مقبلات هندية (بالصور)

[حنان(البحرين)]

كفتة الجبن في صلصة الطماطم
المقادير:

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_7c8c341a0e2b42f0fbb47d93ca247d41.jpg

نصف كيلو بطاطس مفرومه + كوبان ونصف جبن ريكوتا + بيضتان مخفوقتان + ثلث كوب طحين +ربع كوب
كزبره خضراء مفرومه + ملعقة شاي كمون بودر + ملح + كورن فلاور للتغطيه + زيت للقلي

مقادير صلصة الطماطم:

ملعقتان اكل زيت + بصلتان مفرومتان + اربع فصوص ثوم مدقوق+ ملعقتان اكل زنجبيل مدقوق+ ملعقتان اكل جرام ماسالا+ ملعقة شاي كزبره نا شفه حبوب + ملعقة شاي كمون بودر+ ملعقتان شاي بابريكا حلوه + اربع طماطات مقشره ومفرومه + كوب ماء + 300مل كريم + ملح

الطريقه:

تسلق البطاطس وتهرس

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_39547a38c11d4ab6f3236f8f0645714b.jpg

توضع البطاطس والجبن

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_a918b0a81a28b25a6fb36d47a546f936.jpg

والبيض

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_7841d55b9aad8a730319f4857349243f.jpg

والطحين

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_260392d74bcd43dceca7335810559b1b.jpg

والكزبره والكمون والملح في وعاء ونخلط المقادير جيدا ونتركه في الثلاجه لمدة نصف ساعه

في هذا الاثناءنعمل صلصة الطماطم :

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_355291327464a5d1c8d96a0289393054.jpg

نسخن الزيت في قدر ويوضع البصل ونقلبه الى ان يشقر لونه

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_8a44620403734bbdde3d6c081d8544c7.jpg

ثم يضاف الثوم والزنجبيل

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_0e8228b45a85c292d2fa4e3b4e1028f8.jpg

والبهارات

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_647adbed1faede28427353ed39303462.jpg

ونتركه يطبخ مع التقليب

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_f32c0705944be1a6e5b2373c5a71a589.jpg

وبعد ذلك تضاف الطماطم والماء

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_69de61fb86953d5a79ae472c89e61e0d.jpg

ونتركه يغلي لمدة عشرين دقيقه او الى ان تثخن الصلصه

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_cc93a909c195a2441b7c4ae8a08061e0.jpg

قبل التقديم تضاف الكريمه والملح

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_da4e6125c129d07b4c7f397f4571c428.jpg

نخرج الخليط من الثلاجه ونشكله على الشكل الذي في الصوره

http://img.3112.net/archive/2006/09/05/3112.net_b5d7a4cd40afb7140511f41dd4c02c9e.jpg

ونقلبها في الكورن فلاور وتحمر في زيت حار وتوضع على الورق النشاف

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_3f4fb07624a7f303753c7375a5c475ae.jpg

وتقدم حالا مع صلصة الطماطم

[حنان(البحرين)]

خضروات مقليه
المقادير:

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_c5f00434346af273be51e22376226232.jpg

نصف كوب طحين الحمص + نصف كوب طحين بالخميره + ملعقتان شاي كمون بودر+ ملعقة شاي جرام ماسالا ربع ملعقه شاي كركم + نصف ملعقه شاي شطه + ملح + فصان ثوم مدقوق + ثلاثة ارباع كوب ماء + كوب زهرات القربيط + كوب زهرات بروكلي + زيت للقلي + باذنجانه مقطعه الى شرائح + كوستان خضروان متوسطتان مقطعتان الى شرائح + اربع فلفلات خضراء كبيره من النوع الحار

مقادير صلصلة الروب:
ملعقتان اكل نعناع مفروم + كوب روب + فلفلتان حمروان مفرومتان


الطريقه:

نخلط مقادير صلصلة الروب مع بعضها ونضعها في اناء في الثلاجه

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_169bdccf3ee57e5962e63cc619581b92.jpg

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_711bfc6a00757cce113186bae319091a.jpg

ننخل الطحين ثم يضاف الثوم والبهارات والملح في وعاء

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_a1790a3f8a5932f398164d916fab57ec.jpg

ويضاف اليه الماء حتى يتكون عندنا خليط كثيف ونضعه في الثلاجه لمدة نصف ساعه

نسلق القرنبيط والبروكلي الى ان يلين ثم يصفى ويصب عليه ماء بارد وينشف من الماء

نسخن زيت غزير وننشف الخضار كلها

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_e40cfec7c76032f6a1d7653161078af5.jpg

