شعار ♥حلى متميز♥ لانكشير و بالصور.

["أم معاذ"]

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_logobagoury23.gif

السلام عليكن و رحمة الله تعالى و بركاته,
جئتكن اليوم بوصفة اللانكشير حسب طريقة الشيف أسامة, و هو لذيذ و خفيف و أحبه كل من ذاقه, كبارا و صغارا.
فلنبدأ على بركة الله.

لانكشير:

المقادير:
1 و 1/4 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيضة
2 كوب طحين
1/2 كوب نشاء
1/4 م/ص فانيليا
1/4 م/ص بيكينج باودر
مربى و مكسرات مجروشة للتزيين

الطريقة:
تُخفق الزبدة جيدا حتى يبيض لونها, ثم يُضاف السكر البودرو و البيض و الفانيليا و يُخفق الخليط جيدا.
يُخفق الطحين و النشاء و البيكينج باودر, ثم يُضاف تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى تتجانس جميع المواد و تُشكل على هيئة كرة و تُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن الساعة و النصف.
و هاهو شكل العجينة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/zTpzRa11152010.jpg

تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم ثم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.
سترونها هنا في الصورة و أنا أستعمل ورق الزبدة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/oMN6Tc11152010.jpg

تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
يُترك ليبرد كما ترونه في هاته الصورة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/3FCh5n11152011.jpg

و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة أو الجناش و يُدحرج في المكسرات المجروشة.
أما عن طريقتي في تزيينه, فأول مرة ألصقته بالمربى و تركته كما هو, كما ترونه في الصورة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/t1GtM511152011.jpg

و في المرة الأخرى, ألصقته كذلك بالمربى ثم وضعته فوق الحبة العليا قليلا من المربى السائل ثم دحرجت هاته الطبقة في جوز الهند, كما في الصورة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/wEK8v211152011.jpg

و في كلتا الحالتين كان لذيذا و خفيفا, و بالصحة و الهناء.

[الباجوري]

تسلم ايديكِ حبيبتي أم معاذ
راااائع ومميز جدا
مبروك التميز
في انتظار باقي حلوياتك المصوره حبيبتيhttp://www.lakii.com/vb/images/icons/icon19.gif

[om bouthayna]

يعطيك الصحة نجربو انشاء الله مبصح كيفاش تنزلي الصور هنا انا نجيبو من WEBSITE اخر

["أم معاذ"]

السلام عليكن و رحمة الله تعالى و بركاته,
تسلمي يا أختي الباجوري و جازاكي الله خيرا على شعار التميز.
أختي أم بثينة, يعطيك الصحة أنت أيضا و يعيشك, و لكن لم أفهم جيدا سؤالك, هل تريدين أن تعرفي كيف أنزلت الصور؟

[om bouthayna]

كيف أنزلت الصور؟ يقولولي ماعندكش ألبوم

["أم معاذ"]

أختي أم بثينة, يجب عليك أن تقومي بإضافة ألبوم و تعطي له إسم حتى تستطيعين رفع صورك و حفظها فيه, و إذا أردتي شرحا مفصلا أكثر سأكون سعيدة لمساعدتك.

[عذبة لحساس]

هلا عيوني ام معاذ

ماشاء الله طبق روعة

تسلم يدك عزيزتي

[ام لومي]

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
تسلمين على الطبق السريع والشهي
جعله الله في ميزان حسناتكم

[.. Rahf ..]

روووووووووووووووعه ماشاء الله
تسلم يدك

[أم فئ]

تسلم ايدك والله يعطيك العافية

[nomidia]

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

تسلم الأيادي عزيزتي أم معاذ

والله يعطيك ألف عافية

[مازلت انتظرك ؟؟]

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/AElno311121602.gif

[صيدا]

ماشاء الله حلا رائع....

يغيت أستفسر هل أضفتي الماء للعجن

[soso22]

شكلها روعه تسلمي

41284

["أم معاذ"]

هلا عيوني ام معاذ

ماشاء الله طبق روعة

تسلم يدك عزيزتي

أهلا بك يا أختي عذبة لحساس و الله يسلمك , و مشكورة على مرورك و كلامك الطيب.

["أم معاذ"]

السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
تسلمين على الطبق السريع والشهي
جعله الله في ميزان حسناتكم

الله يسلمك يا أختي أم لومي, و آمين يا رب العالمين على دعائك الطيب, و لك بالمثل.

["أم معاذ"]

روووووووووووووووعه ماشاء الله
تسلم يدك

الله يسلمك يا أختي Rahf, و جربيه و إن شاء الله لن تندمي.

["أم معاذ"]

تسلم ايدك والله يعطيك العافية

الله يسلمك و الله يعافيك يا أختي أم فىء و مشكورة على حضورك الطيب.

["أم معاذ"]

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

تسلم الأيادي عزيزتي أم معاذ

والله يعطيك ألف عافية

الله يسلمك و يعافيك يا أختي nomidia, و مشكورة على مرورك الطيب.

