طريقتي في حفظ الطماطم ،،

[راندا صالح]

http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_tamezmo2blt.gif
السلام عليكم ...

كل عام وانتن بخير

حبيت اكتب طريقتي في حفظ الطماطم واتمني تفيدكم انشاء الله

خصوصا ان حفظ الطماطم بيوفر الوقت والفلوس لان بيجي وقت وتكون غاليه خصوصا في مصر

وبتوفر وقت لانها بتكون معصوره وجاهزه للاستخدام المباشر

والطريقه


تعصر الطماطم ويراعي عدم اضافه الماء بكثره اثناء العصر ( يكفي اول مره تستخدمي قليل من الماء وبعد ذلك استخدمي عصير الطماطم في الخلاط مع العصر بدل الماء )


بعد عصر الطماطم كلها توضع في حله ( اناء ) مع اضافه ملعقه كبيره ملح لكل خمسه كيلو طماطم

توضع حله العصير المضاف اليه الملح علي النار ويترك حتي يغلي

مع مراعاه عدم اكثار كميه العصير في الاناء حتي لا يفور

تترك تغلي لمده 10 دقائق تقريبا مع التقليب من وقت لاخر

بعد ذلك تترك لكي تبرد قليلا ( بما يسمح بوضعها داخل الاكياس )

بعد ذلك احفظي الطماطم باكياس بما يناسب استعمالك مع الاخذ في الاعتبار ان الطماطم مكثفه نوعا ما

فلا تكثري من وضع العصير في الكيس انا استخدم حوالي 200 جرام فقط للاكله الواحده

بعد تعبئه الطماطم المعصوره كلها في الاكياس راعي انك تخرجي الهواء من الكيس عند ربطه (قدر المستطاع )

تترك لتبرد ثم تجمد في الفريزر

وعند الاستخدام

اخرجي الكيس من الفريزر ثم ضعيه قليلا تحت حنفيه الحوض

بتجدي ان طبقه بسيطه من الطماطم فكت من التجميد

اقطعي الكيس واستخدمي الطماطم في الاكل كما هي مجمده

في حاله الرغبه في استخدام الطماطم المجمده في الصواني مثل صينيه البطاطس او الكوسه

تترك لكي يتم التسيح بالكامل افضل

ودمتم

[وعود الخير]

رائعة يا راندا
تسلمي وتسلم الأيادي
متميزة فعلا بهذه الطريقة

[الشهب]

زادك الله علما وعملا

[randd]

http://www.moq3.com/pics/up_06/i_03_12_06/47199e9830.gif

[صابرينا]

تسلمي عالطريقة
شكرا كثيررررررر

[shahed60]

مشكورة على الطريقة
يسلموووووووووو

[ام الست]

يعطيكي العافيه طريقه سهله جداً

اذا كان عندك معلومات عن حفظ الخضار بانواعها

شكراً لكي

[roza1]

شكرا يا راندا
فكرة كويسة جدا

http://www.lakii.com/vb/smile/11_56.gif

[omroro-4]

تسلمي شكرا

[راندا صالح]

رائعة يا راندا
تسلمي وتسلم الأيادي
متميزة فعلا بهذه الطريقة

تسلميلي وانتي الاوروع

شرفتيني بمروروك وردك الرائع

ومشكوره علي التميز

[راندا صالح]

يعطيكي العافيه طريقه سهله جداً

اذا كان عندك معلومات عن حفظ الخضار بانواعها

شكراً لكي


مشكوره عزيزتي علي المرور

واسفه علي التاخير في الرد

انشاء الله بكتب عن طرق حفظ الخضار بأنواعه

[راندا صالح]

تسلمي شكرا

مشكوووووووووره

[فاتن نجد]

مررة مررة مررة شكراً
من زمان و ابغي الطريقة

[راندا صالح]

مررة مررة مررة شكراً
من زمان و ابغي الطريقة

مشكووووووووووووووووووووووره :)

[راندا صالح]

شكرا يا راندا
فكرة كويسة جدا

http://www.lakii.com/vb/smile/11_56.gif


ميرسي يا روزا شرفتيني بمرورك

[جيهان كمال]

انا حأقولك طريقة اسهل
اغسلى الطماطم وحطيها فى الحلة صحيحة على النار الهادئة فى البداية ( بدون ماء ) ثم زيدى النار عندما تنزل ماؤها وتترك لتغلى لمدة ربع ساعة ثم تقلب فى مصفاة الى ان تبرد قشريها و اتركيها فى المصفاة ربع ساعة ثم اضربيها ثم اغليها لمدة ربع ساعة مرة اخرى و ستجدى النتيجة باهرة و لا تأخذ وقت ولا تحتاج الى تصفية

