ღ♥ღ ملف حلى العيد للغالية سمسمايةღ♥ღ

[حنان(البحرين)]

فطاير جوز الهند
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081491.jpg

المقادير:
الفطيرة:
1/4 1 كوب دقيق،3 م ك سكر،بيضة صغيرة،
2 م ك بدرة كريم وويب، 1/2 كوب زبدة
الحشوة:
3/4 كوب جوزهند،1/4 كوب زبدة،4 م ك سكر،
2 م ك لبن محلى مكثف،2 م ك ماء، بيضة كبيرة
الطريقة:
الفطيرة:
يخلط الدقيق والسكر والكريمة جيدا
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081479.jpg

يخفق الزبد والبيض جيدا
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081478.jpg
يضاف خليط الدقيق ويعجن باليد
حتى تتكون كرة من العجين
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081480.jpg

تترك لمدة 30 دقيقة لترتاح
الحشوة:
تخفق جميع مقادير الحشو جيدا
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081482.jpg

تكور العجينة الى اقسام متساوية
(العدد حسب حجم القالب)
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081483.jpg

تبطن القوالب بالعجينة (العجينة سهلة)
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081484.jpg
تصب الحشوة بالتساوي داخل القوالب
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081487.jpg

تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية
تترك تبرد وتقدم
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081493.jpg


http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081495.jpg


http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/200920081494-copy.jpg

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/2009200814914.jpg بسكويت الفول السوداني
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081617.jpg

المقادير:
كوب دقيق، كوب شوفان، 3/4 كوب سكر،2 م ك مولاس،
2 م ك بدرة دريم وويب،م ص فانيليا، بيضةن 120 جم
زبدة،1/2 م ص كربونات، كوب فول سوداني
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة جيدا
يخفق الزبد والبيض والفانيليا جيدا
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081610.jpg

يضاف المولاس ويحرك الخليط حتى يمتزج
يضاف خليط الدقيق
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081611.jpg

يحرك جيدا حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081612.jpg
تشكل العجينة الى اشكال دائرية
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081613.jpg

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081614.jpg

تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونعا ذهبيا
http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081618.jpg

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/260920081616.jpg

[حنان(البحرين)]

بسكويت الفواكهة الجافة
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_igu146ic.jpg
المقادير:
250جرام بلح منذوع النوى، فنجان قهوة جوز هند
فنجان قهوة فول سودانى مطحون خشن،
عدد 5-6 بسكويت شاي مهروس، م ك سكر، 2 م ك زبدة
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_vcyg03nw.jpg
الطريقة :
فى مقلاة يوضع السكر والزبد والبلح على النار
يقلب حتى يذوب البلح
يضاف الفول والبسكويت والجوز
ويقلب حتى يمتزج
يرفع من على النار ويترك حتى يبرد
يشكل على شكل اسطوانة
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_avlnil6u.jpg
يغلف بورق الفويل
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_aj11wi2q.jpg

يوضع فى الفريزير لمدة 1-2 ساعة
تقطع على شكل حلقات
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_bwdggmtm.jpg


http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_65nppatx.jpg


http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_yb8txpp6.jpg










مافن البرتقال بجوز الهند
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_8f8yifij.jpg
المقادير:
1/2 1كوب دقيق،1/2 كوب شوفان،
1 كوب سكر، 3/4 كوب حليب،1/2 كوب جوز هند
1/2 كوب عصير برتقال،1/2 1 م ص بشر برتقال،
1 م ك باكنج بودر،1/4 كوب زبدة،1/2 م ص ملح
بيضة،2 م ك ماء دافئ

الطريقة:
تخلط المقادير الجافةجيدا
يخفق الزبد والبيض جيدا
تضاف بقية المقادير السائلة
يضاف خليط الدقيق ويمزج جيدا
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_b6bysgj6.jpg
يوزع العجين فى القوالب
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_chjcuwr3.jpg
يوقد الفرن فى درجة 375
تدخل القوالب حتى تستوي (20-25) دقيقة
http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_n0juqa98.jpg

http://up.do7a.com/get-9-2008-do7a_com_ml461c6m.jpg

[حنان(البحرين)]

مكعبات الشوفان بالعجوة


http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081470.jpg


المقادير:

كوب زبدة، 2 كوب سكر اسمر، م ص ملح، 2 بيض، 4 م ص فانيليا

3 كوب شوفان،1/2 2 كوب دقيق،1م ص كربونات الصوديوم،

الحشوة: كوب معجون عجوة، فنجان فول سودانى مجروش (او اي نوع من المكسرات)

3/4 علبة لبن مكثف محلى، فنجان جوزهند (اختيارى)، 2 م ص زبدة

الطريقة:

تجهز الحشوة بخلط مقاديرها جيدا ليكون لديك معجون سهل

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081462.jpg

يوضع السكر والزبدة 2 م فانيليا والبيض معا ويخفق جيدا

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081461.jpg


يخلط الدقيق والشوفان والملح والكربونات جيدا

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081458.jpg


يضاف خليط الدقيق الى خليط الزبدة

ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة

وتقسم الى جزئين

فى صينية "8×"13 يفرد الجزء الاول من العجينة

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/1909200814631.jpg


توزع الحشوة على العجينة وتفرد بالتساوى

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081465.jpg


ثم يوضع الجزء الثانى من العجينة وترش بجوز الهند

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081466.jpg


تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتي تصبح ذهبية

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081469.jpg


تقسم الى مكعبات متوسطة

http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081472.jpg


http://simsimaya.files.wordpress.com/2008/09/190920081474.jpg