*طبق متميز* ♥♥شيخو ♥♥ من عاشقة الحلويات ♥♥بالخطوات المصورة مع الأرز

[عاشقة الحلويات]

السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته




والصلاة والسلام على رسول الله سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم





اليوم الطبخة لذيذة كتير كتير بتتاكل باردة أو ساخنة




وشغلها كتير سهل وبسيط



بس شكلها بيقول أنه الطعم ولا ألذ من هيك


ولاحتوائها على اللبن فهي تريح المعدة كثيراً



والأحلى من هيك أنها تنفع للعزائم كتشكيلة أكل رائعة




بصراحة أنا بساوي الكوسا فيها وبحفظه بالبراد




كلما اشتهيت منها بنزل كيس كوسا وبس بساوي اللبن والرز ويا عيني يا عيني

على طبق الشيخو اللذيذ


بسم الله نبدأ:

تجهيز الكوسا

2 كيلو كوسا حجم صغير

يقطع الجزء العلوي والسفلي من الكوسا

ويغسل جيداً

يتم حفر ماسورة فقط من الكوسا

ويجب عدم حفر أكثر من ذلك

الحشوة:


نصف كيلو لحمة ناعمة

تسوى على النار مع الملح والبهارات

ثم تترك حتى تبرد قليلاً


نقوم بحشي حبات الكوسا المحفورة باللحمة الناعمة التي تمت تسويتها

http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/TvCEK811142248.gif

نقلي حبات الكوسا بزيت يغمر حبات الكوسا

حتى يشقر لونها وتتجعد قشرة الكوسا

نصفيها من الزيت


http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/tvwGl911142250.gif


وفي وعاء يحوي على الماء والملح

نقوم بسلق حبات الكوسا

لمدة عشر دقائق تقريباً


http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/j9K8n711142258.gif

ننتشلها من الماء ونتركها جانباً

ونحتفظ بماء السلق

http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/MfCq4S11142259.gif

عمل اللبن

نضع في الخلاط أربع ملاعق نشاء

مع أربعة أكواب لبن زبادي


http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/WhoUN211142259.gif


نخلطهم بالخلاط جيداً

ثم نصبهم فوق الماء الذي سلقنا به الكوسا

تكون كمية الماء حوالي كأسين

ونبدأ بالتحريك المستمر على النار

حتى يجمد اللبن قليلاً


http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/07ZEsL11142302.gif


نصب اللبن في وعاء التقديم

ثم نصف الكوسا فوق اللبن بحذر

بحيث نترك الجزء العلوي ظاهراً بدون غمره باللبن

ثم نقوم برش اللوز والكاجو والصنوبر الذين تم تحميصهم من قبل

http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/po2HIJ11142306.gif


تقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة مع الأرز الأبيض بالشعيرية



http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/ZfgVIw11142303.gif


ويمكن الاستفادة من الماسورات التي حفرناها من الكوسا

بأن يتم تقطيعها دوائر

ثم توضع على النار مع قليل من الزيت النباتي والملح

ونغطي الطنجرة حتى تستوي

ثم نقوم بإضافة اللحمة التي زادت من حشو الكوسا

ونكون قد خفقنا بيض مع البهارات

أو كمية البيض حسب الرغبة

http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/jqWeoH11142310.gif

نخفف النار قليلاً

ونتركهم حتى يستوي البيض مع اللب

ثم نسكبهم في صحن التقديم

يؤكل اللب بالبيض مع اللبن الرائب


http://www.lakii.com/img/g2/Nov08/LJfpcm11142308.gif

والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

[Rafa]

بسعدني اني كون اول وحدة بترد عليكِ عزيزتي. فعلا بسم الله عليك اكلة بتشهي وخصوصا اني بحب اللبن كتير. تسلم الايادي

[لالي لافندر]

راااائعة رااااااائعة يا ام محمد على هل الطبق الشهي من الصبح ابدعت يا قمر

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_01201136121.gif (http://forums.graaam.com/)

[تورتاية بالكريز]

