*طبق متميز*لازانيا الدجاج والخضار .. من مطبخ الاء

[ماما الاء]

http://www.lakii.net/images/Oct08/hanan_log33.gif



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا حبايبي
المدة الماضية كانت فيه احتفالية على شرف اللازانيا وانا وعدت شهودة بطبق لازانيا بالخضار والدجاج ومع اني تاخرت شوي بالطبق بس المهم اوفي بوعدي
وامس عملت على الغداء طاجين لازانيا بالخضار على طريقتي الخاصة
نبدا باسم الله

لازانيا بالدجاج والخضار

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-15-1.jpg

المقادير:

عملت ورق اللازانيا على طريقة اوراق الكريب في البيت ودخلت عليه الريحان والبقدونس وهو يحتاج الى ...

بيضتان
كوبان حليب
كوب ونصف دقيق
رشة بقدونس
مبشور بصلة صغيرة
باقة صغيرة ريحان مقطع
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة زبدة

طريقة صنع الاوراق
نضع جميع المقادير في البلندر ونخلطهم جيدا حتى نحصل على مزيج سائل نوعا ما

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-1-5.jpg

نقوم بوضع ملعقة من المزيج في مقلاة ساخنة ونقلب الورقة ونسويها على الجهتين وهكذا حتى نكمل كل مقدار العجين

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-3-2.jpg

وبهذا نحصل على اوراق اللازانيا
ونكمل باقي المقادير

الحشو:
نصف كيلو دجاج مسلوق مع الملح والتوابل (فلفل+زنجبيل+حب الهيل+القرفة) ونقوم بتفتيته بعد نضجه
كوب ونصف بازليا مسلوقة
كوب جزر مقطع مكعبات ومسلوق

اربعة اكواب كريم باشميل للحشو والتغطية

ملعقتين زبدة

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-2-3.jpg

الطريقة:

نقوم بخلط مقادير الحشو مع بعض ونستثني نصف كوب من الخضار ونضيف له كوبين كريم باشميل

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-4-2.jpg

نقم بدهن الطاجين بالزبدة ونضع فيه طبقة من اوراق اللازانيا

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-5-2.jpg

نضع ثلث كمية الحشو على الاوراق

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-8-4.jpg

نضع طبقة من الاوراق مرة اخرى وبعدها طبقة الحشو

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-77.jpg

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-6-3.jpg

وهكذا حتى نحصل على ثلاث طبقات حشو واربع طبقات اوراق ثم نقوم بخلط الخضار المستثناة من الحشو في الكريم المتبقي

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-9-4.jpg

ونغطي بها اللازانيا

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-10-4.jpg

نقوم بوضع قطع صغيرة من الزبدة فوق الكريم
ثم نقطع اوراق اللازانيا المتبقي بقطاعة البسكويت لنزين بيها اللازانيا

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-11-3.jpg

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-12-2.jpg

ونزجها في فرن ساخن بدرجة 200 لمدة نصف ساعة او حتى يتحمر الوجه
وهذه صورة من داخل الفرن في الاجواء الساخنة

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-13-2.jpg

بعد ان تتحمر نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد


http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-14-1.jpg

ثم نقطعها ونقدمها

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-17-1.jpg

والف صحة وعافية على قلوبكم

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-16-1.jpg

واكيد مش حننسى ولدي الصغنطوط احمد على تنسيقه للصور الله يعطيه الصحة ويرزقه ببنت الحلال اللي تعمر بيته وتهنيه لطول العمر

[جنان 92]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
تجنن انت ياام الافكار يعطيك الصحه
منضرها ياخد العقل
من كم يوم ولدي يطلب مني في اللازانيا بالدجاج وماعملتها بعد
ان شاء الله راح اجرب طريقتك بس راح احط شوي باشاميل لانهم مايحبوه كثير

[center]وراح احط الباقي جبنه مازارولا ايش رايك يمكن يمشي الحال ؟
عموما تسلميلنا انت ياام الافكار وان شاء الله ناكلها في فرحك
واما القطعه الصغيره ليا ماحد يقرب عليها ها q)

center]لالا راحت عليك ياليت دريمز الغاليه
انا اخدتها هاها

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-17-1.jpg

[light dreams]

ما شاء الله عليك يا الاء والله مبدعه كالعاده
وبما انى اول رد لازم نجمرك حاجه ههههههههه

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-17-1.jpg

[light dreams]

اممممممم سبقتنى جنونه الغاليه على اول رد لكن الحمد لله صونيتى اهيا عندى ههههه

[trholanda]

تسلم الايادى يارب شكلها يهبل
ونستنو فى المزيد

[ام هيا وحارث]

