ღ♥ღ ملف حلى العيد للغاليةزينب محمد 2 ღ♥ ღ

[حنان(البحرين)]

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_MPKg08Okip.gif

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_oWnV1WkIa.gif

شوكولا البندق و العسل من ابتكاري

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_LpMOfmkwSQ.JPG



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_v7nBQ05pPJ.JPG


كوب بندق محمص في الفرن و منزوع القشور ومجروش – 2 قطع ملبن – 2 ملعقة أكل عسل نحل.



للتغليف : شوكولا مذابة في حمام مائي - بندق محمص و منزوع القشور و مجروش خشناً و منخول جيداً.
http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif

يخلط البندق جيداً مع قطع الملبن و عسل النحل ثم يشكل على هيئة كرات صغيرة



عددها حوالي 15 قطعة تصف في طبق مغلف بالنايلون و توضع في الفريزر حتى تتجمد.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_awubp9OMaT.JPG





ثم توضع مباشرة في شوكولا مذابة على حمام مائي و تغطى بسرعة بالبندق الخشن قبل أن



تجمد الشوكولا بسبب برودة الكرات ثم تقدم مع العصائر و المشروبات الباردة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Ct2gCYNKtC.JPG




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

فكرتي لتحضير شوكولا الفريرو روشيه



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif


مقادير العجينة:

200 جرام زبدة طرية في حرارة الغرفة اي ما يعادل كوب - كوب الا ربع سكر بودر- بيضة -

ملعقة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر - نصف كوب نشا -

كوبين و نصف دقيق.


مقادير الحشوة:

عبوتين شوكولا نوتيلا - 120 حبة بندق محمص.


مقادير التغليفة:

شوكولا بنية مذابة في حمام مائي – بندق.

يعد بندق التغليف كالأتي:

يوضع البندق في الرف العلوي من الفرن على نار من تحته هادئة جداً جداً

مع التحريك بين الفينة و الاخرى و احذري ان يحمر بل يجب ان يبقى لونه ابيض

وعندما نلاحظ بأن قشوره بدأت تتفصل عنه

نخرجه و ندعكه بين اليدين ثم ننظفه جيداً من القشور بحيث لا يتبقى فيه أي قشرة

مهما كانت صغيرة ثم يطحن في المطحنة الكهربائية قليلاً و ينخل بمنخل ثقوبه كبيرة


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_7qtpcewZ51.JPG


الذي يتبقى في المنخل

يطحن مرة اخرى و الذي نزل من المنخل ينخل بمنخل اخر ثقوبه صغيرة


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_6VAplxx3O.JPG


حتى يتساقط منه البندق البودرالذي يحفظ لاستعماله في حلويات عجائن اللوز.

اما البندق الذي تبقى في المنخل الذي ثقوبه صغيرة فهذا هو المطلوب

يرجع إلى الفرن على نار عالية حتى يشقر ثم يخرج و يترك يبرد ثم يستعمل لتغليف الفريرو.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif


تخلط الزبدة جيداً مع السكر الناعم ثم نضيف لهم البيضة و الفانيليا و يخلط جيداً

ثم نضيف نصف كوب النشا و البكنج بودر و مقدار الدقيق و نخلط حتى تتجانس العجينة.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_ao9Zep6bby.JPG


عندها تكور العجينة إلى كورات صغيرة و تغطى بنايلون حتى لا تجف.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8dPZimV9Hw.jpg

هذه صورة الالة القديمة التي نعد بها هذه الوصفة منذ اكثر من 10 سنوات على النار.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_TIjawbweSq.jpg


و يوجد ايضاً ألة كهربائية و هذه صورتها و لكنها غير متوفرة لدي.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_oiBhZgxayp.jpg


يتم تسخين الألة من الجهة المقعرة على النار حتى لا تلتصق بها العجينة

و كذلك لكي يسهل مدها فيها كما هو موضوح في الصورة و لكن احذري أن تسخن كثيراً

فعندها سوف تجف فيها العجينة اثناء مدها بل يكفي تسخينها قليلاً.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8wzCaqw4Oc.jpg


توضع كرات العجينة الصغيرة في المكان المقعر المخصص لها و تمد بواسطة الاصبع

حتى تأخذ شكل الجوزات الرقيقة في الألة.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_WMz0rNypJ1.jpg


عند الانتهاء من مد العجينة تسخن الجهة الاخرى المحدبة من الألة على النار كما في الصورة

حتى لا تلتصق بها العجينة.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_yOMcnsnrup.jpg


ثم تقفل الألة و توضع الجهة المقعرة كما في الصورةعلى نار هادئة

لفترة بسيطة من الزمن حتى تشمي رائحتها و بهذا تكون قد نضجت من الخارج.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_njyYlotkOK.jpg


عندها اقلبيها على الجهة الاخرى المحدبة و اتركيها قليلاً مع الانتباه لها حتى تنضج من الداخل.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_WrPLyIkPHJ.jpg


عندها اخرجيها من الألة وضعي الجهة السفلية المقعرة للألة

في وعاء به ماء لثواني حتى تبرد قليلاً ثم تمسح من الداخل اذا تبللت بالماء

و يعاد مد العجينة فيها من جديد.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_PqxlFTiEHJ.jpg


و تترك انصاف الجوزية لتبرد ثم احفظيها في وعاء مغلق جيداً

ان كنتي لا تريدي استعمالها حينها.

