ملف وصفات مسابقة *✿**✿* حلويــــــــــات وحميــــــــــات *✿**✿*

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/img/all/Aug07/zU8N6T08310457.gif




هنا باذن الله تجدون كل المشاركات في مسابقة ** حلويات وحميات **


شكر لكل من ساهم في هذا الملف الرائع

جزيتم كل خير غالياتي وان شاء الله بميزان أعمالكم

أخواتي الغاليات .. لا تنسوا أن تدعوا بظهر الغيب لأخواتكن اللواتي أفدنكم في هذه الوصفات ..


http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifالعجلونيةhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifسلطة الفواكهhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif

المقادير

تفاح

-كمثرى

-رمانه

-برتقاله

-فراوله

كيوي

-قطع اناناس

موز

عنب
-
عصير مانجو مركز .(راني)

فاكهة البابايا الاستوايئة

الطريقة


تقطع المقادير الى قطع صغيرة.
- ثم يضاف عصير المانجو وتقلب.
ثم توضع فى الثلاجه لحين التقديم.
ملاحظة :
يمكن اضافة اوحذف انواع الفواكةعلى حسب الرغبة

وتراهالذييييييييييذة واليكم الصور ياحلوين

http://www.up.3ros.net/get-10-2008-8fpvgb8y.jpg


http://www.up.3ros.net/get-10-2008-3ua2ued2.jpg

وهنا نفس المكونات ولكن من دون اضافة فاكهة البابايا الاستوايئة الطازجة

http://www.up.3ros.net/get-10-2008-jrl1gesp.jpg


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة البيضة http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


وانا بعتبرها صحية لان كمية البيض قليلة وكذلك الزيت ورح تلاحظوا بانفسكم من المقادير وتراها كيكة رائعة وانصحكم تجربوها

المقادير مع الطريقة

بيضة ، فانيليا، ثلاثة أرباع كوب سكر، كوب ونصف دقيق + رشة ملح
ثلاثة أرباع كوب ماء، ثلث كوب زيت، 2 ملعقة صغيرة خل (ضروري)
ملعقتين حليب بودرة، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر + 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا، 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
+ 1 ملعقة صغيرة نيسكافيه (لو وُجد) مذابة في قليل من الماء

الطريقة

** نخفق البيضة مع الفانيليا جيداً ونضيف الخل ونخلط ثم نضيف السكر ونخلطهم سوياً ، ثم نضيف الزيت ثم الدقيق والماء بالتدريج وبالتناوب وكذلك نضيف الكاكاو والحليب الباودر ، ثم فى الآخر نضيف البيكنج باودر والبيكربونات ونخلطهم مع باقى المقادير بخفةثم نصبهم في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم ندخلها الفرن حتى تنضج

http://www.up.3ros.net/get-10-2008-n1fo2haw.jpg

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة التمر الشهية مع الجزرhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif

ومقاديرها حلوة وصحية

المقادير

2كوب طحين ابيض
3 بيضات
اكوب حليب سائل
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
ملعقةكبيرة بيكنغ باودر
اكوب تمر بدون نوى
نصف ملعقة هيل ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
1حبة جزرمبشورة
نصف ملعقة صغيرة كربونة
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب جوز مفروم او حسب الرغبة


الطريقة


نضع بالخلاط البيض والفانيلا والسكر والزيت والتمر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الجزر المبشور ونخلط
ناخذ الطحين ونضيف اليه البيكنغ باودر والقرفة والهيل الناعم والكربونة ونحركهم جيدا
ثم نضيف مزيج البيض ومكوناته الى الطحين ونخلط ثم نضيف الجوز المفروم

ثم نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق
ثم ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نخرجها فتكون هكذا

http://www.up.3ros.net/get-10-2008-vmhpqh3f.jpg

ويمكن تزينها بما ترغبين وهذه قطعة مضاف لها بعض الزينة

http://www.up.3ros.net/get-10-2008-ghc2f0xy.jpg





http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifبقلاوة البف بيستري http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



طعم يواجه ولذيذ في كل مناسباتكم الحلوة وخفيف كتير واسهل من هيك مافي
ويمكن ان يكون مناسبا جدا للحمية اذا قمنا باستخدام الحليب القليل الدسم للقشطة والاستغناء عن اضافةالسكر و القيمر او اضافة ملعقة واحدةمنها
وعدم دهن الصينية باي نوع من الزيوت اي شوي قطع البف باستري كما هي
وعند التقديم اضافة بعض القطرات من القطر وبتكون رووووووووعة وخفيفة

ولاعداد هذا الحلى الرائع نحتاج الى
1باكيت بف بيستريمربعات
قشطة ومكوناتها كالتالي
كوب ماء
3ملاعق حليب بودرة
2ملعقة نشا
باكيت قيمرحجم صغير
1ملعقة سكر
قطر
الطريقة
لتحضير القشطة :نخلط الحليب البودرة مع النشا والسكر والماء ثم نرفعهم على النار مع التحريك المستمر
حتى يغلظ قوامها ثم ننزلها ونضيف علبة القشطة ونخلطها حتى تتجانس ثم نتركها حتى تبردثم نضعها في كيس حلواني(كيس الكريما

نقطع مربع البف يبستري الى اربع مربعات صغيرة ثم نقطع كل
مربع الى مثلثين متساويين ثم نضع كل المثلثات في صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة 170 درجة حتى تنضج المثلثات وتتحمر
بعد ان تبرد نلصق كل مثلثين متساويين بواسطة القشطة المطبوخة ثم نرش الحبات بالقطر البارد ونزينها بالمكسرات وتقدم بها الشكل الرائع
http://filaty.com/i/809/10423/1.jpg

وهناعن قرب

http://filaty.com/i/809/89001/2.jpg

وهنا حشيت بعض المربعات بنفس حجمها بالقشطة وادخلتها الفرن وطلعت بها الشكل
http://filaty.com/i/809/14987/3.jpg

اتمنى تعجبكم واشوف تطبيقاتكم الحلوة
ولاتنسوني من دعواتكم
وتقبلوا تحياتي




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifحلى سهل وبسيطhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



اليكم المقادير

2كوب حليب سائل قليل الدسم
سكر حسب الرغبة
3ملاعق كبيرة كاسترد الفراولة
بسكويت سادة
ملعقة كاكاو مذوبة في فنجان ماء ساخن
الطريقة
نذوب الكاسترد بمقدار نصف كوب حليب بارد
نخلط السكر مع الحليب ونرفعه على النار حتى يغلي ثم نضيف اليه خليط الكاسترد ونقلب مع التحريك المستمر حتى يثخن ويغلظ قوامه ثم ننزله من على النار
ثم نضع مقدار صغير من الخليط في كاسات التقديم او بالصحون ثم نبلل البسكويت بخليط الكاكاو ثم نضعه فوق الكاسترد ثم نضيف طبقة اخرى من الكاسترد ثم نزينه بجوز الهند ونضعه في التلاجة حتى يبرد ويقدم بها الشكل الرائع
http://www10.0zz0.com/2008/10/25/17/694956904.jpg

وكمان صورة لعيونكم الحلوة
http://www9.0zz0.com/2008/10/25/17/843256463.jpg

وهذا صحن لاحلى واول رد
http://www9.0zz0.com/2008/10/25/17/902655043.jpg

اتمنى يعجبكم
وتقبلوا تحياتي

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifأم صائـــبhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif مهلبية التمر بالكيكhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



اليكم الحلى اليوم من ابتكاري :)
صرت ابتكر http://www.lakii.com/vb/images/icons/17.gif


اهم شي أني استبدلت الدسم بالقليل الدسم وقللت سكر وزيت
بيفرق الحلى بحدود ال1000 سعر عن العادي
المقادير

انا عملت الكيك بالبداية ومقاديرها

بيضتان
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب زيت عافية بدل نص
كوب الا ربع حليب قليل الدسم بدل كامل الدسم
ثلث كوب سكر بدل كوب وربع (لان المهلبية حلوة)
ملعقة بكنج باودر
كوب ونصف طحين


مقادير المهلبية

4 اكواب حليب قليل الدسم الواحدة فيها 102 سعر حراري بدل كامل الدسم 190 بالكوب
تمر 20 حبة الواحدة فيها 20 سعر حراري اقل من السكر
نشا 8ملاعق

طريقة اعداد الحلى
نبدأ بالكيكة
كالمعتاد نضع المقادير بالخلاط
بالبداية البيض ونخفق ثم السكر ونخفق ثم الحليب والزيت والفانيلا نخفق لمدة دقيقتين
نصب الخليط بالصحن ونضع الطحين بالتدريج مع البيكنج باودر مع التحريك
نصب الخليط بالصينية وتوضع بالفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/jD9jBU10060314.jpg


نقطع الكيكة ونصفها بصحن بايركس

ثم نبدأ بعمل المهلبية
يوضع الحليب بالخلاط مع حبات التمر ونخلط جيدا
نصب الخليط بقدر على النار مع التحريك
نضع النشا بكوب وعليه نصف كوب ماء ونحركه جيدا ثم نضيف النشا على خليط الحليب بالتمر بعد أن يقترب من الغليان
نحرك حتى يثخن قام المهلبية

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/hQAXQn10060315.jpg


تصب المهلبية على الكيك بالصحن

وتزين بالفستق الحلبي او بالتمر

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/XXUiG410060316.jpg

وهذا الطبق النهائي :)

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/31xcuN10060316.jpg


ان شاء الله ينول الحلى الخفيف اعجابكم

دمتم بخير

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifلالي لافندرhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif





http://samiereman1.googlepages.com/Gtzs200708271214471.gifالدونت المخبوزة http://samiereman1.googlepages.com/Gtzs200708271214471.gif






http://samiereman1.googlepages.com/709ec34cc81.gif


3/1-1 كوب حليب دافيء
1/2-2 م ص خميرة
2 م ك زبد
2/3 كوب سكر
2 بيض
5 كوب طحين
1 م ص ملح
قليل من جوزة الطيب حسب الرغبة


http://samiereman1.googlepages.com/59691_11930311281.gif



ضعي 3/1 كوب حليب في قدح وضيفي له الخميرة اخلطيها واتركيها حتى تنفش




http://samiereman1.googlepages.com/IMG0937A.jpg


اخلطي الزبد والسكر والحليب الباقي ثم ضيفي الخميرة اليها


http://samiereman1.googlepages.com/IMG0939A.jpg



امزجي البيض بالشوكة وضيفيه الى السابق


ضيفي الطحين والملح وجوزة الطيب وامزجي لعدة دقائق
(يمكن استخدام الخلاط الكهربائي )


http://samiereman1.googlepages.com/IMG0940A.jpg


ثم اعجنيه يدويا واذا كان لزج ضيفي قليل من الطحين بالملعقة( حتى لا تكثري )
حتى تتكون عجينة متماسكة ملساء وطرية
ضعيها في وعاء مدهون وغطيه حتى يتضاعق حجمها (ساعة تقريبا)



http://samiereman1.googlepages.com/IMG0941A.jpg



افردي العجينة بسمك 2/1 انج


http://samiereman1.googlepages.com/IMG0950A.jpg


اقطعيها بقطاعة بشكل حلقة على ورقة زبدة


غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافىء ...حوالي (45 دقيقة )


http://samiereman1.googlepages.com/IMG0952A.jpg


ضعيها في الفرن على 180 درجة مْ 375 ف لمدة 8-10 دقائق
حتى تشقر
و عند خروجها من الفرن


http://samiereman1.googlepages.com/IMG0957A.jpg



امسحيها بالزبد الذائب
وغمسيها بمزيج من السكر المطحون وقليل من الدارسين




http://samiereman1.googlepages.com/donuts1.jpg



ولي يحب يزود السكر



http://samiereman1.googlepages.com/IMG0960A.jpg




[/center][/CENTER]

