yafa
28-04-2002, 10:03 AM
مقادير
1/2كيلو فواكه مجففة
قراصيا و مشمش و زبيب
كوب قمر الدين مصفى ومحلى
2 كوب فواكه طازجة مقطعة و تفاح وأناناس ومانجا
مقدار من الكرملة مكون من 3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق ماء
نقاط من عصير الليمون
الطريقة
تغسل الفواكه المجففة وترفع فى كمية من الماء تكفى لغمرها
على النار وتترك على النار حتى تغلى من 1 إلى 2 دقيقة و يرفع
المقدار من على النار ويضاف إليه قمر الدين تجهز الكرملة ويرفع
السكر والماء في طاسة على النار ويقلب حتى يذوب السكر تماما يضاف
عصير الليمون ويقلب المقدار حتى يصير لونه ذهبيا محمرا و يضاف إلى
خليط الفواكه المجففة قمر الدين ويقلب الخليط جيدا يترك المقدار حتى
يبرد تماما و تضاف إليه الفواكه الطازجة يقدم الخشاف مثلجا وقد يضاف
إليه لوز وصنوبر محمص حسب الرغبة
1/2كيلو فواكه مجففة
قراصيا و مشمش و زبيب
كوب قمر الدين مصفى ومحلى
2 كوب فواكه طازجة مقطعة و تفاح وأناناس ومانجا
مقدار من الكرملة مكون من 3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق ماء
نقاط من عصير الليمون
الطريقة
تغسل الفواكه المجففة وترفع فى كمية من الماء تكفى لغمرها
على النار وتترك على النار حتى تغلى من 1 إلى 2 دقيقة و يرفع
المقدار من على النار ويضاف إليه قمر الدين تجهز الكرملة ويرفع
السكر والماء في طاسة على النار ويقلب حتى يذوب السكر تماما يضاف
عصير الليمون ويقلب المقدار حتى يصير لونه ذهبيا محمرا و يضاف إلى
خليط الفواكه المجففة قمر الدين ويقلب الخليط جيدا يترك المقدار حتى
يبرد تماما و تضاف إليه الفواكه الطازجة يقدم الخشاف مثلجا وقد يضاف
إليه لوز وصنوبر محمص حسب الرغبة