شجعتوني ربنا يكرمكم ولذلك غدانا اليوم سمك فيليه وكلماري خطوة خطوة وبالصور كمااااااان

[فرح1983]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهطبعا بعد التشجيع لية في موضوعي السابق اللي هو كان الحمام المحشي بالرز من كبار واساتذة الركن قلت لازمبقى ازهقكم معايا ولأني طماعة وعاوزة اكبر قدر ممكن من الدعوات فقلت انزل موضوع تاني وهو غدانا النهاردة برضو ويارب يحوز على اعجابكم وتدعولي دايما كدة.
رابط الحمام[/CENTERhttp://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=519630

النهاردة كان غدانا رز صيادية وطاجن سمك فيليه وسمك فيله مقلي وكليماري مقلي
هنبدأ بطريقة الرز
المقادير
كوب رز مصري(وطبعا ممكن الزيادة حسب الكمية بس اصل احنا اتنين وانا ماليش في الرز قوي وبنتي الصغيرة كمان كذلك)بصلة كبيييييييرةفلفة رومي وسط
طماطماية وسط
فطين توم
بهارات(بهارات سمك، سنة قرفة، فلفل اسود مطحون،طمون مطحون)
زيت للتقلية

الطريقة
يقطع البصل شرائح ويوضع في الطنجرة في كميةمناسبة من الزيت( ولازم تكون كمية مناسبة عشان الرز اما يستوي يكون مفلفل ومش معجن)ونسيبه لحد اما يتحمر خالص ويكون لونه غامق نوعا ما.

نضيف فصين التوم المهروسين كويس للبصل ونقلبهم بس ما يتحرقوش عشان التوم اما بيتحرق بيدي طعم مر
ثم نضيف الفلف المقطع شرائحثم الطماطم المقطعة شرائح ايضا ويقلبوا جيدا حتى التمازج مع اضافة البهارات الموصوفة والملح
[http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-33cba061dc.JPG (http://www.m5znk.com)/CENTER]
ثم يوضعوا في الخلاط مع كوب ماء(اوحسب نوعية الارز واحتياجه)
[CENTER][CENTER]http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-97a9f54093.JPG (http://www.m5znk.com)في هذه الاثناء يضاف الرز لنفس اناء الطهي ويقلب جيدابعد اضافة القليل من الزيت ويشوح قليلا
[CENTEhttp://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-1a3225c503.JPG (http://www.m5znk.com)R]
نضيف الخليط اللي في الخلاط للرز، ونحطه على النار لحد اما يتشرب وبعدين نوطي عليه لحد اما يستوي
http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-a4905d8213.JPG (http://www.m5znk.com)



ثانيا:طاجن السمك الفليه
المقادير
نص كيلو سمك فيليه باسا ابيض( او المفضل لديك واي كمية)
حبة بصل مقطعة شرايح
حبة طماطم مقطعة شرايح
جزرة مبشورة
فلفلة مقطعة شرائح
خلطة توم من توم تتبيلة السمك وهي عبارة عن(ثوم،ملح،ليمون، بهارات سمك،كمون)
كسبرة خضراء مقطعة
بهارات(ملح ،فلفل اسود مطحون،كمون مطحون،بهارات سمك)
عصير ليمونة كبيرة
[http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-db1e0ed988.JPG (http://www.m5znk.com)/CENTER]
[CENTER]تخلط هذه المكونات جيدا وتدعك باليد حتى تطلع العصارات وتمتزج جيدا وتوضع في طاجن
[CENTER][http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-7c79128fef.JPG (http://www.m5znk.com)/CENTER]
[CENTER]ثم يضاف اليه السمك المتبل بخلطة الليمون والثوم والملح والكمون وبهارات السمك

http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-d500c94182.JPG (http://www.m5znk.com)
ويخلط السمك مع مكونات الطاجن جيدا ويدخل الفرن مدة حوالي من ربع الى تلت ساعة او الى تمام النضج
http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-256e5f2803.JPG (http://www.m5znk.com)
ويقدم ساخنا(وعلى فكرة دي نفس طريقة طاجن الكليماري، مع استبدال الكاليماري او السبيط مكان السمك)
http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-b16de592d0.JPG (http://www.m5znk.com)