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifتغريد2007 http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifحلى الكراوية أو المغلهhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif





المقادير

1 كاس ارز مطحون
1 كاس سكر عادي وممكن الاضافه لمن يحب الحلو
1 ملعقه صغيره يانسون مطحون
1 ملعقه كبيره كراويه مطحونه
2 ملعقه كبيره قرفه ناعمه
8 كاسات ماء

مكسرات مشكله
لوز +جوز +صنوبر +فستق حلبي +جوز هند+زبيب

الطريقه

نضع الماء +الارز+السكر+اليانسون +الكراويه+القرفه في طنجره ونحرك جيدا ونضعها على الغاز
نحرك باستمرار
بعد الغليان يجب ان نبقى نحرك الخليط باستمرار ولمدة نصف ساعه
ضروي يطبخ على الغاز نصف ساعه على نار هادئه
مش اول ما يجمد تحكو خلص ما بصير
هو بكون مثل المهلبيه

فى هذه الاثناء نضع المكسرات فى صينيه ونضعها داخل الفرن ونحمصها
تحميص وليس قلي بالزيت
وضروري جدا كتير ازكى تكون محمصه
نصب الخليط في اطباق التقديم ونزين بالمكسرات
نبرد المغله في الثلاجه قبل التقديم 4 ساعات ضروري
والف صحه وعافيه يا رب
يااااااااااااااااااااااارب يعجبكم مثل ما عجبني
http://i278.photobucket.com/albums/kk108/umanas20082/319e49a3.jpg




حلى ستي في الزمان



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif البسيسة مع القطانhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif





المقادير

قطين او التين المجفف
نحتاج لكل
2 ملعقه كبيره طحين قمح
نصف ملعقه صغيره سكر لانه القطين حلو كتير
3 ملاعق زيت زيتون

الطريقه

نخلط الطحين + السكر +الزيت معا
نفتح حبة القطين او التين المجفف وضع في داخلها الخليط الذي يسمي بسيسه
والف صحه وعافيه يا رب
انا عارفه انتو ما بتحبو هالشغل بس عن جد هاي الاكلات هي الاصليه والمفيده ويلي ما فيها دسم ولا بتسمن ولا شى

http://i278.photobucket.com/albums/kk108/umanas20082/33d05335.jpg




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifملبن العنبhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


بسم الله الرحمن الرحيم


اول شىء هي الصوره

http://i279.photobucket.com/albums/kk127/umanas2008/2-1.jpg



تاني شىء هي الطريقه


اتفضلووووووووووووو
المقادير
2 لتر عصير عنب طازج ومصفى جيدا من الشوائب
1 كاس سميد
1 ملعقه كبيره ينسون حب
1 ملعقه كبيره صنوبر
1 ملعقه كبيره سمسم
1 ملعقه كبيره قريش 1 ملعقه شومر
بما انه العنب حلو كتير بكون لالالالالالالالا نحتاج للسكر



القريش هو -----شجره مثل شجرة الصنوبر تماما وتعمل نفس الثمره ولكن
بدل اللون الابيض لون اسود
يعني صنوبر على لون اسود وبقرش قرش ويوجد عند العطار
ملالالالالالالالالالالالالاحظه ازكى شىء فى الملبن القريش



الطريقه



نضع عصير العنب على الغاز فى وعاء ونحرك جيدا
نذيب السميد مع 2 كاس عصير عنب من العصير الموجود يعنى
قبل بدء غليان العصير نبداء باضافة السميد رويدا رويدا وحتلا لا يتكتل ونحرك جيدا
بعد الغليان نضيف المكسرات ونحرك
نصب الخليط في صحون التقديم
نضع الصحون فى الثلاجه حتى تبرد جيدا مثل المهلبيه والف صحه وعافيه يا رب


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifحلى القمحhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



المقادير ما في مقادير
سوف نحتاج الى
قمح حب
سكر او عسل النحل الطبيعي
جوز
زبيب
لوز
صنوبر

قرفه
طحين قمح

الطريقه

ننقع القمح في ماء بارد مدة 8ساعات
نغسل القمح ونعبي عليه ماء نظيف مش مهم كمية الماء ابدا
نضع الوعاء على الغاز ونسلق القمح حتى النضوج
عندما تنفتح حبةالقمح بتعرفي ان القمح قد نضج
نضع الطحين في وعاء على الغاز ونحمصه حتى يصير لونه بني
نضع القمح في صحون التقديم حسب عدد الموجودين
نضيف العسل حسب الطلب واذا ما بتحبو العسل ضيفو السكر بدله
نرش على الوش رشة طحين محمص ورشة قرفه
نضع المكسرات على الوش حسب الرغبه
انا شخصيا بحب بس جوز وقرفه
كل شخص حسب طلبه
يقدم ساخن
الف صحه وعافيه يا رب
ملالالالالالالاحظه بتقدري تحتفظي في القمح المسلوق في الثلاجه فى وعاء محكم الاغلاق لمدة اسبوع
وعند الحاجه سخني على قدر الطلب فقط
هاي الوصفه مليحه للزنكات بيجي عندك حد بدون تلفون بتسخني من القمح وبتقدميله احلالالالالالالالا طبق
احنا في الدار كلنا بنحب هاي الوصفه وكمان ضيوفنا بحبوها
http://i278.photobucket.com/albums/kk108/umanas20082/b41ea0e1.jpg

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifالسوسنة السوداءhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة الشمندرhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif




http://up.damasgate.com/files/o0gzpw1fy2n9a8zp70pt.gif
اخواتي تفضلوا كيكه روعة مكونه من الشمندر وهي لمن يحب التغيير والتفنن بمزج الخضروات مع الحلويات تفضلوا
المقادير

كاس ونص من الشوندر او الشمندرحسب المتعارف عليه

مسلوق ومطحون علي المكسر مع ماء السلق ويعير كوبين من الشمندر
3 ملاعق كاكاو كبيرة
كاس ونص من الدقيق
مضاف لهم نصف ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم و نصف ملعقه بيكن باودر ورشه ملح
اي ربع ملعقه ملح
3 بيضات
كاس سكر
نصف كاس من الزيت النباتي


الطريقه نخفق البيض جيدا ويخفق السكر كمع الزيت ويضاف الي البيض وينخل الكاكاو مع الدقيق ويضاف الي الخليط بالتناوب مع الشمنر وهو كوب ونص مالي كوبين حسب ويجب ان يكون المزيج الشمندر قد سلق وهرس
يصب بالقالب ويخبز بالفرن لمدة 40 دقيقه يبؤرد ويقدم ومع كاس الشاي تفضلوا مشاركتي



http://up.damasgate.com/files/ci9rgyv0ryyimpyzchfo.jpg


http://up.damasgate.com/files/9if7ooin7suou2kkw0sh.jpg


http://up.damasgate.com/files/6jj393e5gcd594amvxx5.jpg


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifالغريبةhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif





'طبعا الكل بيعرف انو غريبه يعني سعرات كبيرة يعني دسم عالي بس انا بعملها بسعرات قليله وحلاوة قليله والنتيجه روعة



اولا المقادير




كوبين ونص من الدقيق الحلويات
اي 375غرام



كوب من السمنه النباتيه بدرجه حرارة المطبخ
اي 200 غرام



ربع كوب من السكر الباودر اي 50 الي 67 غرام فقط
رشه ملح ونصف ملعقه من الفانيلا الباودر
ورشه بيكن باودر اي ربع ملعقه او رشه كربونات الصوديوم



الطريقه اولا يدعك السمن مع السكر وينخل الدقيق مع الملح والبيكن باودر والفانيلا ويضاف الي السكر والدهن لحتي نحصل علي خلطه تستطيعي تكويرها بدون ان تلصق الان تترك بالثلاجه ساعةاو حسب الوقت انا اتركها ليله كامله وعند العمل اخرجيها من البراد وخدي قطعة منها وتدعك باليد لتلين ثم تشكل علي الطاوله مع رشها بالدقيق وتقطع
تشكل وووووووووووبطريقه سهله لست البيت وهي عمل حبال وتقطع بالسكين ثم تشكل باليد معاكسه وهاي
الصور اختي



http://www.s77.com/up/upp05/a49f899941.jpg



http://www.s77.com/up/upp05/80a619f110.jpg
تدخل الي فرن محمي مسبقا وتخبز من الاسفل فقط مدة 10 دقائق ويجب ان تكوني قريبه منها اختي لان الفرن حار حتي تبقي هشه



http://www.s77.com/up/upp05/9faf9e9318.jpg
تقدم مع فنجان القهوة العربيه



http://www.s77.com/up/upp05/9a8d4a0764.gif





فيما يلي بشاركم بهاي الوصفه الصحيه بحيث انا نمزج بين الخضار والحلي وهي كيكه الباذنجان او ممكن استبدالها بنفس المقادير والخطوات ولكن استبدلي الباذنجان بكوبين من لب الكوسا او الكوسا المبروش وبنفس الخطوات او استبدالها بكوبين من الجزر المبروش وانا عند استخدام الكوسا ممكن اضافه كوب من الكوسا مع كوب من الاناناس القطع الصغيرة والله روعة اتمني تعجبكم اخواتي


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة الباذنجانhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



مقادير الكيك



كوبين من الدقيق المنخول مرتين
ربع ملعقة من جوزة الطيب المبروش



ربع ملعقه من القرفه الناعم
ربع ملعقه من القرنفل المطحون ناعم
ملعقه من البيكن باودر
نصف ملعقة من البيكن صودا اي الكربونه
ملعقه من عصير اليمون
نصف ملعقه من الملح
ثلاث بيضات
كوب من السكر
ثلثين كوب من الزيت النباتي او نصف كوب من الزيت افضل

من كوب الي كوب ونصف من الباذنجان المبروش ناعم والمضاف له عصير الحامض حتي لا يسود لونه

