₪طبق متميز₪صينية الباذنجان .... المسقعة بطريقتي

[وعود الخير]

http://www.lakii.com/img/all/Dec07/uWbtMr12120101.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اعترف اني مقصرة معكم في الركن بس قلبكم أبيض
اليوم عندي صينية تقليدية لكن بصراحة لا نستغني عنها في العزايم او الأيام العادية

بسم الله نبدأ

اول يتم تقطيع الباذنجان ونقعه بالماء والخل والملح ثم قليه وتركه في مصفاة لمدة نص ساعة كي نتخلص من زيت القلي
نعصج اللحمة كالمعتاد مع الفلفل الاسود والملح والكسبرة الناعمة والقرفة (الدارسين)
نضع بعض الصوص الناتج عن تعصيج اللحمة في كعب الصحن او الصينية
ثم نصف طبقة الباذنجان وبعدها نضيف اللحمة المعصجة ثم طبقة ثانية من الباذنجان ونسكب فوقها المتبقي من الصوص
ثم نضع طبقة من شرحات البندورة ونرش وجهها بالملح والقرفة
وندخلها لفرن حار مدة ربع ساعة ثم تحت الشواية كي تتحمر
تقدم مع السلطات وهناك من يقدم الارز معها لكننا في البيت نفضها مع الخبز البيتي الطازج
وصحتين وعافية
http://www.lakii.net/images/Sep08/wo3ood_mes1.JPG
http://www.lakii.net/images/Sep08/wo3ood_mes2.JPG
http://www.lakii.net/images/Sep08/wo3ood_mes3.JPG
http://www.lakii.net/images/Sep08/wo3ood_mes4.JPG
http://www.lakii.net/images/Sep08/wo3ood_mes5.JPG
http://www.lakii.net/images/Sep08/wo3ood_mes6.JPG
عذرا لأن الصورة النهائية غير واضحة لان وعود الصغيرة قامت بتصويرها لانشغالي بترتيب السفرة.

[تغريد2007]

ان شاء الله تسلمي انت وكمان وعود الصغيره احلى صوره تسلم ايدها
ويسلمو دياتك على طبق المسقعه الشهي حبيبتي

[ام ادم 007]

كل اكلات البيتنجان طيبه

يسلموا ايديكي طبق كتير شهي

[*عاشقة الاقصى*]

طيب مقلي البيتنجان
طيب مشوي ..البيتنجان
وانا بحب ...البيتنجان ههههههههه هي الغنية غنوها بعرس بمسلسل اهل الراية

يسلموا ايديكي

[(راما)]

تسلم أيدك أبلة وعود،
بس احكيلي قلي الباذنجان بعد تغطيسه بالملح و الخل و الماء ؟؟؟
من وين هالفكرة و ما بيطرطشش بالقلي؟؟؟
على فكرة نفس طريقتي بس بضيف صلصة مذوبة بماء فوق البندورة و بالفرن

[00شهد الملكة00]

يسلمووووووو الايادى الحلوة يا مشرفتنا الجميلة
وبالف هنا عيكم ان شاء الله - والصورة من ايدين وعود الصغيرة من اجمل الصور

[أم مــــالــــك]

تسلم ايدك يا احلى وعود
احنا كتير بنحبها الصغار والكبار
وفعلا بنفضلها مع الخبز غماص اطيب اكيد

[حنان(البحرين)]

تسلم يدكِ غاليتي على المسقعه الشهيه

[جنى 23]

تسلم ايديكى
مسقعة تجننننننننن

[san79]

يسلمو ايديكي ست وعود ويسلمو ايدين بيبي وعود ههه
صحه وهنا يا رب

[لبنان وحبايبه]

تسلم دياتك انت ووعود الأمورة الصغيرة..

حبيبتي روووووعة..انا ممكن أتغزل بالبيتنجان من هلق للصبح..وشو ما نعمل فيه بلاقيه بجنن..

من عشاق البيتنجان محسوبتك :) ..

كتير طيبة وخفيفة خاصة انها من دون بيشاميل..

ربي يسلم هالديات وان شاء الله صيام مقبول ورمضان كريم عليك وعلى عائلتك...

[lonle]

اممممم اطيب صينيه باذنجان بالدنيا

تسلم ايدك يارب

[إم قتيبة]

تسلم اديك يا رب على الطبخة المميزة

[shaier]

بتشهي ما شاء الله
الله يعطيك الف عافية

[فرح العيد]

..... روعه..... تسلم ايدك

[لالي لافندر]

تسلم الايادي على المسقعة اللذيذة
صحة وهنا عليكم الطبق

[لؤلؤه*]

يعطيك العافية

[carmen]

وعوده ياجميله .... الكبيره والصغيره .... تسلم ايديكم انتم الاتنين .... الأكل تحفه والصور تحفتين ......