ماشاء الله والله طبق شهي ياام محمد وانا تعلمته من جارة لنا سورية واحنا بالسعودية
بس انا بضيف القليل من مرق الدجاج او اللحم مع التوم لصلصلة اللبن لاادري ان كان ع الاصول ولا لا بس بتعطي نكهة اللبن طعم روعة طريقتك جميلة وجديدة وحلوة اضافة ماء الكوسا واضافة المكسرات تغني الطبق فعلا وتجعله حلو بالعزايم الف الف شكر على الوصفات الرائعة غاليتي ويسعد صباحك يارب

[noorelhoda]

تسلم الايادى يا ام محمد
رووووووووووووووووووووووووووووووعه
الاكله دى اسمها شيخ المحشى صح؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بس روعه جدا ان شاء الله اجربها ع قريب شكرا لك

[amal250]

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلمى على الوصفات الجميلة والحلوة

وتسلم الايادى الجميلة

يعطيكى الف عافية

[تغريد2007]

يسلملي الشام واهله انا يا رب الله يسلم دياتك حبيبتي
احنا بنسميها المخشي وكتير زاكيه

[lonle]

الله هل مخشيات ما أطيبهم
وصلت الريحه لعندى
ريتهم صحه وهنا يارب

[نونوش]

تسلم ايدك ويارب تطلع معايا حلوه متل شكلها الاحلى تسلمي

[soso22]

ماشاءاللة رووووعـــــــــة..
تسلم الايـــــــــاااااااااااادي...
ويعطيك العافية حبيبتي...

[●•°BaSmA°•●]

تسلم الايادي أم محمد على أكلة شيخ المحشي من أعز وأطيب الاكلات عندي
لكن انا ما بضيف ماء السلق فقط بفور الماء على الكوسا للتخلص من الزيت
لما يأثر على لون اللبن
وبستخدم لبن الغنم أو الماعز لانو بنحب اللبن الحامض كتيرر
سؤالي ما بأثر إضافة الماء على اللبن وخصوصا انو لبن البقر خفيف بلا زيادة الماء :)
وتسلم الايادي يا رب
شغلك مرتب و راائع

[نهاية قصة]

شكله مشهي
تسلم الأيادي

[سلمى حبيبتى]

تسلم ايدك خلاص انا اخدت الطبق للغدا وعايزه اعرفك انى بموت بالاكل الشامى واو مع انى مصريه بس بصراحه لايقاومhttp://www.lakii.com/img/g2/Nov08/ZfgVIw11142303.gif

[عاشقة الحلويات]

بسعدني اني كون اول وحدة بترد عليكِ عزيزتي. فعلا بسم الله عليك اكلة بتشهي وخصوصا اني بحب اللبن كتير. تسلم الايادي
بالفعل أكلات اللبن خفيفة على القلب والمعدة كمان

بارك الله بك على المرور الطيب

[عاشقة الحلويات]

راااائعة رااااااائعة يا ام محمد على هل الطبق الشهي من الصبح ابدعت يا قمر

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_01201136121.gif (http://forums.graaam.com/)
الله يسلمك يا لالي

أسعدني مرورك جداً يا قمر

[عاشقة الحلويات]

ماشاء الله والله طبق شهي ياام محمد وانا تعلمته من جارة لنا سورية واحنا بالسعودية
بس انا بضيف القليل من مرق الدجاج او اللحم مع التوم لصلصلة اللبن لاادري ان كان ع الاصول ولا لا بس بتعطي نكهة اللبن طعم روعة طريقتك جميلة وجديدة وحلوة اضافة ماء الكوسا واضافة المكسرات تغني الطبق فعلا وتجعله حلو بالعزايم الف الف شكر على الوصفات الرائعة غاليتي ويسعد صباحك يارب
لا عزيزتي ما بينضاف ثوم لهالطبخة

هديك طبخة ثانية تماماً بيحشو فيها الكوسا بالرز واللحمة وبيطبخوه باللبن

وشرفني وجودك يا أحلى تورتاية بالكرز

[عاشقة الحلويات]

تسلم الايادى يا ام محمد
رووووووووووووووووووووووووووووووعه
الاكله دى اسمها شيخ المحشى صح؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بس روعه جدا ان شاء الله اجربها ع قريب شكرا لك
الله يسلمك يا ام نور

بالشام بيسموها شيخو وهيدا الاسم المتعارف عليه عنا

جربيها وخبرينا شو النتائج

أسعدني مرورك

[عاشقة الحلويات]