تغمس في خليط الطحين

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_b2f4f1f978912ce1a1d798122917a3e6.jpg

وتقلى في الزيت

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_85463c05d58a7a78e8586e50546b4e30.jpg

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_1c9b93e90360d8c397df6d5437e6b0c2.jpg

الى ان تحمر وتتقرمش وتوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت ويقدم مع صلصة الروب

http://www.lakii.com/vb/smile/11_1.gif

[حنان(البحرين)]

تكة البطاطس

المقادير:

http://img.3112.net/archive/2006/09/03/3112.net_d4a55cbcb3fa1b2c64ea2e8c70f20942.jpg

نصف كوب عدس اصفر+ ثلاث بطاطس كبيره مقطعه + نصف كوب طحين الحمص + ملعقة اكل نعناع طازج مفروم + ملعقة اكل كزبره خضراء مفرومه + ملعقتان شاي جرام ماسالا + ملعقة شا ي كزبره ناشفه بودر+ فلفلتان حارتان مفرومتان + صفار بيضه + ملح + طحين حمص ( اضافي) + زيت + بيضه مخفوقه + ملعقة اكل عصير الليمون

صلصة التمر الهندي:

كوب ماء مغلي + 50 جم تمر هندي + ملعقتان شاي زنجبيل + ملعقة شاي كمون + ملعقة اكل حلبه خضراء مفرومه

الطريقه:

ننقع العدس في الماء بعد غسله لمدة خمس واربعين دقيقه ثم يصفى

يسلق العدس لمدة عشر دقا ئق او الى ان ينضج ثم يصفى ويهرس

http://img.3112.net/archive/2006/09/03/3112.net_d616f7e7f742f710ddcf94cdf688d5b9.jpg

تخلط البطا طس المهروسه مع طحين الحمص

http://img.3112.net/archive/2006/09/03/3112.net_d53e3e6d67505817f8351c5988cedd48.jpg

والاعشاب والفلفل

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_c53101b36b96ae78486439c8160f50c9.jpg

و البهارات

http://img.3112.net/archive/2006/09/03/3112.net_68a50e458b4ed81e692cc2d90f1523c8.jpg

وصفار البيض

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_75ad3e92cfb8c8b0f77872ed8631f4ef.jpg

والعصير والملح

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_f020892dae117a6d50c7f4d283163f52.jpg

ثم يضاف العدس ويخلط جيدا

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_53f3b236b20d96bdd151629e7ac46c4c.jpg

ثم يشكل الى كرات

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_eac142026818cf5cd9c1d01c0b2ce65c.jpg

وبعد ذلك تبسط ونرش عليها طحين الحمص

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_0c83dbb1aa3ae613e200b6486f3fcca0.jpg

يسخن الزيت في مقلاه ثم تغمس الاقراص في البيض

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_d31fd0aca7c3f87440560212547cd59f.jpg

ثم يقلى الى ان يحمر

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_b438bf419f83b2fc0a49bb36e6a5efe4.jpg

ويوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_51ecb00ee8a0e43ea79ccf78f6aac59d.jpg

ويقدم مع صلصة التمر الهندي

طريقة عمل التمر الهندي:

http://img.3112.net/archive/2006/09/04/3112.net_187277752a08f782ae6c88ff4632ea49.jpg

ننقع التمر الهندي في الماء لمدة نصف ساعه تقريبا ثم يذوب جيدا ويصفى ثم يضاف الزنجبيل والكمون والحلوه اليه ويوضع على النار يغلى على النار لمدة خمس دقائق او الى ان تغلظ الصلصه

http://www.lakii.com/vb/smile/11_1.gif

[عذبة لحساس]

هلا حبيبتي حنونة

رهيييييييييييييييبة انتي ماشاء الله عليكي الله يبارك انشاء الله
ومشكورة الغالية الله يعطيج العافية وتسلم يدج

[الـ طبعي ـود]

روعه ياحنونه الله يسلم ايديك

ماشاء الله http://www.lakii.com/vb/smile/2_123.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)

[أم فئ]

1000 شكر لك على الوصفات..

