ما هو السماق؟

[blueyamama]

أخوات أرجوكم من تعرف ماهو السماق و من لديها صورة له تحطه هنا عشان أنا عايشة في بلدماهو عربي و مايعرفونه؟شكرا على امساعدة

[وعود الخير]

السماق عبارة عن شجر
ثمارها هي حبوب السماق
التي تطحن وتكون ذات لون خمري جميل
وهذه صورة للحبوب قبل طحنها
http://www.lakii.net/images/Oct06/wo3ood_sum4.JPG
واسمه بالانجليزي على ما اظن smug

[khdiga]

اثابك الله وعود الخير فيم يستعمل
انا ايضا لااعرفه عرفته من المنتدى واشتريته
وارجواخبارنا فيما يستعمل
وشكر للاخت التى سألت

[السوسنة_السوداء]

مراحب اخت خديجة بالنسبة للسماق فهو كما اخبرتكم الاخت ام البنات وهو نبات ينوم بشكل كبير ببلاد الشام وهو يكون ثمار تسحق وتستعمل بكثرة في الماكولات اللبنانية والشرق الاوسط مثال يستعمل مع المسخن وكمان مع الكبة بالحشوة وكمان مع الفتوش والعرايس وكمان مع فطاير اللحمة الحلزونية وفطائر السبانخ والصفيحة والسلطات وهو ذو مذاق حامض وقابض لذا لا يستحب الاكثار منة وسلام :-r

[وعود الخير]

تفضلن أخواتي هذه معلوما عن السماق
هذه شجرة السماق
http://www.alfalaq.com/images/d120.jpg
وهذا شكل السماق على الشجر
http://www.alfalaq.com/images/d122.jpg
والسماق عبارة عن شجيرة ذات أغصان متدلية "ساقطة" يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين أغصانها متشعبة وممتدة أوراقه مركبة في ازواج. توجد الازهار في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر قاني.
يعرف السماق بعدة اسماء شعبية مثل التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب ، .يعرف السماق علميا باسم Rhus glabra من الفصيلة البطمية (Anacardiaceae) .
ويرزع بكثرة في شمال أمريكا وكثير من البلدان مثل آسيا وأوروبا وأمريكا
المحتويات الكيميائية لنبات السماق:تحتوي ثمار وقشور جذور نبات السماق على مواد عفصية ولكن السماق الحلو أو العطري يحتوي بالإضافة على المواد العفصية على ستيرودز وتربينات ثلاثية وزيت طيار واحماض دهنية
استعمالات السماق
استعمل السماق على نطاق واسع في الطب القديم حيث قال عنه داود الانطاكي في تذكرته "يقمع الصفراء ويزيل الغثيان وكذا الرطوبات والاسهال ونفث الدم والنزيف والجرب والحكة وشد اللثة وضد الداحس، وضد الباسور ومقو للمعدة وفاتح للشهية وضد العرق"
.اما ابن سينا في القانون فيقول: "السماق يمنع النزيف، يسوّد الشعر، مضاد للروماتيزم، يمنع قيح الاذن، يسّكن وجع الأسنان، دابغ للمعدة مقو لها، يسكن العطش ويشهي لحموضته ويسكن الغيثان الصفراوي، يعقل الطمث والنزف ويحقن به للدستناريا ولسيلان الرحم والبواسير".
ويقول ابن البيطار في السماق: "يسّود الشعر (طبيخ أوراقه) يقطع قيح الاذن، إذا تضمد بالورق مع الخل والعسل اضمر الداحس ومنع الغرغرينا من الانتشار في الجسم، مضاد للاسهال المزمن، يزيل خشونة الاجفان، يقطع سيلان الرطوبة البيضاء من الرحم ويبرئ من البواسير، مشهي جيد للطعام".كما ان السماق يستخدم في الغذاء والصناعة حيث يستعمل لتحميض بعض المأكولات فيحسن طعمها ويطيب نكهتها ويضاف إلى نبات الزعتر فيعطيه الحموضة المرغوبة..
ونظرا لأن السماق يحتوي على كمية كبيرة من المواد العفصية "دابغة" فإنه يستعمل في صناعة دبغ الجلود ويسمى "حشيشة الدباغين" وكان يستخدم كثيرا في الاطعمة أما الآن فقد قل استعماله.

