شعار ♥حلى متميز♥ المقروض الليبي..بالخطوات المصورة بعون الله

[rose alghawil]

http://www.lakii.net/images/Mar06/aidy_logobagoury23.gif
السلام عليكم ياخواتي الكريمات ..

عملت اليوم مقروض وصروته ..وهده طريقة تمام ومن اول مرة عملتا كانت روعة،،
اليكم المقادير:
. 4 اكواب سمدينة..(يوجد ناعم وخشن):[MM
. 1 و 2/1 كوب دقيق (ادا استعملتي نوع ناعم من السمدينة )..لكن تستعملين 2 كوب دقيق لو كان نوع السمدينة خشن.
. 2ملعقة صغيرة خميرة حلويات(بيكنج باودر)
. زيت زيتون تقريبا؟؟؟ كوب ونصف ..صعب انك تحددينه..:[]L
. ماـ عادي + ماـ العطر (كمية العطر اكثر من الماـ) عشان يعطي رايحة للمقروض.
. الحشوة ...( معجون تمر+قليل من القرفة +جيجلان محمس + قليل من زيت الزيتون)..توضع هده المقادير في طنجرة علي النار مع التحريك المستمر لفترة 7 ـ10 دقايق ،ثم يرفع من علي النار ويترك الي ان يبرد.
. الشربات واضيفي لها عسل نحل طبيعي (ضروري ).
.جيجلان للزينة
عمل العجين :
في صحن عميق ضعي السميدينه ثم اضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم مع بعض ثم اضيفي الزيت بالتدريج :(*): لا تضفينه دفعة واحدة ..مع التخليط باليد ..
الي ان تحصلي علي عجينة ..( ليست رطبة ولا تتفتفت)اعملي لها اختبار :[MM ودلك بان ترفعي جزـ من العجين علي كف يدك و حاولي ان ترميها الي الاعلي والي الاسفل كانك تعملي كرة فادا تفتت :(*): زيدي قليل من ازيت ،،وادا تماسكت ادا فمقدار الزيت كفاية.

بعد ان جهزتي الخطوة الاولي للعجينة ..
.خدي كمية قليلة من العجينة السابقة في صحن اخر واضيفي لها الماـ الدي سبق وان خلطيه بالعطر بالتدريج .الي ان تحصلي علي عجينة لينة لكن مش رطبة كثير لان كثرة الماـ تجعل المقروض يابس.كما في الصورة.


http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_1X8AGhv.jpg


. ثم افرديها كما بهدا الشكل.
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_2PnkU9J.jpg


.ثم ضعي في منتصفها التمر الدي حضرتيه مسبقا ومن ثم اغلقي عليه جوانب العجين.
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_3Hf3MSt.jpg


.كما بالصورة.
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_4Jb8ds3.jpg


.ثم تقصينهم بالسكين علي شكل مستطيلات ..قريب من شكل البقلاوة
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_5yIFgR5.jpg



http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_c1c4a1793a.jpg
وهده صورة الالة المستخدمة للنقش.

. ثم خدي بالقطعة وحاولي ان ترتبي شكلها .كما بالصورة.
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_6HUNTCd.jpg
. وهده الصورة قبل بدي النقش.


http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_7cK3vBG.jpg

. استمري اعملي بالقطعة الي ان تنتهي من كل المقدار وضعيهم بالطاجني بحيث يكون بين القطعة والاخري 1سم لكي لا تلتصق عند النضج.
. عندما تنتهي ضعيهم في الفرن علي حرارة 180 من اسفل اولا ثم افتحي الاثنين الي يشقر لونهم..

هده صورة المقروض بعد ان استوي وصار لونه دهبي .
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_8c8e93b1cd.jpg


. ثم اضيفي عليهم العسل الساخن و اتركيه مدة 4ـ6 ساعات لكي يتشرب العسل .
. واخيرا زينه بالجيجلان (السمسم).كما بالصورة


http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_8Y1Xp9S.jpg

ان شاـ الله يعجبكم .وهو اخر عمل بالنسبة لي في هدا المنتدي الرايع ودلك لبعض الظروف
اترككم في امان الله ورعايته ..وانني اسل كل من يدخل هدا الموضوع ان يدعولي ..