تسلميييييييييييييين:D

[أفوفة]

الله الله عليج يا فنانة
تسلم ايدك

[عبير القدس]

امممممممممممم
شو هادا يا حنانووووووووو
ما شا لله عليكي و الله ييبارك فيكي
كل الاطبااااااااق لزيززززززززززة و شكلها طالع بيشهي
تسلميلنا يا رب
و يعطيكي الف عافية يا امررررررررررررررررررررر

[وعود الخير]

والامر لا يحتاج لتعليق
وانما لبحلقة وسرعة تطبيق
سلمت يا مبدعتنا

[حنان(البحرين)]

الله يعافيك ويسلمك حبيبتي عذبة لحساس ومشكوووووووووره يالغاليهhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_54.gif

[حنان(البحرين)]

هلا حبيبتي الود طبعي تسلمين ومشكوووووووووووووورهhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_79.gif

[حنان(البحرين)]

الله يسلمك حبيبتي ام فئ انتي المشكووووووووره على تواصلك الدائم معاي جزاك الله الف خيرhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_1.gif

[حنان(البحرين)]

مشكوووووووووووووووره حبيبتي افوفه وتسلمينhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_15.gif

[حنان(البحرين)]

هلا عبورتي تسلمين لي يالغاليه ويخليك لي يارب ولايحرمني من طلتك عليhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_1.gif

[حنان(البحرين)]

هلا بالغاليه وعود الخير والله لساني يعجز عن شكرك وتقديري العميق يارب يسلمك من كل شر ومشكوووووووووووووووورهhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_203.gif

[the-kind-queen]

ماشالله عليكي حنان

تسلم يدك بجد مقبلات رهيييييييييبة

[حنان(البحرين)]

هلا حبيبتي نور الصباح مشكوووووووووووووره وتسلمينhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_15.gif

[توت البراري]

تسلم الأيادي

[حنان(البحرين)]

مشكووووووووووره حبيبتي وتسلمين

[7enno]

ابداع يا حنان ما شاء الله عليج

[حنان(البحرين)]

مشكووووووووووووووره حبيبتي وتسلمين

[omroro-4]

تسلم ايديك مقبلات رائعه

[هنوغة]

مشكوووووووووووووووره حبيبتي

[bush]

مشكورة Thankyo

[طيـــف]

مشاءالله عليكِ

كل شي مممييييييييييز من ايديكِ الحلوين

[حنان(البحرين)]

شكرا لام رورو.. هنوغه.... بوش.... وتسلمونhttp://www.lakii.com/vb/smile/1_75.gif

[حنان(البحرين)]

هلا حبيبتي طيف والله افتقدناك نورتي ومشكووووووووووره على الكلام المشجع تسلمينhttp://www.lakii.com/vb/smile/21_1.gif

[#جاردينيا#]

مشكورة حنونة على الوصفات الطيبة

[حنان(البحرين)]

تسلمي حبيبتي كونتيسه ومشكووووووووووووووره

[اشـراقه]

جزاكِ الله خيراً

[حنان(البحرين)]

اشكرك حبيبتي اشراقه على المرور وتسلمين

[ام حكم]

ماشاءالله عليكي يا حنووونة كل وصفة أحلى من الثانية

يسلمووووو ايديك يا رب

[حنان(البحرين)]

يا هلا حبيبتي ام الحكم نورتي المنتدي افتقدناك ومشكووووووووووره يالغاليه وتسلمين

[السفيرة99]

رائعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه ماشاء الله عليــــــــــــــــــــــك

...... وتسلم الايــــــــــــــــاااااااادي..

[ام البنين1977]

يا عيني عليكي شو بتشهي هالاكلات يسلموا إيديكي

[حنان(البحرين)]

هلا حبيبتي السفيره مشكووووووووووووره وتسلمين:) :) W:

[حنان(البحرين)]

هلا حبيبتي ام البنين شرفتي الركن شكرا على الكلام الطيب وتسلمين:) :) W:

[انار22]

حنونه روعععععععععععععععععععه سلمت يداك

[MISSY]

تسلم يدج حبيبتي ..
كعادتج فنانه :-M

[رحيق الورد]

بارك الله فيك ...
هذه المقبلات راح تفيدنا برمضان ان شاء الله ..
مشكورة حبيبتي ........

[حنان(البحرين)]

هلا حبيباتي انار وميسي ورحيق الورد مشكووووووووووووووووورين وتسلمون

[-سمر-]

الله يعطيك العافيه

[حنان(البحرين)]

الله يعافيك حبيبتي ومشكووووووووووووووره

[ملكـة الــشوق]

الله يعطيك العافيه..