["أم معاذ"]

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/AElno311121602.gif

الله يسلمك يا أختي ما زلت أنتظرك؟؟, و في انتظار تطبيقك لهاته الوصفة لأنها حقا سهلة و لذيذة.

["أم معاذ"]

ماشاء الله حلا رائع....

يغيت أستفسر هل أضفتي الماء للعجن

أهلا بأختي صيدا, و للرد على سؤالك, لم أضف الماء لأن الزبدة تكون لينة و بإضافة البيض تكون العجينة طرية نوعا ما و لهذا السبب يجب وضعها في الثلاجة حتى تتماسك أكثر و لا تلتصق باليد.

["أم معاذ"]

شكلها روعه تسلمي

41284

الله يسلمك و يعافيك يا أختي soso22 و مشكورة على مرورك.

[واحة النرجس]

والله فكرتها كويسه وحلوه وخاصه ده حو مشهور عندنا تسلمي والله

["أم معاذ"]

والله فكرتها كويسه وحلوه وخاصه ده حو مشهور عندنا تسلمي والله

الله يسلمك و يخليك يا أختي واحة النرجس, و الحمد لله أنه أعجبك و خاصة أنه مشهور عندكم.

[دانة الدوسي]

تسلم يدك عزيزتي

["أم معاذ"]

تسلم يدك عزيزتي

الله يسلمك يا أختي دانة, و بارك الله فيك.

[*ام هند*]

"ام معاذ"
ما شاء الله :-s :-s :-s
تسلم ايدك شكله جميل جدا جدا
و طريقتك نفس طريقتى
و فعلا بيطلع معك هش و لذيذ:) :)
تسلم ايدك و يجزيك الفردوس الاعلى
و شكلك ما شاء الله ماهرة ننتظر جديدك بشوق:-s
و اليك الصور كان دخلت فيه فى مسابقة رمضان


http://www3.0zz0.com/2006/11/18/06/77885287.jpg

http://www2.0zz0.com/2006/11/18/06/94191647.jpg


http://www2.0zz0.com/2006/11/18/06/94191647.jpg

[أم لونة]

تسلم يديكي

[*ام هند*]

اسفة الصور تكررت و ما عرفت احذفها

[زهور12345]

يعطيك الف عافية
بس ممكن اعرف الزبد قصدك اصبع لي هي الصغير
او الكبيرة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[ادوم]

ماشاء الله طبق روعة

[زهور12345]

الرفع

[* ام اشرف *]

شكلو رووووووووووووووعة تسلم ايديك اختي

بارك الله فيك

["أم معاذ"]

"ام معاذ"
ما شاء الله :-s :-s :-s
تسلم ايدك شكله جميل جدا جدا
و طريقتك نفس طريقتى
و فعلا بيطلع معك هش و لذيذ:) :)
تسلم ايدك و يجزيك الفردوس الاعلى
و شكلك ما شاء الله ماهرة ننتظر جديدك بشوق:-s
و اليك الصور كان دخلت فيه فى مسابقة رمضان


http://www3.0zz0.com/2006/11/18/06/77885287.jpg

http://www2.0zz0.com/2006/11/18/06/94191647.jpg


http://www2.0zz0.com/2006/11/18/06/94191647.jpg


الله يسلمك يا أختي أم هند, يجزينا الله و إياكم إن شاء الله.
ما شاء الله على وصفتك, كنت رأيتها يوم أمس عندما كنت أتصفح قسم الحلويات المتميزة و المسابقة, و الصور واضحة جيدا.
الوصفة التي قدمتها هنا كنت قد أخذتها من موقع الشيف أسامة بعد أن رأيته يقدمها على تلفزيون دبي و أعجبتني الوصفة فقررت أن أجربها فنجحت و الحمد لله, و أصبحت من حين لآخر أحضرها.
سأحاول بإذن الله عرض وصفاتي أخرى, فعندي الكثير منها و المصورة, و لكن يجب علي أن أجد الوقت الكافي لأرفعها على الإنترنت و أعرضها في المنتدى.
يمكنك أن تزوري موضوعي الآخر "الشريك الجزائري" و الرابط موجود في توقيعي.

["أم معاذ"]

تسلم يديكي


الله يسلمك يا أختي أم لونة, و مرحبا بك معنا هنا.

[**ثلوج دافئـة**]

** ام معاذ **

تسلم يمناك ويعطيك الف عافيـــــة

شكله شهي ويفتح النفس..



...

["أم معاذ"]

اسفة الصور تكررت و ما عرفت احذفها


ليست هناك أية مشكلة يا أختي أم هند .