ان شاـ الله يعجبكم وخاصة الاخوات الليبيات ..وان كان في اضافة افيدوني..

[om ayoub]

ماشااااااء الله رووووووعة يا روز الغوالى يسلموا ايديك ياحبيبة

[الباجوري]

تسلم ايديكِ حبيبتي روز
مبين عليه لذيذ جداا


وغدا بعون الله نكمل كيفية العجن وعمل المقروض والنقش بالصور بادن الله..

في انتظارك حبيبتي

[RAWAD]

ما شاء الله يا روز .. تسلم ايديك .
ان شاء الله يعجبكم وخاصة الاخوات الليبيات
كيف ما يعجبانش .. يعجبنا ونصف .
ياريتهم توا مع فنجان قهوة ههههههههه

[juri]

ما شاء الله روعه تعرفي اليوم انا درته سبحان الله توراد الخواطر بس مصورتش
يسلموا ادياتك
ونرجوا فيكي بيش اتكملينا

[دموع مـهـ جرــا]

كيف ما يعجبانش .. يعجبنا ونصف .
ياريتهم توا مع فنجان قهوة ههههههههه

ايه صح ياريته
وسلم ايدياتك يا غاليه

[soso22]

تسلم ايدك والله شكلها روعه :)

[Rino]

الله يجزيكي الخير لآنك عرفتينا على هالأكلة الليبية الحلوة بس يا ريت لو ندوق

[اخوتى اخواتى]

شكرا اختى روز وانى من فترة اندور على طريقة مضبوطة ... وياريت تعطينى طريق الياهنى والمحنشية .. جزاك الله خير وكل عام وانت بخير

[جباليه]

تسلمي اايديكي حبيبتي روزالغوالي

[manalo]

يعطيك العافيه

[أروي]

تبارك الله ماشاء الله

الله الله علي اليدين الحلوه ياروزيتا

سلم ايديك يا غاليه
ردك وصلني يا روزه وسامحيني مرديتش عليك ان شاء الله نبعتلك رساله

[دموع مـهـ جرــا]

سلم ايدك مرة تانيه يا روز اه المقروض يجي في الخاطر

اترككم في امان الله ورعايته ..وانني اسل كل من يدخل هدا الموضوع ان يدعولي ..


في رعاية الله وحفضه وربي يفتحها قدامك ويسرلك امرك اللهم امييين

[rose alghawil]

شكرا اختي دموع..والله دعوتك اثلجت قلبي وزي ما نبي يالله ..اللهم امين
شكرا ياروي ..بارك الله فيك.واعتدر من كل من لا اتمكن من شكره!!!!! ابتداـ من غدا بعون الله ،،ودلك لبعض الظروف كما سبق وان اسلفت ..ورجاـ من الاخوات الليبيات تولي المهمة عني ولكم لادن مني مسامحة ان تستعينو بالصور ادا رغبتم في اي موضوع مقبل لكم ولكم جزيل الشكر!!!! فلقد كانت اول تجربة لي واول منتدي اكتب فيه فسابقا ما كنت احب هده الاشياـ وكنت مشغولة بدراستي ووالتي اسال الله ان يعنني فيها الي ان اصل للدرجة التي اريد.. فلا تنسوني بالدعاـ وجزاكن الله عني كل خير و لقد استفدت من هده التجربة جدا جدا ..سلام الله عليكم جميعا ( مشرفات وعضوات )..

[الورده الدهبيه]

سلم ايدك يا روز اه المقروض يجي في الخاطر

[فسحة أمل]

تسلم دياااااااااتك,الحلا مبين عليه كثير حلو, أنا ما عرفت إيش هو (السمدينة)؟؟ ممكن يكون (السميد)؟؟

والله يوفقك في دراستك, وفي كل حياتك وتلاقي كل خير من الي في بالك والي مو على بالك, وان شاء الله تتفتح الدنيا قدامك وتتنور كل دروبك.