تثلثين كوب جوز مفروم ناعم اي عين جمل

ثلاث ارباع كوب من الزبيب

http://www.hawahome.com/vb/nupload/59691_1197805799.gif




الطريقه




يخلط الدقيق مع البهارات وينخل مع البيكن باودر والبيكن صودا

يضاف الحامض اليلالبيض والسكر والزيت والباذنجان المبشور يخلط معا ويضاف الدقيق
ويعجن جيدا بواسطه العجان
يصب الخليط في قالب مدهون زيت ومرشوش بالدقيق
يخبز علي 180 درجه حرارة الفرن لمدة 35 الي 40 دقيقه يبرد ويقدم مع صلصه دبس الرماناو ترش بالسكر البودرة



الان مع الصور :


http://www.hawahome.com/vb/nupload/59691_1197801065.jpg









http://www.hawahome.com/vb/nupload/59691_1197801287.jpg


التقديم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/59691_1197801337.jpg


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifبسكوت بزيت الزيتون والسمسم http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



االمقادير


كوب زيت زيتون اي 200 ملم
3 بيضات ويمكن استخدام بيضتين فقط لو كانت كبيرة الحجم
كوب سكر اي 200 غرام
فنجان زيت زيتون مع
من 3 الي 4 اكواب من الدقيق المنخول مرتين مع رشه ملح
ملعقتين من البيكن باودر
فنجان سمسم محمص
ربع كوب من الزبيب وربع كوب من اللوز المفروم اختياري


الطريقه



اولا نخفق البيض جيدا مع الفانيلا وبرش الحامض ملعقه
يخفق السكر مع الزيت والزبدة ويضاف لهم البيض وثم نخلط السمسم مع الدقيق ويضاف الي البيض ويخلط بالايدي وثم يترك حتي يرتاح قليلا ويشكل حسب الرغبه والان يخبز ويقدم مع الشاي ممكن انو السمسم يدرج البسكويت عليه ولكن انا اضع السمسم معاها افضل
واليكم الصور


http://www.hawahome.com/vb/nupload/59691_1212318998.jpg
http://www.hawahome.com/vb/nupload/59691_1212318862.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/59691_1212318907.jpg

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifماما آلاء http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبتين حبايب
مع انه ليا باع طويل في الرجيم ولا عمري فكرت نعمل حلو للرجيم يعين الغيت الحلو من حياتي وبس
واليم معي وصفات مبتكرة من مطبخي صحية مية في المية
كلها بدون سكر وبدون زبدة وبدقيق الشعير بالنخالة
اتمنى ان تنال اعجابكم

http://www.almlf.com/get-10-2008-l07g39p7.jpg


نبدا باسم الله

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifالبسكويت المالح بدقيق الشعيرhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif

كوبين دقيق شعير
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة نشادر
ملعقة صغيرة بكمبودر
نقطة روح فانيلا
رشة ملح
ملعقة كبيرة كاكاو (وانا استعملت كاكاو دايت بالالياف)

الطريقة:
تعجن المقادير مع بعض حتى تكون عجينة متماسكة

http://www.almlf.com/get-10-2008-ipaci8a2.jpg

http://www.almlf.com/get-10-2008-uby7yn7q.jpg


نقوم بفرد العجين باليد ونقصه باي فورمة موجودة عندك

http://www.almlf.com/get-10-2008-4u053rml.jpg

نضع ملح بحري في صحن ونقلب البسكويت في الصحن ومن ثم في الطاجين

http://www.almlf.com/get-10-2008-6ahi80pv.jpg

والى فرن سااااااخن لمدة ربع ساعة وبالهنااااااااااااااااااااااااء

http://www.almlf.com/get-10-2008-v347nczy.jpg


****************************

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifسابليه بمربي التين http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif

http://www.almlf.com/get-10-2008-cuq5j6t6.jpg

المقادير:
كوب دقيق شعير
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء
ملعقتين كبار عسل
نقط روح فانيليا
ملعقة كبيرة بكمبودر
مربي التين المجفف البيتي ( اعملها بنقع التين في ماء لمدة يوم وبعدين تغلي على النار حتى تتختر وتوضع في الخلاط حتى تصبح بيوريه بدون اضافة السكر عليها)
سكر دايت للتزين
كاكاو دايت

الطريقة:

نقوم بعجن المكونات باستثناء السكر والمربي

http://www.almlf.com/get-10-2008-4b1scjdi.jpg

http://www.almlf.com/get-10-2008-oojcycer.jpg
حتى نحصل على عجين متماسك

http://www.almlf.com/get-10-2008-k7aem8pl.jpg

ونقوم بفرده باليد ونقطعه بفورم على شكل دائرة ونفرغ دوائر صغيرة في نصف الكمية داخل الدوائر الكبيرة

http://www.almlf.com/get-10-2008-8vrbr28l.jpg

نقوم بتزين القطع المثقوبة بالسكر الدايت وللفرن السااااااااخن لمدة ربع ساعة

http://www.almlf.com/get-10-2008-mykf4m59.jpg

تدهن قطع السابليه بالمري وتوضع فوق بعض وتقدم مع الشاي

http://www.almlf.com/get-10-2008-fixhuwew.jpg

*******************

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifسليلة اللوز بدقيق الشعيرhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


نفس عجينة السابليه
الحشو
كوب لوز محمص في الفرن
ملعقتين عسل طبيعي

الطريقة نقوم بوضع العجين في قوالب السلة

http://www.almlf.com/get-10-2008-ryaitgms.jpg

ونضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج
نقوم بخلط العسل مع اللوز ونحشي بها قوالب السلة

http://www.almlf.com/get-10-2008-o1zad52n.jpg

http://www.almlf.com/get-10-2008-16oft9pu.jpg

http://www.almlf.com/get-10-2008-jgf5ycae.jpg

****************

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيك التمر الخااااااااااااااااصhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif

كوب دقيق شعير
نصف كوب زيت
بيضة
كوب تمر مقطع
ملعقة صغيرة بكمبودر
رشة قرفة ومثلها جوزة الطيب
روح اللوز

الطريقة:
نقوم بعجن المقادير مع بعض

http://www.almlf.com/get-10-2008-8z8jwi4m.jpg

http://www.almlf.com/get-10-2008-n51iwf83.jpg

تسكب بواسطة الملعقة في طاجين مدهون بالزيت والدقيق وتوضع في فرن ساخن لمدة ربع ساعة

http://www.almlf.com/get-10-2008-pv7y5w1b.jpg

نخرجها من الفرن وندهنها بالعسل

http://www.almlf.com/get-10-2008-otiyyq1i.jpg

تفضلو معاي تشكيلة حلو الحمية

http://www.almlf.com/get-10-2008-4wi9o5c1.jpg

http://www.almlf.com/get-10-2008-ubyb12vb.jpg

http://www.almlf.com/get-10-2008-inuptbad.jpg

وصدقوني كل الوصفات خفيفة ولذيذة وانا عملت مقادير صغيرة بس تمنيت اعمل اكثر لان الاهل حبوها
صحتييييييييييييييييييين وعااااااااااااااافية

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifشوكولا تمر هنديhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



التمر هندي عصير معروف بفوائده الصحية الكثيرة ولكنه يحتاج الكثير من السكر لتحليته
وانا اليوم عملت بالتمر هندي شوكولا او ممكن تسمى مربي بس حبيت اسميه شوكولا لان لونه مثل الشوكولا ولقد استعنت لتحلية التمر الهندي بسكر النبات (الجلوكوز) والتمر

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-1.jpg

المقادير
كوب تمر هندي
كوب تمر
ربع كوب سكر نبات (جلوكوز)
كوبين ماء

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-2.jpg

الطريقة:
يوضع التمر هندي مع الماء والسكر في طنجرة على نار هادئة لمدة ساعة

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-3.jpg

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-5.jpg

يضرب الخليط في البلندر ويصفى من البذور ونرجعه على النار ونضيف عليه التمر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق ونتركه يبرد ونضربه في البلندر وبذلك نحصل على شوكولا التمر الهندي .. لذيذة جدا ومفيدة جدا جدا جدا ونقوم بالتزين بيه او اكله في الافطار مع توتست او كيك

**********************

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيك القصب (السحلب) بشوكولا التمر هنديhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/13.jpg
كيك القصب كيك عمتي الشهير ولكني عدلت فيه ليناسب المسابقة مع نفس الطعم
كيك خفيف ولذيذ ومفيد

المقادير:
كوب ونصف بودرة قصب (السحلب)
نصف كوب زيت
نصف كوب عصير تمر هندي محلى بسكر جلكوز
بيضتين
ملعقتين عسل
ملعقتين زبيب
ملعقة صغيرة بكمبودر
قطرات فانيليا

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-4.jpg

الطريقة:
باستعمال الشوكة نقوم بخلط المكونات (البيض +الزيت +العصير +القصب +العسل +البكمبودر +الفانيليا) مع بعض

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-6.jpg

نضعها في طاجين معد للفرن مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من القصب

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-7.jpg

ونرشه بالزبيب

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/23.jpg
نضعه في فرن ساخن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج الكيك

نتركها تبرد

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-8.jpg

ثم نقطعها الي ثلاثة قطع متساوية وناخذ كل قطعها ندهنها بشوكولا تمر الهندي

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-9.jpg

ونضعهم فوق بعض

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-11.jpg

ونقوم بتقطيعها وتقديمها مع شوكولا التمر الهندي

http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-10.jpg

اتمنى ان تنال اعجابكم
وصحتييييييييييييييييييييييين وعافية

[لبنان وحبايبه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مرحبا حبايب


في ليبيا عندنا خضار مشهور جدا باسم السلك وهو خضار يشبه السبانخ في اللون ذو ورقة كبيرة وقيمة غدائية اكبر نستعمل فيه بكثرة في المحاشي
بدل ورق العنب او الملفوف كذلك نعد به الفطائر والعجة واليخنة وكثير من الاطباق الشهية


ولكني اليوم احبب ان استعمله في الحلو ليعطيني اللون الاخضر بدل ملون الطعام


وفي نفس الوقت استفيد من قيمته الغدائية ليكاله الاطفال دون ان يعلمون بمكونات الطبق



بسم الله نبدا



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifاوراق المعمول بالتمر والسلكhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif




http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-13.jpg


المقادير:



العجين:


نصف كوب زبدة رخوة


نصف كوب ماء عطر او ماء زهر او ماء ورد كما متوفر لديك


ربع كوب سمسم محمص


اربع اوراق سلك


ملعقة صغيرة بكمبودر


دقيق للعجن



الحشو:


كوب تمر


ملعقة كبيرة سمسم محمص


ربع كوب لوز محمص



التغليف: عسل او قطر



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-1-1.jpg



الطريقة:



نضع اوراق السلك في البلندر مع ماء العطر او الزهر ونفرهم جيداً ثم نصفيهم وناخذ الماء نستعمله في العجين ومفروم الاوراق نضعهم جانبا للحشو



