₪موضوع متميز₪شوفتوا عملت ايه بلية الخروف المسكينه ؟

[carmen]

http://www.lakii.net/images/Dec06/hanan_mutmaiz.gif




السلام عليكن اخواتى العزيزات
بما انى من عشاق الليه والطبخ بالليه فقررت اوريكم انا عملت ايه
كان عندى ليه خروف فى الفريزر قلت يللا استغلها قمت جبتها وقطعتها اربا اربا
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-glvbkv9lzfw.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-glvbkv9lzfw.jpg)
وبعدين حطيتها فى الحله وعليها شوية ميه
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-egws15r06ja.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-egws15r06ja.jpg)
وهنا بعد ماسبتها على النار شويه
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-ga4v84c1jsm.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-ga4v84c1jsm.jpg)
واهى ابتدت تتحول الى سمنه وااااااو
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-e57acsaspo9.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-e57acsaspo9.jpg)
وهنا خلصت خلاص وسبتها شويه وبعدين دخلتها الثلاجه تتجمد علشان اعرف افضيها فى اكياش او برطمانات واشيلها فى الفريزر لوقت الاستخدام
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-lg0p8ivrtc2.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-lg0p8ivrtc2.jpg)

وادى اول استخدام
المحشى الفظيع بلية الخروف :
طبعا كلنا عارفين طريقة الخلطه بتاعة المحشى
انا باعملها بالنظر بس طبعا مكوناتها كالأتى:
بصل
طماطم مقطعه صغير جدا
خضره( شبث وكسبره وبقدونس )
رشة نعناع
أرز مغسول
ملح وفلفل
سمن
والزيادة لية الخروف اللى جهزتها للإستخدام قبل كده
الطريقه بأه :
يقلب البصل أولا بالسمن حتى يصفر
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-x33q5fk8kh2.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-x33q5fk8kh2.jpg)
وبعدين تضاف الطماطم
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-100rh2uh9n7.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-100rh2uh9n7.jpg)
وبعدين نحط الليه الفظيعه
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-f8ls4xndrkf.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-f8ls4xndrkf.jpg)
وادى الخضره المقطعه
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-uak0urtcttl.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-uak0urtcttl.jpg)
وبعدين الملح والفلفل والتقليب المستمر
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-4l35fkd4qsa.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-4l35fkd4qsa.jpg)
وادى الرز المغسول وعليه رشة النعناع
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-orddvoq7y54.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-orddvoq7y54.jpg)
وادى محشى الكوسه والفلفل الرومى
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-5lfzipswzls.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-5lfzipswzls.jpg)
وادى محشى ورق العنب
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-79proog8y6y.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-79proog8y6y.jpg)
وطبعا نسويه كالمعتاد بالمرقه والصلصه
وادى طبق ورق عنب بألف هنا اما الفلفل والكوسه فأخدتهم معايا زياره لناس أصحابى وسويته عندهم وانكسفت اصور وانا عندهم بس ممكن تتخيلوا الطعم والريحه كانوا عاملين ازاى ، وااااااااااااو
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-biuz01yd43z.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-biuz01yd43z.jpg)

وادى تانى استخدام
طبق فول معتبر بالليه برضه
والمقادير
فول مدمس
ثوم مفروم
طماطم مقطعه صغير
زيت
لية خروف مجهزة

والطريقه
الأول الليه فى الطاسه
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-i3i8ue7g8do.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-i3i8ue7g8do.jpg)
وبعدين عليها شوية زيت وعلى النار
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-ywgtrv4u3rt.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-ywgtrv4u3rt.jpg)
وبعدين الثوم المفروم حتى يحمر
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-7tl4kouigvz.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-7tl4kouigvz.jpg)
وبعدين الطماطم المقطعه حتى تذوب قليلا
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-o7c1k278l55.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-o7c1k278l55.jpg)
وبعدين الملح والفلفل
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-2yvw2pztj7n.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-2yvw2pztj7n.jpg)
وبعدين الفول
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-508t5q0zpy6.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-508t5q0zpy6.jpg)
وادى طبق الفول العظيم بالليه والف هنا
http://up3.m5zn.com/get-8-2008-f7byb28vk4w.jpg (http://up3.m5zn.com/showimage-8-2008-f7byb28vk4w.jpg)

