السنعه بسرعه تدخل [الأرشيف]

عزيزة النفس

12-02-2006, 09:37 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:-D
كيفكم ياسنعات؟
محتاجه مساعده سريعه أتمنى تقدرون تساعدوني:-A
أبي طريقة الرز باللحم المفروم اللي في مطعم برج الحمام أو معظم المطاعم اللبنانيه
وجزاكن الله خير

رندوش

12-02-2006, 10:18 AM

اختي العزيزه
ليس لي علم بالارز بس ان شاء الله الصبايا ما بيقصروا معك
اذا ممكن اتوضحي شو هو الرز يمكن نساعدك

aqwa

12-02-2006, 11:09 AM

اختي اذا قصدك الرز باللحمة اللي بيجي مع الخاروف او الدجاج المحشي فهو كالاتي: تقلى البصلة بالسمن او زيت الزيتون ثم يضاف لها اللحم المفروم و يحمر اللحم جيدا مع اضافة الملح والتوابل (فلفل اسود-بهار لحمه-قرفة مطحونة)ثم ب\يضاف الرز المغسول و المنقوع مسبقا ويقلب جيدا ثم الماء المغلي حتى ينضج .و صحتين و اتمنى انها ما اردت.

أم أيموني

12-02-2006, 11:52 AM

عزيزتي ..
هاد رز لبناني ونفسه اللي بنحطه بمحشي الدجاج والحمام والفر ولونه شوي على بني .. إذا كان هو .. هاي طريقتي.....

المقادير (حسب الرغبة):

بصلة مفرومة ناعم
لحمة مفرومة
أرز مصري أو بسمتي (أنا بفضل البسمتي) مغسول ومنقوع ومصفى
بهارات مشكلة (سبع بهارات)- جوزة الطيب-قرفة-فلفل اسمر- ملح
ماء مذوب به مكعب ماجي
زيت ذرة أو دوار الشمس أو سمنة

الطريقة:
نحمس البصلة بالزيت أو السمنة حتى تتذبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها جيداً حتى تنشف ميتها شوي ويتغير لونها (يعني ربع إستواء) وأضيفي جميع البهارات وكتري شوي القرفة وجوزة الطيب (بيعطيها طعمة زاكية) وحركيهم منيح ثم أضيفي الرز وقلبيهم جيداً حتى يختلطو ببعضهم منيح ويتغير لون الرز .. ثم أضيفي الماء (طبعاً حسب عدد أكواب الأرز) وبس يغلي غطيهم وخليهم على نار هادية من 10 - 15 دقيقة ثم قدميه مزين بالمكسرات المقلية ..
وصحتين وعوافي ..

عزيزة النفس

12-02-2006, 01:18 PM

شكراً جزيلاً ياأخواتي
ونعم الاخوات
بجرب الطريقتين كلها وأنشالله يضبط معي
وجزاكن الله خير