بسم الله ماشاءالله عليكى

تسلمى على الوصفات الجميلة والحلوة

وتسلم الايادى الجميلة

يعطيكى الف عافية
الله يسلمك عزيزتي ويبارك فيك

مشكورة على المرور اللطيف

[عاشقة الحلويات]

يسلملي الشام واهله انا يا رب الله يسلم دياتك حبيبتي
احنا بنسميها المخشي وكتير زاكيه
الله يسلمك يا رب

كلك ذوق ولطف يا غرودة

ومثل ما قلت الأكلة هيدي كتير لذيذة وبالذات بأيام الصيف لما بتكون باردة

[عاشقة الحلويات]

الله هل مخشيات ما أطيبهم
وصلت الريحه لعندى
ريتهم صحه وهنا يارب
خلص ما دام الريحة وصلت

رح أرسل لك الطبق كرمال عيونك تكرمي

والصحة على قلبك كمان يا غالية

[عاشقة الحلويات]

تسلم ايدك ويارب تطلع معايا حلوه متل شكلها الاحلى تسلمي
الله يسلمك يا رب

مرورك أحلى

[عاشقة الحلويات]

ماشاءاللة رووووعـــــــــة..
تسلم الايـــــــــاااااااااااادي...
ويعطيك العافية حبيبتي...
الله يسلمك يا رب ويعافيك يا أحلى سوسو

[عاشقة الحلويات]

تسلم الايادي أم محمد على أكلة شيخ المحشي من أعز وأطيب الاكلات عندي
لكن انا ما بضيف ماء السلق فقط بفور الماء على الكوسا للتخلص من الزيت
لما يأثر على لون اللبن
وبستخدم لبن الغنم أو الماعز لانو بنحب اللبن الحامض كتيرر
سؤالي ما بأثر إضافة الماء على اللبن وخصوصا انو لبن البقر خفيف بلا زيادة الماء :)
وتسلم الايادي يا رب
شغلك مرتب و راائع
بسومة عندنا يا مرحبا يا مرحبا

صدقت بسومة أمي ما كانت تضيف ماء السلق

بس أنا وأخواتي صرنا نضيفه ووجدننا الطبخة صارت ألذ به وأكثر نكهة

وبالذات هون بهالبلاد

المي منشتريها بالجالونات للبيت وبستعملها حتى للطبخ

فما بتحسني تفرطي فيها كتير

ما مثل بلادنا مية الشرب بتجي بالحنفيات

وبعدين ماء السلق جيد بكل الأحوال ففيه قد أصبحت نكهة الكوسا

ونعم لا أخفيك لون اللبن يتغير للعاجي

ولكن لا يؤثر على الطعم إلا بالخير ضيفيه مرة وشوفي كيف الطعم حيكون طيب

الله يوفقك يا بسومة

[عاشقة الحلويات]

شكله مشهي
تسلم الأيادي
الله يسلمك ويعافيك

[عاشقة الحلويات]

تسلم ايدك خلاص انا اخدت الطبق للغدا وعايزه اعرفك انى بموت بالاكل الشامى واو مع انى مصريه بس بصراحه لايقاومhttp://www.lakii.com/img/g2/Nov08/ZfgVIw11142303.gif
على حسابك كل الطبق

تكرم عيونك

كل الأكل من وين ما كان طيب

بس الله يديم علينا العافية والصحة لننعم بنعمة التذوق والأكل

بارك الله بك أختي

[كربوجة]

روعه

ماشاء الله

تسلم يدك

[amani1]

زاكيه وبتجنن انا بموت فيها بس ليش سالقتها قبل الطبخ باللبن

[عاشقة الحلويات]

زاكيه وبتجنن انا بموت فيها بس ليش سالقتها قبل الطبخ باللبن
هلا بك اختي

السلق قبل الطبخ مهم

لأني جربتها مرة بدون سلق وطلعت الكوسا شوي ما مستوية

لأنك لما حتحفري الكوسا لن تخرجي منها سوى ماسورة

ويبقى لب الكوسا اللي ما حفرتيه والذي لن يستوي بالقلي

أما السلق فيضمن لك بأن تستوي كل الكوساية خلاله

[د.سوسن]

انا بموووووووووووت فيها هذه الطبخه
احنا بنسميها مخشي
تسلم ايديكي يا قمر
و يعطيكي الف عافيه