اية الجماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااال ده مااااااااااااااااااااااااااااااااااا شاء الله عالابداع

تسلم الايادي وربنا يبارك لك ويتقبل دعواتك لابنك امييييين

[ماما الاء]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
تجنن انت ياام الافكار يعطيك الصحه
منضرها ياخد العقل
من كم يوم ولدي يطلب مني في اللازانيا بالدجاج وماعملتها بعد
ان شاء الله راح اجرب طريقتك بس راح احط شوي باشاميل لانهم مايحبوه كثير

[center]وراح احط الباقي جبنه مازارولا ايش رايك يمكن يمشي الحال ؟
عموما تسلميلنا انت ياام الافكار وان شاء الله ناكلها في فرحك
واما القطعه الصغيره ليا ماحد يقرب عليها ها q)

center]لالا راحت عليك ياليت دريمز الغاليه
انا اخدتها هاها

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-17-1.jpg


يا روحي على وليدك السنفور ربي يخليه ليك
اني الباشميل ندير ليه في جبنة هلبة هذا علاش ما حطيتش جبنة للازانيا
وصحتين عليك يا روحي اللازانيا عارفة طالعة من تحت ايدياتك عسل يا روحي

[ماما الاء]

ما شاء الله عليك يا الاء والله مبدعه كالعاده
وبما انى اول رد لازم نجمرك حاجه ههههههههه

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-17-1.jpg

اممممممم سبقتنى جنونه الغاليه على اول رد لكن الحمد لله صونيتى اهيا عندى ههههه

يا روحي الطاجين كله ليك ولا يهمك
ترا افتحي الروشن اهو جايك طاير من عندي
بالله حطي في عيونك معنديش غيره هههههههههه وردي فيه دحيتين خلي ندير بيهم بستافورة ههههههههه
ربي يحفظك يا سمحة

[حبيبة ابراهيم]

يعطيك العافية يارب شغل كتير لكن مرتب وبيشهي

تسلم ايديك

[ماما الاء]

تسلم الايادى يارب شكلها يهبل
ونستنو فى المزيد


ربي يحفظك يا حبيبة
تسلمي كلك ذوق

[ماما الاء]

اية الجماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااال ده مااااااااااااااااااااااااااااااااااا شاء الله عالابداع

تسلم الايادي وربنا يبارك لك ويتقبل دعواتك لابنك امييييين


اللهم امين يا رب اجمعين
تسلمي حبيبتي والله يخليلك هيا وحارث
ربي يهنيك

[ماما الاء]

يعطيك العافية يارب شغل كتير لكن مرتب وبيشهي

تسلم ايديك


الله يسلم عمرك يا عمري
تسلمي على المرور الي كله ذوووووق

[لالي لافندر]

ماشاء الله عليك
شغل مرتب ووصفة رائعة

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_01201136204.gif (http://forums.graaam.com/)

ربي يسعدلك ابنك ويفرحك بيه

[ماما الاء]

ماشاء الله عليك
شغل مرتب ووصفة رائعة

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_01201136204.gif (http://forums.graaam.com/)

ربي يسعدلك ابنك ويفرحك بيه


تسلمي يا قمر خجلتيني بكلامك الحلو يا حلو
ربي يحفظك

[جنان 92]

لولو حبوبه
ممكن تذكريني بمقادير الباشميل اذا مافيش عليك تعب

[carmen]

تسلم ايدك الاء ..... كالعاده مبدعه ماشاء الله عليكى ياأم أحمد ..... :).... (هو مين احمد ده ؟)

[omarafa]

ألوءه تهبلي انتي ووصفاتك...

[amal250]

بسم الله ماشاءالله على الايادى الجميلة والافكار الحلوة

الله يعطيكى الف الف الف عافية

[حنان(البحرين)]

رووووووووووعه يالغاليه سلمت يداكِ طريقه مبتكره للزانيا بأذن الله سأجربها

[روني الحلوة]

ماشاء الله عليك يالولي
ويصح لسانها جنان منين سماتك ام الافكار عجبتنى فكرة الحبق والبصل في العجينة تهبللللللللللللللللللللللل وفي اقرب فرصه حنجربها ان شاء الله (غر نستقر بس)
وعلى فكرة شكل اللازانيا خذالي عقلى وانظنى خلاص راحت عليه وشوفي الدليل#R#R:(*):((K))
رديلي عقلي يابنت وانى نقولك كيف ابعتيلي الطاجين كله

[ماما الاء]

لولو حبوبه
ممكن تذكريني بمقادير الباشميل اذا مافيش عليك تعب


يا روحي انتي تامري امر
اهو مش ندلعك اني مدايرة الباشميل خطوة خطوة في موضوع لازانيا القديم ليا

