omo ahmaed
30-04-2008, 09:04 PM
إن شاء الله هذا الموضوع بيكون لوصفات كلها من خبز التوست ..
وأتمنى أن يحوز على إعجابكم
يالله نبدا..بسم الله ..
أولا..الأساس في كل الموضوع .. نبدأ بعمل التوست..((وللأمانة..طريقتة للشيف أسامة ))
*المقادير:
3 كوب دقيق
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
1 م ك حليب بودرة
2 م ك زبد لينة (20 غ)
1 م ص ملح
4/1 1 كوب ماء
*الطريقة:
- نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيف السوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد..((ممكن إضافه المزيد من الدقيق أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم))
وهذا شكل العجينة النهائي..
http://www.3roos.com/up4/DSC01027%20copy.jpg
ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها..
http://www.3roos.com/up4/DSC01028%20copy.jpg
ندهن قالب التوست قليلا بالزيت ثم نضع العجينة فيه ..
http://www.3roos.com/up4/DSC01029%20copy.jpg
ثم نتركها تخمر مرة أخرى في القالب..
http://www.3roos.com/up4/DSC01030%20copy.jpg
ثم ندخلها الفرن المسبق التسخين على حرارة 200 س ..ونتركها تقريبا 15 دقيقة من الأسفل أو على حسب الفرن..ثم نحمرها من الأعلى..
http://www.3roos.com/up4/DSC01032%20copy.jpg
يتبع.
بعد ذلك .. وهذي الخطوة المهمة جداً..بعد خروج التوست من الفرن مباشرة نغطية بفوطة من جميع الجوانب
ونتركها تقريبا 10 دقائق..هذة الخطوة تجعل التوست طريا لأن بعد إخراجة من الفرن اذا لمستي سطحة بيكون مثل الصخر
لكن بعد تغطيتة بالفوطة سوف يلين..
ثم نخرج التوست من القالب..
http://www.3roos.com/up4/DSC01034%20copy.jpg
ونقطعة لشرائح..وبيكون سمكها على حسب الرغبة..أنا هنا قطعتة لشرائح شوي سميكة لأني كنت بسوي فية خبز بالثوم...أما في بقية الوصفات قطعتة بشكل أرق..
http://www.3roos.com/up4/DSC01035%20copy.jpg
تابع .. لعمل خبز بالثوم.
خبز بالثوم..
أولا نقطع كل شريحة توست لنصفين بالطول..
نخلط 2 م ك مايونيز + 2 م ك جبن موزاريلا مبشور + 2 فص ثوم مهروس..
ندهن الشرائح بقليل من الزبدة المذابة..
ثم نوزع قليل من خليط الثوم عليها..
http://www.3roos.com/up4/DSC01036%20cop.jpg
ثم ندخلها الفرن من الأسفل فقط 5 دقائق..ومن الأعلى حتى يذوب الجبن ويحمر قليلاً..وتقدم ساخنة .. ممممممممممم
http://www.3roos.com/up4/DSC01038%20copy.jpg
http://www.3roos.com/up4/DSC01040%20copy.jpg
صدقوني طعمه رهييييييييييب وأحلى من بيتزا هت !!
منقول
وأتمنى أن يحوز على إعجابكم
يالله نبدا..بسم الله ..
أولا..الأساس في كل الموضوع .. نبدأ بعمل التوست..((وللأمانة..طريقتة للشيف أسامة ))
*المقادير:
3 كوب دقيق
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
1 م ك حليب بودرة
2 م ك زبد لينة (20 غ)
1 م ص ملح
4/1 1 كوب ماء
*الطريقة:
- نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيف السوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد..((ممكن إضافه المزيد من الدقيق أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم))
وهذا شكل العجينة النهائي..
http://www.3roos.com/up4/DSC01027%20copy.jpg
ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها..
http://www.3roos.com/up4/DSC01028%20copy.jpg
ندهن قالب التوست قليلا بالزيت ثم نضع العجينة فيه ..
http://www.3roos.com/up4/DSC01029%20copy.jpg
ثم نتركها تخمر مرة أخرى في القالب..
http://www.3roos.com/up4/DSC01030%20copy.jpg
ثم ندخلها الفرن المسبق التسخين على حرارة 200 س ..ونتركها تقريبا 15 دقيقة من الأسفل أو على حسب الفرن..ثم نحمرها من الأعلى..
http://www.3roos.com/up4/DSC01032%20copy.jpg
يتبع.
بعد ذلك .. وهذي الخطوة المهمة جداً..بعد خروج التوست من الفرن مباشرة نغطية بفوطة من جميع الجوانب
ونتركها تقريبا 10 دقائق..هذة الخطوة تجعل التوست طريا لأن بعد إخراجة من الفرن اذا لمستي سطحة بيكون مثل الصخر
لكن بعد تغطيتة بالفوطة سوف يلين..
ثم نخرج التوست من القالب..
http://www.3roos.com/up4/DSC01034%20copy.jpg
ونقطعة لشرائح..وبيكون سمكها على حسب الرغبة..أنا هنا قطعتة لشرائح شوي سميكة لأني كنت بسوي فية خبز بالثوم...أما في بقية الوصفات قطعتة بشكل أرق..
http://www.3roos.com/up4/DSC01035%20copy.jpg
تابع .. لعمل خبز بالثوم.
خبز بالثوم..
أولا نقطع كل شريحة توست لنصفين بالطول..
نخلط 2 م ك مايونيز + 2 م ك جبن موزاريلا مبشور + 2 فص ثوم مهروس..
ندهن الشرائح بقليل من الزبدة المذابة..
ثم نوزع قليل من خليط الثوم عليها..
http://www.3roos.com/up4/DSC01036%20cop.jpg
ثم ندخلها الفرن من الأسفل فقط 5 دقائق..ومن الأعلى حتى يذوب الجبن ويحمر قليلاً..وتقدم ساخنة .. ممممممممممم
http://www.3roos.com/up4/DSC01038%20copy.jpg
http://www.3roos.com/up4/DSC01040%20copy.jpg
صدقوني طعمه رهييييييييييب وأحلى من بيتزا هت !!
منقول