["أم معاذ"]

يعطيك الف عافية
بس ممكن اعرف الزبد قصدك اصبع لي هي الصغير
او الكبيرة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الله يعافيكي يا أختي زهور, و للرد على سؤالك, فقد أخذت الصور الآن و رفعتها حتى أشرح لك بالتفصيل.
عندنا هنا الإصبع الصغير فيه 8 م/ك, يعني 1/2 كوب, يعني 4 أونصات, و أنا أستعمل الذي يكون موجود عندي في ذلك الوقت, فإما أستعمل أصابع الزبدة كما في الصورة التالية:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/vq1p9o11181335.jpg

أو أستعمل الملاعق الخاصة بالقياس و الموجودة في هاته الصورة:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/DgJ8m611181336.jpg

حتى أقيس بها الزبدة العادية التي تُباع في العلب كما في الصورة التالية:

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/d6LyIw11181335.jpg

و في كلتا الحالتين يكون اللانكشير لذيذ و خفيف.
أرجو أن أكون قد أفدتك, و إذا عندك أي سؤال آخر, تفضلي و سأجيب بكل سرور.

["أم معاذ"]

ماشاء الله طبق روعة


الحمد لله ان الطبق أعجبك يا أختي ادوم, و شكرا على مرورك الطيب.

["أم معاذ"]

شكلو رووووووووووووووعة تسلم ايديك اختي

بارك الله فيك


الله يسلمك و يبارك فيك يا أختي ya halla و هو حقا روعة و خفيف و لذيذ.

["أم معاذ"]

** ام معاذ **

تسلم يمناك ويعطيك الف عافيـــــة

شكله شهي ويفتح النفس..



...

الله يسلمك و يعافيك يا أختي ثلوج دافئة, و جربيه و لن تندمي فهو لذيذ و خفيف.

["أم معاذ"]

للرفع.

[om ayoub]

أم معاذ ... رووووووووعة و شكله كثييييير طيب يسلموا إيديك عزيزتى :-s
و فى إنتظار باقى الوصفات

[* الفالحة *]

شكلها ساهلة وبسيطة وحلوة
تسلم يديكي ....

[Ekhlas]

اروع من رائع 00 انا احب الانكشير كثير وعملته فى العيد بنفس الطريقه وطلع رهيب00 الله يعطيك العافيه و تتحفينا باطباقك المميزه 00 شكراً

[omm habiba]

الله يعطيك العاااااااااافية ........ وتسلميييييييين

[(ريما)]

وصفة جديدة علية
يسلمو ايديك

["أم معاذ"]

أم معاذ ... رووووووووعة و شكله كثييييير طيب يسلموا إيديك عزيزتى :-s
و فى إنتظار باقى الوصفات

مرحبا بأختي أم أيوب, سعيدة جدا بزيارتك لموضوعي و الله يسلمك, و بإذن الله سأنزل وصفات أخرى عندما تسنح لي الفرصة.

["أم معاذ"]

شكلها ساهلة وبسيطة وحلوة
تسلم يديكي ....

صحيح يا أختي الفالحة, الوصفة حقا بسيطة و سهلة, و اللانكشير يكون خفيف و لذيذ.
الله يسلمك يا أختي.

["أم معاذ"]

اروع من رائع 00 انا احب الانكشير كثير وعملته فى العيد بنفس الطريقه وطلع رهيب00 الله يعطيك العافيه و تتحفينا باطباقك المميزه 00 شكراً

الله يسلمك و يعافيك يا أختي Ekhlas, و أنا أيضا عملته لعيد الفطر و قد أعجب كل من ذاقته, و بإذن الله سأعرض في الأيام القادمة وصفات أخرى, فعندي الكثير منها مصور و لكن يجب علي أن أرفع الصور و أعرضها إن شاء الله.

["أم معاذ"]

الله يعطيك العاااااااااافية ........ وتسلميييييييين

الله يعافيك و يسلمك يا أختي omm habiba, و مشكورة على مرورك الطيب.

["أم معاذ"]

وصفة جديدة علية
يسلمو ايديك

الله يسلمك يا أختي ريما, و بما أن الوصفة جديدة عليك جربيها و لن تندمي, فهي سهلة و لذيذة.

[*ام هند*]

فعلا يا اخت ام معاذ انا كان اخذتها من موقع شيف اسامة
اخذت طريقة الانكشير و البتى فور و ظبطوا معى من اول مرة
و كمان عملت اللانكشير مرة تانيه من كم يوم شجعتينى انت بصورك المغرية

تسلم ايدك و يجزيك الفردوس الاعلى

["أم معاذ"]

فعلا يا اخت ام معاذ انا كان اخذتها من موقع شيف اسامة
اخذت طريقة الانكشير و البتى فور و ظبطوا معى من اول مرة
و كمان عملت اللانكشير مرة تانيه من كم يوم شجعتينى انت بصورك المغرية

تسلم ايدك و يجزيك الفردوس الاعلى

جازانا الله و إياكم يا أختي أم هند.
يبدو إذن أننا أخذنا الوصفة من نفس المصدر, جازاه الله خيرا الشيف أسامة, يقدم وصفات رائعة, خاصة الحلويات.
فيما يخص وصفة البتي فور, هي أيضا عندي في ملف وصفات الشيف أسامة, و لكنني لم أجربها بعد, و بما أنك جربتيها و ضبطت معك, سأجربها قريبا بإذن الله.