نقوم بعجن العجين بوضع الزبدة والماء المستخرج من اوراق السلك والبكمبودر والسمسم ونعجنهم بالدقيق حتى نحصل على عجين متماسك



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-2-1.jpg



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-3-1.jpg



نقوم باعداد الحشو بوضع التمر والسمسم واللوز والسلك المفروم في البلندر حتى نحصل على عجين املس



ناخذ كورة من العجين ونمدها على اليد لتكون دائرة صغيرة



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-4-1.jpg



نضع القليل من الحشو في العجين



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-5-1.jpg



ونغلقه مثل المعمول



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-6-1.jpg



ثم نقوم بنقشه حتى يعطي شكل الورقة



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-7-1.jpg



وهكذا حتى نكمل كل مقدار العجين



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-8-1.jpg



نضعه في فرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-9-1.jpg



ثم نقوم بوضعه في العسل او القطر وهو ساخن



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-10-1.jpg



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-11-1.jpg



نضعه في صينية التقديم ونزينه بالسمسم المحمص



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-12.jpg



وكما نلاحظ انه بلون اخضر زاهي يلفت الانظار



http://i393.photobucket.com/albums/pp15/Alaa_1982_albom/Untitled-13.jpg




وصدقوني نكهة الخضار مش مبينة نهائي فيه ولا ماثرة في الطعم


وصحتين وعافية على قلوبكم

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifد. سوسن http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif





http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifخبيصه العنبhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


http://sansooq.googlepages.com/khab015.jpg





هاي من الوصفات الفلسطينيه القديمه
ممكن عملها بعصير العنب او عصير البرتقال او الخروب او حتى العسل اختاري ماتحبينه و تحبه عائلتك
الخبيصه هي عباره عن طبقتين من المهلبيه الطبقه السفليه مهلبيه عنب و الطبقه العلويه مهلبيه حليب
و رغم ان الاسم ليس مشجع ههههه الطعم رائع
http://sansooq.googlepages.com/khab027.jpg


المقادير
لطبقه مهلبيه العنب
لتر عصير عنب
2 ملعقه كبيره نشا مذابه في القليل من الماء (انا بحب قوام المهلبيه رخو نسبيا اذا بتحبيه اجمد زيدي كميه النشا)
1 ملعقه كبيره سكر (يمكن الاستغناء عنها اذا كان العنب حلو)


لطبقه مهلبيه الحليب
4 اكواب (1 لتر حليب)
3 ملاعق كبيره نشا
ماء زهر
سكر(حسب الرغبه...انا ما بضيف سكرلانه طبقه مهلبيه العنب حلوه بما فيه الكفايه)


للزينه
فستق حلبي و زبيب


الطريقه


* اذيبي السكر في عصير العنب و ارفعيه على نار هادئه حتى يغلي ليتركز قليلا و تتركز النكهه فيه
*اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للعنب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك
* صبي المزيج في اكواب التقديم و عبئيها للمنتصف فقط...اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجه لتجمد


لاعداد مهلبيه الحليب


*اذيبي السكر في الحليب ثم ضعيه على النار مع التحريك حتى يغلي
*اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك

* اتركيه يبرد قليلا
* صبي مهلبيه الحليب على مهلبيه العنب بهدوء حتى لا تختلط الطبقات
* اعيديه للثلاجه حتى يبرد تماما و يجمد
* زينيه بالزبيب و الفستق



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكوكيز الشوفان و التمرhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


http://sansooq.googlepages.com/eid048.jpg


موجوده على هذا الرابط


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=460162 (http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=460162)

بس انا عملتها من جديد علشان تكون صور جديده و خصوصا لحلويات و حميات :)



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكوكيز اللوزhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


http://sansooq.googlepages.com/eid040.jpg



المقادير


ربع كوب مرجرين او زبده

نصف كوب سكر

1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر

2 بيض

نصف ملعقه صغيره روح اللوز

2 كوب طحين

ثلث كوب لوز مقشور مفروم


الطريقه


اخفقي المرجرين لمده 30 ثانيه

ثم اضيفي السكر و اخفقي

ثم اضيفي البيض و اخفقي

اضيفي روح اللوز و البيكنغ باودر و اخفقي

ثم اضيفي الخليط السابق للطحين و حركي

ثم اضيفي اللوز

ستجدين ان الخليط جاف نوعا ما...لا تقلقي و لا تضيفي له اي شي

شكليه على شكل كرات (او اي شكل تحبينه)

و ضعيه في صواني الخبز (لاداعي لدهن الصينيه لان الخليط يحتوي المرجرين)

ضعيه في الرف الاوسط من الفرن على حراره 200

بمجرد ان نيحمر من الاسفل حمريه من الاعلى

ثم دعيه يبرد في الصينيه و لا تحركيه لانه يكون طري و هش و هو ساخن


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifمربعات الليمونhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



http://sansooq.googlepages.com/eid041.jpg


المقادير

للقاعده
ثلاث ارباع كوب طحين
3 ملعقه كبيره سكر
ربع كوب مرجرين او زبده

للوجه
2 بيض
ثلثين كوب سكر
2 ملعقه كبيره طحين
ربع ملعقه صغيره برش ليمون
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
ربع ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1 ملعقه كبيره ماء

الطريقه

اخلطي الطحين و السكر ثم اضيفي الزبده او المرجرين و افركيه باطراف اصابعك حتى يصبح كالفتات

رصيه في قاعده صينيه و ادخليه الفرن في الرف الاوسط على حراره 180 لمده 15 دقيقه

للحشوه

اخفقي البيض و السكر ثم اضيفي بقيه المقادير و اخفقي حتى يتجانس المزيج

صبي المزيج فوق القاعده و اعيديه للفرن على حراره 180 حتى تخرج سكين تدخليها في المنتصف نظيفه

http://sansooq.googlepages.com/eid037.jpg

اتركيها حتى تبرد تماما ثم قطعيها و زينيها ببرش الليمون

http://sansooq.googlepages.com/eid038.jpg



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكوكيز الموز و التمر و الشوفانhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



http://sansooq.googlepages.com/eid055.jpg


هادا الكوكيز لاوم يعجب لولو..لانه ما فيه لا بيض و لا سكر :)

المقادير

موزه كبيره مهروسه (نصف كوب)
نصف كوب زبده فستق
نصف كوب عسل
1 كوب شوفان
نصف كوب طحين
ربع كوب حليب بودره خفيف الدسم
2 ملعقه صغيره قرفه
ربع ملعقه صغيره كربونه
كوب تمر مفروم او زبيب

الطريقه

اخلطي الموز المهروس و العسل و زبده الفستق

في وعاء اخر اخلطي بقيه المواد الجافه ثم اضيفي خليط الموز لها و حركي حتى يتجانس المزيج

سيكون الخليط رخو

باستخدام ملعقه اعملي 12 كعكه في صينيه الخبز و اتركيها متباعده لانها ستكبر في الحجم مع الخبز و زينيها بحبه لوز

http://sansooq.googlepages.com/eid050.jpg

اخبزيها في الرف الاوسط من الفرن على حراره 200 حتى تحمر من الاسفل

حمريها من الاعلى

اتركيها تبرد قبل رفعها من الصينيه

http://sansooq.googlepages.com/eid060.jpg

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكرمبل التفاح و الاجاص و الموزhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


المقادير


لطبقه الفواكه


تفاح مقشر و مقطع شرائح
اجاص مقطع شرائح و مقشر
موزه مقطعه دوائر


(بامكانك عمل هذا الحلى بالتفاح وحده...التفاح و المنجا...الدراق...الدراق و المنجا...التفاح و الزبيب...الخيار لك)


1/4 كوب عصير برتقال
عصير ليمونه صغيره
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره قرفه
(بامكانك التقليل او الغاؤها)
ملعقه كبيره سكر
(اذا كان التفاح حلو لا داعي للسكر)
ملعقه كبيره طحين
(نضيفها لتكثف الصوص الناتج من العصير الذي اضفناه و من العصير الذي سينتج منالفواكه عند خبزها)


لطبقه الكرمبل


نصف كوب طحين
3/4 كوب شوفان
نصف كوب سكر
ربع كوب زبده
ملعقه صغيره قرفه


الطريقه


قطعي الفواكه و ضعيها في صحن التقديم


http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_gdNbG3.jpg


اضيفي بقيه مقادير طبقه الفواكه (عصير البرتقال والليمون و الطحين و الفانيلا و السكر و القرفه) و قلبي حتى تتغطى كل الفاكهه


http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_BHVEwT.jpg


اخلطي الطحين و السكر و الشوفان و القرفه حتى تتجانس ثم اضيفي الزبده و افركي حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز


http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_k9S6XP.jpg
و افرديه على سطح الفاكهه


http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_IFTK7Z.jpg


انا بحب اضيف شرائح لوز لزياده القرمشه


http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_daofCQ.jpg


دخليها الفرن في الرف الاوسط على حراره 200 مده 45 دقيقه او حتى تبدأ الاطراف بالاحمرار


حمريها من الاعلى


http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_A27ZlB.jpg



http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_kNvKBY.jpg


قدميها دافئه مع ايسكريم
او بارده


http://www.lakii.net/images/Oct08/sawsan_2YIzWj.jpg



http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifزينب محمد 2 http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif







http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة طبقات المهلبية و الفواكهhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif


مقادير الكيكة:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_JRDrGiQN9r.jpg




بيضتين + ملعقة فانيليا + نصف كوب زبادي + نصف كوب ماء +
كوب سكر + نصف كوب زيت + ملعقة كبيرة بيكنج بودر + كوبين الا ربع دقيق.


لتشريب الكيكة:
كوب عصير رمان مركز.



مقادير الطبقة الثانية:
ثلاثة اكواب عصير مانجو + 6 ملاعق كبيرة سكر + 6 ملاعق كبيرة نشا.



مقادير الطبقة الثالثة:
3 اكواب حليب + 6 ملاعق سكر + 6 ملاعق نشا + ملعقة صغيرة روح اللوز .



مقادير الطبقة الرابعة:
كوب و نصف عصير رمان مركز + كوب و نصف عصير رمان مخفف بالماء + 6 ملاعق سكر + 6 ملاعق نشا.


