ألذ و أسهل عجينة للسمبوسك مع طريقة جميلة لتشكيل القطع

[المهرة الليبية]

السمبوسك من ألذ المقبلات الساخنة التي لا تخلو منها أي عزيمة أو سفرة رمضان , يمكن حشوة حسب الذوق بالجبنة أو باللحمة .

يمكن تفريز القطع و ذلك بصفها على طبق مستو مغطى بنايلون ثم وضعها في قسم التجليد من البراد و بعد أن تجمد القطع تماماً تصف في وعاء محكم الاغلاق بشكل طبقات يفصل بين كل طبقة و الأخرى ورق نايلون و عند الاستعمال تخرج من الفريزر و توضع في طبق مغطى بورق نايلون ليذوب عنها الثلج لمدة 10 دقائق ثم تقلى .


من أهم شروط نجاح السمبوسك هو طريقة قليه , يجب ان يكون الزيت حار و أن يقلى على دفعات بحيث لا تزيد القطع الموضوعة في الزيت عن خمسة أو ثمان قطع حسب حجم السمبوسك .


طولـــــــــــــت علـــــــــــــيـــــــــــــــكم

http://www.l2ma.com/images/stories/ingredients.jpg


2 كوب طحين
ربع كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
ثلاث أرباع كوب حليب
رشة ملحhttp://www.l2ma.com/images/stories/direction.jpg





·يمزج الطحين و الملح في وعاء كبير ثم تعمل حفرة في منتصف الطحين .

·يوضع الحليب و الزيت في وعاء صغير على النار و يترك حتى يغلي , يصب المزيج في الحفرة و يقلب بالشوكة حتى تختلط السوائل بالطحين و يترك حتى تهدأ حرارته قليلاً ثم يفرك الطحين ثم يعجن الكل لمدة 5 دقائق حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة و متماسكة .
http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2ma3ajenatelsambosak.jpg

·إذا كانت العجينة جافة يمكن اضافة ملعقة كبيرة من الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة ناعمة , و إذا كانت العجينة لينة أكثر من المطلوب تضاف رشة من الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة لان كمية السائل تعتمد على نوعية الطحين و الفصل و لكن بصورة عامة كل كوب من السوائل يأخذ كوبان من الطحين .

·تلف العجينة بورق نايلون كي لا تجف أثناء العمل و يمكن تحضير العجينة مسبقاً و تركها مغطاة ثم استعمالها في اليوم التالي .

·تقطع العجينة إلى كرات صغيرة أو كبيرة حسب الذوق .
http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak2.jpg


ترق كل كرة بالشوبك حتى الحصول على دائرة و كل ما كانت العجينة أرق كانت السمبوسك ألذ .

http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak3.jpg

· تقطع هذه الدائرة بالمنتصف

http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak4.jpg

·تلصق الأطراف المستقيمة ببعضها البعض للحصول على شكل يشبه المخروط .


http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak8.jpg


·يجب التأكد من قفل الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة منها .

http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak5.jpg

·تحشى السمبوسك حسب الرغبة .

http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak6.jpg

·ثم تقفل جيدا و تصف على طبق مستو مغطى بنايلون كي لا تلصق .

http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak7.jpg

·يوضع الزيت على نار متوسطة و يحمى ثم تقلى قطع السمبوسك حتى تشقر و تصبح ذهبية اللون .

http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak9.jpg

· ترفع من الزيت و توضع على ورق ماص و تقدم ساخنة أو فاترة حسب الرغبة .

http://www.l2ma.com/images/stories/bread/l2masambosak10.jpg

صحتـــــــــــــيـــن و عافـــــــــــــــــــيـــــــــــــــــــــة

[RAWAD]

ياييييييييييي
هذه السمبوسة اللى بالمطاعم الهندية
روووووووعة
مشكورة حبيبتى على النقل
و ان شاء الله الى التجربة فى اقرب وقت .
بانتظار جديدك

[hananlibya]

بارك الله فيك
شكلها روعة
ننتظر جديدك

[**ام البنات **]

حلوة و سهلة يا عسل تسلم ايدك عالنقل اللذيذ

[عبير33]

تسلم ايدك

[*عاشقة الاقصى*]

يسلموا ايديكي على النقل الرااائع

[ساره الخير]

تسلمى حبيبتى

[em omar]

تسلمي مشكورة

[أم فئ]

تسلمى

[noorelhoda]

شكلها روووووووووووعه شكرا حبيبتى

[سروة]

مشكورة على النقل
و
بأنتظار جديدك

[أم أحمد 2007]

تسلمي ع الوصفة الحلوة

[مشاعر90]

مـــساء الـــورد.......

تسلمين والله ياقلبي ..

يعطيكـ العافية ..

ولكـ من مــــ90ـــشاعركل الحب والـــود..

[أم مــــالــــك]

http://sl.glitter-graphics.net/pub/927/927723r6t6b8qqha.gif

رووعه ماشاء الله تبارك الله
ولا تحرمينا من جديدك

[ام عبید الله]

تسلمى حبيبتى بارك الله فيك شكلها روعة

[الحجر الكريم]

أنا كان دائما على بالي أساوي سمبوسة تضبط معاي :[]L
جربت عدة طرق لكنها ما ضبطت q)
إن شاء الله أجرب طريقتك لأن باينها سهلة
و مشكوووووووووورة جددددددددددا على الوصفة الرائعة :-s
و ننتظر جديدك

[san79]

مشكوره على الطريقة

يسلمو هل الايدين

[TOTO 000]

تسلم ايديكي حبيبتي كان نفسي أشوف الصور بس ما طلعو عندي
اشكرك حبيبتي والله يجزيكي ألف خير