>>>في ضيافة العربية المسلمة <<< [الأرشيف]

View Full Version : >>>في ضيافة العربية المسلمة <<<

هنلي

11-10-2006, 11:26 PM

إلى اليمن نتوجه اليوم....

مضيفتنا لهذا اليوم جمعت بين الإسلام والعروبة في معرف واحد...

العربية المسلمة ...

هي اختنا التي تكرمت وتفضلت مشكورة بدعوتنا لمائدتها الرمضانية...الحمد لله ..

الطريق سهلة والمناظر الخلابة تشغلنا عن الوقت ...

وقريبا سنكون قرب الباب...

RAWAD

11-10-2006, 11:35 PM

اهلا و سهلا . بانتظارك اختى العربيه
و جوعانيييييييييييييييييييييييييييييين

الامل الجميل

12-10-2006, 02:26 AM

هلا وغلا بنتظارك

النظرة الواعية

12-10-2006, 03:49 AM

في الانتظار اختي الكريمة

home2004

12-10-2006, 03:58 AM

طق طق طق يالله افتحي الباب جوعنا .......

غزل_m

12-10-2006, 08:53 AM

في الاتنظار

ماماحميدة

12-10-2006, 09:10 AM

ياصبايا وصلتو قبل المغرب :)

الله يعطيها العافية عربية
ريحت الاكل الشهية واصله لبرا ما شاء الله ,,كلنا شوق
لنعرف شو طابخة اليوم ما لذا وطاب

انحناء السنبلة

12-10-2006, 09:19 AM

يالله احنا في ضيافة بنت بلادي

اكيد راح تعمل لنا احلى اكل

بنات ليه مستعجلين لسى باقي كثير على المغرب

نحن في الانتظار

العربية المسلمة

12-10-2006, 03:04 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

واهلا وسهلا بالغاليات انستونا ونورتونا وبما انكم مستعجلين بنحطلكم الاكل بس ولا وحدة تمد يدها الا لما يأذن المغرب :S: ، بس ان شاء الله يعجبكم الاكل ويكون الانتظار بفائدة يالله بسم الله نبذأ ...

اولاً نبذأ طبعاً بالتمر والتين والمشمش المجفف والقهوة العربية نحنا في اليمن نشربها في رمضان بحليب وبدون سكر لانه حلى التمر يكون كافي .

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/I3iPRe10120238.jpg

العربية المسلمة

12-10-2006, 03:23 PM

وبعدين نجي للشربة والمقبلات من معجنات ومقليات

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/thumb/HFkuiJ10111656.jpg

ونبتدي على وحدة وحدة
اولاً الشربة وشربتنا الشعبية شربة بر وتطبخ باللحم او الدجاج طبعاً على حسب الذوق ، واول حاجة ننقع البر من اول يوم بعدين نسلق اللحم ونعمل مرق ونضيف له البهارات ثم نضيف له البر ونفضل نحرك الخليط الى ان يستوي .
وهذه الشربة بصورة مقربة

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/UwgrXL10111654.jpg

وبعدها الباجية وهي من الاطباق الشعبية ايضاً مثل الفلافل بس من نوع واحد نحنا نسمية ( دجر او دجرة ) ننقعة ونطحنة ونضيف له ثوم وقليل من الكمون ونعمله اقراص ونقليه في زيت غزير .

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/1RsHic10111655.jpg

ثم الكاتليس وهو ايضاً طبق شعبي وهو عبارة عن بطاط مسلوق ومهروس يحشى باللحمة المفرومة مع بصل وبهار ثم يغمس في بيض مخفوق ثم بقسماط ويقلى بحذر في الزيت كي لا يتفكك .

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/JZ6cAY10111655.jpg

واهم حاجة اللي مافي مائدة تخلو منها طبعاً السمبوسة وطريقتها معروفة واني عملتها بالجبنة

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/bEjuh510111654.jpg

وطبق احب اعمله دائماً هو الفطائر المقرمشة بورق السمبوسة واحشيه بشرائح الملفوف وشرائح الجزر والبصل احمره في قليل زيت واحط عليه ملح وفلفل اسود وسماق واحشي ورق السمبوسة واقليه في زيت غزير .