أو قومي بحشوها بشوكولا نوتيلا و ضعي في نصف الكمية حبات البندق.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_RsTiiwZkPi.jpg


ثم اقفليها و قدميها بهذا الشكل مع القهوة و الشاي .


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_9MttFUpvcZ.jpg


أو قومي بغمسها في شوكولا مذابة في حمام مائي من الممكن أن نضيف لها ايضاً

شوكولا نوتيلا لتعطي مذاق افضل ثم تغلف بالبندوق المحمص المنخول و تترك لتجف.

و من الممكن تغليفها بدل البندق بويفر الشوكولا .


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_GaFrzjigk9.JPG


حيث يطحن باليدين و ينخل بمنخل ثقوبه واسعة

مع الدعك باليد حتى يتساقط كله ثم ينخل بمنخل ثقوبه صغيرة حتى يتساقط منه الويفر

الذي اصبح بودرثم يستعمل الويفر الذي بقى في المنخل مخلوط مع كورن فلكس مطحون و

منخول بنفس الطريقة.

أو يستعمل مخلوط مع البندق.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_mIwvRLYckv.jpg


ثم تقدم مع المشروبات الباردة.

http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_REyR4BUbV5.jpg


ملاحظة:

هذا المقدار يكفي لتحضير حوالي 120 قطعة فريرو روشيه.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif



شوكولا حبات البندق و رقائق الكورن فلكس حلى فخم من افكاري




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jinkIsWIH4.JPG




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_cbnhCOPkNP.JPG




كوب حبات بندق محمص في الفرن و منزوع القشور – 2\1 كوب رقائق الكورن فلكس – 5 ملاعق


أكل شوكولا نوتلا – شوكولا مذابة على حمام مائي للتغليف.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif




يخلط البندق و الكورن فلكس و النوتلا جيداً ثم يوضع الخليط في الثلاجة أو الفريزر قليلاً حتى يبرد


لكي نستطيع تشكيله إلى كرات غير منتظمة الشكل عددها حوالي 10 قطع تصف


في صحن مغلف بالنايلون و توضع في الفريزر حتى تجمد تماماً .




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_rWPARsoOa.JPG




عندها تخرج و توضع مباشرة في الشوكولا المذابة ثم ترفع و تترك جانباً


حتى تجف ثم تقدم مع المشروبات الباردة و العصائر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_WYZRjgCEVf.JPG





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

شوكولا التمر بالحلاوة من افكاري



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_TI6O1Zj3rR.JPG



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Hy2DW4WpoF.JPG


كمية من التمر– حلاوة طحينية – لوز محمص – شوكولا بنية مذابة على حمام مائي - مبشور جوز الهند.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



تشق حبات التمر و تنزع انويتها ثم تحشى كل حبة بالحلاوة الطحينية ويوضع بها

حبة لوز محمص ثم نحاول أن نقفلها و نغلف الجهة المفتوحة التي نحاول اقفالها

بحبة تمر أخرى و نسويها جيداً على الحبة الأولى حتى يصبحوا و كأنهم حبة

واحدة كروية الشكل توضع في الشوكولا الذائبة ثم تغلف بمبشور جوز الهند

أو باللوز أو البندق المحمص المجروش و تترك لتبرد و تجف الشوكولا

ثم تقدم عند الافطار في شهر رمضان أو تقدم مع القهوة والشاي

أو مع المشروبات الباردة والعصائر.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_hO4K8oxIGd.JPG





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




شوكولا الكيك من ابتكاري



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_TCxntuX9m6.JPG



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_cO9tcYlQOi.JPG



كيك بايت - مكسرات محمصة - زبيب - تمر - تين مجفف - فواكه اخرى مجففة ان توفرت-

نوتيلا - حلاوة طحينية - جوز هند.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_57LUpsoVWa.JPG



او من الممكن استبدال النوتيلا بمربى المشمش أو الفراولة - شوكولا بنية - شوكولا بيضاء.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



يفتت الكيك باليدين أو ينخل بالمنخل ثم يضاف له المكسرات المحمصة

و الزبيب و التمر المقطع إلى قطع صغيرة و التين المجفف المقطع كذلك

و اي فواكه مجففة اخرى اذا كانت متوفرة و جوز الهند

ثم يضاف لهم شوكولا نوتيلا.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_OPb7V4BiKJ.JPG



أو مربى مشمش أو مربى فراولة و يخلطوا جيداً مع بعض.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8FLKkDkaOc.JPG



ثم يكوروا كرات صغيرة يوضع في وسطها حلاوة طحينية.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_AJwvcWSxGp.JPG



و تقفل جيداً



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_BomBuCHFhg.JPG



ثم تغطى بجوز الهند الذي اضفت له هنا قطرة ملون طعام برتقالي.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_SXAgafbhnV.JPG



أو تغطى بشوكولا بنية مذابة على حمام مائي

ثم تزين بالشوكولا البيضاء المذابة على حمام مائي



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_9QFqHPXl3B.JPG



أو تغطى بجوز الهند أو اللوز المحمص المجروش

أو البندق المحمص المجروش.