[بنت سليمان]

سلمت يدينك ويد وعود الصغيره وكل شي تعمليه روووووووووووووووووووعه
كيف لو كان باذنجان

[um almajd]

ايه تسلم ايدين وعود الكبيره ووعوود الصغيره
مالها الصوره مبينة وبتجنن يا قمر
ماشاءالله عليكي مسقعه بتاخد العقل
ان شاء الله الف صحه وهنا عل قلوووبكم يا عسل انت

وما تطلعي اشاعات على وعود الصغيره انه ما بتعرف تصور :)

[وعود الخير]

تغريد ... سلمك الله يا عسل

ام آدم .....ويداك يا غالية

عاشقة الأقصى
وانا بحب ...البيتنجان ههههههههه هي الغنية غنوها بعرس بمسلسل اهل الراية


يبقى سلمي لي ع الباذنجان

راما .....
بس احكيلي قلي الباذنجان بعد تغطيسه بالملح و الخل و الماء ؟؟؟
من وين هالفكرة و ما بيطرطشش بالقلي؟؟؟
على فكرة نفس طريقتي بس بضيف صلصة مذوبة بماء فوق البندورة و بالفرن
الباذنجان بانقعه في المية مع الملح والخل لحتى ما يشرب زيت كتير وقت القلي
وبس ارفعه من المية باعصره شوية بالايد وبانشفة منيح بورق المطبخ

والصلصة انا باضيفها وقت تعصيج اللحمة ومعها شوية مية مغلية وهيك بيصير عندي صوص
وصحتين وعافية يا قمر مختفي .

شهد الملكة
والصورة من ايدين وعود الصغيرة من اجمل الصور
آه يختي مين يشهد للعروسة غير امها وخالتها وعشرة من صحاب مامتها.

ام مالك
وفعلا بنفضلها مع الخبز غماص اطيب اكيد
وبنسأل نفسنا ليش الوزن بيزييييييييييييييييد هههه

حنان البحرين ......شكرا يا زوء ربي ما يحرمني من طلتك

جنان.... ويداك يا غالية

سان 79
ويسلمو ايدين بيبي وعود
حلوة بيبي وعود.... عقبال ما نبارك لك ب بيبي سان عن قريب يارب.

[وعود الخير]

لولو...
انا ممكن أتغزل بالبيتنجان من هلق للصبح..
تغزلي يا اختي ومين مانعك تحبي أجي اتغزل معاك ...الله يذكرها بالخير ضرتي كانت من عشاق الباذنجان بكل وصفاته
كتير طيبة وخفيفة خاصة انها من دون بيشاميل..


تصدقي انا باحبها بالباشميل بس اولادي ربنا يهديهم طالعين لابوهم
كلامك شهادة اعتز بها ....
لوني.... تسلمي ياقلبي عاش مين شافك يا قمر

ام قتيبة ... فرحالعيد... لؤلؤة... شعائر.... مروركن اسعدني ..شكرا جزيلا لكن.

لالي لافندر... واحشاني يا ام وسيم والحمد لله ان الطبق نال اعجابك.

مين فتوشة ... يا بنتي انا قلت انقرضت في رمضان الكل بيطلبك ..
مالها الصوره مبينة وبتجنن يا قمر
ماشاءالله عليكي مسقعه بتاخد العقل
ان شاء الله الف صحه وهنا عل قلوووبكم يا عسل انت

طبعا مين يشهدللعروسة....
وما تطلعي اشاعات على وعود الصغيره انه ما بتعرف تصور

لأ..... للأمانة هي غاوية تصوير بس تكون قدام الكاميرا مش وراها....بس هاوية مطبخ بشكل مش طبيعي

[الزينب]

تسلم يدك و يد و عود الصغيرة

[Fouz]

ما شاء الله
ررررررروعه
تسلم ايدك عزيزتي

[soso22]

يسلمو الايادى
ما شاء الله

[زوزوعلي]

مرحبا عزيزتي والله الطبق شهي جدا وتسلمي

[د.سوسن]

كيف انا ما شفت الموضوع!!!!
تسلم ايديكيييييييييييي
انا من محبي البيتنجان و خصوصا بهاي الوصفه
ممممممم شهيتيني اعملها بكره...اذا بلاقي بيتنجان كويس

تسلم ايديمي و ايدين وعود الصغيره :)

[زوجة الاشقر]

ماشاء اخت وعود نلاقي عندك كل الاطباق الحلوة مشكورة حبيبتي

[randd]

ما شاء الله رووووووووووووووووعه كثير بتشهى حبيبتى وبعدين احلى شىء الصورة الاخيرة

بس بدها زيتون وفلفل حار وجرجير وفجل يا سلام

جزاك الله كل خير يا عسل

[roza1]

تسلم ايدك يا وعود
مسقعة رائعة وتفتح النفس
وصحيح انه طبق تقليدي كما قلتي لكنه لذيذ وممكن ينفذ بعدة طرق
شكرا وعود

[*mariam*]

http://islamroses.com/zeenah_images/w6w2005041919345643d1e4f8.gif
الله يعطيك العافيه وعود و يبارك لك بوعود الصغيره و يحفظها

[hanan73]

تسلم الأيادي
ما شاء الله رائعة