و عندك واحد طبخة مغربي عشان غفرانك و صلحوووو

[السلطانة]

غفرانك العزيزة ...

اول شئ اعتذر بشدة على تاخرى فى الرد و ذلك لانى كنت انتقل الى بيت جديد فى خلال الايام الماضية و بالطبع تعرفين ما يترتب على ذلك من وجع قلب بالاضافة الى ان النت توه مشتغل عندى اليوم الصبح.... فعذرا:)

ثانى شئ ..كم اسعدنى ان الطبخة الاولى عجبتك ...لذلك و باعتبارى عقلية تجارية فذة و ما حصلتش ( يا كبر المقلب اللى ماخذته فى نفسى :D :D ) قررت اشور عليكى تفتحى مطعم مغربى عندكم و انا ابعث لك الوصفات من هنا ( يعنى بالبلدى نتشارك انتى براس المال و انا بالمجهود) >>>>>>>>>وحدة نصااااااابة حيل:p :p

و هذا العربون :

اسم الطبخة : دجاج محمر

الطريقة :

كما قلنا سابقا دايما حلة ضغط ....حطى فيها :
- معلقة صغيرة فلفل احمر
- ذرة زعفران بودرة ( راس معلقة صغيرة)
- نص معلقة صغيرة زنجبيل
- ملح
- نص (او اقل ) كاسة شاي زيت عادى
- ظفر زبدة ( او سمن)
- 4 فصوص ثوم مقطعين صغير جدا
* خذى الحين الدجاج و ضعيه فى الحلة واقلبيه من جميع الجوانب عشان يتلون بما هو موجود.
- خذى 4 بصلات و قطعيهم صغير جدا وارسليهم بالفاكس الى داخل الحلة :D
ثم الخطوة الاخيرة : الماء .....قليل كالعادة مقدار كاس للشرب
=== اقفليها و اتركيها على النار .....
لما يستوى الدجاج ارفعيه و خلى الباقى على النار بدون غطاء حتى ما يبقى عندك الا الصوص و بعض المرق القليل
*** نسيت اقول لك افرمى كبدة الدجاج مع الصوص

و فى طبق التقديم الدجاج اولا ثم الصوص ثم كبى باقى المرق، او كما قلنا سابقا لو ما تحبي يكون شكله كذه تستطيعين ان تدهنيه ببعض الزبد او بمربع ماجى مفروم فى بعض الزيت و تضعيه بعض الدقائق فى الفرن ياخذ لون

اييييه كنت راح انسى ... اقلى بعضا من البطاطس ( بوم فريتس) و ضعيها حول الطبق

:cool: ثم بالهنا و الشفااا ...بس حاسبي على اصابعك لانها فى رأيي انا اكلة تجننننن حتى زوجى يحبها ...اضطريت انسيه فيها لانه صار يطلبها منى كل يومين :cool:

و طمنيني عشان ننتقل للوصفة اللى بعدهاW:

[MISS_CHEF]

الله يعطيك الف الف عافيه

[ام مودي]

انا مش غفررراانك..بس شميييت روااايح طيبة..ما قدرت اقااااااوم..صرااحة شكلها بيشهي..انش اءالله بدي جربها..يسلمو هالدياات يا رب
تحيااااتي

[غفرانك]

تسلمييين يا الغالية ماتقصرين
والله مبين عليهل تهبببببببببببل ولذييييييييذة
بجربها وارد عليج

تصدقين كلامج وحجيج كويتي 100%
مع ان زوجة اخوي المغربية صارلها 10 سنوااات وما تعرف تتحجى مثلج

[السلطانة]

* miss chef نوًّر موضوعى بزيارتك و شكرا على كلامك الرقيق :)

* ام مودى ...يشرفنى ما كتبتى بس احنا نجى وين جنب مشرفتنا الغالية اللى لولاها كان ضيوفنا أحيانا أكلوا ماك دونالدز ....يسلموا دياتك على الكلام الحلو ...و منتظرة منك النتيجة.:) ;)

* أفاااااااااااا يا غفرانك ما هقيت منك جذى ... عشان انى يعنى يبت طارى المطعم و الشراكة قمت تقولين مرت اخوى مغربية:K) :K) خلاص يا ستى ما نبي شي و لنا الله .. بس هم بعد ما راح تنرحمين من وصفاتى لو يكون منو عندج ...هههههه:p