[mamaaa]

تسلمى يارب عارفة انا بفرمها واكيسها فى الفريزر واخد منها على الحواوشى بيبقى رائع

[noorelhoda]

بصى بقى انا خلاااااااااااص ريقى جرى خلاص
انا بمووووووووووووت فيها
طب اعمل ايه بقى دلوقتى
ههههههههههههه ثم ان شكلى بتوحم ينفع كده
شكرا للافاده اختى

[yola]

تسلم ايدك روعة

[carmen]

mamaaa جربى كمان تسليها زى ماعملتها انا وبعدين استعمليها فى اكلك حاتلاقيها جناااااان وبألف هنا وشفا
noorelhodaتعالى اتفضلى معايا طبقين محشى وطبق فول بدل مالواد يطلع فى خده حتة ليه وتسلميلى على ردك
yola تسلميلى ياجميله

[((أم حيدر))]

نصيحة ياأختي اللية ضارة بالصحة لأن دهونها مشبعة ..

أستخدمي الزيوت النباتية بالأخص زيت الزيتون وعباد الشمس ..

ولاتخلي الطعم على حساب صحتك وصحة عائلتك الله يبارك فيكِ

[carmen]

شكرا على نصيحتك ياأم حيدر بس مايمنعش من حين لآخر الواحد يلخبط شويه ويتمتع بالطعم..... وتسلمى

[shahed60]

الف شكر حبيبتي ما شاء الله عليكي
وانا بحب احميها ع النار ورشها على وجه الفريكة المفلفلة وحتى منستعملها بنوع من انواع الكبة مممممممممممممممم


بعدين ستي وجدي ما صار عليهن شي الواحد ياكل بعقل وان شاء الله مافي ضرر
واكيد اذا الواحد كتر منها في ضرر واي شي بزيد عن حده بيقلب ضده

يسلمو يا عسل وننتظرالمزيد من طبخاتك المميزة

[carmen]

تسلميلىshahed60 ياجميله وحلوه حكاية انك بترشي الليه على وش الفريكه المفلفله وناويه اجربها ان شاء الله واكيد طعمها خرافه

[سروة]

مشكووووورة على الطريقة الواضحة

[hanan73]

عزيزتي كارمن
الليه على المحشي تمام اما الفول فهجربه على مسئوليتك يا قمر

[شخبط شخبيط]

انا فعلا بحب الليه مع الفته واباميه والملوخيه وطبعا المحاشى
بس طعمها حلو مع الفول انا سمعت ان جرتى بتعمل بيه البيض المقلى
بس فعلا احلى طبق محشى وفول
تسسسلم الايادى

[carmen]

hanan73 لو جربتى الفول مره بالليه مش حاتبطليه ابد ويللا جربى وقوليلى
سروه تسلمى على الرد
شخبط شخبيط تصورى فعلا حايبقى تحفه مع البيض المقلى ..... يم يم ومع الفته والباميه حدثى ولا حرج وكمان مع الفاصوليا البيضا واللوبيا جنااااااااااااااان
وتسلمولى كلكم على الردود الحلوه

[sondos2010]

تسلم ايديكى
هو المحشى ينفع الا بالليةطبعا
دة لو مفيش بشتريها مخصوص

[لالي لافندر]

تسلم الايادي يا عسل
انا استعمل اللية احيانا في بعض الوصفات لان تعطي طعم ونكهة لذيذة

[بنت سليمان]

انا اعرف وحده تعمل با لليه حتى الكيك وما توقعت انه بيكون لذيذ ولكن لما ذقته
كان الطعم جنان
الف شكر لك

[carmen]

كيك ؟؟؟؟ بجد ؟؟؟ دى بأه جديده جدااا بس بصراحه ماعنديش جرأه اجربه.... كيك ؟؟؟!!!! عموما تسلميلى ياجميله يابنت سليمان على ردك وتسلمى لالى لافندر وsondos2010 انا كمان باعمل زيك لو مافيش ليه باشتريها مخصوص وفعلا ماعرفش خلاص اكل محشى من غير ليه وللكل ألف هنا وشفا

