كبة جريش وحمص بطحينة وبابا غنوج وفتة الحمص واندومي والدجاج مشاركتي بأسبوع المقبلات

[ام مريم العراق]

http://www.lakii.net/images/Oct08/hanan_log7.gif
السلام عليكم جميعاً
واسعد الله اوقاتكم

اطباقي اليوم حلوة وبسيطة انشالله تعجبكم
وفي بعض منهم كانو عندي مصورين من قبل فترة واجى الوقت لينزلوا

وانشالله تعجبكم
اول شي كبة الجريش

المقادير

كوب جريش
طبعاً الجريش انعم من البرغل
واخشن من السميد

وهذه صورته

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/86b98b8192.jpg

وممكن خلط كوب جريش مع كوب برغل
حسب مابتحبي
ملح وشوية قرفة
ماء يغطي الجريش
لحم معصج

طريقة العمل
نغسل الجريش
ونضع الملح والقرفة والماء بحيث نطبخه مثل الرز بس نتركه يستوي شوي ازود
بس من دون زيت



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5157dbe294.jpg


وهنا بعد ما استوى

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3f6ba9ee67.jpg

نتركه يبرد شوي
ونعجنة لحتى نحصل على عجينة


نعمل حشوة اللحم زي العادة
نقلي البصل ونضيف اللحم حتى يستوي
بنضيف بهارات وملح
ونطفي
انا بحب اضيف كرفس مفروم
مع كشمش وجوز

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/c08648605c.jpg


ونخلطهم

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/bdd44f7a97.jpg


ناخذ قطعة من العجين ونفتحها نص دائرة لحتى نحشيها

اسفة الصورة مو واضحة كثير
بس لاني كنت بشتغل وكنت مفتكرتها واضحة

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/7bb67f0b02.jpg


نضع كمية كبيرة من الحشوة
ونكبكبها
حس مابتحبي اقراص او اصابع


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ba225bfde8.jpg



نقليها بالزيت لحتى تحمر

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/df9a6ac489.jpg


وانا قدمتها مع شوية معكرونة
وحمص بطحينة
سوف اذكر طريقة عملها

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/3c979428c9.jpg




http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/94c12ff151.jpg



بابا غنوج

باذنجان مشوي على النار
زيت زيتون
ثوم مدقوق ناعم
شوية حر
طحينة وعصير ليمون
ملح وبهارات حسب ماانتي بتحبي

بعد مانشوي الباذنجان بننزع القشرة الخارجية
ونتركه ينزل الماء منه لان فيه طعم المرارة
نضيف جميع المحتويات
ونخلطهم
تزين حسب الرغبة
انا حبيت ازينهم بالطماطم
والنعناع

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5710dba4ad.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/55232961ab.jpg


حمص بطحينة

حمص مسلوق
مع ماء السلق
فصين ثوم
زيت زيتون
عصير ليمون
طحينة
ملح وشوية بهار

نضع الحمص في الخلاط
مع الثوم وشوية ماء الحمص المسلوق
والملح والطحينة و شوية زيت مع عصير الليمون
ونخلط بالخلاط

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/261e154c22.jpg



http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/b2467346e3.jpg

او ممكن تعمليه بخلاط العصير


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/e87aab31a1.jpg


وممكن نحتفظ بالباقي ببرطمان

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/f5d05f313a.jpg


وانا سبق وقدمته مع الكبة والبابا غنوج

فته حمص على طريقتي


حمص مسلوق
خبز مقلي
لبن (زبادي) مخلوط مع شوية عصير وثوم وشوية طحينة وملح


نضع شوية خبز في الصحن

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/9445ba3226.jpg



ثم نضع الزبادي مع خلطته

مع شوية حمص


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/c7a7ba0f64.jpg


ثم نكرر الطبقات


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/052df6364e.jpg



نتركه يبرد في الثلاجة ويقدم بارداً


اخر طبق
هو الاندومي بالخضار والدجاج

نقلي بصلة لحتى تذبل
ثم نضيف لها خضار اي خضار
انا اضفت جزر وبازيلا وفاصوليا خضرة
وضليت اقلب لحتى شوي بينضجوا