لا بس عن اللهجة انا باقولج: هاذا يا ستى انا كنت زمان اطالع التلفزيون حوالى 26 ساعة فى اليوم و بالطبع باعتبارى حرمة كانت المسلسلات هى منشودتى الاولى فى جميع القنوات العربية فاضطريت انى اعلم نفسي بعض اللهجات العربية عشان اتفاعل من قلب معها ( لزوم الصياح لو استدعى الموقف ذلكsid ههههههه) ويوم كانو هلى ياخذونى معهم العمرة او الحج كنت اطبقها عملياً....كمان بالجامعة فى القاهرة كان معنا وايد طلاب من الخليج العربي....بس هذى كل القصة
و الله عليم هنى بالمنتدى لو باتحجى مغربى شنو بيصير :eek: هههههه

بس وينج .. انا قاعدة ارسم حالى عليج و اقول و اعيد عشان تدورين لى عريس ، قمتى تقولين زوجة اخوووي وزوجة ماادري منو....جذى غفوووور؟؟؟؟؟ ما قصرتى :( ههههههه

يلللا لحقى علي فى الصفحة الرئيسية عشان اللى بعدوووووو

* ملاحظة : الدعوة عامة ......و الطق ممنوع :D

[غفرانك]

خخخخخخخخخخخخخخخخخخ

لا والله مانحرم من وصفاتج اصلا اهي ما تحب تعلمنا على الاكلات المغربية 0 تقول الي يبي اكل مغربي يجيني وانا اسويله بس اعلمه لا
بس صج انا مرت اخوي ما تعرف تتحجى كويتي مثلج ماشاء الله عليج 0

انزين اب اطلب منج وصفة بعد بس مستحية شكلي ثقلت عليج

اترياج تجاوبيني بايه ولا لا

[السلطانة]

طبعا لا و الف لا





لا يردج الا لسانج يا الغالية

يا مطنشااااااااانى

[غفرانك]

ههههههههههههه
افأ انا منطنشتج انا مادش لركن الطبخ مولية لاني ماعرف اطبخ ههههههوالله فشلة

الحين بدش على طول ليش اني ماقدر اقااوم هالطبخاات الحللوة

عندي لج سؤال الطبخ المغربي يمتن ولالا لاني ضعيييفة واايد واب امتن شوي واذا عندج اي طريقة حق المتن لحقيني تكفين 0

نروح حق الطلب التالي ( وحدة ماصدقت على الله )

ابي الطريقة المغربية لشوي اللحم واكووووووون لج شاكرة

[السلطانة]

تسلمين لى يا حبيبتى هذا بس من ذوقج و طيب اخلاقج:)

و هذي بوووسة علشانج بس لا يكون احد يمج هههه..... موووواح


الصراحة اعتقد انه يمتن لانه يؤكل دائما مع الخبز ، يتغمس يعنى ...و عموما انا سمعت انه لما يؤكل بروتين مع نشويات يمتن.... بس عليج و على الحلويات و الشكولاته و البيبسي و الله الله فى الشيبس:D ولو تنامين لج ساعتين عقب الاكل مباشرة يااااسلام ...تصدقين انا ودى انحف واقعد و اسوى ريجيم و شغلات تغث الجبد و بس اروح المغرب ،، الوالدة الله يحفظها ما تتوصى ارد هنا وانا ابكى على اطلال الجسم اللى كان بدا ينحف sid :D
فيه موضوع كانت واحدة من الاخوات حطته عن من يريد ان يمتن ابدور لج اللنك واحطه ,,,,اييه و الله تذكرت فيه طريقة كانت دايما الشغالة اللى عندنا تسويها عشان تمتن و هى الحلبة كانت تخلط حلبة مع حليب و تشربها و شائع عندنا فى المغرب انها تمتن بطريقة رهييييبة ...نص ساعة زمن ادق على بيتنا و اسألها وارد عليج.....

نجى يا ستى لشوى اللحم ...انا ما ادرى اي نوع لحم تقصدين ...هل الكباب ..ام خروف المناسبات...ولا البفتيك...ردى علي واذا مانتي بعارفة باحط لج الطرق الثلاثة و جربيهم لين تحصلينها....اوكيييك؟؟؟W:

[غفرانك]

هلااااااااااااااا سلطانة
اقووووووول الحلبة ريحتها ويييييييييييييييع تبين زوجي يطردني لا يبا مانبي خراب بيوت خخخخخخ

اي طريقة يا معودة حق الشوي انا ماعرف غير اني اشب الفحم وبسسسسسس ههههههههههههه


ومشكوورة عزيزتي على ردودج
اترياج

[السلطانة]

قالوا زمان فى الامثال العربية و الاجنبية بما فيها الهندية :D ( قامت تتفلسف ..الله يعينكم عليها هههههه) قالوا : اللى يبي الدح ،،،مايقول اح....صح، ولا مو صح ؟؟؟؟


و بعدين الحلبة ريحتها مو بالحيل شينة....يعنى يا معودة لو تشربينها الصبح ...و على ما يجي الرجال من العمل تكون كل الروااااااايح راااااحت ولا شلون ؟؟؟;)

بس صدقينى طريقة مضمونة.

