دجاج تكاماسالا.. من اشهر المطاعم العالميه ..مصور من مطبخي..

[ريفه]

http://www.br2h.com/uploads/7b46c0bdc6.jpg (http://www.br2h.com)
اليوم جاايبه لكم وصفة التكاماسالا على اصوله من مطعم هندي مشهور
وان شاء الله تتعجبكم وتاكلوهااا بالعاااافيه مقدما...واحب اقول اني عضوه جديده في منتدااكم واتمنى القى بينكم مكااان واحب انوه انه انا ريفه العضوه اللي في منتدى حواء


قبل لا نبدا ..احب اقول ان دجاج التكاماسالا
ناس يحبون فيه مرقه وناس تحبهاا ناشفه وهذا راجع لكم

المقاااااااااادير
3صدور دجاج مقطعه مكعباات
4ملاعق زيت
5حبات هيل
عود قرفه
بصله ونصف
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ملعقة صغيره بودرةجوز الهند
ملعقة معجون طماطم
حبةطماطم متوسطه مقشره ومقطعه
كوب ماء
ملح
كوب كريمه خفق او زبادي (افضل الكريمه )
للزينه
كزبره حضراء
http://www.br2h.com/uploads/252b8150aa.gif (http://www.br2h.com)

الطريقه
يقطع الدجاج مكعبات ويرش عليه الملح وينرك لوقته
في وعاء نضع
2ملعقة زنجبيل مبشور ناعم
2ملعقة ثوم
ملعقة صغيره كمون
1ملعقة كزبره
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة فلفل حار
ملعقة باربيكا(فليفله حمراء مطحونه)
ملعقة ماسالا حمرا
ونمزجهاا مع بعض
http://www.br2h.com/uploads/d735c27812.gif (http://www.br2h.com)
نحمي الزيت ونضع الهيل والقرفه ونحركها لمدة خمس دقائق ثم نرفعها من الزيت
http://www.br2h.com/uploads/2b947fafe2.gif (http://www.br2h.com)
نضيف البصل على الزيت حتى يصبح لونه ذهبي (انا استعجلت وماخليته يذهب :42: )نضيف الخليط ونحركه مع البصل
http://www.br2h.com/uploads/e05b0ad891.gif (http://www.br2h.com)
ثم نضع الطماطم والمعجون عليها
http://www.br2h.com/uploads/b50b380951.gif (http://www.br2h.com)
يتبع

[ريفه]

وبعد ذبول الطماطم نضيف كوب ماء ساخن جدا والملح حسب الذوق
http://www.br2h.com/uploads/19100a1542.gif (http://www.br2h.com)
تترك الخليط حتى يتجاانس ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة 10-12 دقيقه اوحتى تستوي
http://www.br2h.com/uploads/95978df9c9.gif (http://www.br2h.com)
نضيف الكريمه وملعقة جوز الهند(نسيت اصور الكريمه بس المقداار نفس كوب الماء او اذا حابه
علبة زباادي (افضلهم ناادك )
http://www.br2h.com/uploads/03315ea699.gif (http://www.br2h.com)
وتركيها حتى تنشف المرقه او اذا حابه فيها مرقه قليله راجع لذوقك
وتزين بأوراق الكزبره وتقدم مع خبز الناااان

http://www.br2h.com/uploads/786f122bea.gif (http://www.br2h.com)


بالعااااااااااااااااااافيه

[ام ليانة]

تسلم ايديك ريفة

طبق كتير شهي

وحياك الله في منتدانا الجميل

[UmAbdelRahman]

جزاكم الله خير

[ام العريف]

يا ستي شرفتينا و بداية موفقة :)

يسلم ايديكي على هالطبق الطيب

[لبنان وحبايبه]

أهلين فيك بيننا أختي ومشكورة على الطبق الرائع

[rawan_d]

يسلمو اديكي حبيبتي ...
واهلا فيكي يا عسل :)

[ymk200380]

تسلم ايديكِ حبيبتي على الوصفه الطيبه

[إهــدأ]

:(*)::(*)::(*)::(*)::(*)::(*)::(*)::(*):

طبق من جد شكله يجننننننننننننننننننننننننننن

تسلم إيدك اختي

[roza1]

فعلا يجننننننننن
تسلم ايدك ريفه
واهلا وسهلا بك

[دلوعه سهرانه]

يسلمو ايديكي على هالطبق الطيب

[randd]

يعطيك العافيه حبيبتى

http://www.lakii.com/img/all/Mar07/5DKDv203310620.gif

[نور هدى 7]

طبق شهي جدا ً
تسلم إيديك

[حنان(البحرين)]

مشكوره حبيبتي على الوصفه الطيبه وياهلا بكِ معانا

[ام سلا]

مساء الخير عزيزتي وكلك ذوق الله يعطيكـــــــــــــــــــــــــي العافيــــــــــــــــــــــــــــة

[تورتاية بالكريز]

روووووووووعة الاكلة تحفة تسلم ايدك

[أم سعاد]

تسلم ايديك - طبق شهي وعمله سهل

[شيره نت]

ما شاء الله رووووووووووووعه الله يعطيك العافيه

[moon and stars]

طبق رااااااااااائع
تسلم يدك
و على فكرة انا احب التشكن تكا مسالا
و طريقتي تختلف عن طريقتك باني اشوي الدجاج قبل ثم اسقطه مع المرق. و كمان استعمل خضار مشوي مع الدجاج.

[ريتاج]

رووووووووووووووووعه يسلمووووووووووووووا

[أم مــــالــــك]

تسلم ايدك اختي
وصفه رائعه كتير
من ايد ما نعدمها

[Tulippe]

طبق كتير شهي
تسلم إيدك اختي