[nevee]

تسلم الأيادي روووووووووووووووووعه

[رندوش]

ما شاء الله طبق مخشي شهي
تسلمي يا رب من يد ما نتحرم منها

[عاشقة الحلويات]

انا بموووووووووووت فيها هذه الطبخه
احنا بنسميها مخشي
تسلم ايديكي يا قمر
و يعطيكي الف عافيه
الله يسلمك يا رب

والذواقة أمثالك بيحبوا الأكلات الطيبة

الله يعافيك ويوفقك يا رب

[عاشقة الحلويات]

روعه

ماشاء الله

تسلم يدك
الله يسلمك يا كربوجة

سرني وجودك جداً

[عاشقة الحلويات]

ما شاء الله طبق مخشي شهي
تسلمي يا رب من يد ما نتحرم منها
الله يسلمك يا رب

وما ننحرم منك كمان يا رندوش

الله يفرج علينا وعليكم يا رب وعلى جميع أمة سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم

[عاشقة الحلويات]

تسلم الأيادي روووووووووووووووووعه
الله يسلمك يا رب

[ام هيا وحارث]

تسلم الاياااااااااااادي
شكل الوصفة يشههههههههههههههههههههههههههههههههي بالف هنا

[ماما الاء]

بسم الله ما شاء الله شكل الكوسا بدعة
تسلمي يا جميلة
وعاشت ايديك

[عاشقة الحلويات]

تسلم الاياااااااااااادي
شكل الوصفة يشههههههههههههههههههههههههههههههههي بالف هنا
الله يسلمك يا أم هيا وحارث

بارك الله بك

[عاشقة الحلويات]

بسم الله ما شاء الله شكل الكوسا بدعة
تسلمي يا جميلة
وعاشت ايديك
الله يسلمك يا ألاء

كلك ذوق حبيبتي

بارك الله بك

[حنان(البحرين)]

تسلم يدكِ يالغاليه على المخشي الطيب شكله بيشهي

[randd]

تسلم الايادى يا ام محمد
رووووووووووووووووووووووووووووووعه يعطيك العافيه يا عسل

جزاك الله كل خير

[شخبط شخبيط]

واااااااااااااااااااااااو بتجنن حبيبتى
بصراحه اكلك كله حلوووووووو جدااا
بجربها ان شاء الله
تسلم الايادى حبيبتى

[عاشقة الحلويات]

تسلم يدكِ يالغاليه على المخشي الطيب شكله بيشهي
الله يسلمك يا غالية

ردك اللي بيسعد القلب

[عاشقة الحلويات]

تسلم الايادى يا ام محمد
رووووووووووووووووووووووووووووووعه يعطيك العافيه يا عسل

جزاك الله كل خير
أنت الأروع يا قمر

الله يسلمك ويعافيك ربي

[عاشقة الحلويات]

واااااااااااااااااااااااو بتجنن حبيبتى
بصراحه اكلك كله حلوووووووو جدااا
بجربها ان شاء الله
تسلم الايادى حبيبتى
الله يسلمك يا شخبوطة

وأنت كمان أكلاتك حلوين وتطبيقاتك كمان حلوة

بارك الله بك

[بدرالبدور!]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيج العافيه على الطبخه :)

[إنجــــــــي]

ماشاء الله لا قوة الا بالله بيجننننننننن
تسلم ايدك يا قمر
هلآ انت زكرتيني فيه لما نزلتي الطبخة
قلت بدي اشتري كوسا و اعمله
امبارح بالليل جاية احفر الكوسا حتى اجهزها
و حزري شوووووووووو
محفرة الكوسا ضايعة
قلبت عليها المطبخ و ما لقيتها
كتير زعلت لآنيكنت ناوية اليوم اعمله
قلت يا اما باجل الطبخة لحد ما اشتري واحدة جديدة ان شاء الله
او باخترع اختراع جديد
بس لسة ما قررت هههههههههههه


الف صحة و عافية يا رب و تسلم ايدك عشوقة يا عسل :)

[عاشقة الحلويات]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيج العافيه على الطبخه :)


وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

الله يعافيك يا رب

[عاشقة الحلويات]