[دموع مـهـ جرــا]

شكرا اختي دموع..والله دعوتك اثلجت قلبي وزي ما نبي يالله ..اللهم امين

لاشكر على واجب حبيبتي وربي يهنيك

[RAWAD]

ما شاء الله .. تسلم ايديك

لللاخت فسحه امل : السمدينا هى السميد الناعم . اللى بيقولوا عليه المصريين . سميد فرخه... و يمكن تحضيره بطحن السميد الى ان يصبح ناعما ان لم تتوفر السمدينا

[juri]

روز شنو رايك في مقروضي


http://www.lakii.com/img/all/Oct06/taQrtv10130643.jpg

[صابرينا]

تبارك الله ماشاء الله
يسلمو ايديكي

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/124/w6w_2005060618422910876f9454bdf.gif

[دموع مـهـ جرــا]

جوري سلم ايدك المقروض شكله حلوة هالبه
يعطيكي الصحة

[loOoloOo]

جزاك الله خيرا

[loOoloOo]

يعطيك العافيه

سنفتقدك دعواتج لنا

[والدة عبدالرحمن]

يسلم ايديك ...كان توة وحيدة مع القهوة ..امممممممممم...
.ما شاء الله عليك يا روز....

[نيهومة]

ماشاء الله عليك يا روزا ..انا ديما نخاف نديره ونحس فيه صعب بس بعد الشرح الحلو تو نشجع ..

[* الفالحة *]

سهفوني !!!!! مقروضات على اوصولهم ...
ياريتني جورتك باش اضدوقيني منهم مع فنجين قهيوة ....
تسلم ايدياتك ... وعيدك مبارك

[* الفالحة *]

عزيزتي juri

مقروضاتك شكلهم يهبلوا والتصوير تبارك الرحمن واضح ( يقولولك كوليني ) وترتيبك في السفرة يجنن ما شاء الله على الذوق :-s
بس نبيك تقوليلي على قياس مقروضك ( المقادير يعني ) لو كان مقاس طاجين
انا يلي عندي وتعلمتة من الوالدة الله يرحمها قياس كبير يعني صفرة كبيرة :(*): جزاك الله كل خير

[juri]

عزيزتي juri

مقروضاتك شكلهم يهبلوا والتصوير تبارك الرحمن واضح ( يقولولك كوليني ) وترتيبك في السفرة يجنن ما شاء الله على الذوق :-s
بس نبيك تقوليلي على قياس مقروضك ( المقادير يعني ) لو كان مقاس طاجين
انا يلي عندي وتعلمتة من الوالدة الله يرحمها قياس كبير يعني صفرة كبيرة :(*): جزاك الله كل خير

هلا الفالحه
الله خليكي حبيبتي هذا كلها من ذوقك
شوفي انا هذي طريقتي غير
المقدار
كيلوا سمدينا (6 اكوب)
ربع كيلو دقيق(كوب ونص)
كوبان زيت زيتون ساخن
ملعقه صغيره بيكن بودر
ماء للعجن ومعها عطر
طبعا لزم اتسخني الزيت يعني اتخلي يقدح ويعدها احطي على السمدينا.
وانا اندير في نص المفار ماندريش كامل

واذا في اي استفسار انا حاضره

[الباجوري]

غاليتي روز تسلم ايديكِ
الخطوات واضحه
ومبين عليه لذيذ جدااا روز
تستاهلي التميز :)

[عذبة لحساس]

بصرحة من كثر ماشفت طرقه اشتهيته
انشاء الله اطبقه واخرك برايي مشكورة الغالية

[اليمامـــة]

شكله يفتح النفس الله يعطيكم العافيه

[النظرة الواعية]

http://pic.alfrasha.com/data/media/51/332.gif حلي لذيذ

[اخوتى اخواتى]

شكرا لك وكل عام وانت بخير انى نبى انجرب طريقتك . لكن بنتاكد انك ماسخنتيش الزيت والا لا ؟؟؟

[أم ايلان]

تسلمي عيوني والله يعطيك العاااااافيه