وكنت عاملة جنبه سمك فيليه مقلي بنفس التتبيلة اللي اتنقع فيها مش اقل من ساعتين(ملح، بهارات سمك،كمون، وليمون) تبلت بيها السمك والكاليماري، ثم يغطى بالدقيق المضاف له بهارات السمك ليعطي طعم احلى والذ، ويقلى في الزيت، وبعد خروجه من الزيت يضاف اليه عصير الليمون الللذيذ
ودي صورة السمك المقلي
http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-7e31ee7a2b.JPG (http://www.m5znk.com)
ودي صورة الكاليماري
[http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-86f415be90.JPG (http://www.m5znk.com)/CENTER]
ودي صورة السفرة كلها وتقدم كذلك مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة(نسيت اصورهم معلش)

http://www.islamup.com/uploads/images/islamup.com-fc9e871c82.JPG[/img] (http://www.m5znk.com)]

وبالهنا والشفا يا قمرات
واللي عجبها شغلي ياريت تدعيلي انا وبناتي وزوجي بالهداية والصحة والستر يارب العالمين

[بنوتة لبنان]

ماشاء الله
تسلم ايديكي يارب
والف هنا وشفا يا قمر

[سن ست]

اممممممممم انا بحب الكلماري جداااااااااااااااا

تسلم ايدك يا قمر

[amal250]

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى الجميلة يارب

وربنا يهدي لكى اولادك ويجعلهم من الصالحين البارين بوالديهم ويسعدك فى حياتك يارب

[رندوش]

ما شاء الله طبق شهي مشكوره عزيزتي ننتظر المزيد من الاطباق

[(بنت الأحرار)]

ممممممممممم
شكلهم لذيذ جدا

يسلموا إيديكي يارب

[الذوق الرفيع]

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى الجميلة يارب

وربنا يهدي لكى اولادك ويجعلهم من الصالحين البارين بوالديهم ويسعدك فى حياتك يارب

[لالي لافندر]

ماشاء الله عليك يا ذوق ابدعت

وصفة حلوة وطبق يشهي

يعطيك الف عافية

وننتظر وصفاتك الجديدة يا حلوة

[noorelhoda]

تسلم ايدك يافرح
ربنا يسعدك ويهدى اولادك ويسخر لك زوجك ويسعدكم ان شاء الله

[نور تقية]

ما شاء الله عليكى سفرة تجنن ...

ربنا يكرمك و يبارك لك فى زوجك و بناتك اللهم اميين

[ام اسيه]

بارك الله فيكى وتسلم يداك يداكى

اسال الله العظيم ان يبارك لك فى بناتك وزوجك

[radwa1981]

ايه الجمال ده يا فرح شطورة قوي ما شاء الله
انا لازم اجرب كله لان شغلك مرتب وواضح عليه روعة بجد.
وكمان هدور على الحمام بطريقتك لاني بقالي فترة مش بدخل وهطبق وصفاتك اللذيذة كلها يا فروحة يا جميلة.

[asma_m81]

وأنا كمان أموت في شيء إسمه كلمار ...امممممممممم

بصراحة أختي أبدعتي في أطباقك ومنظرهم مغري جدا

إن الواحد مايتحرك من قدام الصحن إلا وهو قاضي عليها كلها

بسم الله ماشاء الله عليكي والله يسلم هالايديات يارب ....

[شخبط شخبيط]

مممممممممممممممممممم سفره لذيذه جداا
حبيبتى
وانا بموت فى الاسماك
تسلم الايادى حبيبتى

[أم مــــالــــك]

تسلم ايدك اختي

[فرح1983]

ماشاء الله
تسلم ايديكي يارب
والف هنا وشفا يا قمر

الله يسلمك انت يارب
ويارب يهنيكي ويسعدلك ايامك كلها

[فرح1983]

اممممممممم انا بحب الكلماري جداااااااااااااااا

تسلم ايدك يا قمر

متشكرة قوي على المرور وعلى فكرة الكليماري كمان بيحبك قوي هو قاللي هههههههههههههه
الله يسلمك من كل سوء يا حبيبتي

[فرح1983]

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى الجميلة يارب

وربنا يهدي لكى اولادك ويجعلهم من الصالحين البارين بوالديهم ويسعدك فى حياتك يارب

وتسلمي انت كمان يا حبيبة قلبي يارب واالله كلماك دة شهادة على صدري لانه كلام استاذة فعلا
ربنا يكرمك يارب وجزاك الله خيرا على الدعاء ولك مثله باذن الله

[فرح1983]

ما شاء الله طبق شهي مشكوره عزيزتي ننتظر المزيد من الاطباق

متشكرة قوي لمرورك يا جميلة ودي شهادة اعتز بيها وباذن الله كل ما اعمل حاجة هنزلها عشان كل الاخوات يستفيدوا لو فيه فايدة ليهم ودي اقل حاجة لاني يا ما استفدتتتتتتتتتت من كل الاساتذه هنا ربنا يكرمهم يارب ويبارك فيهم