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/ce192bd1e0.jpg


كان عندي دجاج مسلوق بالثلاجة
قطعته ووضعته فوق الخضار وقليته معهم


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5af97b8db3.jpg


وعلى جهة نكون سالقين الاندومي
ومن بعدها بنضيف الزيت والخلطة اللي تجيه معه

ونخلطهم مع الخضار
ويقدم


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/5ad20663d2.jpg


http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/dba8edb47e.jpg


وبالف صحا وهنا

[تغريد2007]

ان شاء الله الف صحه على قلبكم حبيبتي
ما شاء الله اطباق رائعه من يدك يا قمر يسلموووووووووووووووووو دياتك حبيبتي

[الرجبان]

يسلموو حبيبتي

[whietangel]

تسلمى حبيبتى

[أم مــــالــــك]

تسلم ايدك يارب
كل طبق الذ من الي قبله
بالعافيه عليكم حبيبة قلبي

[meme28]

ما شاء الله اطباق حلوة تسلم الايادى

[gogo23]

تبارك تارحمن عليكي ياام مريم العراق
يسلمو ايديكي كله بيشهي وخصوصا الكبه ييممممممي
تقبلي مروري

[noorelhoda]

ماشاء الله رووووووووووووووووووعه بسلمو

[amani1]

ماشاء الله يسلموا ايديكي يا ام الافكار

[omroro-4]

ما شاء الله راااااااااااااااااااائع تسلم ايديك

[sumayya]

يسلموووووووووووو

[lonle]

ما شاء الله أم مريم أطباق رائعه ومنوعه
جزاك الله كل خير

[amal250]

بسم الله ماشاءالله عليكى

وتسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

[guarding angel]

تسلم ايدك

[soso22]

ما شاء الله تبارك الله
تسلم الايادي

ابدعتي:)

[ام مريم العراق]

ان شاء الله الف صحه على قلبكم حبيبتي
ما شاء الله اطباق رائعه من يدك يا قمر يسلموووووووووووووووووو دياتك حبيبتي
وايدك غاليتي
مرورك اسعدني بارك الله فيك
يسلموو حبيبتي
الله يسلمك اختي
تسلمى حبيبتى
الله يسلمك
تسلم ايدك يارب
كل طبق الذ من الي قبله
بالعافيه عليكم حبيبة قلبي
الله يعافيك
وبارك الله فيك
ما شاء الله اطباق حلوة تسلم الايادى
الله يسلمك اختي العزيزة
تبارك ارحمن عليكي ياام مريم العراق
يسلمو ايديكي كله بيشهي وخصوصا الكبه ييممممممي
تقبلي مروري
الله يسلمك
ويلا تعالي لعندي واعملك الكبة بكل انواعها
جزاك الله خيراً
ماشاء الله رووووووووووووووووووعه بسلمو
الله يسلمك ومرورك الاروع حبيبتي
ماشاء الله يسلموا ايديكي يا ام الافكار
اله يسلمك وبارك الله فيك
ما شاء الله راااااااااااااااااااائع تسلم ايديك
مشكورة حبيبتي ام رورو
مرورك الاروع
بارك الله فيك

[ام مريم العراق]

يسلموووووووووووو
الله يسلمك
ما شاء الله أم مريم أطباق رائعه ومنوعه
جزاك الله كل خير
وجزاكِ غاليتي اسعدني مرورك

[ستارالليل]

جزاك الله الف خير
الله يعطيك الصحه والعافيه

[تورتاية بالكريز]

تسلم ايدك ام مريم سفرة رائعة ومقبلات بتشهي ماشاء الله عليك دائما قمة يسلموا ياغالية

[بنوتة لبنان]

تسلم ايديكي ومأكول الهنا يارب

[سديم الذكريات]

روووووووووعة ما شاء الله لا قوة الابالله سلمت يداك اختي

[زوزوعلي]

صباح الفل عليك عزيزتي تسلم الايادي التي عملت كل هذه الاطباق كل واحد الذ من الثاني صحة وهنا على قلوبكم ادعوا لي بالذرية الصالحة خلقة واخلاق عاجلا غير اجلا

[nadia elkordi]

:)يسلموو حبيبتي
:)بصحة والعافيةجد معتبر

[nadia elkordi]

يارب انصر العراق.واجعل كيدالمغتصب في نحو رهم .يا عالم ماتانسوا اهل العراق من دعواتكم

[el-haboba]