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/NyJL9f10111657.jpg

يتبع ..

العربية المسلمة

12-10-2006, 03:44 PM

وهذه فطيرة بطاطا وجبن مكوناتها الاول العجينة سهلة جداً وطرية وتنفع حتى للبيتزا وهي عبارة عن كأس دقيق وبيضة وملعقة خميرة وتعجن بالماء الدافئ وتوضع لتختمر ، ثم حطيت عليها شرائح البطاطا المسلوقة مسبقاً وحطيت فوقها قليل من الهليون ( الاسبيراج ) ثم غطيتها بكثير من جبنة جرويير السويسرية وزينتها بالزيتون .
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/1t0wOL10120238.jpg

والان نجي للسلطات والأطباق الرئيسية ونحنا عاداتنا لانقدمها مع الفطار مباشرة لعدم قدرة الشخص على تناول الاطباق الكثيرة ونكتفي بالاطباق الاولى ونقدمها بعد صلاة التراويح بحيث يكون الواحد قد شعر بالجوع ، وإليكم السلطات والتي اعتبرها اهم شيئ على المائدة

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/Zw23vN10111659.jpg

هذه سلطة مشكلة مكونة من خس وجزر مبشور وطماطم وزيتون واوقات احط لها بيبار واصب لها صوص خاص بالسلطة واني احب اعمله في البيت من ( مايونيز وزبادي والخردل او الماسترد وقليل الكاتشب ليعطيه حلى )

السلطة الثانية
مكونة من خيار مبشور وجزر والهند ( ذرة ) وخليط الزبادي ، المايونيز والكاتشب

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/WuB3N210111659.jpg

ولاني من عشاق الحمص فلا استغني عنه
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/f9i6pH10111657.jpg

الاطباق الرئيسية

نبذأ بالطبق الشعبي اللذيذ الزربيان العدني
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/cFtM4n10111700.jpg
وطريقة عمله على هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=230691

يتبع..

العربية المسلمة

12-10-2006, 04:08 PM

ثم صينية الخضار وهي عبارة باذنجان وكوسة وبيبار اخضر وبطاطا مسلوقة ولحمة مفرومة مطبوخة ومكشنة نصف الخضار طبقات على بعض ثم اللحمة المفرومة ونخلي صلصة الطماطم النازلة من اللحمة المفرومة كثيرة نوعاً ما ومش ناشفة عشان بدورها بتطبخ البادنجان والكوسة لاني مااحب احمرهم قبل عشان مايكون الطبق دهن زيادة وترش في الاخير بالجبن او البشمل وتدخل الفرن وتقدم مع العيش العربي او الرز حسب الرغبة .

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/1lmSk710120237.jpg

إضافة الى الملفوف المحشي وهو من احب الاطباق لي وطريقته معروفة طبعاً

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/E3hdwb10111702.jpg

نجي للحلو

اولاً البودنج بالبيض او كيكة الكريم كرميل
طريقتها جداً سهلة ولذيذة اولا نقوم بعمل الكرميل بوضع كمية من السكر في قاع الوعاء اللي بنطبخ الكيكة فيه وبعد مايحمر نسيبة حتى يبرد ويقسى ، وفي هذه الاثناء نخلط بالخلاط اربع حبات بيض وكأسين حليب وثلاث ملاعق اكل سكر ثم نصبهم على الكريم كرميل بعد مانتأكد انه برد واصبح قوي ثم نضعه في وعاء آخر بحيث يطبخ على حمام مائي وليس بالفرن ونغطي الوعاء الاول بإحكام ( وعاء الكيكة ) ثم نغطي الوعاء الثاني اللي فيه الماء ووعاء الكيكة ونخليها تنطبخ لمدة ساعة او اقل على نار هااااااااااااادئة ثم نتأكد من نضجها بغرس سكين فيها وحذاري من دخول الماء النازل من البخار الى داخل الكيكة لانها بكذا بتخترب بعد ذلك حطيها في البراد الى ان تبرد وبعدها اقلبيها في صحن وبالعافية .
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/nghFXL10120236.jpg