[أم شادى]

تسلم ايدك حبيبتى

[أم منارالمغربيه]

تسلم الايادي يا غاليه

[carmen]

أم شادى وأم منار المغربيه تسلمولى على ردودكن وتشجيعكن

[لبنان وحبايبه]

ما شاء الله حبيبتي

تسلم يداك وان شاء الله بالهنا والعافية

[79nana]

اه ياعيني على لية العيد بالدات له طعم خااااااااص رغم انها مضرة بس الواحد بيشتاقلها وبيحبها
نحن بنعمل القرقوش او الي بيقولو عليه القديد او اللحم المجفف وبعدين بيدخل في طبخات متل الشكشكوكة والبيض المقلي ودحية الكمون ووووووو ما احلى الاكل بييه يجننننننو

[carmen]

لبنان وحبايبه تسلمى على الرد
nana79 أهو العيد الكبير جاى يجرى مجرد مايخلص رمضان هب تلاقى العيد الصغير وراه العيد الكبير فورا وندبح تانى وناخد لية الخروف تانى ونعمل بيها أشكال وألوان وكل سنه وانتن طيبات كلكن

[إم قتيبة]

http://i46.servimg.com/u/f46/11/76/71/34/stop5511.gif

[carmen]

إم قتيبه تسلمى

[lilimoury]

مشكورة ياقمر


على فكرة انا امى علمتنى الطريقةدى

ودايما اعملها


بس انا لا اضيف الماء اثناءتسوية اللية


باقطعها زى ما انتى عاملة واتركها على نارهادية


مع اضافة فلفل اسود بيخلى ريحتها حلوة اوى

[carmen]

كل الطرق تؤدى الى اكل شهى وريحته تجنن ... تسلم ايدك ياجميله

[شيكولاتة بيضاء]

روعة تسلم الايادى

[carmen]

تسلمى شيكولاتة بيضاء

[ماما الاء]

انت يا واد يا جاااااااااااااامد
لية الخروف في ليبيا لها تقدير واحترام
وبنفس الطريقة اللي عمليتها نعمل فيها ونسميها (ذوابة)
وبعدين نقلو فيها اللحم الناشف بالملح (القديد) ويحفظ ونطبخ بيه اكلات معروفة عندنا ومنها البيض المقلي بالدهان
وكمان عندنا طريقة الشحمة الغاوية
نفس الشئ ناخذ اللية ومع ملح ونحفظها في برطمانات ونستعملها وقت اللزوم تكون جفت وتعطي نكهة حلوة للاكل
بس انا استعمل اللية المفورمة في الاكل بكثرة
اخزنها في الفريزر قطع كبيرة وعند الاستعمال ابشرها على مبشرة يدوية واخلطها مع اللحم
منها المحاشي والكفتة واكلات كثيرة ليبية
يعني كل ما استعمل لحمة مفرومة افرم لية معاها
وامبارح خلطتها مع الدجاج لزوم حشو الشاورما
ويا سلام على الطعم
اخخخخخخ جعتتتتتتتتتتتتتتتتت
تسلمي على وصفاتك الحلوة
وسلام يا عسل

[أم مــــالــــك]

فكرة مش بطالعه
لمحبي الليه وانا مو منهم ههههههههههه
مشكورة اختي

[جنى 23]

انتى ما شاء الله عليكى بجد فنانة طبخ ربنا يحميكى ويخليلك عيلتك وتمتعيهم دايما بالاكل الجميل ده

[carmen]

ام الاء.... ايه الرد الجميل ده ...انا مبسوطه اوى انى لقيت حد بيشجع الليه زى حالاتى ... بجد رهيبه فى كل الأكل.... تسلمى على مرورك وعلى ردك .....

[carmen]

ام مالك .... مش بتحبى الليه ؟؟! ليه بس دى طعمه اوى فى الأكل ......وعموما تسلمى

جنى 23 .... الموضوع بس محتاج حب وتجربه وتسلمى ياقمرايه ....

[حنان(البحرين)]

تسلم يدكِ عزيزتي

[carmen]

حنان ( البحرين ) .... تسلمىىىىىىىىىىىىىىىى .....