اطباق ايطالية ( لازانيا ... بيتسا) من مطبخ الاء... (http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=485735)

صلصة الباشميل:
ملعقتين دقيق
ملعقتين زبدة
لتر حليب
مكعب مرق ماجي
ملح وفلفل اسود وجوز الطيب حسب الرغبة
كوب جبن شيدر
نص كوب جبنة بارمزان
الطريقة:

نضع الزبدة والدقيق فوق النار ونحركهم مع بعض حتى يتجانسو

http://www6.0zz0.com/2008/09/15/21/800580938.jpg

http://www6.0zz0.com/2008/09/15/21/241164555.jpg

نضيف الحليب اول باول ونحرك حتى يتجانس الخليط

http://www6.0zz0.com/2008/09/15/21/327947275.jpg

http://www6.0zz0.com/2008/09/15/22/430078392.jpg

http://www6.0zz0.com/2008/09/15/22/331737826.jpg

http://www6.0zz0.com/2008/09/15/22/747685936.jpg

نطفي النار تحت الباشميل ونضيف جوزة الطيب والفلفل الاسود والملح والجبن ومكعب مرق ماجي

http://www6.0zz0.com/2008/09/15/22/558436313.jpg

وهذه الباشميل جاهزة لاي وصفة

http://www8.0zz0.com/2008/09/15/22/647107545.jpg

وتقدري اضيفي كمية الجبنة اللي تحبيها واني زدت في لازانية الخضرة
وماما تزيد في البيض بس اني منحباش يعني على ذوقك وكيف ما يحبو صغارك
وتفضلي اي سؤال اني في الخدمة

[ماما الاء]

تسلم ايدك الاء ..... كالعاده مبدعه ماشاء الله عليكى ياأم أحمد ..... :).... (هو مين احمد ده ؟)


كرملة يا حبيبتي والله وحشتني مشاكساتك الظريفة
واوعدك اني لما اتزوج واخلف اسمي احمد
ويا رب يرزقني بولد مثل احمد نشيط وشطور وكمان حليوة وبيحب ماما الاء :)
تسلمي يا قمراية

[ماما الاء]

ألوءه تهبلي انتي ووصفاتك...



تي انتي اللي تهبلي يا اميمتي يا حلوة
ربي يحفظك

[ماما الاء]

بسم الله ماشاءالله على الايادى الجميلة والافكار الحلوة

الله يعطيكى الف الف الف عافية


تسلمي حبيبتي على ذوقك وزيارتك الجميلة
اسعدتيني والله بيها
ربي يحفظك

[ماما الاء]

رووووووووووعه يالغاليه سلمت يداكِ طريقه مبتكره للزانيا بأذن الله سأجربها


جربيها واحكيلي كيف حتكون طعمتها مع اني متاكدة اني اي شئ حطيتي فيه ايديك حيكون عسل
تسلميلي يا رب

[ماما الاء]

ماشاء الله عليك يالولي
ويصح لسانها جنان منين سماتك ام الافكار عجبتنى فكرة الحبق والبصل في العجينة تهبللللللللللللللللللللللل وفي اقرب فرصه حنجربها ان شاء الله (غر نستقر بس)
وعلى فكرة شكل اللازانيا خذالي عقلى وانظنى خلاص راحت عليه وشوفي الدليل#R#R:(*):((K))
رديلي عقلي يابنت وانى نقولك كيف ابعتيلي الطاجين كله



روني حبيبتي اني حطي بناتك في غمرك ودفي الباب وتعالي
ادللي عليا راين اميمتك يا حبي
يا ريت تجيني قبل ما تسافري نديرلك طاولة هكي كبرها وتقعد ذكرى بينا
مش البنات يغيرو منا بعدين ((K)) والله عيد عندي لما تجيني #R#R ربي يحفظك

[سودلهداب7]

ماشاااااااااء الله
تبارك الرحمن
خطيييييييييييييييييييييييييييرة تجنننننننننننن
جوعتينا يعطيك الصحة والهني
مش عاااادية
تسلم الايادي ويعطييك العافية
ومشكورررة واااجد
بالله عليك
ارحمينا شوية والله دوختينا في جرتك
يا سمحة

[ماما الاء]

ماشاااااااااء الله
تبارك الرحمن
خطيييييييييييييييييييييييييييرة تجنننننننننننن
جوعتينا يعطيك الصحة والهني
مش عاااادية
تسلم الايادي ويعطييك العافية
ومشكورررة واااجد
بالله عليك
ارحمينا شوية والله دوختينا في جرتك
يا سمحة