ثم تقدم مع الشاي أو القهوة أو مع المشروبات الباردة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_7CTGSs9dt.JPG



ملاحظة:

من الضرورى اذا لم تستعملي النوتيلا لخلطها و استعملتي المربى بدلاً منه

أن تغمسيها بعد ذلك في شوكولا مذابة ثم زينيها.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

تشكيلة حلويات بعجينة اللوز



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_DeJr0ZLG7x.jpg



عجينة اللوز:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif



لكل كوب لوز أو بندق مقشر و مطحون بودر ملعقة كبيرة سكر بودر و قطرتين من روح اللوز


و قليل من القطر.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



يضاف السكر إلى بودرة اللوز و قطرات روح اللوز و يخلطوا مع اضافة القطر قليلاً قليلاً


حتى تتكون عجينة نستطيع تشكيلها.


نبدأ في شرح تحضير الحلويات التي في الصورة من يمينك إلى يسارك.



اولاً: الحليوة


المكونات:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_At5h4DwU6f.jpg


لوز مطحون بودر – سكر بودر – قطر - روح اللوز – اي نوع من المكسرات المحمصة


المجروشة - بسكويت شاي عادي مقطع إلى قطع صغيرة – حلاوة طحينية.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



يخلط اللوز مع السكر مع روح اللوز مع القطر حتى تتكون لدينا عجينة اللوز.


تخلط الحلاوة الطحينية مع المكسرات و قطع البسكويت و قليل من السكر البودر


و يضاف لهم قليل من القطر و يخلط فيتكون خليط نكوره إلى كرات صغيرة


ثم تغلف كل كرة بعجينة اللوز و توضع في قالب حتى تأخذ شكله


أنا هنا وضعتها في تجويف عصارة البرتقال و الليمون البلاستيكية من الخلف


و ضغطت عليها ثم ضربت العصارة بشكل خفيف على الكاونتر


فسقطت منها الحليوة و قد اخذت شكل تجويف العصارة الهرمي.


ثم توضع في ورق بليسيه و تقدم أو من الممكن غمسها في شوكولا مذابة


و تترك لتجف ثم توضع في ورق بليسيه و تقدم مع المشروبات.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




ثانياً: الوريدة


المكونات:


عجينة لوز - حبات لوز – سكر خشن – ملون طعام أحمر.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



تقسم عجينة اللوز إلى قمسين قسم يضاف له قطرات من ملون طعام احمر


و القسم الأخر يترك كما هو.


تكور كل عجينة إلى كورات صغيرة و نجمع كل اربع كرات مع بعضها


بحيث يكون الكورتين اللتين لونهم احمر قبالة بعضهما


و الكرتين الغير ملونتين يكونوا قبالة بعضهما


ثم يكوروا مع بعض و يشكلوا كرة واحدة تغمس في السكر الخشن


ثم تنقش بالمنقشة بشكل دائري


و عند الانتهاء من نقشها يوضع في وسطها حبة لوز و توضع في ورق بليسيه.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

ثالثاً: غريبة البندق


المكونات:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_4wNB6r0Any.jpg




بندق مطحون بودر – ملبن – عسل نحل – قليل من الشوكولا المذابة للتزيين.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif


نأخذ جزء من البندق المطحون و نتركه جانباّ


اما باقي البندق فنضيف له الملبن و قليل من عسل النحل و نخلط حتى تتكون عجينة نستطيع


أن نكورها إلى كرات صغيرة تغمس في البندق البودر الذي ترك جانباً


ثم يعمل في وسطها تجويف صغير بطرف الاصبع


ثم توضع في ورق بليسيه ويملئ التجويف بالشوكولا المذابة على حمام مائي


و تترك لتجف ثم تقدم.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




رابعاً : البرتقالة


عجينة لوز ملونة بلون برتقالي خفيف تشكل على هيئة برتقالة تطلى بلون برتقالي فاقع


ثم يعمل لها ورقة بعجينة لوز ملونة بالملون الأخضر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




خامساً: الكمثرى


اثناء تجهيز عجينة اللوز نضيف للقطر ملون اصفر قبل اضافته على اللوز


أو البندق المطحون بودر


تشكل العجينة على هيئة كمثرى مفلطحة من اسفل و مدببة من اعلى


و ندخل فيها من اسفل ساق حبة كبش قرنفل


و من الأعلى ندخل فيها حبة كبش قرنفل ايضاً و لكن بالاتجاه المعاكس


بحيث يبقى ساق حبة كبش القرنفل خارجاً و جزئه السفلي هو الذي ندخله في عجينة اللوز.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

سادساً: التفاحة


اثناء تجهيز عجينة اللوز نضيف للقطر قطرة ملون طعام اصفر و قطرة ملون طعام اخضر


ثم نضيفه للوز أو البندق المطحون.


