قالب الباذنجان باللحم المفروم بالخلطه العجيييييبه .. وبالصور حياكم الله ..

[هنوده111]

قالب الباذنجان باللحم المفروم بالخلطه العجيييييبه .. وبالصور حياكم الله ..
http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11214074652.gif



السلام عليكم حبوبات

http://www.3roos.com/forums/images/smilies/Ob_mak1.gif

تفضلوا

قالب الباذنجان باللحم المفروم

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11217539494.gif

http://www.3roos.com/forums/images/smilies/F_ok_20.gif إن شاء الله يعجبكم http://www.3roos.com/forums/images/smilies/F_ok_20.gif

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11218455168.gif

المقادير

3 باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح

نص كيلو لحم مفروم

3 بصلات صغار مفرومه

فصا ثوم مهروسان

تتبيلة اللحم ( ملعقة شاي غير متروسه ملح - ربع ملعقة شاي من كل من فلفل أحمر وفلفل أسود وقرفه )

ملعقتين طعام كزبره مفرومه

حبتين طماطم كبار مقشره ومفرومه

تتبيلة خلطة الطماطم ( ربع ملعقة شاي من كل من فلفل أحمر وفلفل أبيض وكاري وملح )

علبة قشده صغيره

ملعقة طعام طحينيه

ملعقتين طعام زيت ذره لتحمير الباذنجان

للوجه إذا رغبت شرائح من الطماطم والفلفل الاخضر البارد

((.. الطريقه ..))

يقطع الباذنجان شرائح متوسطه السماكه ثم ترص في صينية فرن فيها قليل من الزيت حتى تحمر من تحت وفوق ويترك جانبا

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219522639.jpg

يحمر البصل ونصف كمية الثوم في قليل من الزيت ثم نضع اللحم المفروم ويقلب حتى لا يتكور اللحم

ثم تضاف البهارات ويقلب حتى يجف الماء وينضج اللحم

ثم تضاف الكزبره المفرومه ويقلب قليلا وتطفأ النار ويترك جانبا

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219522954.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219522986.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219523020.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219523051.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219523083.jpg

يقلى الثوم المتبقي في قليل من الزيت ويضاف له الطماطم والبهارات ويقلب حتى النضج ويجف الماء

ثم يخلط الخليط السابق في الخلاط الكهربائي مع القشده والطحينيه فتصبح الخلطه ناعمه ولكنها ليست سائله للغايه بل غليظه بعض الشي ولونها قريب من الاحمر بسبب الطماطم

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219523250.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219523285.jpg

يبطن قالب فرن دائري متوسط الحجم بورق القصدير وتصف شرائج الباذنجان وإذا رغبت أولا شرائح الطماطم والفلفل البارد ثم الباذنجان ثم كمية من اللحم المفروم ثم تمسحينه بملعقة طعام من خلطة الطماطم ثم الباذنجان ثم كمية من اللحم ثم ملعقه من الخلطه ثم اللحم ثم الباذنجان ثم 3 إلى 4 ملاعق من الخلطه إذا رغبت بإضافة المزيد من الخلطه ضيفي ولكني أفضل القليل منه فقط .. أو الطريقه اللتي ترغبين بها

http://www.3roos.com/forums/images/smilies/Ob_mak1.gif

وتدخل الصينيه في فرن حار لمدة نصف ساعه حتى تنضج ويحمر الوجه

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219524397.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219524430.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219524463.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219524494.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219524527.jpg

ثم يقلب في صحن التقديم و يقدم حااااارا مع الخبز

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219525237.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11219524698.jpg

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11217539494.gif

((.. طريقه أخرى ..))

إذا لم ترغبي بقلب القالب

أحضري صينية بايركس مناسبه للتقديم وصفي فيها طبقات اللحم المفروم والباذنجان والخلطه بدون إستخدام ورق القصدير وبعد أن ينضج في الفرن حمري الوجه وقدميه ساخنا مع الخبز

http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11217539494.gif

الطريقه من كتاب الطبخ الميسر الجزء الثاني
إعداد فاطمة بنت محمد
وقد قمت بتعديل الوصفه قليلا

وصحتين وهنا

http://www.3roos.com/forums/images/smilies/Zd_bye_3.gif



http://www.3roos.com/uploaded2008/237849/11215867615.gif

مكتوب عالصور هنوده1 مب 111 ولكن الطبق من صنعي وتسلموووون :D

[إم قتيبة]

تسلم اديك على الطبق الروعة
بس ماطلعت عندي الا صورة واحدة

[هنوده111]

الله يسلمج عزيزتي ليش ما طلع عندج إلا صوره أنا عندي مبين كله ^_^

[لبنان وحبايبه]

الله يسلم دياتك حبيبتي

للاسف انا كمان ما ظهروا عندي الصور بس باين انها وصفة روعة

يعطيك ألف عافية يا رب

[أم أحمد 2007]

يسلمو إيديكي حبيبتي

راسلي المشرفات ع أساس يحطو لك الصور وإن شاء الله بيساعدوكي لأنو للأسف ما طلعو عندي أنا كمان

[بنت سليمان]

سلمت يدينك رووووووووووووعه
ما شاء الله والف عافيه

[هنوده111]

الله يسمكم يالغاليات اسعدني مروركم ^_^

ما أعرف كيف أعدل الحين بس إن شاء الله الوصفه تكون واضحه وتسلموووووون

[رندوش]

مشكوره عزيزتي وصفه شهيه تسلمي يا رب

[محاولة!]

تسلم يدك يارب
أنا غرااااااااااااااااااااااااااااااااامي البادنجان أكله بجميع اشكاله ماعدا نيئ (هههههههه)

[*عاشقة الاقصى*]

الله يعطيكي العافية على الوصفة الطيبة

[حنان(البحرين)]

تسلمين عزيزتي على الوصفه الطيبه

[طالبةالزهراء]

ماطلع عندي شي بس شكلها لذيذه

يعطيك العافيه

[هنوده111]

الله يسلمكم يالغاليات

تسلموووووووووون على مروركم الطيب

[binte2007]

مشكورة أختي
على الوصفة
و تسلم الأيادي

[ام خالد*]

خساره ما طلعت الصور بس اكيد روووعه من ايدك

[الاموره 16]

تسلمي



اكلة لذيذة