كباب السمك السومون فيليه مع سمك صول ( موسى ) و روبيان (قمرون ) و ارز بالباابريكا

[Omtaym_ALLAH]

كباب السمك السومون فيليه مع سمك صول ( موسى ) و روبيان (قمرون ) و ارز بالبابريكا

بسم الله ماشاء الله لا قوه الا بالله

البهارات المستخدمه لتتبيل السلمون فقط :
ثوم مجروش - بهار سمك -بقدونس جاف -عصير ليمون و برش ليمونه (القشر مبشور ناعم ) -ملح و بهار ابيض

تتبيله السمك الصول و الروبيان :
ثوم مفرى -جنزبيل - ليمون -بقدونس مفرى -كمون و ملح و بهر ابيض و فلفل -بهار سمك
تتبل قطع السمك فى وعاء و تترك لاكبر فتره بالبراد حتى الاستخدام نضع قطع كباب السمك فى اسياخ خشبيه مبلله بالماء حتى لا تحترق و تشوى فى الفرن ( لا تأخذ اكثر من 5 دقائق او 8 فقط لان السمك السلمون طرى و ناعم اللحم

فى صينيه قومى بوضع قطع السمك الصول بعد تتبينها بالدقيق ( التتبين ان تضعى السمك فى الدقيق بعد تصفيته من التتبيل و هو مصطلح مطبخى يستخدمه شيفات الفنادق و ليس من اختراعى حتى لا تضحكى على :) هههههههه
بدل القلى ارش فقط السمك بالزيت المعبأ فى رشاش ( متوفر فى السوبرماركت ) او حتى قومى بطلاء السمك بفرشاه مببلله بالزيت و ضعيه فى الفرن و ستحصلى على سمك مقرمش و طرى فى نفس الوقت خفيف و ليس كثير السعرات ، و ضعى الروبيان المتبل بنفس الصينيه و ادخليهاالفرن على الشوايه لمده 8 دقائق فقط لان ايضا سمك الصول المخلى من الحسك طرى اللحم



الارز : قومى بوضع ملعقه بصل بودره و ملعقه بابريكا (فلفل احمر غير حار مطحون ) و ملعقه زيت و ملعقه ثوم مع بعض على النار و اضيفى اليهم الملح و الماء و قومى بأسقاط الارز بعد ان يغلى الماء ، اتبعى الخطوات لتقليديه فى التسويه ، طعم رائع للارز و مختلف عن الصياديه


الصور المرفقة
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1181004560.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1181004570.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1181004582.jpg http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1181004597.jpg

[ام ليانة]

تسلم الايادي ام تيم

طبق مميز وسهل وصحي كما عودتينا يا قمر

جزاك الله كل خير ورزقك الجنة على ابداعاتك الحلوة

[حنان(البحرين)]

تسلم يدك عزيزتي ام تيم يعطيك العافيه

[مـــلاك الروح]

رووووعة روووعه
ما شاء الله تبارك الله

http://www.lakii.com/img/all/May07/x5jt8r05300009.gif

[أم نورBH]

http://www4.0zz0.com/2007/06/05/08/43544043.gif

[رندوش]

تسلم الايادي يا رب طبق سهل ولذيذ

[jijiabdo]

شكرا على الوصفة أختي من فضلك أن تجيبيني على هذا السؤال ٠ما معنى بيكينج بودر هل معناها الخميرة الكيماوية التي تستعمل في صناعة الكيك?

[Omtaym_ALLAH]

بوركتن حبيباتى الغاليات ان شاء الله وصفه هينه
اختى jijiabdo البيكنج باودر هى الخميره الكيماويه او خميره الحلوه الزا ( ان كنت مغربيه ) هى البيكنج باودر و هى التى تستخدم فى صناعه الكيك كما اشرتى فعلا ان شاء الله تكون قد تعرفتى عليها
باكين باودر في المغرب هي الخميرة الكيماوية او خميرة الحلوى ولونها في المغرب احمر

[جنان 92]

http://www4.0zz0.com/2007/06/05/08/43544043.gif

[الشيف رانيا]

ايه الحلاوة دي .............

ده جوزي لو شاف الصور دي هينط في الشاشة ..... اصله من عشاق السمك ( عكسي تمام )!!

الصراحة تستاهلي التميز ........ وفعلا وصفة جميلة ’’’’’

تحياااااااااااااااتي ...

[jijiabdo]

merci ktit omtym allah mrciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiii

[مي23]

تسلم ايدك

[اليلاس]

انا عندي سمك في البراد ولا اعرف كيف اطبخه لكن ح اجرب طرقتك والله يستر من النتيجة لاني ابدا غير متشجعة وعمري ما طبخت سمممممممك

[ام هباااااش]

http://www.lakii.com/img/all/Jun07/IExVOk06061235.gif

[nourh76]

تسلم الأيادي

[Omtaym_ALLAH]

و الله يا شيف رانيا انا متل زوجك من عشاق السمك و كان زوجى متلك لا يحب السمك و لذلك احاول انوع له فى الاصناف حتى انه بدأ يطلب بضع الاطباق و لا يعرف انها سمك لان بالنسبه له السمك ( برأس و ذيل ) هههه اما هذا يقول متلا الطاووق الروز ( بلا عجقه اسماء ) يعنى بيعرف انه سمك بس بعد الاكل ههههه عرفتى كييف ضحكت عليه :)

[Omtaym_ALLAH]

تسلموا حبيباتى الغاليات بارك الله فيكن
اليلاس حبيبتى و الله السمك مفيد و خفيف و رائع سبحان الله ! و لانى من عشاقه لا ادرى كيف لا يحبه احد :) لكن اذا بدك تصفحى بالمنتدى الاطباق التى شاركت بها و انا انوع فى طريقه الطهة كثيرا حسب النوع و يمكنك اختيار منها ما يلائم النوع للى ببرادك بس لابد من معرفه النوع حتى يلائم طريقه الطهى لان هناك انولع لا تقلى و اخرى الافضل فيها الشى و هكذا و حتى تضمنى نجاح السمك لابد من معرفه النوع و الطريقه الملائمه له ........تحياتى

[وارفة]

http://www.hawahome.com/MySmiles/Smiles/2007-01-22-12_52_2010x.gif (http://www.hawahome.com/MySmiles/)