صينة سمك بالصلصة ,,,,,,,,,,,, اكلة مصرية [الأرشيف]

View Full Version : صينة سمك بالصلصة ,,,,,,,,,,,, اكلة مصرية

ام هيا وحارث

16-09-2008, 11:48 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي الاعزاء اعتذر لعدم ارفاق صور بالموضوع
لان ما عندي الكاميرة ولكن وصفاتي مجربةوان
شاء الله تعجبكن وعلي ضمانتي
المقادير:
كيلو سمك (اي نوع انا استخدم البلطي ويفضل استخدام سمك مخلي(فيليه)) ملح|2 ليمون|ملعقة خل
8فصوص ثوم|2 قرن فلفل اخضر| ملعقة كبيرة كمون وكزبرة ناشفة
شطة حمراء|بابريكا(او البهارات اللي تحبيها )
مقادير الصلصة:6حبات طماطم مضروبة في الخلاط ويمكن استخدام
علبة معجون الطماطم مذابة في كوب ماء|بصلة مقطعة صغيرا|ملح
بصل وليمون وفلفل اخضر او احمر مقطعين حلقات
الطريقة:
ينقع السمك في ماء مملح مضاف له ليمونة والخل لمدة نصف ساعة
يشطف ويتبل بالثوم المدقوق ناعماوالفلفل والبهارات وعصير الليمون
يترك في التتبيلةلمدة ساعتين او اكتر وممكن تستخدمي التتبيلة اللي تحبيها
يجفف السمك من مائه ويقلب في الدقيق ويقلي في زيت حار وغزير
مع مراعاة قلي السمك نصف قليةثم يترك جانبا
في طاسة اخري نسخن ملعقتين زيت ونقلب فيه البصلة حتي يصفرلونهاثم نضيف الطماطم وقليل من الملح والكمون ونتركها علي النار حتي يثخن قوامها
نرص السمك في صينية ونضيف الصلصة وترص خلقات البصل والفلفل والليمون علي الوجه وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة
تقدم مع ارز ابيض وسلطة
ياريت اللي تجربهاتقولي بجد لذيذة وزوجي بيموت فيها
اشكركم علي قراءة الموضوع

carmen

17-09-2008, 12:30 AM

تسلم ايدك ياجميله .... وصفه حلوه ....

intidhar

17-09-2008, 12:43 AM

السلام عليكم
تسلم الايادي اختي
هي تشبه طريقتي بس انا ما اقلي السمك
ادخلهالفرن ومن تبدي تنشف وتشد شويه اضيفلها بطاطا مسلوقه وامسحهم بشوية صلصة باربكيو وبعد ما يحمروا خالص اضيف الصلصه وهي نفس الي انتي عاملتها
وتطلع يمي يمي
وتسلم ايدك اختي

still_here

17-09-2008, 02:12 AM

حلوه جدا ماما كانت بتعملهالنا ..والله انتي فكرتيني ان شاء الله اعمل منها لأنها وحشتني..بس احنا بقي بنضيف بقدونس أخضر معاها بيخلي ريحتها حلوه أوي..تسلمي يا أن هيا ونورتي المنتدي

عاشقة الحلويات

17-09-2008, 02:50 AM

تسلم الأيادي على هالوصفة الحلوة

noorelhoda

17-09-2008, 04:25 AM

يسلموووووووووووووووو
اختى ودى تقريبا نفس طريقتى
رمضان كريم

القطوة السودة

17-09-2008, 11:34 AM

والله انج ماهره

شكرا

رندوش

17-09-2008, 11:54 AM

تسلم الايادي عزيزتي وصفه شهيه
ورمضان كريم

أم شادى

17-09-2008, 12:02 PM

تسلم ايدك حبيبتى

ام هيا وحارث

17-09-2008, 12:11 PM

شكراجزيلا اخواتي علي تشجيعكن لي

ورمضان كريم

*عاشقة الاقصى*

17-09-2008, 02:14 PM

يسلموا ايديكي

00شهد الملكة00

17-09-2008, 02:23 PM

شكرا حبيبتى على الوصفة - ودى عندنا فى اسكندرية بتسمى سمك صيادية ولها محال متخصصة ومطاعم كبرى بتشتهر بها هنا - الف شكر ليكى

إم قتيبة

17-09-2008, 02:38 PM

تسلم اديك

نورالصباح على

17-09-2008, 02:39 PM

تسلم ايدك وان شاء الله
انفذها بسمك السردين

أم مــــالــــك

17-09-2008, 02:47 PM

تسلم ايدك اختي
شكلها طيبه
وان شاء الله المرة الجايه ترفقيلنا صور

عمرى لزوجى

20-09-2008, 01:54 AM

السلام عليكم
تسلم ايديكى ياام هيا وحارث