سائله الرحمن
11-11-2006, 04:41 PM
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_wasfabagoury.gif
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/QsHRFX11110658.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/WhiWf311110658.jpg
المقادير
100 ج = نص كوب زبده بارده و مقطعه مكعبات صغيره
300 ج = 2و نص كوب دقيق
200 ج سكر = كوب سكر
2 بيضه + كيس فانيليا او م\ ص
رشه قرفه و رشه بكنج بودر
150 ج لوز بقشره= كوب لوز ( القشره الخارجيه الخفيفه الللى لونها بنى )لاحسن واحده تعمله بالقشره التخينه بنكسرهااوعوا:S:
الطريقه
نضع السكر و الزبده البارده و الفانيليا و القرفه و ندعك باطراف الاصابع
نضع البيض 2 عليهم و ندعكه معاهم
نضع اللوز و نعجنه ويمسكه فى بعض
نضع الدقيق و معاه رشه البكنج بودر بس شويه شويه لغايه ماتخلصى مقدار الدقيق
و العجينه هاتكون ملزقه شويه عادى
نعمل العجينه على هيئه 2 اسطوانه قد بعض و نلفهم فى كيس شفاف و نحطهم فى التلاجه ساعتين
بعد الساعتين نطلعهم و نقسم كل اسطوانه 2 يعنى هايكون عندك 4 اسطوانات و نرش شويه دقيق خفيف على كل
اسطوانه و دحرجيهم فيهاعلشان تعرفى تظبطىشكلها و تحطيهم على ورق زبده و تدخليهم الفرن بارد يعنى يدوب
تشغلى الفرن و انتى بطلعيهم
من التلاجه درجه حراره الفرن 180 لمده 30:20 دقيق عل حسب الفرن لغايه ماتلقيه لونه بقى وردى من تحت و
من فوق شويه
بعد ما يستوى ويبرد شويه قطعى كل اسطوانه شرايح بس وانتى بتقطعى اقطعى على طول يعنى انزلى بالسكينه
على تحت علشان اللوز يتقطع و ما يخربش البسكويت وبس لغايه ما تخلصى الاربع اسطوانات
بعدين تسبيه يبرد و ترصيه فى الصنيه تانى على ورقه الزبده و تدخليه فرن دافى 180 درجه لمده 15:10 دقايق
علشان يتقرمش شويه و على فكره مش هايكون ناشف لا هايكون طعمه تحفه جميل قوى
و بس بالهنا و الشفا
على فكره الكلام كتير شويه لكن عمايله سهله جدا
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/QsHRFX11110658.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Nov06/WhiWf311110658.jpg
المقادير
100 ج = نص كوب زبده بارده و مقطعه مكعبات صغيره
300 ج = 2و نص كوب دقيق
200 ج سكر = كوب سكر
2 بيضه + كيس فانيليا او م\ ص
رشه قرفه و رشه بكنج بودر
150 ج لوز بقشره= كوب لوز ( القشره الخارجيه الخفيفه الللى لونها بنى )لاحسن واحده تعمله بالقشره التخينه بنكسرهااوعوا:S:
الطريقه
نضع السكر و الزبده البارده و الفانيليا و القرفه و ندعك باطراف الاصابع
نضع البيض 2 عليهم و ندعكه معاهم
نضع اللوز و نعجنه ويمسكه فى بعض
نضع الدقيق و معاه رشه البكنج بودر بس شويه شويه لغايه ماتخلصى مقدار الدقيق
و العجينه هاتكون ملزقه شويه عادى
نعمل العجينه على هيئه 2 اسطوانه قد بعض و نلفهم فى كيس شفاف و نحطهم فى التلاجه ساعتين
بعد الساعتين نطلعهم و نقسم كل اسطوانه 2 يعنى هايكون عندك 4 اسطوانات و نرش شويه دقيق خفيف على كل
اسطوانه و دحرجيهم فيهاعلشان تعرفى تظبطىشكلها و تحطيهم على ورق زبده و تدخليهم الفرن بارد يعنى يدوب
تشغلى الفرن و انتى بطلعيهم
من التلاجه درجه حراره الفرن 180 لمده 30:20 دقيق عل حسب الفرن لغايه ماتلقيه لونه بقى وردى من تحت و
من فوق شويه
بعد ما يستوى ويبرد شويه قطعى كل اسطوانه شرايح بس وانتى بتقطعى اقطعى على طول يعنى انزلى بالسكينه
على تحت علشان اللوز يتقطع و ما يخربش البسكويت وبس لغايه ما تخلصى الاربع اسطوانات
بعدين تسبيه يبرد و ترصيه فى الصنيه تانى على ورقه الزبده و تدخليه فرن دافى 180 درجه لمده 15:10 دقايق
علشان يتقرمش شويه و على فكره مش هايكون ناشف لا هايكون طعمه تحفه جميل قوى
و بس بالهنا و الشفا
على فكره الكلام كتير شويه لكن عمايله سهله جدا