اما حاليا ... فقد أثبت الطب الحديث ان قشور جذور نبات السماق إذا استخدم طبيخها ضد الاسهال والدسنتاريا أوقفها وشفاها. كما ان مغلي قشور السماق إذا استخدمت خارجيا على الجلد فإنه يعالج الفطور الموجودة على الجلد. كما تفيد كغرغرة لعلاج مشاكل الحنجرة.اما ثمار السماق فقد ثبت فائدتها كمادة مدرة ومخفضة للحمى وتستعمل أيضا البذور على هيئة غرغرة لعلاج مشاكل اللثة والحنجرة.يستخدم السماق الحلو أو العطري على نطاق واسع في الطب الحديث حيث اثبتت الدراسات الحديثة ان حمض الجاليك وهو أحد مركبات المواد العفصية في النبات له تأثير مضاد للبكتريا والفيروسات وفي تجربة على حيوانات التجارب ثبت ان السماق يزيد من تقلص عظم الحرقفة، كما اثبتت دراسة أخرى تحسنا ملموسا في ايقاف سلس البول.
كما يستخدم السماق في الطب المثلي لعلاج مشاكل المثانة الضعيفة.
يوجد من السماق مستحضرات على هيئة مسحوق للبذور وللقشور وكذلك تركيبات مجهزة للاستعمال الداخلي. كما توجد مستحضرات بجرعات خاصة بالطب المثلي.الجرعات اليومية:يستخدم جرعة مقدارها ( ا ) جرام في الجرعة الواحدة بمعدل ثلاث جرعات يومية على هيئة سفوف أو مشروب. وفيما يتعلق بسلس البول فيؤخذ ما بين ملعقة شاي في ملء كوب ماء سبق غليه وتشرب بعد 10 دقائق من اضافة الماء المغلي بالنسبة للكبار ثلاث مرات يوميا. ونصف ملعقة توضع في كوب ويضاف لها ماء مغلي حتى يمتلئ الكوب ثم يترك لمدة 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب ثلاث مرات يوميا.
أحيانا يوجد السماق على هيئة قطرات فإذا وجد ذلك فيؤخذ ما بين 5 ـ 2 قطرة وهذا يعتمد على السن وتؤخذ مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.اما بالنسبة لجرعات المداواة المثلية فيؤخذ خمس قطرات كل ساعة اذا كانت الحالة حادة وإذا كانت الحالة مزمنة فيؤخذ ما بين مرة إلى ثلاث مرات في اليوم.
وفي المطبخ يستخدم كما قالت الاخت السوسنة السوداء ..
وتستعمل بكثرة في الماكولات اللبنانية والشرق الاوسط مثال يستعمل مع المسخن وكمان مع الكبة بالحشوة وكمان مع الفتوش والعرايس وكمان مع فطاير اللحمة الحلزونية وفطائر السبانخ والصفيحة والسلطات

[fantasy]

السماق عبارة عن شجر
ثمارها هي حبوب السماق
التي تطحن وتكون ذات لون خمري جميل
وهذه صورة للحبوب قبل طحنها
http://www.lakii.net/images/Oct06/wo3ood_sum4.JPG
واسمه بالانجليزي على ما اظن smug


اسمه بالانجليزي على ما اظن smug[/QUOTE]

:[]L:[]L:[]L:[]L




خربطي يا وعودة بتهجاية كلمة سماق بلآنجليزي فهو
sumack

نفس اللهجة بس مترجم لللآنجليزي

[ام ميرال4]

مشاء الله البنات ماقصروا

[وعود الخير]

لأ مش معقول ... حدا يقرصني
فانتا هون لو باعرف راح تطلي من زمان غلكت في التهجاية
معلش يا مس سامحيني هالمرة واوعدك راح اكتبها 50 مرة
يمكن كتبتها بالفرنسي .. يمكن!

[أعنااب]

مشكووورة اختي بارك الله فيك

[khdiga]

جزاك الله خيرا مشرفتنا وعود
وبارك الله فيك ياسوسنة
ولكل الاخوات

[fantasy]

يسلملي قلبك الآبيض يا حنونة الله يسعدك ما آحلاكي


وانا هيني هون معاكي بس مش ملاقي وقت كافي بطلعلي 100 شغلة
الله وكيلك سامحيني يا وعودة قلبي معلش المقصود هو sumac بدل sumackكآنة اصابعي ضربوk
هلئ علية القصاص آكمن مرة لازم انسخ هلكلمة يا آبلة وعود
وانا مش مس miss يا روحي زيدي اكمن زززز للمس بتطلع مسززز mrs ههههههههه

best regards my love

[وعود الخير]

وانا مش مس miss يا روحي زيدي اكمن زززز للمس بتطلع مسززز mrs ههههههههه
فانتا .... انا قصدت بكلمة مس ... أبله أو آنتي يعني معلمتي ....

وربي يخليلك الحلوين اللي منورين حياتك يا مسز

[blueyamama]

جزاكم الله خير الجزاء جميعا

[سمسما]

انا برده مش عارفة حتى الان هو ايه السماق باللهجة المصرية

اللى تعرف ياريت تقولنا وجزاكم الله خيرا