تشكل العجينة على هيئة تفاحة مدببة قليلاً من الاسفل مفلطحة من الأعلى


و نعمل بها تجويف صغير من اسفل مثل التافحة ندخل فيه ساق حبة كبش قرنفل


و تجويف من اعلى ندخل فيها حبة كبش قرنفل ايضاً و لكن بالاتجاه المعاكس


بحيث يبقى ساق حبة كبش القرنفل خارجاً و جزئه السفلي هو الذي ندخله في عجينة اللوز.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




سابعاً: الموزة


اثناء تجهيز عجينة اللوز نضيف للقطر ملون اصفر قبل اضافته على اللوز


أو البندق المطحون بودر


ثم تشكل العجينة على هيئة موزة نحاول أن نقوسها قليلاً و ندببها من اعلى و أسفل


لتأخذ شكل الموزة ثم نحططها طولياً بواسطة السكين


و نضع على الطرف السفلي و العلوي قطرة شوكولا أو عجينة لوز ملونة بالكاكاو البودر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




ثامناً: المشميشة


يوضع في وسط عجينة اللوز حبة بندق محمصة و مزالة قشورها


و تكور و تشكل على هيئة مشمشة نعمل فيها حز بواسطة السكين


و ندخل فيها من اعلى حبة كبش قرنفل بحيث يبقى ساقها للخارج


ثم نطليها قليلاً من الجانبين بخليط من قطرة ملون طعام اصفر و قطرة ملون احمر


و روح البرتقال و نتركها تجف ثم تقدم.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




ملاحظة:


الكمثرى و التفاحة لو اردنا تقديمهما في نفس الوقت يمكن أن نغلي قطع كمثرى


في قطر سميك لبضع دقائق ثم تصفى من القطر جيداً


و نستعمل القطر لعجن اللوز أو البندق بدل القطر العادي لأنه يكون منكه بنكهة الكمثرى


اما قطع الكمثري فتحشى بها عجينة اللوز و تشكل على هيئة كمثرى و تقدم


و لو تركت إلى اليوم التالي تفرز مادة سائة نتيجة للفاكهة المحشوة بها و تصبح رطبة.


و نفس الشيء نستطيع عمله للتفاحة.


و لا نضيف للعجينة روح اللوز لو استعملنا قطر الفواكه .


كذلك لو اردنا الاحتفاظ بعجينة اللوز لفترة طويلة دون أن تجف


نعجنها بعسل النحل بدل القطر و لو فعلنا ذلك لا نضيف روح اللوز


أو نضيف للعجينة قليل من الزبدة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

حلى جدع الشجرة:




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_y0Ww24wYPZ.jpg



المكونات :


عجينة لوز ملونة بلون اخضر خفيف - فستق مطحون – شوكولا مذابة على حمام مائي.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



تخلط عجينة اللوز بالفستق المطحون و ان كانت جافة نضيف القليل من القطر.


ثم تدحرج العجينة على الكاونتر حتى تتشكل اسطوانة


تغلف بالشوكولا المذابة من اسفل و أعلى بواسطة فرشاة أو ملعقة


ثم تعمل بها مثل الخطوط حتى تأخذ شكل الجدع و تترك لتجف ثم تقطع


و توضع في ورق بليسيه و تقدم مع المشروبات و العصائر.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif







عبمبر اللوز



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Uneg6u0wNH.jpg




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif



لكل كوبين لوز مقشر و مطحون بودر ربع كوب


سكر بودر و بياض بيضة و قطرات من روح اللوز.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif




يخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_4OLUpwWln3.jpg




ثم يضاف له السكر البودر و يخفق




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_2Qfr7gTp.jpg



ثم نضيف روح اللوز




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_uPxadFoDtl.jpg




و بعد ذلك نضيف اللوز المطحون بودر و نخفق فتتكون عجينة متماسكة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_o9s8E34km.jpg




تدهن اليدين بقليل من الزيت ثم تكور العجينة و تمد في راحة اليد.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_kFKb172pFe.jpg




ثم توضع في صينية بها ورقة زبدة أو ورقة عادية.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_ue86NBSzEQ.jpg




ثم يدخل إلى فرن ساخن تشتعل ناره من اعلى و اسفل لمدة خمس دقيق


حيث سرعان مايحمر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_rLf15ID3d2.jpg



يخرج عندها و يترك ليبرد ثم يرفع من على الورقة


و أن بقيت الورقة ملتصقة به تبلل من الخلف بقليل من الماء و يرفع من عليها العبمبر.


