتسلمى غالبتى
اهلا حبيبتي ام نور
واسئلي براحتك
شوفي في كثير ناس تاكلها مالحة
بس هي مش تكون مالحة زي الطبق الرئيسي
ملوحة خفيفة
وانا واهلي بناكلها حلوة فيها سكر وقرفة
وبتتاكل باي وقت
يعني مرات على الفطور
ومرات على الغداء
او حتى العشاء
حسب مابتحبي
بصراحة نعمل منها كميات كبيرة
وامتى ماحبينا بنسخنها واكلها في اي وقت
اما عن التناقض بين المالح والحلو
ماراح تحسي لان الملح قليل
وطعمها اطيب في السكر والقرفة هاااااااااااايل
ومرورك اسعدني

[cliopatra]

تسلم الا يادي يا قمر
نفس استفسارات ام نور

[ام مريم العراق]

تسلم الا يادي يا قمر
نفس استفسارات ام نور
الله يسلمك
شوفي القرفة والسكر
مابتوضع في القدر
وانما توضع على الوش
اخر شي لما نريد نقدم الطبق
وجزاك الله خيراً

[ام مريم العراق]

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

والله يخليلك الوالد والوالدة ويحفظهم امين يارب العالمين
اللهم امين بارك الله فيك
وحفظ الله عائلتك من كل مكروه
شهيتينى من زمان ماعملت هريسه
انا بعملها بنفس طريقتك مع شوية اضافات الهريسه الليبيه او الدشيشه الله يعطيك العافيه ويحفضلك الوالده تقبلي مروريhttp://tbn1.google.com/images?q=tbn:IQDdTM5rp76UmM:http://www.uae-up.com/up3/uploads/c5e8027d71.gif (http://images.google.co.uk/imgres?imgurl=http://www.uae-up.com/up3/uploads/c5e8027d71.gif&imgrefurl=http://forum.sedty.com/t120777.html&usg=__fC-abUsX3q3R6M_lTXAoKm-aTao=&h=480&w=640&sz=77&hl=en&start=7&um=1&tbnid=IQDdTM5rp76UmM:&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25B1%2B%25D 8%25B4%25D9%2583%25D8%25B1%26hl%3Den%26sa%3DX%26um %3D1)
الله يعافيك
ويحفظ اهلك بارك الله فيك
اسعدني مرورك

[noorelhoda]

اهلا حبيبتي ام نور
واسئلي براحتك
شوفي في كثير ناس تاكلها مالحة
بس هي مش تكون مالحة زي الطبق الرئيسي
ملوحة خفيفة
وانا واهلي بناكلها حلوة فيها سكر وقرفة
وبتتاكل باي وقت
يعني مرات على الفطور
ومرات على الغداء
او حتى العشاء
حسب مابتحبي
بصراحة نعمل منها كميات كبيرة
وامتى ماحبينا بنسخنها واكلها في اي وقت
اما عن التناقض بين المالح والحلو
ماراح تحسي لان الملح قليل
وطعمها اطيب في السكر والقرفة هاااااااااااايل
ومرورك اسعدني

تمام باغالبه وصلت المعلومه حببتى الف الف شكر ومشكوره على المعلومات
ان شاء الله اجربها وتسلم ابد والدتك وربنا بحفظ ال ببتك بارب

[ام فطم]

والله يا ام مريومة الوردة شهيتينة هريسة
تسلم ايدج حبيبي

[intidhar]

الله الله الله ريحة الدهن الحر وصلت لتورونتو !!
هههههههه
عاااااااشت ايد الوالده وربي يطول بعمرها ويحميها من كل شر
طبعا اني امووووووووووووووووت على الهريسه
واكلها كطبق حلو
وفعلا طعمها غيييييييييييييير بالقرفه والدهم الحر والسكر
انصح الكل يجربها وهي فعلا مغذيه
مشكوره عزيزتي وان شاء الله صحه وعافيه وهنا

[ام مسرة]

عاشت ايدك ياحبيبتي وربي يحفظلك الوالدة
ويطول بعمرها وتشوفينا طبخاتها الحلوة

[guarding angel]

ماشاء الله تسلم الايادى

[ام مريم العراق]

تمام باغالبه وصلت المعلومه حببتى الف الف شكر ومشكوره على المعلومات
ان شاء الله اجربها وتسلم ابد والدتك وربنا بحفظ ال ببتك بارب
اللهم امين
ولك بالمثل غاليتي
وانا في انتظار التطبيق
ربي يخليلك نور

[د.سوسن]

تسلم ايديكي غاليتي
بس اسمحيلي انقل الموضوع لركنه المناسب و هو الركن الرئيسي

[رندوش]

مشكوره عزيزتي طبق شهي تسلمي

[أم مــــالــــك]

اللهم امين
ربي يحفظ اهلك وكل احبابك غاليتي
ويجمعك فيهم على خيرطبق رائع ولذيذ

[لالي لافندر]

بسم الله ماشاء الله

دايما مبدعة يا غالية

هريسة تشهي ومن ايدك اكيد اطيب

ربي يسعدك ويحفظلك اهلك واحبابك ويخليلك الوالدة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395816.gif

[لطيفة 84]

عاشت ايد اللي سوتها
عاشت ايدج ام مريم واللة يحفظ الوالدة والوالد ويطول بعمرهم امين يارب

[gabsoz]