تسلم ايدك ام مريم ...كل الاطباق احلى من بعض ...وعن نفسى عجبانى اوى الكبة حاسة انها سهلة ومش معقدة ....
بارك الله فيكى اختى الكريمة

[د.سوسن]

روووووووووووووووووووووعه يا ام مريم
تسلم الايادي ياااااااااااااا رب

[المطبخ وبس]

عاشت ايدج ياشيفت العراق

[ام مسرة]

عاشت ايدك عزيزتي ام مريومة
حبيت اسالك يعني الباباغنوج مانحطلة لبن بس الطحينة

[riom]

ماشاء الله عليك يام مريم

تسلم ايدينك عالاكل الحلو

يعطيك الف عافيه

وسفره عامره دوووم ان شاء الله

[حنان(البحرين)]

http://www.lakii.com/vb/smile/27-52.gif

[عش عصفورة]

http://www.mo3alem.com/vb/images/uploads/34825_2955748a91016246cc.gif

[ام مريم العراق]

بسم الله ماشاءالله عليكى

وتسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
http://www.lakii.com/vb/smile/32_307.gif
تسلم ايدك
http://www.lakii.com/vb/smile/27-79.gif
ما شاء الله تبارك الله
تسلم الايادي

ابدعتي:)
http://www.lakii.com/vb/smile/27-53.gif

[Manoula Markech]

تسلم ايدك والله يعطيكي الصحه ويحفظك

[sunshine71]

تسلم الايادي
اني اعمل كبة جريش مثل طريقتج بس اني ماطبخ الجريش اني اخلي شوية ماي وملح واخليه لمدة ساعة او اقل وبعدين اعجنه كلش زين ويصبح جاهز

[ام مريم العراق]

جزاك الله الف خير
الله يعطيك الصحه والعافيه
الله يعافيك اختي العزيزة
تسلم ايدك ام مريم سفرة رائعة ومقبلات بتشهي ماشاء الله عليك دائما قمة يسلموا ياغالية
ربي يخليك حبيبتي
اسعدني كلامك
بارك الله فيك
تسلم ايديكي ومأكول الهنا يارب
الله يعافيك ويهنيك
جوزيتي كل خير

[ام مريم العراق]

تسلم الايادي
اني اعمل كبة جريش مثل طريقتج بس اني ماطبخ الجريش اني اخلي شوية ماي وملح واخليه لمدة ساعة او اقل وبعدين اعجنه كلش زين ويصبح جاهز

واني هم اسويها نفسك
بس تكون مسلقوة بالول
او اعملها على شوربة
جزاك الله خيرا:):):)

[جنى اسامه نصر]

هات حته هات حته
روووووووووووعه ما شالله

[light dreams]

تسلم ايدك حبيبتى
والله يعطيك العافيه

[إبنة فلسطين]

ما شاء الله شكله كتير حلو

بوركت

[أجمـ♥ــل إحساس]

الف شكر لك على ابداعك وتميز اسلوبك لك خالص مودتي

[طيور المهاجرة]

تسلم الايادي

[جَنى]

ماشاء الله اكلك طيب وشكله بيشهي
يسلموو دياتك خيتوو

[مطر وغيم وبحر]

سلمت يمناك يام مريم العراق بس امي كانت متطبخ الجريش بس طريقتك اسهل

ان شاء الله اجربهاومع شوربة العدس حلوه واتحفينا بالاكلات العراقية ياام مريم مع

تحياتي

[ام مريم العراق]

حبايبي
اللي سئلوا عن كبة الجريش
طبعا هي نوعين
نوع تستخدم مباشرة في القلي
وهي اللي عاملتها انا
والنوع الثاني ممكن عملها في المرقات
او سلقها ومن ثم قليها
وهي المستخدمة اكثر شي
وهذه طريقتها مختلفة
يعني بننقع الجريش اولا ثم يعجن ثم يحشى باللحم
ثم يسلق
ثم يقلى او يقدم مع الشوربات
وهذه صوره له

http://www.arabspc.net/upload/pic/uploads/4eb27e9cd5.jpg

انشالله وضحت الصورة

[*عاشقة الاقصى*]

ماشاء الله
كل وصفة اشهى من التانية
الله يعطيكي العافية عزيزتي

[intidhar]