و يحفظ في وعاء مقفل في الثلاجة و ستلاحظين أنه اصبح رطباً أكثر في اليوم التالي


يقدم مع نوع خاص به من العصائر مثل عصير اللوز


أو مايسمى رُوزَاطة اللوز أو حليب اللوز.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_v4pciThVpq.jpg





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




و هى تحضر كالأتي:


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif



لتر حليب – نصف كيلو لوز – ربع كيلو سكر و ممكن اضافة المزيد– قطرات من روح اللوز.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



يوضع اللوز في ماء يغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفى و يبرد و يقشر.


ثم يطحن حتى يصبح بودر


بعد ذلك يوضع الحليب في خلاط الكأس و نضيف له اللوز و السكر و قطرات روح اللوز


و يخلط لمدة 10 دقائق ثم يبرد و يقدم مع العبمبر.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

تشكيلة حلويات محضرة من عجينة واحدة



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif


مقادير العجينة:


200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودرة - صفار بيضتين - فانيليا - ملعقة صغيرة بكينج بودر - حوالي 3 اكواب دقيق.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



يضاف السكر البودرة إلى الزبدة الطرية و يخلط جيداً ثم يضاف صفار البيضتين و الفانيليا


و يخلط ثم يضاف الدقيق و يخلط و بمجرد ما يتجمع الخليط مع بعضه و تتكون عجينة متماسكة


نتوقف فوراً عن الخلط.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_zwjh8zJNtT.jpg



العمود الفقري:


يسمى كذلك بالكرومة و القبضة



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif


نأخذ قليل من العجينة السابقة و ندحرجها بين ايدينا حتى تتكون اسطوانة صغيرة



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_DtWbo35s4w.jpg



نضع هذه الاسطوانة عند الاصابع و نقفل عليها الاصابع جيداً و نضغطها بقوة حتى تخرج العجينة


على جانبي الاصابع.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_TETel3EZsZ.jpg



بواسطة ابهام و سبابة اليد الاخرى نضغط على العجين الذي خرج و نعيد ادخاله إلى الداخل.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_SU1EXq53zC.jpg



ثم نفتح الاصابع فنجد أن العجينة قد اخذت هذا الشكل.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_b29cOC5GV5.jpg



تصف العجينة في صينية



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_jcW630KJfq.jpg




ثم تدخل إلى الفرن حتى تشقر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8If5J9zzO.jpg



ثم تخرج و تترك لتبرد و بعد ذلك تغمس حوافها من الجانبين في شوكولا مذابة في حمام مائي.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_RDVMswtkNw.jpg




و هذا شكلها النهائي .




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_gFcaclAgc7.jpg




ثم تقدم مع الشاي اوالقهوة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif






بسكويتات :


هناك عدة خيارات لتشكيل البسكويت فاما أن تشكل العجينة السابقة بألة تشكيل البسكويت


و يرش على وجهها سكر خشن ثم تدخل الفرن حتى تشقر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_LelkJH9pQi.jpg




أو يشكل بالألة و يدخل إلى الفرن حتى يشقر ثم يترك ليبرد و يزين وجهه بالشوكولا


أو يوضع بين كل قطعتين من نفس الشكل مربى أو شوكولا .


أو نعده باحد الطرق التالية:


الكوكو برنج:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



تشكل العجينة السابقة بواسطة الألة بهذا الشكل




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_WpA8j3oSXW.jpg



فيظهر شكل نجمة بعد أن تنضج نضع بين كل نجمتين مربى


أو نخلط جوز هند مع حليب بودر مع عسل نحل و نضع الخليط بين كل نجمتين


و نلصقهما مع بعض ثم تغمس في شوكولا مذابة في حمام مائي و تزين بحبة لوز و هذا شكلها.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_cAmZYUvzzp.jpg




ثم تقدم مع القهوة و الشاي.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

بسكويت محشو بالمربى:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



تفرد العجينة السابقة بواسطة العصا ثم تقطع بالقطاعة و نصف الكمية نعمل في كل واحدة منها


ثلاثة دوائر صغيرة جداً بواسطة غطاء قلم حبر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_XHXSwpopD4.jpg



نرفعها فتبقى الدوائر الصغيرة ملتصقة بالكاونتر و تظهر البسكويتات بهذا الشكل.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_MjjPKMEKvG.jpg



تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر ثم تخرج و تترك لتبرد.


و عندها نضع على نصف الكمية من البسكويتات الغير مثقبة مربى كرز أو فراولة احمر


و اذا لم يتواجد نضيف قطرة ملون غذائي احمر للمربى الموجود لدينا فيظهر لونه احمر


ثم تغطى البسكويتات التي وضع عليها المربى بالبسكويتات المثقبة و نضغطها قليلاً


حتى يخرج المربى من الثقوب فتظهر بهذا الشكل.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_04wuPsjMgV.jpg



ثم يقدم مع القهوة و الشاي



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




بسكويت برقائق الشوكولا:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



تضاف رقائق الشوكولا إلى العجينة السابقة ثم تفرد و تقطع بالقطاعة الدائرية.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_PSLoVkKLwf.jpg




ثم تدخل إلى الفرن حتى تشقر و تترك لتبرد ثم تزين بشوكولا مذابة




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_bbi5DJ9HJn.jpg



أو تقدم مع القهوة و الشاي بدون التزيين بالشوكولا.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




السنيورة:


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif


تفرد العجينة السابقة بواسطة العصا ثم تقطع بواسطة القطاعة إلى دوائر


توضع في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر.


