اهل مصر اهل النخوة [الأرشيف]

The beauty

15-04-2009, 07:48 AM

العنواااااااااااااااان
رهيب

صح

بس
جوزي ذاق الحمام المحشي عندعائلةمصريةوبدواعملو
وين المشكلة

مابعرف:eek:

مين يعلمني
والله
يجزيه
كل الخير
وبميزان
اعملو الصالحة

كل
الشكر

zoozaa

15-04-2009, 07:20 PM

حبيبتي
ممكن طبعا وتحت أمرك اشرحلك بس ما عنديش صور
وقوليلي عايزة بالفريك ولا الارز
في الحالتين هتغسلي الحمام كويس جدا وتنقعيه في ملح شويه وبعدين تغسليه تاني مع المحافظة علي الجلد من القطع عشان نقدر نحشي هنحضر الرز او الفريك ونغسله نحمر بصلة مفرومة علي النار ونقطع فيها كبد الحمام والقلب ونحط بهارات مشكلة ونقلب الرز معاهم لغايه ما يبقي نصف وي وبعدين نحشي الحمامة من البطن تبعدي رجلين الحمامة عن بعض وتبدءي تحطي الحشو بالمعلقة او بايدك لغاية ما تتملي بس تسيبي فيها لانفس علشان حجم الرز هيكبر عند السلق والرقبه من فوق هتحشيها بالراحة عشان متتقطعش لغاية ما تملي مكان الحويصلة او الجلد الموجد بين الرقبه والقفص الصدري لو مش هتعرفي تبقي تحشيها من تحت من البطن وتتضغطي علي الحشو لغايه ما تخرج تملي الرقبة من فوق
اي استفسار انا موجودة

ام نور2000

16-04-2009, 03:09 AM

اختى العزيزة بتجيبى الحمامة وتخلى صابعك بالراحة بين الجلد ولحم الصدرتبداي من جنب الفخدوواحدة واحدة الى ان توصلى للرقبة وينفصل الجلدعن الصدروالفخدين وكونى حريصة حتى لاتقطعى الجلد والحشو تنقعى الرز قبلهابساعة للحمامة الواحدة نصف كوب صغيرتقريبا وبتفرمى بصلة وتدعكيهابفلفل اسود وملح وسمنة اوزبدة وتضيفى الرز وتحشى مابين الجلد والصدرولكن لاتمليهالانه بيزيد وكذلك البطن وتقفلىهاوتحطيه فى ميه تغلى مع البهارات والملح وبصلة وتعرفى انه استوى لماتشدى الجناح تلاقيه انقطع وبعدين تحمريه فى الزبدة او الزيت اوالاتنين وبالف هناوياريتنى اقدركنت اعملهولك وابعتهولك وعرفينابالنتيجة وبالهنامقدما