بنات الله يرزقكم الجنة .. ابي طريقة ورق عنب تدوّخ !

[| دُرّةُ المَجْدِ |]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


بنااات انـا كلش متعقدهـ من ورق العنب ..

أبيكم تعطوني طريقتهــــا بالتفصيل ..

وش اللي يخليهـا شهية مرة و لذيذهـ ؟!!

الله يخليكم أكيد مليووون بنت يبون يتعلمون ورق العنب اللذيذ !!

لا تبخلون على أختكم :[]L ..


أنتظركم .. تأخروا معليييش بس أهم شي تجيبون لي ورق عنب مضبووووووووط !!


بارك الله فيكم

[بنت عراد]

هذه طريقة ورق عنب وان شاء الله يتعجيك

المقادير

1 مطربان ورق عنب
3 كاسات رزمصري
4 حبات بندورة
حزمة بقدونس
1 بندورة كبيرة الحجم
نصف كاس زيت زيتون
ملح + بهارات + نعنع + ملح ليمون ( يسمونه يمندوزي<<<< مثل الملح شكله بس حامض حييل لو تضعينه على طرف لسانك اتحسين بحموضته)

الطريقة

يغسل الرز ثم يصفى من الماء. .
يفرم البقدونس ثم يغسل بالماء و يصفى وتقطع البندورة وتخلط جميع المقادير في ما عدا ورق العنب معا. .
تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع. .
يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة. .
يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن <<<( من صوبي ما رفعت الصحن خليته لآخر) ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.

[ام بـدوري.]

صبـاح الخيـر
طريقتـي في الورق عنب بالتفصيل الممل
وطبعا الكل يحبها ومطلوبه مني ومن اختـي والسـر اني احط ريش غنم في قاع الجدر
الحشوه
رز مصري ولحم مفروم وطماطه مبشوره وفلفل اسود ومكعب ماجي وعصير نص ليمونه وزيت زيتون
تخلط ويحشا على طول الورق عنب
في قاع القـدر
اول شي الريش انا احط تقريبا كيلو وادقه قبلها
ثم حلقات طماط سميكـه وحلقات بطاط سميكـه و4سنون ثوم وقليل من الزيت زيتون
تحطين الورق عنب عالنار بعد لفه وحشوه وعليه 4مكعبات ماجي وماء ساخن
بعد ساعه الا ربع تقريبا تضيفين ثلاث ارباع كوب زيت زيتون فلسطيني
وكل مانقص الماء تزيديه بماء ساخن فوق الورق عنب بشوي
وتخليه على نار هادئه مدة ساعه الى ساعتين
انا اخليه اكثـر واخفف النار واحط تحته تاوه
قبل لا تطفين على الورق عنب بنص ساعه تضيفين كوب عصيـر ليمون وشوية ماء
بعدها تشيلينه وخلي فيه شوية ماء
واسفه نسيت
انا احشي معاه كوسا صغار بنفس الحشوه
واحطه بنص القدر
يعني فوقه وتحت ورق عنب
واااااااااااو عالطعم
نفسي راحت عليه
بس للاسف بكره بسوي ورق عنب بالسكـر والدبس حامض حلو
وهالاسبوع باذن الله بسويلج الورق عنب واصوره انتظريني بموضوع
وجربي طريقتي حقيقي بتدوخ والتجربه خيـر برهان واي سؤال انا حاضره

[| دُرّةُ المَجْدِ |]

هذه طريقة ورق عنب وان شاء الله يتعجيك

المقادير

1 مطربان ورق عنب
3 كاسات رزمصري
4 حبات بندورة
حزمة بقدونس
1 بندورة كبيرة الحجم
نصف كاس زيت زيتون
ملح + بهارات + نعنع + ملح ليمون ( يسمونه يمندوزي<<<< مثل الملح شكله بس حامض حييل لو تضعينه على طرف لسانك اتحسين بحموضته)

الطريقة

يغسل الرز ثم يصفى من الماء. .
يفرم البقدونس ثم يغسل بالماء و يصفى وتقطع البندورة وتخلط جميع المقادير في ما عدا ورق العنب معا. .
تفرد أوراق العنب وتزال العروق وتوضع ملعقة صغيرة في كل ورقة وتلف لتأخذ شكل الاصبع. .
يوضع في قاع اناء الطهي بعض أوراق العنب وممكن وضع شرحات من البطاطا ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم ترص أوراق العنب المحشوة. .
يغمر ورق العنب بالماء المضاف اليه قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ويوضع صحن فوق الورق حتى لا يتفكك ثم يغطى ويوضع على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويرفع الصحن <<<( من صوبي ما رفعت الصحن خليته لآخر) ويغطى القدر ويترك حتى يتم النضج.