[فرح1983]

ممممممممممم
شكلهم لذيذ جدا

يسلموا إيديكي يارب

انت احلى والذ يا حبيبتي ربنا يسلم قلبك ن كل مكروه يارب
ومتشكرة قوي على المرور

[فرح1983]

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلم الايادى الجميلة يارب

وربنا يهدي لكى اولادك ويجعلهم من الصالحين البارين بوالديهم ويسعدك فى حياتك يارب

وتسلمي انت كمان يا قمر
كلامك كله ذوق وفعلا اسم على مسمى
ويارب لك مثله في الدعاء زي ما دعتيلي ربنا يكرمك ويباركلك

[فرح1983]

ماشاء الله عليك يا ذوق ابدعت

وصفة حلوة وطبق يشهي

يعطيك الف عافية

وننتظر وصفاتك الجديدة يا حلوة


انا بجد مش مصدقة نفسي ان كل الاستاذة الكبار في مطبخ لك في موضوعي وكمان عاجبهم
ربنا يعافيكي يا حبيبتي واحنا مش هنيجي جنبك حاجة ابدا
وتقريبا انا ما صدقت وللا ايه اني انزل الوصفات بتاعتي؟

[فرح1983]

تسلم ايدك يافرح
ربنا يسعدك ويهدى اولادك ويسخر لك زوجك ويسعدكم ان شاء الله

وتسلمي من كل سوء يارب
وربنا يسعدك انت كمان يارب

[فرح1983]

ما شاء الله عليكى سفرة تجنن ...

ربنا يكرمك و يبارك لك فى زوجك و بناتك اللهم اميين

انت اللي تجنني ربنا يكرمك يا حبيبتي
وجزاك الله خيرا على الدعوة الحلوة

[فرح1983]

بارك الله فيكى وتسلم يداك يداكى

اسال الله العظيم ان يبارك لك فى بناتك وزوجك

ويبارك فيكي انت كمان يارب
وجزاك الله خيرا على الدعاء والمرور

[فرح1983]

ايه الجمال ده يا فرح شطورة قوي ما شاء الله
انا لازم اجرب كله لان شغلك مرتب وواضح عليه روعة بجد.
وكمان هدور على الحمام بطريقتك لاني بقالي فترة مش بدخل وهطبق وصفاتك اللذيذة كلها يا فروحة يا جميلة.


اخجليتي يا قمر ربنا يكرمك يارب
وجربيه يا حبيبتي هستناكي تقولي انك جربتيه ونجح معاكي باذن الله، وان شاء الله يعجبك، والله دة بعد مثلا عشرين جوز حمام وتجارب وخبرات من الاخرين، وفي الاخر توصلت للنتيجة دي يارب تعجبكم لو طبقتوها
وجزاك الله خيرا على المرور والتشجيع

[فرح1983]

وأنا كمان أموت في شيء إسمه كلمار ...امممممممممم

بصراحة أختي أبدعتي في أطباقك ومنظرهم مغري جدا

إن الواحد مايتحرك من قدام الصحن إلا وهو قاضي عليها كلها

بسم الله ماشاء الله عليكي والله يسلم هالايديات يارب ....

والكليماري كمان بيموت فيكي هههههههههه
ربنا يكرمك يارب ووالله دة انتي تنوريني واعمل كل اللي بتحبيه يا جميلة يارب
ربنا يخليكي زوقك يارب

[فرح1983]

مممممممممممممممممممم سفره لذيذه جداا
حبيبتى
وانا بموت فى الاسماك
تسلم الايادى حبيبتى

انت احلى والذ يا احلى شخبوطة
اتفضلي عندي انت بس وانا اهريكي سمك وكال اللي نفسك فيه
يسلملي ذوقك يارب ومرورك اللي اسعدني بجد جدا

[فرح1983]

تسلم ايدك اختي

وتسلمي يا حبيبتي ياااااااااااااارب
شاكرة ليكي مرورك يا قمر

[مس ميرو]

روووووووووووووووووووووعة تسلم ايدك والله استاذة

[روح_ريم]

تسلمين الغلا

[الورده الدهبيه]

ماشاء الله
تسلم ايديكي

[فرح1983]

روووووووووووووووووووووعة تسلم ايدك والله استاذة

انت اللي تسلميلي ياقمر يارب
ربي يخليكي ويبارك فيك ومتشكرة قوي على المرور

[فرح1983]