ماشاء الله لا قوة الا بالله بيجننننننننن
تسلم ايدك يا قمر
هلآ انت زكرتيني فيه لما نزلتي الطبخة
قلت بدي اشتري كوسا و اعمله
امبارح بالليل جاية احفر الكوسا حتى اجهزها
و حزري شوووووووووو
محفرة الكوسا ضايعة
قلبت عليها المطبخ و ما لقيتها
كتير زعلت لآنيكنت ناوية اليوم اعمله
قلت يا اما باجل الطبخة لحد ما اشتري واحدة جديدة ان شاء الله
او باخترع اختراع جديد
بس لسة ما قررت هههههههههههه


الف صحة و عافية يا رب و تسلم ايدك عشوقة يا عسل :)


كل شيء إلا حفارة الكوسا

تعبت لحتى اشتريت واحدة أول ما جينا على الامارات

لفيت كل المحلات اللي شفتها بالاخر فيه محل أبو خمس درهم

كان عنده منها بس فوقها أشكال وألوان من الملاعق والشوك

الله يجمعك وتشتري واحدة جديدة

بارك الله بك غالية

[shaier]

عاشت الايادي يييييييييييييييييييييييييمممممممممممممم

[fatimahamo]

ماشاءاللة رووووعـــــــــة

[عاشقة الحلويات]

عاشت الايادي يييييييييييييييييييييييييمممممممممممممم
الله يسلمك ويعافيك ربي

[عاشقة الحلويات]

ماشاءاللة رووووعـــــــــة
الله يسلمك يا أختي ويبارك فيك

[. تيوليب***]

http://www.meshmesh.net/site/modules/myfiles/files/107_1225214240.bmp

ماشاء الله طبق بيشهي
شغل حلو ومرتب
وحلو طريقة البيض باللي اتبقى من الكوسه
شكله طعمه بيجنن
يسلمووووووا أختي ام محمد

[أم شادى]

ما شاء الله رووووووووووووووووووووووعه
تسلم الايادى حبيبتى

[عاشقة الحلويات]

http://www.meshmesh.net/site/modules/myfiles/files/107_1225214240.bmp

ماشاء الله طبق بيشهي
شغل حلو ومرتب
وحلو طريقة البيض باللي اتبقى من الكوسه
شكله طعمه بيجنن
يسلمووووووا أختي ام محمد


تيوليب عندنا يا مرحبا يا مرحبا

الله يسلمك حبيبتي

عاملة مثل هلالات القمر كل شهر

الحمد لله اللي عجبك الطبق يا قمر

بارك الله بك

[عاشقة الحلويات]

ما شاء الله رووووووووووووووووووووووعه
تسلم الايادى حبيبتى


الله يسلمك يا رب ويعافيك

بارك الله بك أختي

[moon and stars]

ما شاء الله

طبق شهي و يفتح النفس

تسلم يديك

[عاشقة الحلويات]

ما شاء الله

طبق شهي و يفتح النفس

تسلم يديك
الله يسلمك يا رب

ويبارك فيك

[*عاشقة الاقصى*]

ما شاء الله بيشهوا متل طريقتي وانا هالاكلة بطبخا كتير بالعزايم
يا عيني كمان شيخ المحشي اله دلع شيخو نياله هههههههههههه

الله يعطيكي الف عافية كل اطباقك بتشهي

وهي مني يسلم ترابك يا شااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااام

هههههههههه

[فرح العيد]

ماشاءاللة رووووعـــــــــة..
تسلم الايـــــــــاااااااااااادي...
ويعطيك العافية حبيبتي...

[مصراتيه اصليه]

اكلة رائعة
تسلم ايديك ياقمر

[عاشقة الحلويات]

ما شاء الله بيشهوا متل طريقتي وانا هالاكلة بطبخا كتير بالعزايم
يا عيني كمان شيخ المحشي اله دلع شيخو نياله هههههههههههه

الله يعطيكي الف عافية كل اطباقك بتشهي

وهي مني يسلم ترابك يا شااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااام

هههههههههه


هي هالأكلة بالفعل بتنفع للعزايم كتنويع للطعام

لا هيدا اسمه بالشام بينادوه شيخو وبس

يعني ما في له اسم عنا حتى ندلعه بشيخو

الله يعافيك يا رب

والشام شامة بكل تأكيد

يكفي أنها أرض المحشر وباركها رسول الله صلوات الله عليه وسلم