هالله هالله هالله عليج وعلى ابداعاتج ام مريم !!!
عين الحاسود بيها خشبه مو بسي عود خخخخخخخخخخخ
عاشت ايدج ام ريمه حبي
وسبحان الله اني جنت دا ادور طريقة كبة الجريش
يالله ان شاء الله اسويها باقرب وقت
وان شاء الله صحتين حبي

[ام مريم العراق]

هالله هالله هالله عليج وعلى ابداعاتج ام مريم !!!
عين الحاسود بيها خشبه مو بسي عود خخخخخخخخخخخ
عاشت ايدج ام ريمه حبي
وسبحان الله اني جنت دا ادور طريقة كبة الجريش
يالله ان شاء الله اسويها باقرب وقت
وان شاء الله صحتين حبي
انت العايشة حبي ام ستاتي ههههههههه
والله لما اشوف اسمك في مواضيعي بفرح كثير
واشعر بان اختي هي اللي عن ترد عليه
كلامك جميل
وانتظر تطبيقك للكبة
ربي يحفظلك سكوت من كل مكروه

[farahr]

وصفات روعه بارك الله فيك

[maryama]

ماشاءالله شكل اطباقك مشهي ويفتح النفس يسلموااديك

[الأجنحة الطائرة]

يسلموا ايديكي شكلهم بيشهي

[حياة مشرقه]

تسلم يمينك ياام مريم والله جت في وقته

[عهد الأماني]

شكرا اختي عالوصفه الحلوه

[حياة مشرقه]

الى عزيزاتي المشرفات والاداريات ان مبتدئه اريد طريقة طرح السؤال

[ام3اولاد]

ما شاء الله أطباق رائعة
بارك الله فيك

[تعزيز]

مشاء الله عليك اختي ..روعة

راح اجرب الكبة على طريقتك لانه اول مرة اعرف ان البرغل يسلق
دائما اعمل على بدون سلق وبفرق معي في الزيت


انشاء الله بنجح ها المرة



ارق تحية من ارض الزهر والحنة

[همسةحنان]

تسلم الايادي شكلهم بيشهي

[ام مريم العراق]

روووووووووعة ما شاء الله لا قوة الابالله سلمت يداك اختي
مرورك الارووووووووووووع
والله يسلمك من كل مكروه
صباح الفل عليك عزيزتي تسلم الايادي التي عملت كل هذه الاطباق كل واحد الذ من الثاني صحة وهنا على قلوبكم ادعوا لي بالذرية الصالحة خلقة واخلاق عاجلا غير اجلا
ربي يرزقك الذرية الصالحة عاجلا غير اجلا
نورتي غاليتي
يارب انصر العراق.واجعل كيدالمغتصب في نحو رهم .يا عالم ماتانسوا اهل العراق من دعواتكم
اللهم امين
بارك الله فيك اختي
تسلم ايدك ام مريم ...كل الاطباق احلى من بعض ...وعن نفسى عجبانى اوى الكبة حاسة انها سهلة ومش معقدة ....
بارك الله فيكى اختى الكريمة
الله يبارك فيك
نورتي غاليتي
وجزاك الله خيراً
روووووووووووووووووووووعه يا ام مريم
تسلم الايادي ياااااااااااااا رب
مرورك الارررررررررروووووع
جزاك الله خيراً
عاشت ايدج ياشيفت العراق
انت العايشة حبيبتي والله اشتاقينالك
ربي يرجعك النة بالسلامة
عاشت ايدك عزيزتي ام مريومة
حبيت اسالك يعني الباباغنوج مانحطلة لبن بس الطحينة
انت العايشة
حبيبتي بكيفك تردين تخلين
او تردين ماتخلين براحتك
ماشاء الله عليك يام مريم

تسلم ايدينك عالاكل الحلو

يعطيك الف عافيه

وسفره عامره دوووم ان شاء الله
الله يعافيك حبيبيتي
والله اشتاقينالك
ننتظر تطلي علينا
http://www.lakii.com/vb/smile/27-52.gif
الله يبارك فيك
ويلبسك ثوب العافية
منورة

[mahawee85]

روعة

عاشت ايدج ام مريم

بصراحة شهتيناا كبة الجريش ااويلي اشكد طيبة اموت عليهاا

[اليـــآسمين]

http://up.alfrasha.com/u/2369/2989/127318.png