للتزيين:
اي فواكه موجودة لديك أنا استعملت هنا الكيوي و البرقوق و الموز و الخوخ.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif


توضع البيضتين في وعاء و يضاف لها الفانيليا و السكر و تخفق بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي.
ثم يضاف لهم الزبادي المخلوط بالماء و يخفق
ثم يضاف لهم الزيت و يخفق جيداً
تضاف لهم بعد ذلك كمية الدقيق المنخول و البيكنج بودر و يخفق جيداً.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_7iqkkrvdHA.jpg



يدهن القالب متحرك القعر بالزبدة أو الزيت و يرش بالدقيق و يتخلص من الدقيق الزائد
ثم يصب فيه عجينة الكيك و نهزه جيداً حتى تتوزع فيه العجينة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_mt9IUrlKxn.jpg



يوضع القالب في الرف الأوسط من فرن ساخن حرارته متوسطة
و لا يفتح عليها الفرن حتى تشم رائحتها بعد مرور أكثر من 20 دقيقة
على ادخالها للفرن.
ثم يحمر وجهها العلوي اذا استوت و تخرج من الفرن ثم تترك لتبرد.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_foA0vAopTf.jpg




بعد أن تبرد تفك عنها جوانب القالب و تخرج ستجدينها هشة و خفيفة
و ارتفاعها بسيط لا تحتاج لقطعها نصفين خصوصاً اذا كان القالب كبير مثل قالبي.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IX5tSg8JM.jpg





ارتفاع الكيكة ليس كبير لذلك من الممكن ان تستعمل كاملة
بدون أن قطع أي جزء منها.
و من الممكن أن يقطع و جهها العلوي فقط.
أنا هنا فضلت قطعه ثم شربتها بعصير الرمان المركز
بعد أن اعدتها إلى القالب الذي خبزت فيه بعد تنظيفه.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Uflpp1s3CY.jpg




تحضر الطبقة الثانية بوضع عصير المانجو و السكر في طنجرة على النار.
يحل النشا بقليل من الماء و عندما يغلي العصير يضاف إليه و يحرك بسرعة
حتى يصبح العصير سميك عندها يصب على الكيكة و يوزع جيداً ثم توضع في الثلاجة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IQBkRtoPfe.jpg



تغسل الطنجرة و توضع على النار مرة أخرى و يوضع فيها الحليب و السكر.
يحل النشا في قليل من الماء و عندما يغلي الحليب يضاف إليه و يخلط بسرعة
حتى يصبح سميك عندها يضاف له روح اللوز و يخلط
ثم يصب على طبقة المانجو فوق الكيكة و يوزع جيداً ثم يدخل إلى الثلاجة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_OTg2lmXBjJ.jpg




تغسل الطنجرة وتوضع على النار و يوضع فيها عصير الرمان المركز و المخفف و السكر
و من الممكن اضافة قطرة ملون غذائي أحمر لهم.
يحل النشا في قليل من الماء و عندما يغلي العصير يضاف إليه و يحرك بسرعة
حتى يصبح سميك عندها يصب فوق طبقة الحليب فوق الكيكة و يوزع جيداً.
ثم توضع في الثلاجة و تترك 4 ساعات.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_g6pqgQ0HKT.jpg



ثم تخرج و يفك عنها القالب.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_VWVUP8xjtd.jpg



ثم تزين بالفاكهة حسب الرغبة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_2Cxe0u5K8r.jpg





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_h0g8b12fIF.jpg





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_tZbqkZ6ct.jpg

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifزوجة الاشقرhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif




http://www10.0zz0.com/2008/10/08/20/963344517.gif (http://www.0zz0.com/)


غاليتي لبنان احضرت لكم كم طبق قليل السعرات


اتمنى ان ينال لرضاكم


http://www4.0zz0.com/2008/10/08/20/764123179.gif (http://www.0zz0.com/)


الطبق الاول


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifمربعات الجلي بجوز الهندhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


المقادير كالتالي


http://www9.0zz0.com/2008/10/08/20/599537598.jpg (http://www.0zz0.com/)


::الطريقة::


http://www9.0zz0.com/2008/10/08/20/731509999.jpg (http://www.0zz0.com/)


http://www10.0zz0.com/2008/10/08/20/893551378.jpg (http://www.0zz0.com/)



بعد عمل الجلي كالمعتاد مع تقليل كمية الماء
حوالي كوب لكل علبة نوضعة بالثلاجة لحين
ان يتماسك ونقطعة قطع مربعة وندحرجها بجوز الهند



صحتين وعافية


http://www4.0zz0.com/2008/10/08/20/764123179.gif (http://www.0zz0.com/)


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifحلى الباف الخفيفةhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


::المقادير للحشوة::


http://www2.0zz0.com/2008/10/08/20/177533049.jpg (http://www.0zz0.com/)


علبة باف بستري

- كوب حليب قليل الدسم
- ½ كوب نشا
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ماء الزهر


الطريقة




عمل الحشوة فى قدر متوسط الحجم ضعى الحليب، النشا والسكر، قلبى الى أن يذوب النشا
ثم ضعى القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء الى ان يصبح الخليط سميكا، اضيفى ماء الزهر،
اتركيه فى الثلاجة ليبرد تماما


http://www2.0zz0.com/2008/10/08/20/899992124.jpg (http://www.0zz0.com/)



ابسطي مربعات الباف واحشيها بالحشوة السابقة


واغلقيها بشكل مثلثل وصفيها بصينية الفرن ودهنيها بالحليب
بعد خروجها من الفرن زيني جوانبها بالحشوة ثم الفستق
الناعم


http://www2.0zz0.com/2008/10/08/20/803279042.jpg (http://www.0zz0.com/)


http://www4.0zz0.com/2008/10/08/20/110302455.jpg (http://www.0zz0.com/)



صحتين وعافية


http://www4.0zz0.com/2008/10/08/20/764123179.gif (http://www.0zz0.com/)


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكرات التمر بالبسكويت والكازوhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


المقادير


http://www4.0zz0.com/2008/10/08/20/827808706.jpg (http://www.0zz0.com/)


الطريقة


http://www4.0zz0.com/2008/10/08/20/198414885.jpg (http://www.0zz0.com/)


ندهن راحة اليد ونخذ جزء بسيط من التمر
ونوضع في وسطة حبة الكازو ونكورة ثم نغمسة
في الكازو المقطع او البسكويت المطحون
وهكذا حتى الحصول على الكمية المطلوبة


الف صحة وعافية

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifأم شادىhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif






http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifحلى اليقطين " القرع العسلي" http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif





السلام عليكم و رحمه الله و بركاته


حقدم لكم اليوم صنيه القرع العسلى بطريقتى الخفيفه و السهله و خاليه من الدسم و الدقيق لكن الطعم يمممممممممممم http://www.lakii.com/vb/smile/17-13.gif
و طبعا لا يخفى عليكم القيمه الغذائيه والصحيه و الفوائد العظيمه للقرع او اليقطين و حنقدمه بطريقتين


القرع العسلى


بسم الله نبدأ


المقادير


قرع عسلى ( يقطين )


1 و نصف كوب سكر


2 كوب لبن


4 ملاعق سكراو ( حسب الرغبه )


4 بيض كبير


ثلات اربع كوب ماء سلق القرع


فانيليا


زبيب و جوز هند و لوز وبندق و كاشو و فسدق اى مكسرات تفضليها


الطريقه


نقطع القرع مكعبات و نحترس على ايدينا لانه جامد فى التقطيع


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1699.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1702.jpg


نضع مكعبات القرع فى و عاء و عليها السكر و تترك فى التلاجه لتانى يوم ونلاحظ انها اصبحت مليئه بالشراب


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1707.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1726.jpg


نضعه على النار حتى نلاحظ ان لونه اصبح شفاف و منور نصفيه من ماؤه و نحتفظ بالعصير


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1742.jpg


طريقه التقديم الاولى كمبوت القرع او (خشاف القرع )يمكن ان يوضع فى التلاجه و يقدم بارد كنوع من الخشاف و يرش على و جهه مكسرات حسب الرغبه انا رشيت لوز


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1752.jpg


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1750.jpg


الطريقه الثانيه (صنيه القرع )


نضرب البيض و الفانيليا و اللبن و قليل من السكر حسب الرغبه فى خلاط العصير


نحضر صنيه بايركس و ندهنها بالزبد ثم نرص قطع القرع المسلوق بها و نرش عليهم الزبيب و جوز الهند و المكسرات


و نضع عليهم خليط البيض و اللبن بعد خلطه بماء السلق حتى يغطى القرع


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1757.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1761.jpg


و تدخل الفرن حتى تنضج على 180 درجه مثل الكيك و اول ما يجمد السائل تكون نضجت


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1763.jpg


و تبرد و تدخل التلاجه


و تقدم بارده و يمكن اضافه مكسرات على الوجه ( بس بلاش علشان الدايت ) http://www.lakii.com/vb/smile/17-53.gif


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1765.jpg


و هذا طبق للحبايب و الف هنا و شفا


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1770.jpg


اخواتى هذه ليست القرعايه كلها انا اخذت ما يلزمنى و حفظت الباقى فى كيس بالفريزر و قت الحاجه اخرجه و اسلقه و استخدمه وممكن تجربوا فى كميه صغيره


اتمنى يكون الحلو عجبكم لانه فعلا رائع جدا ما ينشبع منه و خفيف وصحى


http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/2r3/IMAG1772.jpg


اترككم فى رعايه الله و امنه


لا تنسونى بالدعاء W:

[لبنان وحبايبه]

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

بناتى الاعزاء معى اليوم تورته خفيفه جدا و مفيده جدا و ليس بها دقيق او زيت او بيض لاكن الطعم خيال شبيه بالمارونجلاسيه ( الكستنه )

كلنا نعرف البطاطا المصرى ( البطاطا الحلوه ) مفيده و مغذيه و سكرها منها فيها ..

انا حبيت بما انى بعشق الحلويات الى زيكم و خاصه التورتات..