تسلمين الغلا

وتسلميلي انت كمان يا حبيبتي ربنا يكرمك

[فرح1983]

ماشاء الله
تسلم ايديكي

وتسلمي ياجميلة يارب
جزاك الله خيرا على المرور

[أم حمدومحمد]

تسلم ايدك يافرح
ربنا يسعدك ويهدى اولادك ويسخر لك زوجك ويسعدكم ان شاء الله

[أم شادى]

تسلم ايدك حبيبتى راااااااااااااااااااااائع
ما شاء الله عليكى اطباق جميله
ربنا يخليلك اولادك و يهديهم و يجعلهم من الصالحين البارين بوالديهم

[roina]

تسلم الأيادى فرح
شغل منظم و جميل

[لبنان وحبايبه]

روعة ما شاء الله

ربي يهدي بالك ويهنيك انت وأهل بيتك ...

[ايجا]

http://up.vip70.com/uploads/vip-0885b2466a.gif (http://www.vip70.com/vb/)

[فرح1983]

تسلم ايدك يافرح
ربنا يسعدك ويهدى اولادك ويسخر لك زوجك ويسعدكم ان شاء الله

وتسلمي يا حبيبة قلبي يارب
وجزاك الله خيرا على الدعاء و لك مثله يارب

[فرح1983]

تسلم ايدك حبيبتى راااااااااااااااااااااائع
ما شاء الله عليكى اطباق جميله
ربنا يخليلك اولادك و يهديهم و يجعلهم من الصالحين البارين بوالديهم

اهلااااااااااااااااااااااا مامتي حبيبتي
ربنا يخليكي لينا يارب وما نتحرمش منك ابدا ولا من كلامك ولا وصفاتك القمر اللي زي حضرتك

[ام ملك وادهم]

ما شاء الله تبارك الله
انا من عشاق السي فود
تسلم الايادي
وربنا يخليلك زوجك وبناتك ويباركلك فيهم ويهديهم ويديم عليكم الصحه والستر يارب

[فرح1983]

تسلم الأيادى فرح
شغل منظم و جميل

تسلميلي انت يا حبيبة قلبي
وبعدين نجي بس جنبك ايه ربنا يكرمك يارب ويبارك فيك

[فرح1983]

روعة ما شاء الله

ربي يهدي بالك ويهنيك انت وأهل بيتك ...

انت اروع يا حبيبتي ربنا يخليكي يا لبنان يارب
دة شهادة لية من استاذة مطبخ انا بعد كدة محدش هيعرف يكلمني هههههههههههههه
وجزاك الله خيرا علىالدعاء ولك مثله باذن الله

[فرح1983]

ما شاء الله تبارك الله
انا من عشاق السي فود
تسلم الايادي
وربنا يخليلك زوجك وبناتك ويباركلك فيهم ويهديهم ويديم عليكم الصحه والستر يارب

والسي فود كمان من عشاقك ياقمراية
ربنا يسلمك من كل سوء وردي ياااااااااااااااااااااااارب
وربي يرزقك بالذرية الصالحة اللي تفرح قلبك يارب وتكون معافاة وطيبة يارب

[حبيبه تيتو]

تسلم ايديك
وربنا يهديك انتى وزوجك وبناتك

[still_here]

جميل جدااا ماشاء الله ربنا يبارك فيكي وفعيلتك يارب

[فرح1983]

تسلم ايديك
وربنا يهديك انتى وزوجك وبناتك

وانت كمان تسلميلي يارب وتقوميلنا بالسلامة وتجيبلنا احلى بنوتة في الدنيا
ربنا يكرمك ويبارك فيك

[فرح1983]

جميل جدااا ماشاء الله ربنا يبارك فيكي وفعيلتك يارب

انت اجمل يا حبيبتي ربنا يخليك ويبارك فيك
متشكرة قوي يا قمر على المرور

[أم مريومه2004]

السلام عليكم ايه الجمال ده يا فرح تسلم ايديك
ويباركلك في بناتك وسلميلي عل حبو وحلو

[--ايمي--]

ماشاء الله تسلم ايدك يارب يافرح بجد سفرة جميله ربنا يرزقك بر اولادك يارب وتفرحي بيهم

[mishmishaaa]

فكرة طاجن السمك الفيليه رائعة بجد ان شاء الله هأعملها .......... تسلم ايديك

[معمارية مصرية]

ماشاء الله
تسلم ايديكي يارب
والف هنا وشفا يا فطومة

[نور هدى 7]

سلمت يداك