[راندا صالح]

مرحبا جيهان ميرسي علي الاضافه الحلوة

[المحار]

جزاك الله خيرا عزيزتي
تسلم يمناك مشكورة على الطريقة

[راندا صالح]

عزيزتي المحار

مشكووووووووووره

[soso22]

45628

[راندا صالح]

soso22


مشكووووووووووره



g

[rana samir]

ميرسى يا قمر فكره تحفه

[راندا صالح]

rana

مشكووووووووووره

[راندا صالح]

http://www.moq3.com/pics/up_06/i_03_12_06/47199e9830.gif

مشكووووووووووووووووره

[khdiga]

بارك الله فيك
بس سؤال
يعنى بتركها فوق النار الى ان يقل كمية العصير صح ؟
اقصد ربما اكثر من 10 دقائق
لانى عن جد ناوية اجربها
الله يعطيك العافية

[راندا صالح]

بارك الله فيك
بس سؤال
يعنى بتركها فوق النار الى ان يقل كمية العصير صح ؟
اقصد ربما اكثر من 10 دقائق
لانى عن جد ناوية اجربها
الله يعطيك العافية

مظبوط عزيزتي

يجب ان تكثفيها قدر المستطاع

لكن لاحظي عند استخدامها بعد كده ان الطماطم مكثفه فقسميها بكميات قليله

[جنيني صهيب]

شكرا لك اختي

[راندا صالح]

شكرا لك اختي

تسلمي عزيزتي

[ام صائب]

جزاك الله خيرا
المعلومة جديدة بالنسبة لي كنت أحطها بالفلريزر بدون غلي
شكرا عزيزتي

[سائله الرحمن]

بارك الله فيكى حبيبتى و ان شاء الله هاعملها قريب

[amalhamama]

أنا عندي لك طريقة اسهل أضعها في طحانة كهربائية مع القليل من الملح اتركها ساعتين حتى يخرج ما بها من ماء ثم أطحنها بدون اضافة الماء ثم افرغها في أكياس وتدخل للفريزر الى حين الحاجة اليها فهي طريقة مجربة وعملية

[راندا صالح]

أنا عندي لك طريقة اسهل أضعها في طحانة كهربائية مع القليل من الملح اتركها ساعتين حتى يخرج ما بها من ماء ثم أطحنها بدون اضافة الماء ثم افرغها في أكياس وتدخل للفريزر الى حين الحاجة اليها فهي طريقة مجربة وعملية

طريقتك حلوه وسهله

بس سؤال

هل تصلح للكميات الكبيره:[MM 15 كيلو مثلا

وكم من الوقت تخزنيها لاني اخزنها لاكثر من 6 شهور من موسم الطماطم للموسم التاني

[راندا صالح]

بارك الله فيكى حبيبتى و ان شاء الله هاعملها قريب

نورتيني عزيزتي

وانشاء الله تعجبك

[راندا صالح]

جزاك الله خيرا
المعلومة جديدة بالنسبة لي كنت أحطها بالفلريزر بدون غلي
شكرا عزيزتي

تسلمي عزيزتي

انا عارفه انها متعبه الطريقه دي

بس تتعبي يوم وترتاحي شهور

#R#R

[فاطمـــــة]

يسلمووووووووووو

[walaa1]

تسلمى حبيبتى
الله يعطيكى العافيه

[راندا صالح]

الاخوات

بطه

ولاء

مشكوووووووووووووووووورات

[Lightning]

يعطيك العافية

[noorelhoda]

شكرا حبيبتى عالافاده

[لبنان وحبايبه]

مشكورة حبيبتي على المعلومة

[ام خالد*]

http://www.lakii.com/vb/smile/9_9.gifمشكوووووووووووووووووووره

[إم قتيبة]

يسلمو إيديك

[nouni2008]

مشكورة على الطريقة

[angel_81]

طريقة حلوة قوووووووي تسلم ايديكي

[strawberryn◦˚ஐ˚]

تسلمين عيوني على الطريقه

[راندا صالح]

مشكورات اخواتي

اسعدني مروركن

[جويرية 22]

ما شاء الله تسلم ايديك

[ام يااسمين]

سلمت يداكى اختى

[أم جمـــــان]

مشكووووووورهـ

[راندا صالح]

مشكورات اخواتي

اسعدني مروركن