عايزة مساعدتكم فى عمل فخدة الخروف [الأرشيف]

alfarhaa

12-12-2008, 11:16 PM

#R#Rعايزه يا جماعه اشوى فخدة الخروف
بس كنت عايزه اسال سؤال ازاى اشويها فى الفرن؟
وهل ممكن اضع الفخدة فى صينية من غير اى ماء و بعدين اغطيها بلقصدير و لا اضع الفخدة فى ورق القصدير و اضعها فى الفرن من غير ماء ولا صينية لانى خايف يتحرق منى ارجوكم ساعدونى#R#R

أم مــــالــــك

12-12-2008, 11:33 PM

اختي ضعيها في صينيه ولفي الصينيه بورق القصدير يعني لبسي باطن الصينيه بالورق
ذلك يعمل حاجز مضاعف لمنعها من الالتصاق
ولطريقة التتبيل اعملي شقوق صغيره في الفخده وضعي داخل هذه الشقوق فصوص من التوم و روز ماري اذا وجد لديك
طبعا ملح وبهار وفلفل اسود وايضا برش جوزة الطيب والهال المطحون والقرفه
واهني الفخدة بالزيت النباتي وضعي ما يعادل كوب واحد من الماء على الفخدة فهي سوف تفقد مائها وتطبخ به
وومكن ان تضعي مائ تحت ورق القصدير بالصينيه حسب رغبتك
تخبز في فرن بتكوني مسخنتيه من قبل وتوضع داخله على نار معتدله تحتاج لوقت من ساعتان الة ساعتان ونصف حسب حجم الفخدة
واي سؤال انا بالخدمه غاليتي

amal250

12-12-2008, 11:38 PM

من الممكن يااختنا الغالية ان تضعى فى الصنية بصل مبشور او مقطع حلقات

وتتبلى الفخدة بالبصل المبشور وتعملى بعد من الشقوق فى اللحم وتدخلى فيها فصوص الثوم وتغطيها بورق القصدير او ورق الالمونيوم

الى ان تنضج ومن بعد تنزعى الورق وتتركى الفخذة تتحمر قليلا من الوجة

وبالصحة والعافية

هذه هى طريقتى فى شوى فخدة الخروف

اتمنى ان اكون قد اضفت معلومة مفيدة اليكى

alfarhaa

13-12-2008, 12:28 AM

اختي ضعيها في صينيه ولفي الصينيه بورق القصدير يعني لبسي باطن الصينيه بالورق
ذلك يعمل حاجز مضاعف لمنعها من الالتصاق
ولطريقة التتبيل اعملي شقوق صغيره في الفخده وضعي داخل هذه الشقوق فصوص من التوم و روز ماري اذا وجد لديك
طبعا ملح وبهار وفلفل اسود وايضا برش جوزة الطيب والهال المطحون والقرفه
واهني الفخدة بالزيت النباتي وضعي ما يعادل كوب واحد من الماء على الفخدة فهي سوف تفقد مائها وتطبخ به
وومكن ان تضعي مائ تحت ورق القصدير بالصينيه حسب رغبتك
تخبز في فرن بتكوني مسخنتيه من قبل وتوضع داخله على نار معتدله تحتاج لوقت من ساعتان الة ساعتان ونصف حسب حجم الفخدة
واي سؤال انا بالخدمه غاليتي

شكرا ليكى حبيبتى و الف شكر مرورك

من الممكن يااختنا الغالية ان تضعى فى الصنية بصل مبشور او مقطع حلقات

وتتبلى الفخدة بالبصل المبشور وتعملى بعد من الشقوق فى اللحم وتدخلى فيها فصوص الثوم وتغطيها بورق القصدير او ورق الالمونيوم

الى ان تنضج ومن بعد تنزعى الورق وتتركى الفخذة تتحمر قليلا من الوجة

وبالصحة والعافية

هذه هى طريقتى فى شوى فخدة الخروف

اتمنى ان اكون قد اضفت معلومة مفيدة اليكى

شكرا لكى حبيبتى و شكرا جدا على مرورك

omarafa

13-12-2008, 01:07 AM

تتبيلة فخذة الخروف

نقلتها لكي من كتاب منال العالم

تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.

المقادير

{ 2/1 كوب خل
{ عصير نصف ليمونة
{ 2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
{ 2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
{ فلفل أسود مطحون
{ بهارات
{ ملح
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا
{ 2-3 ملعقة طعام صلصة بندورة
{ عصير نصف ليمونة
{ القليل من مطحون جوزة الطيب
{ 2 سن ثوم مدقوق أو مبشور
{ فلفل أسود
{ بهارات
{ ملح
الطريقة

تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب.
تلف الفخذة بالسلفان وتوضع بالصينية.
يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تنحرق.
توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.

alfarhaa

13-12-2008, 02:26 AM

تتبيلة فخذة الخروف

نقلتها لكي من كتاب منال العالم

تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.

المقادير

{ 2/1 كوب خل
{ عصير نصف ليمونة
{ 2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
{ 2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
{ فلفل أسود مطحون
{ بهارات
{ ملح
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا
{ 2-3 ملعقة طعام صلصة بندورة
{ عصير نصف ليمونة
{ القليل من مطحون جوزة الطيب
{ 2 سن ثوم مدقوق أو مبشور
{ فلفل أسود
{ بهارات
{ ملح

الطريقة

تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب.
تلف الفخذة بالسلفان وتوضع بالصينية.
يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تنحرق.
توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.

شكرا ليى حبيبتى اسعدتنى جدا مشاركتك و ان شاءالله اجربها

لالي لافندر

13-12-2008, 11:23 AM

عزيزتي طريقتي مختلفة شوية

اتبل الفخذ بالبهار الصحيح بعمل شقوق داخل اللحم وفي مناطق مختلفة ويملح
اقليه بقليل من الزيت في صينية عالية الجوانب حتى يتحمر من جميع الجهات
اضيف له 2-3 كاسة ماء واضعه في الفرن حتى ينضج

sama_sehab

13-12-2008, 12:38 PM

ده رابط للاخت الفاضله نور الهدى بالصور وان شاء الله يفيدك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=472393

alfarhaa

14-12-2008, 10:53 PM

عزيزتي طريقتي مختلفة شوية

اتبل الفخذ بالبهار الصحيح بعمل شقوق داخل اللحم وفي مناطق مختلفة ويملح
اقليه بقليل من الزيت في صينية عالية الجوانب حتى يتحمر من جميع الجهات
اضيف له 2-3 كاسة ماء واضعه في الفرن حتى ينضج

شكرا ليكى حبيبتى اسعدنى مرورك

ده رابط للاخت الفاضله نور الهدى بالصور وان شاء الله يفيدك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=472393

شكر ليكى ياقمر و شكرا على اهتمامك نورتى الموضوع