!! طيف المشاعر !!
16-10-2006, 01:45 AM
[CENTER]اعتدنا على المقلوبة باللحم
و لكن اليوم جبت لكم مقلوبة بالدجاج في الفرن
المقادير :
دجاج ( على حسب عدد أفراد الأسرة )
3 فصوص ثوم
كروم
فلفل رومي
1 بصل متوسة الحجم
جزر
2 مكعب ماجي
قرفة .... هيل .... كزبرة ناشفة ... ملح ... فلفل أسود ... كمون ( يكونوا مطحونين ناعم و مخلوطين مع بعض )
رز
زيت
الطريقة :
تقطعي البصل قطع صغيرة ... و تقطعي الثوم قطع صغيرة .... تجيبي مقلاة عميقة و تضحي فيه كمية من الزيت
و تضعي عليه البصل و الثوم ... و بعدين تقطعي الكروم و الفلفل الرومي ... و لمن يصير لون البصل و الثوم بني فاتح تضعي عليهم الكروم و الفلفل الرومي و الجزر والمكعب الماجي و شوي من البهارات ( مو كله علشان راح نحتاج البافي بعد شوي ) ... و تخلي شوي على النار .... و نروج و نسوي رز أبيض ( طبعا ما في أحد ما يعرف يسوي رز أبيض ) بس ما نخليه يستوي تماما نخليه شوي مو مستوي .... بعدين نجيب الدجاج و نقطعه من ظهره بس ما تفصلي الدجاج ... و نجيب صينية و نغلفها بالقصدير ( يعني نغطي قاع الصينية بالقصدير ) و نخلي شوي زائد علشان راح نغطي بها الصينية .... بعد ما تغلفي الصينية تحطي الدجاج ... و ترشي من داخل الدجاج ومن خارجه ملح و بافي البهارات ... و بعدين تجيبي الرز و تصفيه و تشطفيه شوي بالماء و بعدين تحطيه على الخضار في المقلاة ( يكون خلاص شلتي المقلاة من على النار) و تخلطيها كويس و بعدين تحطيها فوق الدجاج و تطينه كويس بالقصدير الزائد و تدخلينه الفرن لمدة ساعة أو أقل.......
و أكلة هنية ........ و بالعافية عليكم ........ و إذا ما فهمتوا شي انا مستعدة لأي سؤال
و لكن اليوم جبت لكم مقلوبة بالدجاج في الفرن
المقادير :
دجاج ( على حسب عدد أفراد الأسرة )
3 فصوص ثوم
كروم
فلفل رومي
1 بصل متوسة الحجم
جزر
2 مكعب ماجي
قرفة .... هيل .... كزبرة ناشفة ... ملح ... فلفل أسود ... كمون ( يكونوا مطحونين ناعم و مخلوطين مع بعض )
رز
زيت
الطريقة :
تقطعي البصل قطع صغيرة ... و تقطعي الثوم قطع صغيرة .... تجيبي مقلاة عميقة و تضحي فيه كمية من الزيت
و تضعي عليه البصل و الثوم ... و بعدين تقطعي الكروم و الفلفل الرومي ... و لمن يصير لون البصل و الثوم بني فاتح تضعي عليهم الكروم و الفلفل الرومي و الجزر والمكعب الماجي و شوي من البهارات ( مو كله علشان راح نحتاج البافي بعد شوي ) ... و تخلي شوي على النار .... و نروج و نسوي رز أبيض ( طبعا ما في أحد ما يعرف يسوي رز أبيض ) بس ما نخليه يستوي تماما نخليه شوي مو مستوي .... بعدين نجيب الدجاج و نقطعه من ظهره بس ما تفصلي الدجاج ... و نجيب صينية و نغلفها بالقصدير ( يعني نغطي قاع الصينية بالقصدير ) و نخلي شوي زائد علشان راح نغطي بها الصينية .... بعد ما تغلفي الصينية تحطي الدجاج ... و ترشي من داخل الدجاج ومن خارجه ملح و بافي البهارات ... و بعدين تجيبي الرز و تصفيه و تشطفيه شوي بالماء و بعدين تحطيه على الخضار في المقلاة ( يكون خلاص شلتي المقلاة من على النار) و تخلطيها كويس و بعدين تحطيها فوق الدجاج و تطينه كويس بالقصدير الزائد و تدخلينه الفرن لمدة ساعة أو أقل.......
و أكلة هنية ........ و بالعافية عليكم ........ و إذا ما فهمتوا شي انا مستعدة لأي سؤال