الحلى الاخر هو اصابع زينب وطريقتة اخذتها من المنتدى للأخت كيندة الله يجزاها الخير

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/gsYZM510111703.jpg

وهذا سينابون بالشوكلاتة
مكون من ( كأسين دقيق ، 2 م/ك سكر ، كأس ونصف ماء ، ربع كأس زيت
الحشوة :
نصف اصبع زبدة سايحة ، 1 م/ص شوكلاتة بودرة ، 2 فنجان سكر ، 1 م/ص قرفة مطحونة .
والطريقة انتوا عارفينها اكيد

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/zLmXle10120239.jpg

واخيراً العصير

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/LAHAb310120235.jpg

ومكوناته هنا على الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=230750

وبالهناء والشفاء ويارب تكون اطباقي نالت اعجابكم ورمضان كرررررررررررريم

om taima

12-10-2006, 04:17 PM

ماشاء الله سفرة دايمة واطباقك روعة رمضانك مبارك

حنان(البحرين)

12-10-2006, 04:52 PM

رووووووووووووووووووووووووعه ما شاء الله عليك حبيبتي تسلم يدك

home2004

12-10-2006, 05:22 PM

رووووووووووووووووووووووووعه ما شاء الله عليك حبيبتي

om ayoub

12-10-2006, 05:31 PM

يسلموا إيديك و سفرة دايما و عامرة بالخير ان شاء الله

دموع مـهـ جرــا

12-10-2006, 05:31 PM

ماشاء الله تسلم ايدك كل طبق يقول انا الاحلى

النظرة الواعية

12-10-2006, 05:41 PM

ما شاء الله اختي سفرة عامرة يا رب و الاكلات اللي انتي عاملة لذيذة و حلوة
الله يعطيك العافية و يحفظك للكل اللي يحبوك يا رب

العربية المسلمة

12-10-2006, 06:24 PM

الف شكر لكن يااخوات على مروركن الجميل ةككلماتكن الرائعة
والحمدلله ان الاطباق نالت اعجابكن
جزاكن الله كل خير وتقبل منا ومنكم صيامنا وقيامنا وصالح اعمالنا آمين .

nomidia

12-10-2006, 07:37 PM

ما شاء الله عليك أختي العربية المسلمة

أطباق في غاية الروعة وبيشهوا

سفرة دايمه إن شاء الله والله يعطيك ألف عافية

يسلموووووووووووووا

السفيرة99

12-10-2006, 08:17 PM

روعة روعة تسلم
الايادي يا قمر
علي الوصفات الرائعة

الورده الدهبيه

12-10-2006, 08:18 PM

ما شاء الله عليك أختي العربية المسلمة

أطباق في غاية الروعة وبيشهوا

سفرة دايمه إن شاء الله

omroro-4

12-10-2006, 08:32 PM

وااااااااااااو سفره رائعه تسلم ايديك
اطباق تشهي كل واحد اطعم من الثاني
الله يعطيك العافيه

*ام هند*

12-10-2006, 08:56 PM

روووووووووووووووعة قليلة فى حقك
تسلم ايدك على اطباقك الجميلة
بصراحة شكلها اكثر من راااائعة
و خصوصا فطيرة البطاطا
و شكل السلطة انا احب التزييين جدا
اكل طعامكم الابرار و صلت عليكم الملائكة وذكركم الله فى من عنده
و تقبل الله صيامكم و قيامكم

أروي

12-10-2006, 10:54 PM

تسلم ايديك عربيه مسلمه الاكل يفتح النفس بدات الارز

RAWAD

12-10-2006, 11:13 PM

ما شاء الله
تسلم ايديك ..
و سفرة عامرة ان شاء الله

مراهيم*

13-10-2006, 01:34 AM

العربية المسلمة

13-10-2006, 02:35 AM

الف شكر لكل الاخوات اللي مروا على الموضوع
وشكراً على كلامكن الجميل الذي لا اجد مااقوله بعده سوى الدعوة لكن بالخير
وربنا يجعلكن ان شاء الله من الفائزين في هذا الشهر الفضيل .