جزاك الله خير أختي الغالية ..

و شرف لي أنك رديتي اول رد علي

بارك الله فيك و الله لا يحرمك الأجر :)

[| دُرّةُ المَجْدِ |]

صبـاح الخيـر
طريقتـي في الورق عنب بالتفصيل الممل
وطبعا الكل يحبها ومطلوبه مني ومن اختـي والسـر اني احط ريش غنم في قاع الجدر
الحشوه
رز مصري ولحم مفروم وطماطه مبشوره وفلفل اسود ومكعب ماجي وعصير نص ليمونه وزيت زيتون
تخلط ويحشا على طول الورق عنب
في قاع القـدر
اول شي الريش انا احط تقريبا كيلو وادقه قبلها
ثم حلقات طماط سميكـه وحلقات بطاط سميكـه و4سنون ثوم وقليل من الزيت زيتون
تحطين الورق عنب عالنار بعد لفه وحشوه وعليه 4مكعبات ماجي وماء ساخن
بعد ساعه الا ربع تقريبا تضيفين ثلاث ارباع كوب زيت زيتون فلسطيني
وكل مانقص الماء تزيديه بماء ساخن فوق الورق عنب بشوي
وتخليه على نار هادئه مدة ساعه الى ساعتين
انا اخليه اكثـر واخفف النار واحط تحته تاوه
قبل لا تطفين على الورق عنب بنص ساعه تضيفين كوب عصيـر ليمون وشوية ماء
بعدها تشيلينه وخلي فيه شوية ماء
واسفه نسيت
انا احشي معاه كوسا صغار بنفس الحشوه
واحطه بنص القدر
يعني فوقه وتحت ورق عنب
واااااااااااو عالطعم
نفسي راحت عليه
بس للاسف بكره بسوي ورق عنب بالسكـر والدبس حامض حلو
وهالاسبوع باذن الله بسويلج الورق عنب واصوره انتظريني بموضوع
وجربي طريقتي حقيقي بتدوخ والتجربه خيـر برهان واي سؤال انا حاضره

جزاك الله خيــر ..

احس طريقتك بتطلع رووووووعهـ ..

بارك الله فيــكـ ..

بس وش تقصدين بربش الغنم ؟!! ما فهمت :(*): ..

و أنــا انتظر ورق العنب حقّــك :) بفاااااااارغ الصبر ..

[shahed60]

اختي رح اعطيكي طريقتي باليبرق ومضمونة 100% ويا رب تعجبك
انظري الرابط


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=263755

وهذا للاخت ام البراء يا رب تستفيدي

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=266694

[ام بـدوري.]

الحمدللـه ان طريقتـي اعجبتج
ريش الغنم

ماادري شتسمونها
بس اعرف ان اسمها ريش
انتي اذا رحتي للحام
قوليله كيلو ريش
وراح يعرف اكيـد
واذا جبتيها البيت دقيها شوي
او تقولي للحام يدقها شوي للورق عنب
وباذن الله انا قاعده اجهز اغراض الورق عنب وانتظريه ماراح اطول عليج انشاءالله

[| دُرّةُ المَجْدِ |]

شهد /

بارك الله فيك اختي و اضفته للمفضلة الله لا يحرمك الأجر

=============

أم بدوري /

انتظرك اختي بفااااااااااارغ الصبر ..

بس الله يعافيك ابي صورتهـ ذا الريش ما عرفتهـ ؟!!

[أحلى فراولة]

هذا الرابط ... نزلته وفي طريقة لأختي .. وصورة الريش .. وهي لحمة من أضلع الخروف بكون فيها ضلع او ضلعين ..

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=324910

:)

[ام بـدوري.]

اسفه اختـي طولت عليـج وايـد
الحيـن قاعده احشـي الورق عنب والكوسا
وابشـري باللي يحبـه قلبـج انشاءاللـه

[| دُرّةُ المَجْدِ |]

احلى فرولهـ /

مشكورة أختي ، أطلعت على ورق عنب أختك ، و بصراااحهـ شكلهـ روعة

جزاك الله خير و إياهــا ، و نفع الله بكمــا

=========

أم بدوري /

لا تأخرتي و لا شيء

و عساااااك ع القوهـ ، و أنــا انتظر طرييقتكـ و كلمّت امي عنهــا << متحممسهـ بنت النااس :)

جزاك الله خير و نفع الله بكـ ..