لا نحرم ألى بيعملوا الدايت من التورته الجميله ( لان العين تأكل قبل الفم )

بسم الله نبدأ



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifتورته بالشيكولاتةhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



المقادير

بطاطا ( مسلوقه او مشويه حسب الرغبه ) انا شوتها

نسكويك بودر

اى مكسرات متوفره ( جوز هند او بندق او فسدق او زبيب او عين جمل او كاجو او شيكولاته مبشوره ) انا استخدمتهم كلهم

الطريقه

نغسل البطاطا و نشويها فى الفرن ( الى يحب يسلقها ماشى )

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1813.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1815.jpg

عندما تبرد نقشرها و نهرسها بالشوكه ( فى انواع من البطاطا غير مسكره يمكن اضافه قليل من السكر البودره او العسل )

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1817.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1821.jpg

نحضر اى قالب او صنيه و نبطنه بالبلاستك ( الاسترتش ) و نخلط النسكويك فى البطاطا للحصول على اللون المطلوب (انا خلطت جزء فقط من البطاطا بحجم الصنيه )

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1831.jpg

نضع البطاطا البنى فى القالب و نضغط عليها جيدا و نضعها بالتلاجه ( البراد ) حتى تتماسك ثم نخرجها و نقلبها على طبق التقديم

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1836.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1840.jpg

علشان خاطر حبيباتى مشرفات الحلويات الحلوين صورت خطوات التزين خطوه خطوه ( درس خصوصى )

حرف الصنيه عندى فستونات فقسمت التورته على الخفيف مثلثات و بدات فى رش جوز الهند على مثلث و المثلث المقابل له

ثم رشيت فسدق مجروش على المثلث الاخر و المقابل له

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1842_.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1844_.jpg

و هكذا الزبيب ثم الكاجو ثم عين الجمل ثم الشيكولاته

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1849_.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1851_.jpg

سهل جدا صح؟ و لكى حريه التزين حسب الرغبه

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1856.jpg

نزين الطبق برش فسدق حول التورته و فى كل كورنر و ضعت 3 بندقات

ولا اسهل ولا الذ ولا اخف من كده

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1855.jpg



http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifتورته بالكريمهhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif

طيب الى مش بيحب الشيكولاته مش حنزعله عملتله فكره روعه الجزء الباقى بدون نسكويك فاكرينه؟؟ شوفوا انا عملت بيه ايه ( افتكست على راى كارمن حبيبتى )

وضعته فى طبق التقديم على شكل هرم صغير

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1839.jpg

و بقليل من الكريم شانتيه عملت خطوط طوليه حتى القمه وعملت وردات صغيره حول القاعدة واصبح عندنا كوخ صغير

نثرت عليه قليل من شرائح اللوز المحمصه فى الفرن و قليل من الفسدق المجروش

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1859_.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1864_.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1867_.jpg
http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1869.jpg

و دلعناه بشمسيه صغيره بمناسبه دخول الشتاء و كل عام و انتم بخير

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1873.jpg

بجد الطعم رائع جدا جدا و طعم الشيكولاته المبشوره معاه رهيب جدا عجب الجميع انا كنت مزيناها قبل ذلك بالشيكولاته بكميه اكتر و طريقه تزين مختلفه و كانت تحفه

ممكن حبيباتى يقدم بطريقه اخرى

تضعى فى كأس طبقه من البطاطا بالشيكولاته و فوقها طبقه بالبطاطا فقط و زينى الوجه بالكريم شانتيه و المكسرات او بالشيكولاته المبروشه او بالمكسرات فقط كما تشائى و تحبى

http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/batata/IMAG1880.jpg

بناتى بنصحكم دائما نجرب اى صنف جديد عليكم فى كميه صغيره على قدكم و لما يعجبكم كرروه تانى طازه بطازه اجمل

أتمنى ان تعجبكم طريقتى المتواضعه و تنال أستحسانكم

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif تورته الجيلى اللذيذه و البسيطهhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
مشرفاتى و بناتى أشتقت لكم كثيرا فى ركنى المفضل
احب ان اشارككم بصنف حلو خفيف و لذيذ و سهل لا يحتوى على دهون
و هو كيكه الجيلى بالتفاح و هى عباره عن كيك أسفنجى و جيلى و تفاح
أكيد كتير منكم عارفينها و بينفذوها محشيه بالكريمه و مزينه بالكريم شانتيه
لكنى بحب اعملها بطريقه خفيفه كنوع من التغير عن التورت الاخرى و هى رائعه خاصه فى الصيف مرطبه و لذيذه
http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2070.jpg


بسم الله نبدأ


مقادير الكيك
4 بيض
3/ 4 كوب سكر بودره
1 كوب دقيق
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
فانيليا / نقط من عصير الليمون
الطريقه
نضرب البيض بالمضرب الكهربائى جيدا حتى يفتح لونه و يصبح سميك
نضيف السكر و نستمر فى الضرب حتى يرتفع و يفتح لونه و نضع الفانيليا و الليمون
ننخل الدقيق و البيكنج بودر مع بعض و نبدأ نضعهم على الخليط جزء جزء مع التقليب بخفه بالمضرب السلك اليدوى حتى لا تفقد الكيك هشاشتها حتى ننتهى من مقدار الدقيق
نصب الخليط فى صنيه مقاس 26 مبطنه بورق الزبده و تخبز فى فرن على درجه حراره متوسطه حتى تنضج ( كلنا نعلم خبيز الكيك الاسفنجى )
نخرجها على منخل سلك حتى تبرد و نزيل ورق الزبده



http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2050.jpg http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2053.jpg
طبقه الجيلى


3 و 4 باكو جيلى اى ناكهه ( انا استخدمت بنكهه المشمش )
اى فاكهه متوفره لديكى ( انا استخدمت التفاح لانه صحى و متوفر هذه الايام )
الطريقه
نعمل الجيلى بالطريقه العاديه المدونه على العلبه مع انقاص نصف كوب من الماء حتى يكون متماسك جيدا ( انا افضل وضع ماء الكمبوت مع الجيلى بيكون طعمه اجمل ) و نحجز من الجيلى مقدار 2 كوب على جنب
التزيين
نقطع التفاح شرائح رفيعه و نرصه فى نفس الصنيه التى خبزنا فيها الكيك
و نضع عليه طبقه قليله جدا من الجيلى تغطيه و يدخل التلاجه حتى يجمد ( ممكن الفريزر لمده بسيطه ) ثم نخرجه و نضع عليه باقى الجيلى و يدخل التلاجه مره اخرى حتى يجمد الجيلى
http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2057.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2059.jpg


نبدأ فى رفع الجزء العلوى من الكيك الاسفنجى بالسكين و نضعها فوق الجيلى
ثم نعمل بها ثقوب بالشوكه و نسقيها الجيلى ( الكوبان الى على جنب )
و تدخل التلاجه مره اخرى
http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2061.jpghttp://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2065.jpg


و عند التقديم توضع الصنيه فى صنيه بها ماء ساخن لمده ثوانى ثم تقلب فى طبق التقديم و تقدم بالهنا و الشفا
http://i345.photobucket.com/albums/p381/magy_life/gelly/IMAG2066.jpg


يمكنكم عمل الجيلى لونين مختلفين و ايضا يمكن تزينها بالكريم شانتيه و حشوها بيه
أتمنى تكون مشاركتى البسيطه اعجبتكم
أترككم فى رعايه الله و أمنه
لالالالا تنسوا الدعاء لاولادى



http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifroina http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكه الشوكلاتةhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



بس للى بيعملواااااااااا ريجيم (انفراد من روينا




المقادير:


6ملعقة طعام زبده نباتية او زيت ذره (خالى من الكلوستيرول) انا بستخدم نص و نص عشان النكهه
1 ملعقة صغيرة فانييليا
120 جرام شوكلاتة غير محلاه ( بدون سكر)
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم كاندريل أ و أى ماركه تتواجد فى البلد اللى انتى منها.
3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 معلقة ص قهوة
ملعقه صغيره كريمه (ويبنج كريم).
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب دقيق


الطريقه
أضيفيالزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في حله
حطى الحله على النار، معالتحريك حتى تدوب الشوكلاتة تقريبا .


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/dPl0N610050329.jpg


ارفعي الحله عن النار و استمري فيالتحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما.
انتظري حتى يبرد الخليط السابق.



ضيفي صفار البيض،الفانيليا، و سكر الريجيم إلى خليط الشوكولاتة مع التحريك.



أضيفي بياض البيض والكريمة في طبق غويط و اخلطي بالخلاط الكهربائي او بمضرب البيض .



خليطالشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي.
و بعدين ضيفي الدقيق و الملح مع التحريك.
ادهني الصينية بقليل من زيت الزيتون ورشة دقيق عشان الخليط ما يلزقش فى الصينية، ونزلى الخليط فى الصينية.



ملحوظة أخواتى : دخليها في فرن سخن على درجة حراره 180 درجة مئوية 20 دقيقة.


و بجد بجد تحفه لأنها قليله الدسم و روعه و ممكن تحطى فيها حبيبات تمر يعنى (عجوه مفرومه كور صغيره زةى حبيبات الشوكولاته بتبقى تحفه)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/NCvEXg10050329.jpg




بسم الله الرحمن الرحيم
انهارده معايا طريقه كيكه اللوز من مطبخى
مقاديرها كتير بسيطه و متوافره بمطابخنا جميعا


http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة اللوزhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


يلا نشوف المقادير
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/iHIS2b10140441.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/gnQ5YI10140443.jpg
كوب و نصف من الدقيق
3/4 كوب زيت زيتون ( ممكن زبده )
2 م ص بيكنج بودر
كوب سكر بودره
3 بيضات
برش برتقاله (لو مش موجود حطى ملعقتين من بودره عصير التانج مدوبه فى ملعقه ماء+برش ليمونه + رشه فانيليا)
ربع كوب لبن
نصف كوب لوز محمص مقسوم نصفين

الطريقه
نخلط البيض و السكر و برش البرتقال او البديل السابق ذكره والزيت فى الخلاط
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/JixqXl10140442.jpg
و بعدين ننخل الدقيق مع البيكنج بودر
و نضع حبه حبه و نضع اللبن و نقلب جيدا
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/mxpW6T10140442.jpg
و بعدين نضع اللوز و يقلب باليد
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/WudaGC10140443.jpg
و بعدين نكون جهزنا صينيه مقاس 26 او 24
مدهونه بالزيت و رشه دقيق
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/IZ5tu110140444.jpg
و نحطها فى الفرن على درجه حراره متوسطه انا عملتها على 280
وحدطيتها على الشبكه فى المنتصف يعنى مش فوق و لا تحت اوى
فى الوسط خدت 20 دقيقه بالظبط
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/DTDWol10140444.jpg

بعد كده هتخرج من الفرن و الحمد لله
بالشكل ده
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/JpqdnG10140445.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/MyE2hF10140446.jpg

قطعه من الجنب عشان نشوف اللوز
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/nh9OCU10140447.jpg
انا عصرت شويه رمان و غليتهم على انار مع ملعقه سكر و اصبح صوص حلو اوى
اختراع يعنى و حطيته على الكيك و شويه رمان
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/4rXc1k10140446.jpg
وده الشكل النهائى
و بألف هنا و شفا
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/zbVjlm10140447.jpg

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifأم مــــــالــــــك http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif






http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكاتو خفيف http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



الكمية:20قطعه
العرات الحرارية(الكالوري):138سعر حراري للقطعه
الدهنيات:6.5 غ للقطعه


http://www.antya7la.com/vb/images/icons/fdf.gif


المقادير


http://mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_06135f6e78.jpg


3 كوب طحين ابيض فاخر
1\2 كوب سكر
1\2 كوب من الزيت النباتي
1\2 كوب لبن رايب"زبادي"
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقه صغيره كربونات الصودا
1\2 ملعقة صغيره بيكنج باودر


http://www.antya7la.com/vb/images/icons/fdf.gif


الطريقه


يخفق البيض مع الفانيلا والسكر جيدا ثم يضاف الزيت ويخفق لمدة 3 دقائق
ثم نضع اللبن ونخفقه جيدا ثم الماء بالتدريج حتى يصبح المزيج سائل ومتجانس
نخلط الطحين مع البكنج باودر والكربونات ويضاف للخليط بالتدريج مع الخفق