ثم تخرج و تترك لتبرد و بعد ذلك نضع على و جهها قليل من الشوكولا المذابة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_f6h0E0GYk.jpg




ثم نضع عليها قبل أن تجف خليط من المكسرات و الزبيب مخلوطين بقليل


من القطر السميك أو عسل النحل.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_uzxXEQEtvz.jpg




ثم تخطط بشوكولا بنية مذابة على حمام مائي أو شكولا بنية و شوكولا بيضاء.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_asBckWyMrz.jpg




و هذا هو شكلها النهائي.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_vEpPietz7p.jpg



ثم تقدم مع القهوة و الشاي.


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

السليلات:



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif


يمكن استبدال صفار البيضتين في العجينة السابقة ببيضة كاملة ان كنتي لا تردين السليلات هشة.



تجهز قوالب السليلات.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_KaA7VPcGei.jpg



ثم تفرد فيها العجينة و تخرم بشوكة حتى لا تنتفخ.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_cN6yGUqWFe.JPG




بعد ذلك تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر و عندها تخرج و تترك لتبرد


ثم تحشى بحشوات متنوعة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_F5fZt87Qaw.JPG




سليلة اللوز:


تحشى السليلات بلوز مسلوق و مجفف في الفرن ثم مطحون أو مقطع بالسكين


و منخول حتى ينزل منه اللوز البودرة أو من خليط من اللوز و البندق


و الأطيب بندق لوحده محمص في الفرن و مزالة قشوره و مقطع أو مطحون و منخول.


نضيف للمكسرات قطر سميك أو عسل نحل أو خليط من القطر و عسل النحل و يخلطوا


مع بعض ثم تحشى بهم السلة و تزين بنصف حبة كرز


و ان لم يتوفر اضيفي قطرة ملون غذائي احمر لقليل من الملبن و هو الحلقوم


ثم ادهني يديك بقليل من الزيت و كوريه كور صغيرة و زيني به و هذا شكلها.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IxvR0SnJL7.jpg



تقدم مع الشاي و القهوة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




سليلة العبمبر:


تحشى هذه السليلة بالحشوة التالية:


بياض بيضتين - كوب الا ربع سكر بودرة – كوبين لوز مطحون بودرة - ربع ملعقة صغيرة


بيكنج بودر – قطرات من روح اللوز.


يخلطوا مع بعض جيداً ثم توزع الحشوة على السليلات و تزين بحبة لوز مقشرة و تدخل إلى


الفرن ساخن لدقائق قليلة حيث سرعان ماتنتفخ و تشقر عندها تخرج و تسقى بقليل من القطر


أو عصير اللوز المركز و هذا شكلها.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_P5iUadhwb.jpg



تقدم مع القهوة و الشاي .



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




سليلة الحليب المكثف المحلى:


توضع علبة حليب مركز محلى مقفلة في حمام مائي على النار لمدة ساعتين إلا ربع


ثم تخرج و تفتح و توزع على السليلات.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_s5iKOu0jH.JPG



ثم تغمس في شوكولا مذابة في حمام مائي و تزين بنصف حبة كرز او ملبن ملون


و هذا شكلها.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_IxaPVP6WFs.jpg



تقدم مع القهوة و الشاي و المشروبات و العصائر الباردة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




سليلة النوتيلا و كريم باتسيير:



طريقة تحضير الكريم باتسيير:


http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif


صفار خمس بيضات أو بيضتين كاملتين و صفار بيضة ثالثة - كوب الا ربع سكر - كوبين حليب -

نصف كوب دقيق أو نشا - فانيليا - ملعقة كبيرة روح الموز.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif


يخلط الحليب و السكر و يوضعوا في وعاء على النار.


يخلط البيض مع الدقيق جيداً.


عندما يغلي الحليب نضيف نصف كميته على خليط البيض و الدقيق مع الخلط جيداً


و بسرعة حتى لا تتكون كتل ثم نضيف المزيج الذي تكون على الحليب الذي يغلي على النار


و نحرك بسرعة حيث يتماسك الخليط


و عندما نلاحظ ظهور ثقوب فيه يعني هذا أن الكريم باتسيير اصبحت جاهزة


ننزلها من على النار و نضيف لها ملعقة روح الموز.


ثم توزع شوكولا النوتيلا على منتصف السليلة و يوزع على النصف الأخر كريم باتسيير


ثم تزين من اعلى بكريم شانتي بهذا الشكل.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_BbrL3iXOlt.jpg




أو يمكن توزيع النوتيلا و الكريم بشكل مثلثات متقابلة ثم تزين بالكريم شانتي بهذا الشكل.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_U8CdxepTvL.jpg



و تقدم مع العصائر و المشروبات الباردة



ملاحظة:


ان كنتي لا تريدين تقديم هذه السلية في نفس الوقت من الأفضل طلائها قبل حشوها بطبقة


من الشوكولا المذابة على حمام مائي حتى تعل طبقة عازلة تمنع وصول البلل من الكريم


باتسيير إلى السليلة و بهذا يمكنك الأحتفاظ بها لفترة اطول.


