نهاوند16
21-06-2005, 12:47 PM
هكذا يسمونها .. بيتسا خضراء .. لذيذة ولا أطيب .. جربوها وما تندموا
المقادير:
2 كوسه متوسطة - 4 بصل أخضر - ملح - بهارات - فلفل أسود - زيت - جبن مبشور - بيضة - 1/4 كوب حليب
العجين :
10 ملاعق كبيرة زيت - 10 ملاعق كبيرة دقيق - ملح - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 2 ملاعق كبيرة ياغورت
الطريقة
يتم خلط المواد الجافة معاً ثم نضيف لهم الزيت والياغورت ونعجنها وتكون متماسكة ورطبة وأحياناً تحتاجين لأكثر من ملعقتين ياغورت فزيدي حتى تتكون عجينة متماسكة ثم أتركيها حتى تجهزي الحشوة.
يتم بشر الكوسه ويفرم البصل ناعماً ثم نأخذ مقلاة ونضع بها قليل من الزيت ثم نضيف الكوسه والبصل والبهارات ونتركهم على نار متوسطة الحرارة إلى أن يستوي وتجف الماء الناتجة عن الحشوة.
ناخذ طاجين وندهنه ثم نطرح العجين فيه وفوقها نضع الحشوة ثم نضيف فوقهم الجبن المبشور ثم نخلط البيضة بالحليب ونضيفها فوق الجميع إلى تغطي السطح
ندخلها الفرن لمدة 10-15 ساعة لا تحتاج لوقت طويل للنضج
تحمر من فوق حتى تأخذ لون
وصحة وعافية
الياغورت = الروب = الزبادي
المقادير:
2 كوسه متوسطة - 4 بصل أخضر - ملح - بهارات - فلفل أسود - زيت - جبن مبشور - بيضة - 1/4 كوب حليب
العجين :
10 ملاعق كبيرة زيت - 10 ملاعق كبيرة دقيق - ملح - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - 2 ملاعق كبيرة ياغورت
الطريقة
يتم خلط المواد الجافة معاً ثم نضيف لهم الزيت والياغورت ونعجنها وتكون متماسكة ورطبة وأحياناً تحتاجين لأكثر من ملعقتين ياغورت فزيدي حتى تتكون عجينة متماسكة ثم أتركيها حتى تجهزي الحشوة.
يتم بشر الكوسه ويفرم البصل ناعماً ثم نأخذ مقلاة ونضع بها قليل من الزيت ثم نضيف الكوسه والبصل والبهارات ونتركهم على نار متوسطة الحرارة إلى أن يستوي وتجف الماء الناتجة عن الحشوة.
ناخذ طاجين وندهنه ثم نطرح العجين فيه وفوقها نضع الحشوة ثم نضيف فوقهم الجبن المبشور ثم نخلط البيضة بالحليب ونضيفها فوق الجميع إلى تغطي السطح
ندخلها الفرن لمدة 10-15 ساعة لا تحتاج لوقت طويل للنضج
تحمر من فوق حتى تأخذ لون
وصحة وعافية
الياغورت = الروب = الزبادي