تسلم الايادي حبيبتي

احنا في السعوديه نسويها بنفس الطريقه بس من دون سكر

جزاك الله خيرا

[ام مريم العراق]

والله يا ام مريومة الوردة شهيتينة هريسة
تسلم ايدج حبيبي
الله يسلمك وتفضلي الصحن كدامك بالعافية
الله الله الله ريحة الدهن الحر وصلت لتورونتو !!
هههههههه
عاااااااشت ايد الوالده وربي يطول بعمرها ويحميها من كل شر
طبعا اني امووووووووووووووووت على الهريسه
واكلها كطبق حلو
وفعلا طعمها غيييييييييييييير بالقرفه والدهم الحر والسكر
انصح الكل يجربها وهي فعلا مغذيه
مشكوره عزيزتي وان شاء الله صحه وعافيه وهنا
اللهم امين حبيبتي
وربي يخليلك سكوت
والله اني هم بيبي الله يرحمة جانت تسوي 25 كيلو وتذب طلي كامل بيها
ونضل نخوط ونرجع ليورة خخخخخخخ
الله يرحمها ويرحم امواتكم
ويخليلك البيبي

عاشت ايدك ياحبيبتي وربي يحفظلك الوالدة
ويطول بعمرها وتشوفينا طبخاتها الحلوة
اللهم امين
وربي يحفظلك احبابك من كل مكروه ياغالية

[ام مسلم وعمر]

ام مريم الوردة صبيلي ماعون وكثري الشكر عاشت ايدج تجنن اني اسلق الحبية بجدر الظغط بس ما اكدر اطول عليها اكثر من نص ساعة اذا تركتها اكثر تحترك يعني لازم اظل احركها تسلم ايدج

[*عاشقة الاقصى*]

تسلم ايديكي ام مريم عالاكلة الشهية

[asalah_227]

تسلم ايديكي


جزاك الله خيرا

[حنة]

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/50/DAA%20(16).gif (http://www.yesmeenah.com)

[وردة هندية]

شكرا جزيلا لك يعطيك العافيه اختي

[ام مريم العراق]

ماشاء الله تسلم الايادى

الله يسلمك اختي العزيزة

[زوزوعلي]

تسلم ايدك عزيزتي ام مريوم الورد شهتني عليه بس كلش حارالجو يعني ماتنفع ان اعمله الله يحفظكم من كل سوء ويحفظ العراق الغالي من كل شر

[ام مريم العراق]

تسلم ايديكي غاليتي
بس اسمحيلي انقل الموضوع لركنه المناسب و هو الركن الرئيسي
الله يسلمك حبيبتي
والله مابعرف كيف الموضوع اجة لعندكم
انا نزلته اول مرة في ركن الاطباق الرئيسية
وتفاجئت انه تحول للمقبلات
عموماً ربي يجزيك الجنة

[عهد الأماني]

ماشاء الله حبيبتي
تسلم الايادي الجميله
وبالف هنا وشفا

[ام مريم العراق]

مشكوره عزيزتي طبق شهي تسلمي
الله يسلمك ويبارك فيك وبعائلتك
اللهم امين
ربي يحفظ اهلك وكل احبابك غاليتي
ويجمعك فيهم على خيرطبق رائع ولذيذ
بارك الله فيك
وحفظ احبابك من كل مكروه
منورة ياغالية
بسم الله ماشاء الله

دايما مبدعة يا غالية

هريسة تشهي ومن ايدك اكيد اطيب

ربي يسعدك ويحفظلك اهلك واحبابك ويخليلك الوالدة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395816.gif
اللهم امين
ويحفظلك اهلك
ويبارك فيك ياغالية
ربي يعطيك كل ماتتمنيه

[♥ نبعة الريحان♥]

يمممممممم ما شاء الله
تسلم ايدج يا وردة على الهريسة الطيبة شكلها كثير مرتب وحلو ومشهي فنانة ما شاء الله عليج وذواقة في الاختيار والوصفات دائما طريقة ممتازة يا عسل

[دوش المدينة]

تسلم يدك ياام مريم انا زيك احب ارش عليها سكر ناعم عند الاكل بس بدون دهن وهذة اكله مشهورة في المدينه المنورة تباع دايماصيف وشتاء عند باعه الفول وهي لذيذة جدا بالذات لما يكون لحم خروف صغير وطازج اولحم تيس صغير ويكترو الهيل فيها تاكلي وتذوقي طعم الهيل بصرا حه من زمان عن ها الاكله شهيتيني كتير الله يعطيك العافيه

[ماذا اقول]

لزيزه وشهيه واحنا بنسميها في فلسطين الجريشه
الف شكر يا عسل

[كمر]

اويلي اويلي ويلاه
ام مريم هذا تعذييييييب موطبيعي
والله اشتهيتها
وهريستنا بالعراق غير عن كل الهرايس << هه : )
هسه اني حاطتها ع النار
بس حطيت الحبيه وحد واللحم وحد

ان شاء الله تصير حلوه مثل هريستج
تسلم ايدج وايد الوالده
الله يحفضها وجميع امهاتنا


تقبلي تحياتي

كمر

[rejena]

تسلم الايادى

[نونة العراقية]

رررررروووووووووووعة
عاشت الايادي والله من زمان ما سويناها .......ذكرتينا
الله ينطيج العافية ويسعدك مع الاهل
http://www.lakii.com/vb/smile/21_204.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)