المندي اللذيذ.. خطوة خطوة بالشرح والصور [الأرشيف]

View Full Version : المندي اللذيذ.. خطوة خطوة بالشرح والصور

سوسو فو

11-06-2005, 12:28 AM

http://members.lycos.co.uk/alkayyoumi/up/pic/mm1.gif

المقادير:
دجاجه(او اكثر حسب عائلتك)
قليل من الخل+ليمونه واحده +رشه كمون(لتنقيع الدجاج قبل الاستخدام حتى لاتظهر له رائحه ويكون زاكي جدااااا)
بهارات لتتبيل الدجاج(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)
قليل من الزيت
رز مزة بسمتي

الاستعداد
نشعل الفحم
ونحضر ماء مغلي
ونحمي الفرن مسبقا
نحضر القصدير (على حسب حجم الصينية)

http://members.lycos.co.uk/alkayyoumi/up/pic/mm2.gif

الطريقه:
يقسم الدجاج الى نصفين ثم ينظف جيدا ويوضع في بايركس ونضع عليه الخل والليمون والكمون وتفرك الدجاجه بالليمون جيدا(صوره 1)
ثم تغسل الدجاجه مره اخري من الخل ثم نشرح الدجاج بالسكين (طولي) (صوره 2)
ثم نخلط البهارات التاليه مع بعض(كمون،فلفل اسود,خولنجان,ملح,كزبرة ناشفة,كركم,قرفة,زنجبيل)(صوره 3)
هذه صوره الخولنجان للبنات اللي مايعرفونه(صوره 4)
ثم تتبل الدجاجه بالبهارات مع الحرص على ان تدخلي قليل من البهارات بين الفتحات اللي عملناها (صوره 5)
نأتي بصينيه بايركس او اللي عندك وندهنها بالزيت(صوره 6)
ثم نضع الدجاج المتبل في الصينيه (صوره 7)
نضع عليها الماء الساخن الى نصف الدجاج(صوره
ناتي بفنجان ونضع فيه الزيت ثم نضع بداخله الفحم (انا ماكان عندي طبيعي فستعنت بهذا)وبسرعه البررررررق غطي الصينيه (صوره 9)

http://members.lycos.co.uk/alkayyoumi/up/pic/mm9.gif

ثم نضعها في الفرن (بس انا من عادتي اذا مستعجله احطها على شعله النار واذا بدأت تغلى اوطي النار وماتاخذ ربع ساعه بس) صوره(1)
بعد مايستوي الدجاج نضعه في صينيه اخرى ونحمره في الفرن(صوره 2)
نحتفظ بالمرق (صوره 3)
يغسل الرز جيدا وينقع في الماء الحاااار ثم يصفى (صوره رقم4 )
المستكه للبنات اللي مايعرفونها (صوره 5)
في القدر نضع المرق بس انتبهي رااح تكون البهارات مترسبه في أسفل الطاسه انتي حاولي انك تاخذين الماء فقط
ونضع عليه الرز (طبعا المرق رااح يكون قليل جدا بالنسبه لكميه الرز )انتي تكونين محضره ماء مغلي وزيديه حتى يغمر الرز
ثم نضع (حبتين مستكة+حبتين هيل+قرفة) وتأكدي من ملح ماء الرز(يعني ضبطيه)
ثم يوضع على النار حتى تبدأ بظهور الفقاعات(مثل البركان)
نغطيه بالقصدير ونوطي على النار
الى وقت التقديم
نضع الرز في الصحن ونضع فوقه الدجاج ويزين بالبصل والزبيب واللوز المحمص..

وبالعافية على قلوب أحلى البنات..

تحياتي..

sima

11-06-2005, 12:42 AM

ما شاء الله يا سوسو فو
وين مخبيه كل هالشطارة
ما شاء الله من اولها كمان بالصور والخطوات ..صراحة يسلموا هالايدين يا رب
شكله رائع ..ويله بدنا الباقي اللي مخبه بانتظار جديدك
الله يعطيك العافية.

