حنان(البحرين)
29-03-2006, 11:23 PM
مقادير:
ملعقة اكل زيت + بصلة متوسطة مفرومة +فصان ثوم مدقوق + ملعقة اكل مسحوق الكمون + ملعقة اكل مسحوق الكزبرة الناشفة + ملعقتان امل جرام مسالا +خمس جزرات متوسطات مفرومة ناعما +ثمان اكواب شوربة + نصف كوب عدس بني + نصف كوب عدس احمر + ملعقتان اكل كزبرة خضراء مفرومة + نصف كوب حمص مفلق +
ست اكواب ماء
الطريقة:
نسخن الزيت في قدر ثم نضيف البصل و الثوم و نقلبه الى ان يلين البصل ثم يضاف الكمون و الكزبرة و جرام ماسالا و نقلبه ثم يضاف الجزر مع التقليب لمدة دقيقتين تقريبا ثم تضاف في الشوربة مع الماء ثم نتركه يغلي و بعدين يضاف العدس البني ثم الحمص المغلق و يترك يطبخ لمدة نصف ساعة تقريبا ثم يضاف العدس الاحمر و يخلط مع الخليط و يترك لمدة 10 دقائق يغلى او الى ان ينضج العدس مع الحمص قبل التقديم نرش عليه الكزبرة الخضراء.
ملاحظة: يمكن اضافة البطاطس و القرع العسلي.
ملعقة اكل زيت + بصلة متوسطة مفرومة +فصان ثوم مدقوق + ملعقة اكل مسحوق الكمون + ملعقة اكل مسحوق الكزبرة الناشفة + ملعقتان امل جرام مسالا +خمس جزرات متوسطات مفرومة ناعما +ثمان اكواب شوربة + نصف كوب عدس بني + نصف كوب عدس احمر + ملعقتان اكل كزبرة خضراء مفرومة + نصف كوب حمص مفلق +
ست اكواب ماء
الطريقة:
نسخن الزيت في قدر ثم نضيف البصل و الثوم و نقلبه الى ان يلين البصل ثم يضاف الكمون و الكزبرة و جرام ماسالا و نقلبه ثم يضاف الجزر مع التقليب لمدة دقيقتين تقريبا ثم تضاف في الشوربة مع الماء ثم نتركه يغلي و بعدين يضاف العدس البني ثم الحمص المغلق و يترك يطبخ لمدة نصف ساعة تقريبا ثم يضاف العدس الاحمر و يخلط مع الخليط و يترك لمدة 10 دقائق يغلى او الى ان ينضج العدس مع الحمص قبل التقديم نرش عليه الكزبرة الخضراء.
ملاحظة: يمكن اضافة البطاطس و القرع العسلي.