كــــيفية عـــمل الزيتـــون المـــخلل0000بالصـــور

[أم بندق]

http://members.lycos.co.uk/hfun1/AbsbaImages/GIFBasmalah.gif
http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/122.gif (http://www.egyptsons.com/misr/misc.php?do=getsmilies&wysiwyg=1&forumid=10#)

أخواتى العضوات 0000هذه طريقتى فى عمل الزيتون المخلل 000أتمنى أن تعجبكم

أولا00000المقادير
كيلو ونصف زيتون أخضر تفاحى
أنزعى منه النوى
http://www.w6w.net/upload/29-08-2005/w6w_2005082916131545b57c0b.jpg
نزع النوى يحتاح بعض من الوقت والصبر
أو ممكن تشققى الزيتون بالسكين 000أو تثقبيه

http://www.w6w.net/upload/29-08-2005/w6w_200508291617498f483752.jpg
كيلو ليمون معصور
لا ترمى القشر سنحتاجه فيما بعد
http://www.w6w.net/upload/29-08-2005/w6w_20050829161958b0200935.jpg
ربع كيلو جزر0000ربع كيلو فلفل حار
واحد كوب ملح خشن
وربع رأس ثوم

http://www.w6w.net/upload/29-08-2005/w6w_20050829162238a5d16104.jpg

الطريقة نكحت الجزر بالسكين ونغسله ونقطعه مكعبات صغيرة
نضع فى كل زيتونة قطعة جزر
نذوب الملح فى الليمون
نحضر البرطمان ونضع فيه طبقة من الفلفل والجزر ثم طبقة من الزيتون 0000وهكذا الى أن يمتلىء
البرطمان000000قبل نهايته بمقدار قليل

قشر الليمون نضعه فى أناء على النار بعد أن نضيف له قليل من الماء ونتركه يغلى حوالى عشر دقائق
نتركه حتى يبرد
خلاص الحمد لله وصلنا لاخر خطوة000000
نضيف الليمون المضاف له الملح فى البرطمان ونضع على وجه البرطمان بعض من قشر الليمون وممكن نضيف جزء من ماء سلق الليمون
نتأكد أن البرطمان مملوء الى أخره 0000نغلق الغطاء بأحكام ونتركه حتى ينضج
http://www.w6w.net/upload/29-08-2005/w6w_200508291623595aff2d64.jpg
وبالهناء والشفاء
http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/082502bye_prv.gif (http://www.egyptsons.com/misr/misc.php?do=getsmilies&wysiwyg=1&forumid=10#)
http://www.egyptsons.com/misr/images/smilies/131.gif (http://www.egyptsons.com/misr/misc.php?do=getsmilies&wysiwyg=1&forumid=10#)

[طيـــف]

رائع اام بندق

رائع بارك الله فيكِ
شكل الزيتون شهيييييييييييي
يعني شغلك ميه ميه وشي فعلا مرتب
والخلطه شهيه ورائعه
يسلمو ايديكِ حبيبتي

[تطوان]

تسلم ايدك يارب

روعة ...

[karima9]

طريقة مختلفة تماما عنا و باين انها سريعة اما نحن فاقلها شهرا و نشق الزيتون و نغمر عليه الماء فقط و نعمل على استبدال الماء كل يومين لغاية ما تزال منه المرورة و بعد ذلك نصب عليه الماء لي يبقى فيه لغاية ما يتم اكله كله و بهذا الماء زعتر+فلفل حار+اوراق الرند+الملح+الليمون مقطع+.
فكرة هايلة ام بندق

[الاصــيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلم ايديك أختي"أم بندق"

وبارك الله فيك

[وعود الخير]

شط ريئي عليها قبل ما تنضج يا ام بندق

تسلمي الايادي..
عن ننتظر موسم الزيتون .علشان التطبيق
وينك هنلي .. تعي ساعديني في سحب النوى ..

[أم بندق]

شكرا00000شكرا000 حبيبتى طيف
والله كلك ذووووووووووق
الله يبارك فيك ويسلمك من كل رضى
الموضوع نووور بك
تسلمى لى يااااارب
شكرا جزيلا لك على أعطاء الموضوع علامة التميز

[أم بندق]

شكرا لك أختى0000000تطوان

أسعدنى مرورك كثيرا
تحياتى لك

[أم بندق]

أهلا بك 000000كرملة

وأنا أقول الموضوع نوره زايد ليه ؟؟؟؟؟
أتارى كل الحبايب موجودين فيه
عارفة يا كريمة000توحد طرق كثيرة لعمل مخلل الزيتون 00هذه واحدة منهم وأنا أفضلها لانها بتجعل
الزيتون طعمه خطيير00وكمان نسيت أقولكم أنى بأضع معه أيضا كرفس بلدى اللى هو شكل الكزبرة
الخضراء0000ولو تلاحظى أنى لم أضع ماء عليه وسقيته بعصير الليمون فقط 00وهذا كفيل بأزالة
المرارة الموجودة بالزيتون000وهذا الزيتون أسمه (تفاحى)لا يأخذ وقت فى النضج 00يعنى أن شاء الله
قبل رمضان يكون أستوى0000ويكون عندك أول برطمان
عندنا نوع تانى أسمه (عزيزى)بنعمله بطريقة مشابهه لطريقتك ولازم ننقعه ونغيير له المية ولا ننزع منه النوى ولكن نشققه بالسكين 0000والميزة اللى فيه أنه بيعيش مدة طوووويلة
تحياتى لك