عسل الجنه

11-06-2005, 10:25 AM

شكله لذيذ جوعتيني توني راجعه من الامتحان وبطني قاعد يدور بين الثلاجات

هنـــد

11-06-2005, 10:35 AM

حرام عليج جوعتيني http://smilies.sofrayt.com/%5E/q/weep.gif

وعود الخير

11-06-2005, 11:35 AM

سوسو فو
صرت العب كونفو من الجوع
الرائحة وصلت لغزة...
ويا خوفي حفدة القردة والخنازير يجتاحوزنا بسبب رائحة المندي النفاذة

خلاص راح اعتمدها على الجدول الاسبوعي..

طيـــف

11-06-2005, 12:07 PM

هالة البدر

11-06-2005, 01:44 PM

بسم الله الرحمن الرحيم ،،

يا عيني عليكي يا سوسو، مندي رهيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــب، تسلم إييدكي يا رب ):K .

سوسو فو

11-06-2005, 02:14 PM

[sima]
ما شاء الله يا سوسو فو
وين مخبيه كل هالشطارة
ما شاء الله من اولها كمان بالصور والخطوات ..صراحة يسلموا هالايدين يا رب
شكله رائع ..ويله بدنا الباقي اللي مخبه بانتظار جديدك
الله يعطيك العافية.

ههههههههه شطارة شو أنا على قدي

والله مو مثلكم مشاء الله عليكم ولكن بعض ما عندكم

يسلمووووووووووووووو يا عسل على المرور والطراء

وصحتين وعافية

سوسو فو

11-06-2005, 02:17 PM

[=عسل الجنه]
شكله لذيذ جوعتيني توني راجعه من الامتحان وبطني قاعد يدور بين الثلاجات

والله يا عسل حاسه بك بذات وقت الاختبارات يووووووووووو

بس صحتين على قلبك والله يوفقك في أختبارتك وينجحك يارب

سوسو فو

11-06-2005, 02:20 PM

[=هنـــد]حرام عليج جوعتيني http://smilies.sofrayt.com/%5E/q/weep.gif

هههههههههههه
معليش يا هند مو قصدي

بس أحمسكم تسونه لأزواجكم شأن يعرفون أنكم فنانات في الطبخ

يسلمووووووووووووو يا عسل

سوسو فو

11-06-2005, 02:23 PM

[=وعود الخير]
سوسو فو
صرت العب كونفو من الجوع
الرائحة وصلت لغزة...
ويا خوفي حفدة القردة والخنازير يجتاحوزنا بسبب رائحة المندي النفاذة

خلاص راح اعتمدها على الجدول الاسبوعي..

هههههههههههه عسل يا وعود

حفدة القردة والخنازير لهم السم الهاري

وأهل غزة لهم المندي حق سوسو وصحتين على قلبهم أحبابي

يسلمووووووووووو وعوده

سوسو فو

11-06-2005, 02:27 PM

ااااااااالله الصور بتشهييييييييي الله يسامحك رز ومندي وجاج
يميييييييييييي

شو قلنا ياسوسو مابدنا وصفات شهيه خلينا مستورين بالرجيم
الله يسعدك مابدي تعب اعصاب من اول يوم:( ws:-) ws:-) ws:-)

ياعمري يا طيوفة

موقصدي اتعب اعصابك

بس ما قدرت قلت لازم اسوي لستات البيوت شيء

قبل الرجيم

خلاص بعد هذه المرة ما في

سوسو فو

11-06-2005, 02:28 PM

سوسو فو

11-06-2005, 02:34 PM

[=هالة البدر]بسم الله الرحمن الرحيم ،،

يا عيني عليكي يا سوسو، مندي رهيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــب، تسلم إييدكي يا رب ):K .[/

صحتين على قلبك
يسلموووووووووووووووووووو

رابعه

11-06-2005, 09:22 PM

معليش اختي سوسو فو
بس هذا المندي انا شايفته في منتدى عالم حواء للأخت جنان ولا

ام القلب

11-06-2005, 09:41 PM

عيني عليك بارد ((K))

طبق جميل جدا
:-P تسلمي

hoooba

11-06-2005, 10:38 PM

ماشاء الله عليكى تسلم ايديكى لعلمك انا مصرية بس حبيت المندى جدا اول لما دقته وبقيت نفسى اعرف طريقته ياريتك يااختى تعرفينا وصفات سعوديه كمان لانى بحبها كل وصفة سعوديه دقتها احب اعرف طريقتها