اما عن اللحم بعطيكى الحين طريقة سهلة و مررررة لذيذة.

قطعى اللحم مربعات
قطعى البصل مربعات صغييييرة جدا - و افرمى بقدونس - ملح وفلفل حسب الرغبة و خلطى الجميع ،، و اتركيه يتشرب قليلا ...ثم دخليه فى الاسياخ و اشويه ...
و بالهنا و الشفا

وردى علي بعد ما تجربيه ،، اتريااااج:) :)

[السلطانة]

حصلت لج لنك ولا اروع
جوا الله خيرا اخواتنا فى المنتدى على النصيحة
وهو بخصوص رائحة الحلبة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?s=&threadid=53729

[غفرانك]

تسلمييييييييييييييييييييييييييين يا الغالية
آسفة على التاخير ماني متعودة ادش هالركن خخخخخخخخخخخخخخ كسولة ماحب ادش المطبخ


بس الحلبة لاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ماهما سوينا تظل ريحتها لازقة
علعمووووووم ماقصرتي

[السلطانة]

الوووووووو
غفرانك

عليمينى وش صار معج مع تتبيل اللحم

[غفرانك]

هلااااا بالسلطااااانة

والله للحين ماجربتها اذا جربتها علمتج

مشكوورة عزيزتي

[farahr]

يسلمو ايديك على الوصفة

[السلطانة]

يسلموا ايديك انت يالغالية على الرد

[بنت الحدباء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة رائعة جدا وسهلة اختي السلطانه وانا عندي صديقتي مغربية تطبخ لنا الدجاج بهذه الطريقة والجميع يطلبونه منها دائما بس خلاص انا تعلمت الطريقة منك وراح اطبخه انا واسبق صديقتي المغربية وجازاك الله خيرا عزيزتي
وبالنسبة لموضوع الحلبة والحليب رجاء رجاء وافيني بها باسرع وقت لان بصراحة ماظل طريقة الا وجربتها حتى اسمن بدون نتيجة ولعل طريقة الحلبة والحليب تنفع معي ومستعدة اتحمل رائحة الحلبة واكثر بعد بس اشرحي لي الطريقة والف الف شكر لك مقدما واذا ممكن اعرف كم مرة باليوم اشرب الحلبة حتى احصل على نتائج جيدة انا بالانتظار اختي

[ام القيوين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختى سلطانه مشاء الله عليج بين من الوصف انه الطريقه جنان

بس حبيت استفسر شو معني كلمة ((ضفره)).
وبعدين الدجاج ما اوضع عليه ابهارات؟
وبعدين يوم اقليه اقليه فى زيت او سمن قزير والا بسيط ..؟

وجزاك الله الف خير....

[السلطانة]

ام القيوين يا ام القيوين المشرفات رح يودوني ورا الشمس والسبة انتي هههههههههه

ترا ممنوع رفع المواضيع القديمة ... باصير شهيدة ام القيوين خخخخخخخخ

شوفي يا ستي معنى كلمة ظفر زبدة يعني القليل جدا منه مقاس ظفر الانسان يعني راس معلقة صغيرة

الدجاج ما توعي عليه بهارات بل توضعينها فى القدر كلها وتاخذي الدجاج وتطليه بذلك من جميع الجوانب داخل القدر
وبعدين يا حبي انا ما قلت اقليه ابداً انا قلت " قلبـيـه " يقلب من هذا الجانب الى الجانب الاخر عشان الجهتين ياخذو اللون والنكهة مالت البهارات ...

واي سؤال ثاني انا فى الخدمة ...آه بالمناسبة الوصفة هذي تستاهل التجربة مرررة حلوة

يالله عن اذنك الحين الحق اطير قبل لا يجي من المشرفات احد هههههههههههههه

[احاسيس مرهفة]

قلنا لج يجوز في حالات وارجعي اقري الموضوع السابق

ابقي البسي طاقية الخفا

[ام القيوين]

مشكووره اختى الغاليه سلطانه ... بارك الله فيج ..

اسمحيلي انا جيه متخره وماعرف قوانين المنتدى ...

بس حبيت استفسر ماعرفة كيف ..

ماعليه المره الجيه اطرشلج رساله خاصه...

وجزاك الله الف خير مره ثانيه ...