[أم بندق]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

شكرا لك أختى00000الاصيل
أسعدنى مرورك كثيرا
تحياتى لك

[أم بندق]

حبيبتى000000وعود

من عنيه الاتنين 00000أنت بس أعطينى العنوان
والزيتون يكون عندك فورا
شكرا0000شكرا 000لك حبيبتى
والله أنا سعيدة بك وبمرورك كثيرا
تحياتى لك0000

[Methayel]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمين اختي على طريقة الزيتون

جزاك الله خير

[marwa1431]

مشكوره يا ام بندق بس عندي بعض الاسئله وياريت تردي عليا بسرعه لاني هعمل الزيتون مخلل ومستنيه ردك
1- كيف طلعتي النوا زي ما هو بالصورة بالسكين ولا كيف لانها بتكون قاسيه
2- انتي التوم حطتيه في اليمون ولا وين بالضبط
3- هو لازم زيتون تفاحي لاني سمعت انه بيخرب بسرعه ولا اي نوع
4- كم وقت بياخد لحد ماينضج
5-هذي الطريقه تنفع لمخلل الليمون ولا لا
6- مشكورة وتسلميلي

[أم بندق]

بسم الله الرحمن الرحيم

أختى0000 methayel
شكرا جزيلا لك
أسعدنى مرورك كثيرا
جربيه 000وأن شاء الله يعجبك
تحياتى لك

[أم بندق]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا لك أختى 000مروة
بما أنك مصرية مثلى فأكيد ستعرفى ما أقصده بسهولة
ولنبدأ000 بسم الله
1) البذر أنا طلعته بالمقوار اللى بنقور به الباذنجان000ماشى
يعنى تحطى المقوار قرب البذرة وتحركى يمين وشمال حتلاقى البذرة طلعت

2) التوم000معلش أنا نسيت أقول أنى قطعت كل واحدة نصفين بالطول وخلطته مع الفلفل والجزر
وهو بيخلى للزيتون طعم لذيذ مميز وكمان ممكن تحطى كرفس بلدى 00اللى شكل الكزبرة الخضراء

3)الزيتون التفاحى لا يأخذ وقت فى التسوية 000يعنى ممكن بعد عشرين يوم أو شهر بالكتير يكون أستوى
وهو لايخرب بسرعة أبدا أنا لسه عندى زيتون تفاحى من بتاع السنة اللى فاتت
المهم أنك لا تضيفى له ميه زى ما لاحظتى أنا وضعت فيه ليمون فقط لان الميه بتخليه يطرى
زى ما قلت لك الزيتون التفاحى بيستوى بسرعة يعنى لو عملتيه دلوقتى ممكن تأكلى منه على رمضان بأذن الله000000كل عام وأنت بخير
الزيتون العزيزى000طريقته بتختلف شوية وبيأخذ وقت أطول فى التسوية وكمان ممكن ييعيش مدة طويلة

[أم بندق]

أختى مروة

آسفة الكمبيوتر فصل قبل ما أكمل الكلام
عموما مش فاضل كتير
4) زى ما قلت لك بيأخد من عشرين يوم الى شهر وبيكون أستوى 000على فكرة لو مش عاوزة تنزعى منه البذر ممكن تشققيه بالسكينة

5) هذه الطريقة لا تنفع لتخليل الليمون (طريقة الليمون مختلفة )

أتمنى أنك تجربيه وأن شاء الله يعجبك
وأنا تحت أمرك فى أى أستفسار
تحياتى لك

[marwa1431]

الله يخليكي يا ام بندق والله ذوق وانا اليوم هنزل اشتري الزيتون وهعمل طريقتك لاني اول مره اعمل مخلل واتمني تنجح معايا وربنا يكرمك

[marwa1431]

ابشرك يا ام بندق عملته ومنتظره النتيجه بس طهقني وانا بعمله لانه عاوز صبر وانا كنت شاريه 3 كيلو مش كيلو ونصف يلا اول ما يستوي هبعتلك على طول
مشكوره

[أم بندق]

بسم الله000000ماشاء الله 0000يامروة

والله برافو عليكى قورتى 3كيلو لوحدك000طب كنت قوليلى آآجى أساعدك
هو فعلا زى ما قلتى بيأخد وقت وعايز صبر
بس أن شاء الله يطلع جمييييل
بس يا ترى حطيتى له كرفس ولا لأ ؟؟؟؟؟

تصدقى 000أن الزيتون عتدى قرب يستوى
الظاهر علشان الحر بيسويه بسرعة
أنا منتظراك تقوليلى على النتيجة00000

[marwa1431]

ايوة صح فكرتيني انا محطتش كرفس ملقتشي في السوق والله هيفرق في حاجه هيبوز يعني ولا ايه طمنيني

[أم بندق]