العربية المسلمة

13-10-2006, 02:47 AM

ما شاء الله سفرة دايمة و الله يعطيك الصحة

ياريت اختي العلربية تشرحي لي الملفوف المحشي
و السينامون في اقرب فرصة لانك ما ذكرتي الخميرة و انا قرأت عدة وصفات بيحطوا الخميرة
و بعدين سقيتيه بالشيرة و لا ايه يا ريت تفصلي لي و منك نتعلم

ياهلا بك اختي مراهيم
بالنسبة لاستفسارك عن الملفوف اني سلقت حبة الملفوف في ماء ساخن بس لغاية ماتطرى اوراقة واقدر افككها وفي طريقة سمعتها من اسامة السيد عن اسهل طريقة لتفكيك الملفوف وهي انك تحطيها في كيس نايلون في الفريزر من اول يوم وثاني يوم وقت ماتحبي تحشيها تطلعيها وتخليها لما تذوب وتبدأي تفككيها وتنزعي العرق اللي بالوسط ، بالنسبة للحشوة اني عملت رز مع اللحمة المفرومة وكشنته بشبت وثوم وسماق وملح وليمون حامض وخليه يستوي نصف سوى وتبدأي تحشيه بلف ورقة الملفوف وحدة تلو الاخرى ورصيها في طنجرة حطي في اسفلها بقايا قلب الملفوف وصبي عليها صلصة طماطم وقليل بهار وملح وخليها تستوي على نار هادئة .
اما بالنسبة للسينابون فأعذريني نسيت اكتب الخميرة لانة تعبت من وضع الصور والكتابة في آناً واحد لكن طبعاً اكيد لابد من الخميرة وانتي حطي ملعقة اكل خميرة وملعقة اكل بيكنغ باودر ولو مش متوفر عندك اكتفي بوضع ملعقة ونصف من الخميرة ، اما التزيين حسب رغبتك وفي اختيارات كثيرة تقدري تعمليها مثلاً الشيرة او الشوكلاتة السايحة او حليب محلى او كاراميل المهم حطي الطعم اللي تفضليه اني حطيت شيرة واوقات اعمل حليب محلى وشوكلاتة يطلع يجنن برضة .
وشكراً على مرورك وان شاء الله اكون قدرت افيدك ، على فكرة في كثيييييييييييير طرق لعمل السينامون وبعضهم بالحليب واني جربت تقريباً ثلاث وكلهم ضبطوا وطلعوا حلويين وماشاء الله الاخوات مالين المنتدى بطرقهم وكل وحدة احلى من الثانية .

أم فئ

13-10-2006, 02:50 AM

ما شاء الله اطباقك رائعه

وتسلم الايادي:)

العربية المسلمة

13-10-2006, 02:55 AM

ام فئ الاروع هو تنويرك لمواضيعي

تسلمي ياغاليه وربنا يفرحك بفئ ويحفظها لك يارب .

اسهار

13-10-2006, 04:08 AM

ماماحميدة

13-10-2006, 06:56 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله على السفرة الرائعة اطباق بتشهي
يارب سفرة عامرة وكل عام وانتي بخير

العربية المسلمة

13-10-2006, 08:46 AM

الصراحه
الصراحه
ان انتي فنانه بمعنى الكلمه http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon18.gif
الاطباق كلها رائعه
وذكرتني بسفرتنا في اليمن اه اه
والله يعطيك العافيه
ولو سمحتي طريقه المحشي بسرررررررررررررررررررررررعه:(*): :(*):

ياهلا بالغالية
ياحبيبتي هذا من ذوقك
طيب اسمعي ايش رأيك تعالي عيدي عندي واني اعملك احلى محشي وبالمره خذي الطريقة معك <<<<<<<<<< ابتزاز ((K)) هههههههههه طريقة المحشي بتلاقيها في الصفحة الثانية كتبتها لوحدة من الاخوات
وتسلمي على مرورك الجميل وربنا يجزاك كل خير .

