أهل مصر ...ألحقوننننننييييييي ...

[أفنـ أم عمر ـان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي المصريات في المنتدى , أرجو منكن إرشادي للطريقة الصحيحة لعمل الفطير المشلتت

بصراحة زوجي مغرم فيه ... وأنا لم أجربه بحياتي أبدا ... حاولت عمله بتتبع طريقة كتبتها أخت أظنها بنت النيل ... كان الطعم طيب جدا , ولكن زوجي أخبرني بأن الفطير يكون طري قليلا وبسمك 2 سم تقريبا , الفطير الذي عملته كان مقرمش قليلا

في طريقة الأخت لم يكن واضح بالنسبة لي عملية رقّه وطوي أطرافه على بعضها :confused: ,أبدا لم أفهم الطريقة :(

رجاء ساعدوني ...

[أفنـ أم عمر ـان]

ما في حد من مصر :(

[ام مودي]

اممممممم عمررر..اهلا اهلا..يا عيني عليكي يا ام عمر..كلو ولا زعلك..انا بصراحة...نفسك جربت طريقة بنت النيل و طلعت طيبة بس بتقرمش..شو السرر ياا ترى..معقووول من الزبدة؟؟؟خبرك الزبدة هون رهييييييبة...كلها مي...بس شوفي هالرابط ام وديمة حاطة طريقة للمشلتت و انا متاكدة بما انها من اموديمة اكيد مزبوطة...بس انا ما جربتها بالحقيقة..لاني...بصرااحة بصراحة..مخي ضارب و ما استوعبت اخر شي..كيف تطبيقها..لو طبقتبها افنان..ااماانة...خبرييني..كيف عملتيها لانو انا كمان زوجي بيحبو كتيير ..
ولوووووووو يا ام محمد..ما صار راااابط....هههههههههه...صارت قصة..
تحييييااااااتي

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?s=&threadid=45808&highlight=%C7%E1%E3%D4%E1%CA%CA

[أم العبادله]

فى نفس الصفحة يا أفنان ..
هتلاقى موضوع أ/ عبود وسلوم ..
بعنوان عاجل الى زينب و أم العبادله ..
وكتبت فيه طريقة الفطير ..
بس بينى وبينك الفرن عليه أكبر عامل وليست الطريقة ...

[nano]

ياريتني كنت اقدر افيدك والله ما كنت اتاخر بس المشكلة اني عمري ماعملت فطير مشلتت بس مرة جربت اعمل فطيرة عادية شبة الفطيرة المشلتتة عبارة عم دقيق وماء وزيت علشان بس احط عليها سكر وقرفة بس فشلت لانها كانت زي ما قلتي مقرمشة
يمكن زي ام مودي ما قالت ان الزبدة لان بها ماء تطلع كدة مقرمشة الله اعلم
الاخوات اكيد يفيدوكي

[zainab2000]

صراحة انا كنت متشجعة لتجربة هذا الخبز لكن نوع الفرن له دور في نجاحه ...

** هناك نوعيات من المعجنات عندما تخرجيها من الفرن تكون مقرمشة وتحتاج الى وضعها داخل طبق وتغطيتها لتصبح ناعمة ورطبه او تضعيها داخل قطعة قماش وتغطيها ..

جربوها يمكن تنفع مع الفطير الشلتت والف صحة وعافية ..

[أفنـ أم عمر ـان]

جزاكم الله كل خير , ام مودي صدقيني عشان عيونك قمت على طول مبارح وعملتها بطريقة أم وديمة زوجي بحكيلي اقتربتي 85% من المشلتت , بس أنا لسّ مو مقتنعة !
ليييييييييييييييه!
لإنه كمان الطبقه الاولى تقرمشت , والأغرب إنه الطبقات الداخلية لما استوت كانت كإنها معجنة لإنه الطبقة الاولى مسكرة عليها وتقرمشت !!!؟!؟!؟!؟!؟!؟؟

بس على كل أنا أجتني فكرة حتى يطلع طري , بجربها وبحكيلكم ..

أختي نانو كإنك ساعدتيني وزيادة جزاك الله كل خير ...

أختي زينب هذا ما فعلته فعلا فقد غطيت الفطيرة بورقة قصدير ثم فوطة , طريت قليلا ولكن ليس كما هو مطلوب ...

أختي ام العبادلة جزاك الله خيرا , غن شاء الله إن ما مشت فكرتي بشكل صحيح , سأجرب الطريقة الثانية , خطوة خطوة :)

[إيمان علي]

أفنان روحي على موضوعي تبع السبايا، اعملي بحث عن هذه الكلمة.
أعتقد السبايا مثل الفطير المشلتت تماماً!

[ام حبيبه]

اختى افنان فعلا الفرن عليه دور كبير فى تسويته
فعندما كانت تسويه امى فى البيت كان يصير مقرمش
وعندماكانت تبعثه للفران فى المخابز كان بيصير رائعععععع
وعلى كل حال انا جالسه فى السعوديه ولم اذق فطير امى من سنين لان الاجازات قصيره
والله شوقتينى البه

[أفنـ أم عمر ـان]

هلأ أشوف السبايا إيمان , مع العلم إنه مجرد ما شفت طريقة أم وديمة تذكرت السبايا تبعك ...

أم حبيبة , ربي يجمعك بالوالده عن قريب وتاكلي من تحت ديّاتها أحلى فطير ....

[أفنـ أم عمر ـان]

إيمانو العجينة مختلفة تماما ... عجيتنك فيها بيض وزيت وخميرة !
بس أكيد بدها تكون أطيب ! مو هيك ؟؟؟؟؟

[frawla7elwa]

هلا بنات.. انا جربت طريقه ام وديمه مع اني ما فهمت عدل طريقة طي الفطيره.. بس عشان اني احبها قمت و جربتها.. اقدر اقول انها ظبطت 90%.. الطعم كان تمام بس المشكله كان في الشكل.. و هذا طبعا عشان انا سويته على كيفي ( طبقات فوق بعض) .. و الله يعطيج العافيه يا زينب.. مثل ما قلتي.. انا حطيته في كيس نايلون و خليته فتره.. فاستوى الوجه لين.. انشا الله قريب اجرب طريقه افنان....