سوسو فو

12-06-2005, 12:07 AM

[رابعه]
معليش اختي سوسو فو
بس هذا المندي انا شايفته في منتدى عالم حواء للأخت جنان ولا
لا
الي في منتدى عالم حواء حق الاخت قصيمية

أخت ربيعة يخلق من اشبه أربعين

يسلمووووووووووووووووووو

سوسو فو

12-06-2005, 12:09 AM

[=ام القلب]عيني عليك بارد ((K))

طبق جميل جدا
:-P تسلمي

صحتين على قلبك

يسلموووووووووووو أختي أم القلب

سوسو فو

12-06-2005, 12:15 AM

[rehab kamal]
ماشاء الله عليكى تسلم ايديكى لعلمك انا مصرية بس حبيت المندى جدا اول لما دقته وبقيت نفسى اعرف طريقته ياريتك يااختى تعرفينا وصفات سعوديه كمان لانى بحبها كل وصفة سعوديه دقتها احب اعرف طريقتها

صحتين على قلبك أختي rehab kamal

وهلا بك وبا أهل مصر عزيزينا على قلوبنا

أبشري بكل الوصفات السعودية أمري وتدللي

waheda

12-06-2005, 07:48 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت سوسوفو جزاك الله خيرا الوصفة و الصور شجعوني للتطبيق):K بس لو تكرمتي لي سؤال هل تعرفي اسم آخر للخولنجان فلم أعرفه من الصورة:K)=و لو أي أخت تعرف يا ريت تفدني = تسلم إيدك يا سو و تحياتي للجميع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جـــنـــان

13-06-2005, 01:11 PM

معليش اختي سوسو فو
بس هذا المندي انا شايفته في منتدى عالم حواء للأخت جنان ولا

لا
الي في منتدى عالم حواء حق الاخت قصيمية

أخت ربيعة يخلق من اشبه أربعين

يسلمووووووووووووووووووو

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مشكوره يالغاليه على هذا الطبق
بس حبيت انوه لشغله ان الموضوع هذا مو للاخت قصيميه كما ذكرتي
هذا الموضوع لي انا بالتعاون مع الاخت تاج محل

وهذا الرابط

مندي تاج محل شي خيال وطعم خيال (والطريقه بالصور خطوه بخطوه ) (http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=3109888#post3109888)

وانا ما ازعل ان احد ينقل موضوعي بالعكس انا محلله لاي وحده انها تنقل اللي تبي
بدليل اني مو حاطه اي توقيع على الشرح واللي طالبته منكم ا الدعاء فقط
لكن يالغاليه لاتنسبينه لغيري
وعموما انا ماذكرت هذا الشي الا ان المقادير للعضوه تاج محل والتصوير والتطبيق لي انا
ولذلك تم دمج الموضعين مع بعض موضوع تاج محل مع موضوعي المصور وراح تلقين اني ذاكره هذا في الموضوع
وشكرا لج يالغاليه
كما اشكر الاخت رابعه

ام القلب

13-06-2005, 06:49 PM

ايش صاير::L:: :[]L :[]L :[]L :[]L :[]L :(*):

sima

13-06-2005, 07:59 PM

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مشكوره يالغاليه على هذا الطبق
بس حبيت انوه لشغله ان الموضوع هذا مو للاخت قصيميه كما ذكرتي
هذا الموضوع لي انا بالتعاون مع الاخت تاج محل

وهذا الرابط

مندي تاج محل شي خيال وطعم خيال (والطريقه بالصور خطوه بخطوه ) (http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=3109888#post3109888)

وانا ما ازعل ان احد ينقل موضوعي بالعكس انا محلله لاي وحده انها تنقل اللي تبي
بدليل اني مو حاطه اي توقيع على الشرح واللي طالبته منكم ا الدعاء فقط
لكن يالغاليه لاتنسبينه لغيري
وعموما انا ماذكرت هذا الشي الا ان المقادير للعضوه تاج محل والتصوير والتطبيق لي انا
ولذلك تم دمج الموضعين مع بعض موضوع تاج محل مع موضوعي المصور وراح تلقين اني ذاكره هذا في الموضوع
وشكرا لج يالغاليه
كما اشكر الاخت رابعه

اختي جنان جزاك الله خيرا على سعة صدرك ...