أختى00000كريمة
أيه أخبارك00000أن شاء الله تكونى بخير
عندى لك سؤال ومنتظرة منك الرد
هل هذا هو ورق الرند ؟؟؟؟؟؟ ولا00لأ
وشكرا 00لك

[ربى الشمال]

روعه
تسلم ايدك
يستاهل التميز

[سماالجبيل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

راااااااااااااائع فعلاً رائع ... أعجبني موضوعك حبيبتي عن جد فأنا من عشاق الزيتون المعمول في المنزل...نسخت الطريقه وأحتفضت بها...الله يعطيك العافيه والصحه...طريقتك عزيزتي غريبه من الطريقه الي أريدها من زماااااااان :K) بس الفرق بدل عصير اليمون زيت زيتون والفلفل أحمر بدل الأخضر وهي طريقه أردنيه أسمها سلطة الزيتون... هل عزيزتي تعرفين الطريقه فأكن شاكره لك ... :-A

مع تحياتي
سماالجبيل

[وعود الخير]

سما جبيل
وضعت لك طريقة سلطة الزيتون في موضوعك ...

[سماالجبيل]

تسلمين عزيزتي على الوصفه ولك الشكر والتقدير....

مع تحيات
سماالجبيل

[أم بندق]

أختى000000مروة

أعذرينى 00تأخرت فى الرد عليكى
أطمئنى مش ح يبوظ 0معقولة بعد كل التعب ده ويبوظ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
أنا كمان ما حطتش كرفس ما كنش عندى
لكن ممكن نحط له الكرفس بعد ما يستوى
المهم000أنك ما تفتحيش عليه قبل عشرين يوم
لأن تعريضه للهواء قبل ما يستوى مش كويس
شكرا على رسالتك

[أم بندق]

أختى00000ربى الشمال

أسعدنى مرورك كثيرا
والله كلك ذوووووق
شكرا لك

[أم بندق]

أختى00000سما الجبيل

شكرا جزيلا لك000والله كلك ذووووق
للأسف0000لا أعرف الطريقة اللى بتقولى عليها
وبهذه الطريقة أيضا ممكن أن نضع فلفل أحمر مفيش مشكلة
وهذه الطريقة بتحفظ الزيتون لمدة عام أو أكثر

ما شاء الله عليها000000وعود الخير
جابت التائهة
والله أستاذة0000يا وعود

[أم بندق]

ما شاء الله عليكى 000000ياوعود

دائما متواجدة معنا 00ودائما عندك الحل
شكرا لك

[karima9]

هو داك ورق الرند دوا الرائحة و المذاق الراااااااااااااااااااااائع .
استسمح على التاخير اختي لانني لم ارى سؤالك الا بعد ما اشرتي علي .

[سنووايت]

رائع رائع يا ام بندق
تسلم هل الادين يارب

[أم بندق]

شكرا لك000000أختى كريمة

ورق الرند عندى من زماااااااان
وأنا عمالة أبحث وأسأل عنه 000
فعلا0000يا كرملة يعطى للأكل طعم راااائع ورائحة مميزة

على فكرة0000عندنا فى مصر أسمه ورق اللورا0000أو اللورى
ونضعه مع الدجاج أو اللحم عند السلق
وأنا أطحنه وأضيفه الى انتوابل (بيعطى لها نكهة وطعم جميل )
الف شكر لك 000000يا كريمة

[أم بندق]

والله0000000سعيدة جدا جدا بك أختى000سنو وايت

أتارى الموضوع نوره زايد حبتين
الف شكر لك0000والله كلك ذوووووق
تسلمى يارب00000ويارب دائما نورك معانا

[mane]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اختى ام بندق
الف شكر على طريقة الزيتون انا بقى لى يومين ببحث على الطريقة ودخلت كل المواقع لكن اخيرا عثرت عليها
ممكن لما اضاعف كمية الزيتون اضاعف باقى المقادير وانا فكرة اننا كنا بتضيف عصفوور وحبة البركة ولا دية طريق ثانية
والف شكر مرة اخرى
وجعلكم دائما محبة للخير
اختك /مانى

[أم بندق]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختى00000مانى
شكر لك على ذوووووقك وعلى كلامك الجميل
نعم 00000يا00مانى 000عندما تضاعفى كمية الزيتون أيضا بتضاعفى بقية المقادير
أما بالنسبة للعصفر وحبة البركة فهما يستعملا مع الليمون عند تخليله

أعذرينى تأخرت فى الرد عليكى
شكـــــرا لك000000

[نـورا]

تسلم إيدك يا أم بندق :D
عن جد فن ،،
جارتنا جابت لنا برطمان شبيه به وكان طعمه لذييييييذ جددددددددداً :D
لا تكوني جارتنا وأنا مو دارية :D

[MALIKA10]

مشكورة اختى على الطريقة المفيدة و الطيبة

[أم منارالمغربيه]

تسلم اديكي رغم ان الصور ما ضهريت عندي

[* الفالحة *]

موضَوع رائع وكنت اتمنى اشوف النتيجة
لكن للأسف الصور غير واضحة ... يا ريت تعيدي تنزيلها
مشكورة وتسلم الآيادي