قاموس لبعض المصطلحات

[Souraya]

السلام عليم

ما رأيكم نضع قاموسا بكل أنواع الخضر والفواكه والأعشاب والبهارات
شخصيا عدد كبير من المصطلحات أعجز عن شرحه.
سأبد قمت ببحث عن بعض الأعشاب:
الميرمية: السالمية بالمغربية وباللغة الفرنسية La sauge
عشبة الشمر: البسباس أو حبة حلاوة بالغربية
سنا مكي: سنا حرام بالمغربية
دارسين: القرفة
ما رأيكم بالموضوع

[يسوره4070]

مشكوووره

[Souraya]

مشكوووره
شكرا يسورة على مرورك، أرجو إضافات لإغناء بعض المصطلحات

[يسوره4070]

الريحان هو الحبق في اللهجه التونسيه

السمسم هو الجلجلان

الغار هو ورق الرند

حب الكزبر هو التابل

الزنجبيل هو السكنجبير

[حنان(البحرين)]

موضوع مفيد سنضع معلوماتنا هنا وبعد ذلك سنعمله على شكل فهرس للرجوع إليه جوزيتي كل خير عزيزتي Souraya ولي عوده للمشاركه

[Souraya]

قاموسنا يكبر ما شاء الله. حاولت أن أضع مشاركة الأخت يسورة في الأول لكني لم أتمكن من التعديل، لذلك ارتأيت أن أضعها مع المعلومات الأولى.

الميرمية: السالمية بالمغربية وباللغة الفرنسية La sauge
عشبة الشمر: البسباس أو حبة حلاوة بالغربية
سنا مكي: سنا حرام بالمغربية
دارسين: القرفة
السمسم هو الجلجلان
الغار هو ورق الرند
حب الكزبر هو التابل
الزنجبيل هو السكنجبير

[وردة تونس]

مشكورة حبيبتي سورايا

[Souraya]

شكرا على مروركم وإذا كان بإمكانكم إضافة بعض المصطلحات فسوف تسهل علينا قراءة جميع المحتويات دون تساؤلات وفهم بعضنا البعض.
أظيف
مسمار هو قرنفل(مسمار)
الجرجير هو السلق بالمغربية
والبقل هو الرجلة

[blueyamama]

جزاك الله خيرا على موضوعك وهو مفيد للجميع

ماهو الحبهان ؟

[عمرى لزوجى]

السلام عليكم
مشكوووووووره يا سوريا ع الفكره
انا معرفش ف كل ده الا ا الهيل هو الحبهان بس كده

[Souraya]

الحبهان هو الهيل أو قاع قله بالمغربي
استعمالاته:
منقول
- يدخل في المسكنات من المغص المعوي وتنشيط الهضم ويعالج الامتلاء بعد الوجبات الدسمة
- يستعمل لعلاج توسيع الشرايين وعلاج الربو
- مضع بذور الحبهان يكسب الفهم رائحة عطرية حيث يطيب رائحة الجهاز التنفسي
- في الشرق يطحن مع البن لصنع مشروب القهوة ذو النكهة العربية
- يستعمل في صنع الكاري والفطائر وبعض المخللات

منقول

[Souraya]

اكتشفت اليوم أن:
الباميا هي الملوخية بالمغربي
البسله = الجلبان
الكمبري= قمرون
الفاصوليا= اللوبيا
الكوسا= القرع

[hanane70]

شكرا اختي واضيف النا ايضا بعض المصطلحات وهي
اكليل الجبل او الروزماري بالمغربية ازير
عين الجمل او الجوز بالمغربية الكركاع
الفول السوداني بالمغربية الكاوكاو
انشاء الله سنخاول ان نضيف اكتر.