تي وين يا روحي راني معاش انزل هلبة هاليومين
حي لو كنت فاضية راه هبلتكم بجد وتعرفني مهبولة مطبخ ما نتوصاش
وعاد انتي توصي بينا شوية وتعالي وبطلي هروب
والله ليك وحشة يا بنتي
الله لا يغيب عليك حبيب

[مصراتيه اصليه]

الله عليك وعلى ابداعك

ومن ألّو يأتي الجديد


طالعه اتهبّـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل

[ماما الاء]

الله عليك وعلى ابداعك

ومن ألّو يأتي الجديد


طالعه اتهبّـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل


يا روحي انتي ربي يحفظك
وبالله نحي الثلج اللي في التوقيع راني تجمدت ههههههههه

[جنى 23]

انتى لازم تجبيلى نصيبى
ده شكلها يجننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن والقلوب واللمسات الجميلة دى
بجد بيدل انك فنانة طبخ
تسلم ايديكى

[shaier]

ما شاء الله شكلها زاكية كثير الله يعطيك الف عافية

[ماما الاء]

انتى لازم تجبيلى نصيبى
ده شكلها يجننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن والقلوب واللمسات الجميلة دى
بجد بيدل انك فنانة طبخ
تسلم ايديكى

يا كسوووووووووووووووفي
والله وجهي احمر من كلامك المعسل
ربنا يكرمك يا جميلة
امووووووووووواه

[ماما الاء]

ما شاء الله شكلها زاكية كثير الله يعطيك الف عافية


الله يعافيك عزيزتي يا ام الذوق
نوووووووووووووورتيني

[السرايا الحمراء]

الغالية الاء اديتك ذهب تبارك الله ما ما وانا فرحنين بابداعتك المتفردة ليبية زمنية التصنيف و التحديث ربي يعطيك مناك انا من المعجبين بتفردك يا قمة الروعة

[أم شادى]

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبه قلبى
لازانيا فوق الوصف و الصور خطيره
بارك الله فيكى و اعطاكى الصحه و تقبل دعائك

[السرايا الحمراء]

الغالية الاء تبارك الرحمن اديتك ذهب انا و ماما من المعجبين بابداعك زمنية التصنيف والتحديث ربي يبلغك مناك ليبية متفرده

[ماما الاء]

الغالية الاء اديتك ذهب تبارك الله ما ما وانا فرحنين بابداعتك المتفردة ليبية زمنية التصنيف و التحديث ربي يعطيك مناك انا من المعجبين بتفردك يا قمة الروعة


ربي يحفظك حبيبة والله كلامك حشمني اكثر ما تتصوري
ربي يحفظلك اميمتك وتعالي زورينا في الهدرزة الليبية في ركن الالعاب نتشرفو بيك
في هلبة نقاشات طبخ والكل ونتشاركو في كل شئ
يا ريت تجينا
في الانتظار

[ماما الاء]

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبه قلبى
لازانيا فوق الوصف و الصور خطيره
بارك الله فيكى و اعطاكى الصحه و تقبل دعائك


حبيبتي المبدعة
ديما مشرفاني بزيارتك الحلوة وتعليقاتك المتميزة
ربنا يكرمك

[السرايا الحمراء]

اللي اديره اديته يفرح قلبه سلمه يا ربي ما ما الاء الغالية انا و ما ما فرحنين بك زمنية التصنيف و التحديث ربي يبلغك مناك ليبية متفردة

[ام خالد*]

ماشا الله تبارك الله ......................................شكلها خيال و طعمها اكيد روووووووووووووووعه لانها على ذوووقك حبيبتي :)

[ماما الاء]

ماشا الله تبارك الله ......................................شكلها خيال و طعمها اكيد روووووووووووووووعه لانها على ذوووقك حبيبتي :)


ربي يسعدك ام خلودي
ويخليلك اولادك

[om taima]

الباين بنجى ناخذ دورات عندك يالو فى المطبخ لان حتى انى غالى عليا التطيب والتفتليك هلبة
بس حسيت روحى قدامك شئ الصراحة

وزادتها ام دانية تشكر فيك وتعاود حيى شورنى غرت

ماشاء الله عليك ربى يحفظك ويهنيك بعويلتك

[ماما الاء]

الباين بنجى ناخذ دورات عندك يالو فى المطبخ لان حتى انى غالى عليا التطيب والتفتليك هلبة
بس حسيت روحى قدامك شئ الصراحة

وزادتها ام دانية تشكر فيك وتعاود حيى شورنى غرت

ماشاء الله عليك ربى يحفظك ويهنيك بعويلتك


يا عطيك الهني يا ودة سلم ام دندون يا رب
والله يرجعك بالف سلامة ومنقعمزو نديرو كورسااااات لين تملوووووووو

[ام عبدالمعز]

شكلها روعة