[عذ به]

يعطيكي الف الف عافيه يالغاليه بس بغيت اسئلك عن جبن الريكوتا لو ماحصلتها تحل محلها الجبنه البيضاء المالحه اللي بالوزن؟
والحلبه الخضرا ممكن استغني عنها في الوصفه او احط بدالها الحلبه الحصى؟
ومشكووووووووووووره تحياتي للجميع :)

[عذ به]

يعطيكي الف الف عافيه يالغاليه بس بغيت اسئلك عن جبن الريكوتا لو ماحصلتها تحل محلها الجبنه البيضاء المالحه اللي بالوزن؟
والحلبه الخضرا ممكن استغني عنها في الوصفه او احط بدالها الحلبه الحصى؟
ومشكووووووووووووره تحياتي للجميع :)

[حنان(البحرين)]

الله يعافيك حبيبتي ملكة الشوق ومشكوووووووووره

[حنان(البحرين)]

هلا حبيبتي عذبه مشكووووووووره اما عن الجبنه جربيها وشوفي لاني مامن مره استبدلت جبنة الريكوتا
اما بخصوص الحلبه يمكن الاستغناء عنها وتحياتي

[السلمانية]

اذ ممكن أبى طريقة الكاتشورى الهندي أعتقد هو أحد المقبلات الهندية وهو مثل الكبة الدائرية ويجى بداخله مثل الطحين مع بهارات مشكلة ويكون مقلى فى الزيت

[ام هباااااش]

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة يا حنونة

[حنان(البحرين)]

مشكورين عزيزاتي على مروركن وجزاكن الله كل خير
اما عزيزتي السلمانيه عن الكاتشوري هو نفس طريقة تكة البطاطس بس بدون العدس ان شاءالله هذا الذي تقصدينه

[الماسة البحرين]

مشكوووووووورة يعطيج العافية بنت ديرتي

[arasha]

بجد حلو اوى وجديد

[حنان(البحرين)]

كل الشكر لكن عزيزاتي وتسلمون

[&&ام اسيل&&]

يعطيك العافيه

[مهرة أصيلة]

يسلموووووووووووووو هالديات ياحنان والله يسعدك

[حنان(البحرين)]

الله يعافيكم عزيزاتي ومشكوووووووووورين

[* الفالحة *]

ررررر ووووو ع ع ع ع ع ة ة ة ة ة
أموت في الأكل الهندي وحرارتـة q) اتحفينا بالمزيد وهاتي كل ماعندك يا حنونة :-P
http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon16.gif ت س ل م ي ن ن http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon16.gif

[* الفالحة *]

حنونة الصور مو طالعة عندي :S: ياريت تعديها ولو صورة الطبق النهائية اشوف كيف بيطلع ، ماتنسيني نفسي فيها موت :(*): :K)
PLease

[حنان(البحرين)]

مشكوره حبيبتي الفالحه على مرورك سامحيني كانت الصور محموله على مركز تحميل والان اغلق لهذا السبب الصور غير باينه وان شاءالله احاول انزلها مره ثانيه

[فاطمـــــة]

تسلم الايااااااااااااااااااادي

[حنان(البحرين)]

مشكوره حبيبتي وجزاك الله كل خير

[الوجه الباسم]

ماطلعت معي الصور
بليز ليش؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[جواهرالماس]

الله يسعد ويوفق كل من خطت يدها موضوعآ أو حتى جملة نفعت بها أخواتها في هذا المنتدى الرائع الجميل وجعلها الله في موازين أعمالكن الصالحة

[حنان(البحرين)]

عذرا عزيزتي الوجه الباسم من عدم ظهور الصور وذلك بسبب تحميلها بمركز للتحميل وبعدين اقفل
وكل الشكر لجواهر الماس وياهلا بكن

[* الفالحة *]

وينك وعدك يا حنونة مازلت انتظر في الصور ،،،

[حنان(البحرين)]

عند وعدي حبيبتي سامحيني على التأخير وبأذن الله في اقرب فرصه انزلهم ومايصير خاطرك الاطيب

[shadia2]

جزاك الله خير

[أم مــــالــــك]

رووعه ماشاء الله تبارك الله
ولا تحرمينا من جديدك

[OOدانة الدنياOO]

فعلا مميز الله يعطيك العافية

[kittygago]

رغم اني لم ارى الصور لكن ما شاء الله عليكي
بارك الله فيك

[*ام تولين*]

http://www5.0zz0.com/2008/04/05/17/537398803.gif (http://www.0zz0.com/)