ممكن عمل الكاتو بالنكهة الي بتحبيها وذلك باستبدال الماء بعصير الفاكهة الطبيعي
ندهن قالب بقليل من الطحينيه والافضل استخدام التيفال حتى نستغني عن المواد الدهنيه التي ندهن بها القالب


يخبز على نار معتدله لمدة 45 دقيقة


http://mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_a81eb6f727.jpg



شوفوا كيف هش من الداخل


http://mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_2d313965e5.jpg


http://www.antya7la.com/vb/images/icons/fdf.gif


وافضل طريقه لتقديمه بعيدا عن الكريما علشان مانصير هيك http://www.antya7la.com/vb/images/icons/pix325.gif


هي بجانب القليل من الفاكهة او مع سلطة الفواكة



http://mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_af0e7e04d3.jpg



http://mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_721f90985f.jpg



http://mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_1e043af9d0.jpg



وبالعافيه عليكم يارب

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifalyaman http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif






http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة وفطيرةhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif




اكلتي اليوم هي ما بين الفطيرة والكيكة
بس قليلة الدسم وهذا اهم شي


المقادير 2 بيضة
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة حليب سائل
فانيليا ملعقة صغيرة
وبيكنغ باودر ملعقة صغيرة
كوب دقيق واحد
نخلط كل هذه المواد مع بعض بالخفاقة الكهربائية
ثم نضعها في قالب مدهون
ونضيف عليها
علبة فواكه مشكلة مقطعة مصفاة من مائها
ثم نخلط بالخلاط الطبقة العلوية
وهي مؤلفة من
8 قطع جبنه كريمي قليلة الدسم حوالي100 الى 120 غرام
ومعها 2 بيضة
وفانيليا
نصف كوب سكر ونصف كوب زيت
ثم نسكب الخليط فوق مزيج الكيكة والفواكه
ثم نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة
على حرارة 180 درجة
واليكم الصور


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/SH5JTc10090558.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/7oQ5PR10090559.jpg





http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifماربل كيكhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif




مقاديرها


كوب ونصف دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ذرة ملح
2 بيضة
برش ليمونة وبرش برتقالة
وعصير برتقال نصف كوب
زيت نباتي ربع كوب
سكر عادي نصف كوب
فانيليا
بودرة الكاكاو لجعل الكيكة رخامية حوال 2 ملعقة كبيرة


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/LfQ6YF10090604.jpg


نخفق البيض مع الفانيليا والبرش والسكر
ثم نضيف السوائل ثم الطحين
ونسكب ثلثين الكمية بالقالب المدهون
والثلث الاخير نضيف له الكاكاو
ونخفقه ثم نضعه بطريقة جميلة فوق الكيك الابيض
ثم الى الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة على حرارة 180 درجة


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/zPrPdB10090605.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/EWoET810090605.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/WhaO7p10090606.jpg


وبالعافية
نقطع القالب الى 16 حصة
والحصة الواحدة منه
فيها 160 وحدة حرارية
مواد دهنيه 7 غرام
قليل الكوليسترول
يحتوي على فوليك اسيد
والفلافونويد



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/pscm9110090606.jpg



وممكن ان نضع على القطعة ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الشوكولا
ويكون حساب السعرات
160 + 60= 220 وحدة حرارية




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif البان كيكhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



بس هالمرة صحية وقليلة السعرات الحرارية




المقادير


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/xePmmA10151113.jpg


ننخل ثلاث ارباع الكوب من الطحين الاسمر الكامل بالنخالة
ومعه ننخل ثلاث ارباع الكوب من الطحين الابيض العادي
ومعهم ملعقة صغيرة ونصف من بيكنغ باودر ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا وذرة ملح


وفي وعاء اخر نخفق بالشوكة العادية بيضتين
ورشة فانيليا
ثم نضيف كوب روب لبن زبادي بدون دسم
ونصف كوب حليب بدون دسم
ومعهم نضع ملعقة صغيرة عسل
ونحركهم ثم نضيف عليهم خليط المواد الجافة
ونحركهم
والسر في نجاح البان كيك هو عدم الخلط المبالغ فيه


اليكم صورة العجين
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/wqGqiG10151113.jpg


ثم نعملهم اقراص باستعمال مقلاة ضد الالتصاق حتى نتجنب اضافة الزيت


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/e4ahwg10151114.jpg
ونسكب العجين باستخدام كوب القياس حتى تكون متساوية بالمقاس
ونقلبها بعد ثواني اي عندما تظهر الفقاقيع على وجهها
لاحظو الفقاقيع بالصورة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/3li2hT10151114.jpg
ثم نتركها قليلا تبرد
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/885k9110151114.jpg


وبصراحة انا طلعت معي الاطراف غير جذابة
لذلك قطعت القطع بمقطع العجين لتصبح اكثر جمالا
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/adayNx10151115.jpg


و من اجل السعرات الحرارية ناكل معها صلصات الفواكة الطازجة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/uKrapw10151115.jpg
اما للاولاد ممكن نقدمها لهم مع القشطة والعسل او الكريمة والشوكولا
او حسب رغبتهم


وهذا الصحن اكلو ابني والله مو انا هههههhttp://www.lakii.com/vb/smile/6_25.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/jioMaU10151116.jpg
وان شاء الله الف صحة وهنا على قلبكم

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifمافن بالنسكافيه والكاكاو http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



قليل الدسم والسعرات



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/zif81g10221249.jpg

المقادير
طحين 1 كوب
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
ربع كوب كاكاو سادة
ملعقتين كبيرتين نسكافيه
بيضة واحدة ورشة فانيليا معها
ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة الخالي من الدسم
برش برتقالة او ليمونة
نص كوب ماء
نص كوب سكر اسمر .. او ابيض حسب الرغبة .. (الفرق بينهم فقط بالطعم اما السعرات فهي ذاتها تقريبا )
انا لما عملتها لقيتها مو كتير حلوة ممكن تكتري السكر كمان شوي تعمليه ثلاث ارباع الكوب
اعتقد انو بيكون اطيب


الطريقة بسيطة
نخلط المواد مع بعض
ولا تحتاج الى خفق زيادة


ثم نوزعها بقوالب المافن
ونزين الوجه ببضع حبات من اللوز المبشور
ثم الى الفرن
وبالهنا والعافية

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/MKZmTM10221247.jpg

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif* ام اشرف *http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif





http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكيكة بالتفاحhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif




المقادير





http://www.lakii.com/img/all/Oct08/okcJTR10200908.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/okcJTR10200908.jpg)






3 بيضات

3 تفحات

موزة مقطعة قطع صغيرة

3 كوب من الدقيق

كيس من بكنج بودر

كوب من الزيت

كوب من السكر

كوب من الحليب

الطريقة

في اناء نخلط البيض مع السكر

ثم نضيف الزيت والحليب والموز

ثم نضيف الدقيق وبكنج بودر

نخلط الكل جيدا ثم ندهن اناء الكيك بزبدة ونرش عليه قليل من الدقيق

ثم نضع فيه الخليط نقشر التفاح ونقطعه شرائح رقيقة ونضعه فوق الخليط

ونرش عليه قليل من السكر


ثم توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة او عينك ميزانك



http://www.lakii.com/img/all/Oct08/sDsHW210200950.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/sDsHW210200950.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/pYVjyN10221545.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/pYVjyN10221545.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/wmXle710220757.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/wmXle710220757.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/2mYdsl10200907.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/2mYdsl10200907.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/vYl9O610200907.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/vYl9O610200907.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/uprOQS10200908.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/uprOQS10200908.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/bxMXg910200908.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/bxMXg910200908.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/PWOkZ910200908.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/PWOkZ910200908.jpg)


http://www.lakii.com/img/all/Oct08/AopIno10200910.jpg (http://http//www.lakii.com/img/all/Oct08/AopIno10200910.jpg)

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif* ام هند * http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif




http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifحلو الترايفل http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif


او الكيك بطبقات بالجيلى و الفواكه


المقادير:

الكيكة:

1 و ربع كوب دقيق متعدد الاغراض
1 ملعقة كبيرة باكنج باود
2 بيضة + ا ملعقة فانيليا
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
نصف كوب زبادى قليل الدسم fat free
ربع كوب ماء (يمكن استبداله بربع كوب عصير برتقال)

الطبقة الثانية:
بودينق الفانيلا الجاهز fat free
3 اكواب حليب قليل الدسم
(يمكن عمل المهلبية بالكاسترد بحليب قليل الدسم ايضا)
جيلى فرواولة
فواكه متنوعة و مقطعة حسب الرغبة
انا هنا استعملت شرائح الاناناس و التفاح

الطريقة:
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت,,,,

ينخل الدقيق مع الباكنج باودر يترك جانبا
يخفق البيض جيدا و يضاف اليه السكر و الفانيليا ثم الزيت
و يخفق جيدا حتى تتجانس المواد مع بعضها البعض,
ثم يضاف الزبادى و الماء و اخيرا الدقيق المخلوط مع الباكنج باودر,
تمسح صينية الكيك انا استعملت صينية مربعة الشكل التى تفتح بالجنب,
و يصب الخليط و يدخل الفرن متوسط الحرارة 350 درجة فهرنهايت
لمدة 25 الى نصف ساعة حتى تنضج و تخرج من الفرن وتترك جانبا
فى هذه الاثناء يجهز البودينق بنفس الطريقة المعروضة بالعلبة باضافة الحليب قليل الدسم
ويصب على الكيكة و يترك ليبرد
و تقطع الفواكه حسب الرغبة وترص فوق الخليط,
ثم اخيرا نقوم بعمل جلى الفراولة بالطريقة المعروفة و يترك ليبرد قليلا,
و بكل حذر يصب فوق الفواكه و يدخل الثلاجة لمدة ساعة او اكثر حتى يتماسك تماما.
و عند التقديم يقطع حسب الرغبة و يقدم

و اليكم الصور:

هنا الكيكة بعد الفرن:

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/aJH9xh10241055.jpg

صبيت عليها البودينق:

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/ynLUdv10241055.jpg

شرائح الاناتاس:

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/KI5K2l10241056.jpg

و هنا التفاح مقطع مربعات صغيرة:

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/Hx0n8F10241057.jpg

هنا بعد اضافة جيلى الفراولة:

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/svPzO310241058.jpg

هنا بعد ان تماسكت:

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/pTMhAf10241058.jpg

و هنا عند التقديم:

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/csMnCS10241058.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/xR5gqd10241059.jpg

و هنا قطعت اصغر للحبايب الصغار:
http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/dU0ThF10241059.jpg

اتمنى ان تنال اعجابكم

و لاتنسونا من صالح الدعاء

و السلام عليكم ورحمة الله تعالى و يركاته

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifام هيا وحارثhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif





http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifقوالب الكيك الصفراءhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