العربية المسلمة

13-10-2006, 08:48 AM

اهلاً بالغالية ماما حميدة
نورتي الموضوع بمرورك الجميل الذي اسعدني
تسلمي على الدعوة الطيبة وربنا يجزاك كل خير ويسعدك دنيا وآخره يارب .

بنت ارض الحضارات

14-10-2006, 01:12 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله تبارك الله ولا قوة الا بالله.. سفرة دائمة ودار عامرة باهلها ان شاء الله..
اختي العزيزة ادعو الله ان يجعل عملك في ميزان حسناتك
اكل طعامكم الابرار وصلت عليكم الملائكة وذكركم الله فيمن عنده وتقبل الله منك الصيام والقيام وصالح الاعمال..

العربية المسلمة

14-10-2006, 06:41 AM

اختي بنت ارض الحضارات

تسلمي على كلماتك الطيبة والدعوة الرااائعة التي اثلجت صدري

جزاك الله كل خير واسعدك في الدارين الدنيا والآخره وجمعنا واياك في الفردوس الاعلى يارب .

fantasy

14-10-2006, 07:13 AM

ماشاء الله عليكي سفرة مرتبة واطباق شهية
انشاء الله سفرة عامرة بدار اهلها دوما:)

العربية المسلمة

15-10-2006, 10:13 AM

ياهلا بالاخت فانتاسي
شكراً على مرورك ودعوتك الطيبة
جزاك الله كل خير وتقبل منك الصيام والقيام وصالح الاعمال .

طيـــف

16-10-2006, 10:43 AM

الله انتي من اليمن؟

لي زميله يمينيه مشاءالله عليها

السفره اليمنيه والله فيها اشيا كتيررررررررررر طيبه

بس بصراحه انتي بدعتي وعرفتي تختاري لنا

يسلمو ايديكِ حبيبتي

العربية المسلمة

16-10-2006, 02:59 PM

الله انتي من اليمن؟

لي زميله يمينيه مشاءالله عليها

السفره اليمنيه والله فيها اشيا كتيررررررررررر طيبه

بس بصراحه انتي بدعتي وعرفتي تختاري لنا

يسلمو ايديكِ حبيبتي

ياهلا بك اختي طيف
ايوه اني يمنية ياغالية ، وكويس انه عندك زميله يمنية عشان لو حاجة ماضبطت كويس معك تساعدك ;)
وكلامك صحيح المائدة اليمنية فيها اطباق كثيرة وصعب الوحدة تجمعها كلها في موضوع لكن حاولت اجيب لكن البعض منها .
تسلمي حبيبتي على كلامك الطيب
والف شكر على مرورك جزاك الله كل خير .

وعود الخير

17-10-2006, 08:31 AM

تبارك الرحمن يا اختي
سفرة دايمة وعامرة ان شاء الله
جزيل الشكر لك فقد تعرفنا على اطباق وبمسميات مختلفة
أثابك المولى
وسلمت يداك

عذب السجايا

17-10-2006, 02:44 PM

ماشاء الله
أطباقكِ رائعه يامسلمه
بارك الله فيكِ
وألبسك الله لباس الصحه والعافية:)

العربية المسلمة

18-10-2006, 05:49 PM

الاخوات
وعود الخير
وعذب السجايا

شكراً لكن على المرور الجميل والدعوات الطيبة الله يعطيكن مثلها ويسعدكن دنيا وآخره يارب .

* الفالحة *

02-11-2006, 01:02 PM

تسلم ألأياااااااااااااااااااااااااااااااااااااااادي

قلب الامارات1

03-11-2006, 07:00 PM

http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/6989.imgcache