كذلك يمكن حشو السليلة بخليط شوكولا نوتيلا و مكسرات.


أو خليط من الكسرات و الكورن فلكس و الشوكولا المذابة على حمام مائي.


أو خليط من جبن كريمي و سكر بودرة و قطع مانجا يخلطوا جيداً مع بعض في محضرة الطعام


ثم تحشى بها السليلة و تزين بالفاكهة.


كذلك ممكن حشوها بكريم باتسيير مضاف له روح الموز الأصلي و تزين بالفاكهة.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif




تارت التفاح:


تحشى السليلة هنا بالخليط التالي:


تفاح مقطع إلى مكعبات و زبيب يضاف لهم قليل من القطر السميك و رشة قرفة و يوضعوا على


النار لفترة قصيرة مع الانتباه لهم كذلك من الممكن اضافة مكسرات


و عندما ينضج التفاح يوزع على السليلات.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_6vuPFZhJVf.jpg




ثم تزين بشرائط متقاطعة من العجينة و تدهن بالحليب.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_VeyxfWlMGG.jpg




و تدخل إلى فرن ناره من اعلى فقط حتى تشقر شرائط العجين


عندها تخرج و تترك لتبرد ثم تقدم.


و من الممكن أن تقدم بدون تزيينها بالشرائط.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_RWSUKBD0yP.jpg




و تقدم مع الشاي و القهوة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

اصابع الكنافة




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif




للعجينة :



كوب زبدة طرية - نصف كوب زيت – ربع كوب ماء عطر أو ماء ورد - نصف كوب سكر بودر-



ملعقة صغيرة بيكنج بودر – دقيق مايعجن.




للحشو :



مكسرات مجروشة - كنافة محمصة – قليل من السكر البودر – قليل من ماء العطر أو ماء الورد.




للتغليف:



قطر أو شوكولا مذابة على حمام مائي – كنافة محمصة.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif




تخلط الزبدة و الزيت و ماء العطر أو ماء الورد و السكر البودر



ثم يضاف لهم البيكنج بودر و الدقيق و نخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_JAGhfnNPcx.jpg





لتحضير الحشوة تخلط المكسرات المجروشة مع الكنافة المحمصة



و قليل من السكر و ماء العطر أو ماء الورد.



تفرد العجينة بواسطة العصا و تقسم إلى مربعات.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_fukUJs87zw.jpg





يوزع الحشو على المربعات.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_h8dBT0O0In.jpg




ثم يلف كل مربع على هيئة اصبع و سوف تتكسر العجينة



و لكن اضغطي عليها باصابعك و عندما تنتهين من لف الاصبع دحرجيه



على الكونتر و اقطعي جوانبه.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_xAxBG5TxSc.jpg





تصف الاصابع في صينية





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_DzcHuEXCFt.jpg





تدخل إلى الفرن حتى تشقر ثم تخرج و تترك لتبرد.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_TPpNzsl90k.jpg




ثم تغمس في القطر الساخن لعدة دقائق ثم تغطى بالكنافة المحمصة




أو تغمس في الشوكولا المذابة على حمام مائي ثم تغطى بالكنافة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_wJktKTBFQt.jpg





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif






كنافة الموز




تبقى معي قليل من شعر الكنافة ففكرت بأن احشيه بالموز.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif




و ذلك بأن يغطى الموز بخليط من القرفة و السكر البودرة ثم يوضع على شعر الكنافة بزاوية.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HusjDNOBpv.jpg




ثم نلف الكنافة مع الضغط.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_ujkkaKFMYS.jpg





ثم تصف في صينية و يوضع على و جهها قطع سمن و تدخل إلى الفرن حتى تشقر



عندها تخرج و تسقى بالقطر ثم تقطع و تقدم.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_AcVs7Gkd24.jpg





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

العشيشة أو الطروني :



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif



مقادير العجينة:


4بيضات – فانيليا - عصير ليمونة – دقيق يكفي للعجينة.



مقادير الحشوة:


كوب و نصف سمسم محمص - كوب و نصف مكسرات.


مقادير القطر:


3 و نصف كوب سكر – 3 و نصف كوب ماء – عصير نصف ليمونة.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif



يضاف إلى البيض الفانيليا و عصير الليمون و يخلط جيداً.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_p1C2s36BL.jpg




ثم يضاف الدقيق و نعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_fV3sM0HsLT.jpg




تقطع العجينة إلى قطع صغيرة.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_ALwvGFDsif.jpg




ثم تفرد على ألة الباستا على رقم 1 ثم رقم 3 مع رشها بالدقيق.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_ZbHb31Fk1G.jpg




ثم تفرد على رقم 5 مع رشها بالدقيق ايضاً.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_4PycYOsLjd.jpg




ثم تقطع بواسطة الألة و يضاف لها الدقيق اثناء ذلك حتى لا تلتصق الخيوط ببعضها.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Unm2fjOJgQ.jpg




ثم تنخل جيداً بواسطة المنخل للتخلص من الدقيق.