ان استخدمت القرع في الكيك كفكرة لاخفائه علشان اولادي الصغار ياكلوه لانهم بيحبو ا الحلويات
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/RopIFx10241904.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/loR6ZJ10221415.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/EzSC9G10221415.jpg

انا عملت كيك عادي ولكني اضفت للمقادير قرع ولذلك اطلقت عليها هذا الاسم اما الطعم خيالي
و سر روعتها هو اني سويت القرع في الفرن ولم اسلقه فالشواء اعطي له نكهة جميلة ودي اول مرة اجرب القرع في الكيك اتمني تجربوها بجد لا تقاوم
اما بالنسبة للمقادير هذا المقدار عمل12 كاب كيك و يكفي للقالب المستطيل اما اذا حبيتي صينية كبيرة ضاعفي الكمية او استخدمي طريقتك في الكيك مع اضافة القرع
المقادير: 1\2 1 كوب دقيق م ص بيكنج بودر_نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا _ذرةملح_ ملعقة صغيرة قرفة+نصف م ص هيل+نصف م ص بهار حلو
او جوزة الطيب+ نصف م ص قرنفل
2بيضة كبار _كوب الا ربع سكر بني وممكن العادي_تصف كوب زيت
ربع كوب حليب_اي حشو تفضليه( مكسرات)انا استخدمت تمر وزبيب
ثمرة قرع
الطريقة:اولا :يقشر القرع ويقطع مكعبات ويرص في صينية مدهونة ويزج في فرن350 لمدة نصف ساعة او اقل ثم يهرس ويترك ليبرد (ضروري)
ثانيا: تنخل المقادير الجافة _ ثالثا: يخفق البيض مع السكر ثم الزيت ثم نضيف القرع المهروس والبهارات واللبن ويخفق الجميع مرة اخري
رابعا : نضيف الدقيق تدريجيا ويقلب بملعقة ليس بالمضرب
نضيف ملعقة ص دقيق علي الزبيب او المكسرات حتي لا تلتصق بالقاع
يصب الخليط في القوالب وتدخل في فرن ساخن 350 لمدة نصف ساعة او حسب الفرن والصينية المستخدمة





http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكاب كيك اقتصاديةhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif



السلام عليكن ورحمة الله

انا حبيت اشارك بهذه الوصفة لانها فعلا اقتصاديةومناسبة للحمية واقتصادية في الوقت فزمن التحضير فقط خمس دقائق
وانا جربتها اكتر من مرة وما في فرق بينها وبين العادية معلش حكيت كتير خلينا في المهم ونشوف المقادير وهي كالتالي

1\2 1 كوب دقيق\ 1\4 كوب كاكاو بودرة خام\ ذرةملح\ م ص بيكنج صودا \1\2 م ص بيكنج بودر
كوب سكر( انا استخدمت كوب الا ربع) \كوب ماء \ م ك خل ابيض\ م ص فانيلا
نصف كوب زيت
يمكن اضافة قطع الشيكولاتة او المكسرات

الطريقة: تخلط المقادير الجافة ثم نخلط الماء والزيت والخل والفانيلا والسكر
وتضاف تدريجيا الي المقادير الجافة بشرط الا نخفقها كثيرا او بشدة
حتي لاتصبح ناشفة بعد الخبز تصب في صينية المافين وتدخل فرن ساخن لمدة 20 دقيقة
وتجمل بالسكر البودرة بعد ان تبرد او صلصة شيكولاتة بيضاء عبارة عن شيكولاتة بيضاء سائحة علي حمام مائي مع قليل من الكريم السائل
وصلصة شيكولاتة البنية عبارة عن شيكولاتة سائحة علي حمام مائي مع اضافة م ص زيت لانه يعطيها لمعان وسيولة ثم قليل من الكريمة السائلة ويمكن الاستغناء عن الكريمة
او تجمل حسب الرغبة
اترككن مع الصور
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/eIbVa310251142.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/G5P7qJ10251054.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/FiKvKZ10251054.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/sJxMFU10251054.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/qLmfu010251059.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/p7lJY010251100.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/aldobZ10251055.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/7JPRK810251055.jpg
http://www.lakii.com/vb/images/misc1/progress.gif

[لبنان وحبايبه]

http://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gifلبنــــــان وحبايبــهhttp://www.lakii.com/vb/smile/rYds20070827122247.gif







http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifكوكيز بالشوفان والزبيبhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif







الطعم لا يعلى عليه راااااااائع ..




معلومة صغيرة لأخواتي ... طبعاً كلنا نعلم مدى أضرار الزبدة .. في ناس بيستبدلوها بالمرجرين ..
الملاحظة هنا هي ان المرجرين يلي طلع من زمان هو مضر أكثر من الزبدة ..
ولكن من فترة ليست بقليلة نزل الأسواق مرجرين trans- fat- free لأن هذا النوع من الدهون كان من أساسيات المرجرين سابقاً ولا زال في بعض الماركات..
لذا لازم ننتبه لما نشتريه يكون مكتوب هذه الجملة التي تشير الى خلو المرجرين منها!





المقادير




كوب دقيق كامل (رقم 2)
كوب شوفان
م.ص. بيكينغ صودا
ربع م.ص. ملح
ربع م.ص. قرفة
ثلاثة أرباع الكوب سكر بني (داكن أو فاتح لا يهم) انا استعملت الداكن..له طعم مثل الدبس رائع!
6 م. ك. مرجرين طرية
نصف كون موز مهروس
نصف كوب كوسى مسلوقة ومهروسة(ممكن الاستغناء عنها اذا لم تتوفر لديك ولكن أضيفي مكانها ربع كوب موز مهروس)
بياض بيضة كبيرة
نصف كوب زبيب
نصف كوب بندق أو لوز مجروش (حسب الرغبة وممكن الاستغناء عنه) انا لم أستعمله اليوم




الطريقة




حمي الفرن 180 درجة .. ورشي الصينية يلي بتدخل الفرن بالزيت..
بكاسة أو كيس اخلطي الدقيق والشوفان والصودا والملح والقرفة ودعيهم يمتزجوا




http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/8jclma10060229.jpg




في وعاء كبير نخلط السكر مع المرجرين بملعقة خشب أو باليدين (لا نزيد في الخلط) الى أن يمتزجوا.. ضيفي الموز والكوسى وبياض البيضة وامزجيهم جيداً..




ضيفي خليط الدقيق والشوفان أيضاً ضيفي الزبيب المكسرات في حال استخدامها وحركيهم الى التجانس..





وفي الصورة نشوف الخليط وكمان الزيت ..




لاحظوا عبوة بخاخ الزيت (زيت كانولا) أستعملها في كل شي وحتى لما بدي أقلي شي برش رش فقط
http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/sRKUHv10060229.jpg




بملعقة الطعام العميقة نضع على الصينية مقدار من الخليط مع ترك 2 سنتم بينهم ..




http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/f9CvJY10060229.jpg





نخبز الى ان تصبح تتحمر .. حوالي 12 الى 15 دقيق..




دعيهم بالصينية بعد اخراجها حوالي 2 الى 3 دقائق حتى يتماسكوا جيداً..





لاحظوا انها تصبح مسطحة وتكبر الدائرة بعد الخبز (عشان هيك نترك مسافة 2 سنتم بينهم)




ما شاء الله ولا قوة الا بالله




http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/nllvFt10060230.jpg




وهاي للصبايا عشان يتشجعوا




http://www.lakii.com/img/g1/Oct08/yJ7hFt10060230.jpg




وبالهنا...





http://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gifبراونيز بالسبانخ والجزرhttp://www.lakii.com/vb/smile/9-56.gif




http://www.lakii.com/vb/smile/12-4.gif




السبانخ والجزر وأي خضار إذا أمكنك طبخهم على البخار بيكون أفضل..لأنها تحافظ على كل فيتاميناتها وصدقوني الطعم بيختلف...




المقادير




http://www.lakii.com/vb/smile/12-2.gif




** نصف كوب شوكولا للحلويات سوداء أو نصف حلوة semisweet مذابة بحمام مائي..
**نصف كوب سبانخ ونصف كوب جزر مغسولين ومطبوخين على البخار (سبانخ دقيقة، جزر 10 إى 12 دقيقة)
أو مغليين بشوية ماء بسفل الطنجرة (3 م.ك ماء للسبانخ وغليها 2 دقيقة وبس) ومهروسين بآلة الهرس حتى يصيروا بوريه..
(يفضل استعمال الجزر ذو الطعمة الحلوة وليس المرّة)
**نصف كوب سكر أسمر للحلويات
**ربع كوب بودرة كاكاو خام (بدون سكر)
**2 م ك مرجرين نباتي طرية
**2 م ص فانيليا سائلة
**2 بياض بيضة كبيرة
**ثلاثة أرباع كوب دقيق \ كل الإستعمالات
**نصف م ص بيكينغ باودر
**ربع م ص ملح





الطريقة




http://www.lakii.com/vb/smile/12-2.gif




نحمي الفرن على 175 درجة..
في وعاء نخلط بالخلاط الشوكولا الذائبة والجزر والسبانخ ونضيف السكر والكاكاو والملح والمرجرين والفانيليا
...نخلط حتى يتجانسوا...دقيقتان أو 3 دقائق..




نضرب بياض البيض وحده حتى يجمد ثم نضيفه إلى الخليط الأول ونضيف الدقيق والبيكنغ باودر ونقلب الجميع بالملعقة الخشبية
شوي شوي إلى أن يتجانسوا..رح تلاحظوا الخليط مو سائل بل شوي سميك.




ندهن الصينية بالزين من كل الجوانب ونصب الخليط فيها..نمده في الصينية ونملّس السطح ونخبز مدة 35 إلى 35 دقيقة..
أو إلى أن تدخلي عود خشب ويطلع نظيف..بصراحة انا لما بعملها عند جارتي بفرنها بتاخد 25 دقيقة..يعني بدك تنتبهي..




بعدما نخرجها من الفرن نتركها تبرد تماماً بعدين نقلبها ونقطعها...السبانخ بتروح طعمته نهائياً لما تبرد الكيكة...




وهذا شكلها لما قلبتها





http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=74401&d=1196772467




http://www.lakii.com/vb/smile/12-8.gif




وهذه بعد التقطيع وأنا ما رشيت على الكل سكر بودرة لأن ولادي ما بيحبوها مع شي....




ما شاء الله ولا قوة إلا بالله العظيم
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=74402&d=1196772486




http://www.lakii.com/vb/smile/12-8.gif




أطرى من البراونيز العادية ولذيييييييييييييذة.....




http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=74403&d=1196772500




http://www.lakii.com/vb/smile/12-8.gif




http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=74404&d=1196772597




http://www.lakii.com/vb/smile/12-8.gif




وهذا الصحن مزين بالسكر البودرة




http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=74405&d=1196772612