[Souraya]

شكرا للأخت حنان على الإضافات، بالفعل من المشرق للمغرب عدد من المصطلحات نجهلها. لهذا ارتأيت وضع هذا القاموس أولا لي شخصيا لأني أجهل الكثير عن المصطلحات الشرقية وثانيا للأخوات من أجل الإستفادة. سأحاول فيما بعد وضع كل الكلمات في صفحة واحدة للإستفادة.
ولكن جميعا جزيل الشكر

[yola]

فعلا موضوع مميز ومفيد يسلموووووووو

[Souraya]

شكرا من لها مصطلحات جديدة تفيدنا, شكرا للجميع

[azmiralda000]

معكرونة أعواد اسباجيتي

الراشي وهو عصارة حبوب السمسم الطحينية

المشمش المجفف القيسي

ورق قصدير المنيوم

المكسرات والحلويات من الفواكه المجففة الياميش

أرضي شوكي أو خرشوف ويسمى في شمال إفريقيا بالقرنون انكينار

فلفل أحمر حلو مجفف ومطحون- غير حار بابريكا

بسلة أو جلبانة (المغرب) بازيلاء

الفول اليابس باقلاء

القرنبيط الأخضر بروكلي

بطاطس، بطاط بطاطا

البطيخ الأحمر أو الحبحب أو الرقي أو الجح، أما في المغرب فيسمى الدلاح بطيخ

خبز جاف مطحون بقسماط

رجلة بقلة

طماطم أو قوطة (أوطة) بندورة

بريد توست

طون تونة

جلو جلي

قريدس، روبيان جمبري

عين الجمل ، الكركاع (المغرب) جوز

كوك (المغرب) جوز هند

ريحان، Bazil حبق

لبن (مصر) حليب

بيكنج باودر خميرة كيماوية

عدس دال

طحين دقيق

حلاوة الطحينية رهش

زبادي روب

كشمش زبيب

جينجر زنجبيل

سمسم زنجلان (المغرب)

قرنبيط أو قنبيط أو الشفلور زهرة

كلماري، سبيط

سكر بودرة سكر كلاصي

مسحوق أحمر خمري حامض سماق

جلجلان سمسم

سميت سميد

كمون سنوت

حبة البركة سويدة

القاقون أو البطيخ الأصفر شمام

بنجر شمند
ر
دجاجة فرخة

فراولة فريز

عش الغراب مشروم فطر

طعمية فلافل

فليفلة حلوة فلفل رومي

دارسين قرفة

مسمار قرنفل

شيرة أو شربات قطر

كراث كرات

غجر كركديه

هرد، العقدة الصفراء كركم

شبرم كزبرة جافة

الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة

اجاص أو انجاص كمثرى

زبادي لبن

شلغم لفت

ملفوف لهانة

مسكة حرة مستكة

كرنب ملفوف

قصعين ميرامية

جوز الهند نرجيل

حبهان هيل

ورق موسى ورق الغار

ورق اللوري ورق غار


للامانة منقول من موقع اكلات

[Souraya]

الله يعطيك الصحة على مساعدتك، سأصحح بعض الكلمات غذا نظرا لضيق الوقت

[Souraya]

فلفل أحمر حلو مجفف ومطحون- غير حار بابريكا بالمغربي التحميرة

طماطم أو قوطة (أوطة) بندورة أو مطيشة بالمغربي
قريدس، روبيان جمبري أو الكروفيت
جينجر زنجبيل أو سكينجبير بالمغربي
سمسم زنجلان (المغرب)
جلجلان سمسم
حبة البركة سويدة أو السانوج بالمغربي
بنجر شمندر أو الباربة بالمغربي
فراولة فريز أو التوت الأرضي
كراث كرات أو البورو بالمغربي

اجاص أو انجاص كمثرى أو البوعويد بالمغربي
كرنب ملفوف أو الكروم
قصعين ميرامية او السالمية بالمغربي
حبهان هيل قاع قلة بالمغربي


أظفت بعض التعديلات على إجابة الأخت أزميرالد

[bellegirl]

للا ضافة
جوزة الطيب : الكوزة
الكركم : الخرقوم

[Souraya]

للا ضافة
جوزة الطيب : الكوزة
الكركم : الخرقوم
شكرا أختي على مرورك ودائما في انتظار الجديد.