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_b8RoBuzhVs.jpg




ثم توضع في زيت ساخن.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_drMakOlq9J.jpg




مع الانتباه لها و عندما تشقر تصفى و تخرج من الزيت .




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_2xqPVVTASP.jpg




ثم توضع في صحن عميق و تترك حتى تبرد ثم تكسر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8LWnV6TC0c.jpg




و يضاف لها السمسم و المكسرات و يخلطوا مع بعض.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Mme4MIOtW0.jpg



ثم يضاف لها القطر السميك الساخن و تخلط بواسطة ملاعق خشبية


ثم تمد في صينية مفروشة بنايلون.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_mxm3LSeHZR.jpg



و نضغط عليها بواسطة كوب ندحرجه فوقها عدة مرات حتى تنضغط جيداً على بعضها


و توضع في الثلاجة لتبرد.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_BhwqO9WsYt.jpg




ثم تقطع بشكل معينات و توضع في ورق البليسيه و تقدم.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_nr8GyGpvi.jpg




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif

[حنان(البحرين)]

غريبة القرفة





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_6AT77zp851.JPG






http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif





200 جرام زبدة طرية – ملعقة أكل سكر بودرة – كمية من الدقيق -( سكر عادي + قرفة مطحونة).






http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif





تخلط الزبدة جيداً مع ملعقة السكر البودرة ثم يضاف اليهم الدقيق قليلاً قليلاً




مع الخلط حتى تتكون عجينة طرية نستطيع تشكيلها إلى كرات صغيرة عددها حوالي 40 كرية




توضع في صينية و تدخل إلى فرن درجة حرارته متوسطة حتى تشقر و عندها تخرج




و تغطى مباشرة بخليط السكر العادي مع القرفة حتى يلتصق بها و هى




ساخنة و تترك لتبرد ثم تقدم مع القهوة أو الشاي.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif






كرات جوز الهند





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_LIKxgdFLzL.JPG





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif





200 جرام زبدة طرية -كوب زيت – بيضتان -ملعقة فانيليا -ملعقتي أكل خميرة بيكنج بودر -كمية من




الدقيق -مبشور جوز الهند – قطر.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif





تخلط الزبدة مع الزيت و يضاف لهم البيضتان و الفانيليا و يخلط جيداً ثم يضاف البيكنج بودر و كمية قليلة من




الدقيق و نخلط مع اضافة المزيد من الدقيق حتى تتكون عجينة طرية متماسكة نستطيع تشكيلها إلى كرات صغيرة




عددها حوالي 70 كرية تصف في صينية وتدخل إلى فرن درجة حرارته متوسطة حتى تشقر ثم تخرج و تسقط




في شيرة ساخنة جداً إلى درجة الغليان و تترك فيها حوالي دقيقة ثم تخرج و تغطى بمبشور جوز الهند و تترك




لتبرد ثم تقدم مع القهوة أو الشاي .



http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif





كعك الزبدة:




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_l3iFSQZHX.gif



200 جرام زبدة طرية اي مايعادل كوب – كوب زيت – كوب الا ربع ماء عطر أو ماء ورد



أو ماء زهر – ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر – دقيق.



للتغليف:



سكر بودر أو شوكولا بيضاء و فستق مطحون أو جوز هند ملون بقطرة ملون طعام اخضر.




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Bm3ahyeRNv.gif




تخلط الزبدة و الزيت و ماء العطر و بالكينج بودر مع بعض



ثم يضاف لهم الدقيق حتى تتكون عجينة متماسكة.



نأخذ منها قطعة صغيرة و تدحرج على الكونتر حتى تصبح بهذا الشكل





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_Wh5medgVmA.jpg





ثم تقطع من الجانبين بشكل مائل.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_JUSvcGnNOT.jpg





و تشكل بهذا الشكل




http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_E6hjwlNE7d.jpg




او تترك على شكل اسطوانة طويلة تنقش بالملقط ( المنقاش ) بهذا الشكل





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_UNVJd9qw9.jpg




ثم تصف في صينية





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_EOYo7ujC.jpg





و تدخل إلى الفرن حتى تشقر ثم تخرج و تغطى بالسكر البودر و هى ساخنة حتى يلتصق بها





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_8mXgvBpvFl.jpg





أو تترك لتبرد ثم تغطى بالشوكولا البيضاء المذابة على حمام مائي و تغمس في الفستق المطحون.





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_dRlOLCVTZO.jpg





ثم تترك لتجف و توضع في ورق بليسيه لتقدم مع القهوة و الشاي.





صحتين و عافية





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_o63dm37jX5.gif





http://www.yw7y.com/up/folder1/yw7y_HLLIC6LiHM.gif