♥●♥● فلسطين نبض في قلوبنا ♥●♥●الأسبوع الأول

كما أن لكل شخص طعام مميز أو نوع يفضله على غيره
فإن لكل شعب أطعمة شعبية يفضّلها وتنسب إليه،

ومن أبرز المقبلات الشعبيه الفلسطينيه

الفلافل والحمص والفول والفتوش والسلطه الفلاحيه وسلطه الطحينه و البيض بالبندوره والدقه الغزاويه

و يعتبرالزيتون و الدقه والزعتر وزيت الزيتون من الأساسيات التي يكاد لا يخلو منها اي منزل و التي تخزن كل عام...
فما أجمل ليالى الشتاء عندما تجتمع العائله على نار الحطب وبراد الشاى
وأمامهم أوانى فخاريه صغيره من الزيت والزعتر والجبن والزيتون

طبيعه المجتمع الفلسطيني الزراعيه تركت تأثيرها فى إعداد انواع المقبلات المختلفه
فمناطق زراعه الزيتون أشتهرت بالوجبات الغنيه بزيت الزيتون مثل المسخن الذى يتميز بسخائه بزيت الزيتون

الى جانب خبز الطابون ومقدار وفير من البصل والسماق
والمفتول الذى يتم إعداده من القمح
والسماقيه التى أشتهر بها أهل غزه
وأشتهرت بكثره مكوناتها ولونها الجميل وأرتباطها بالافراح والاعياد
والمقلوبه والطريقه الفنيه الجميله فى إعدادها
الى جانب العديد من الاطباق التي تعتمد على الاوراق الخضراء البكر
كالخبيزه والهندباء والبقله واللسان والفرفحينه وغيرها العديد ...

اما الخضروات والفواكه والحبوب فقد كانوا يأخذونها من أراضيهم وبساتينهم،
و الحليب من ماشيتهم ويصنعون مشتقاته من اللبن واللبنه والقشطه والزبد والسمن الى جانب الجبن الابيض الذى يقوموا بصناعته منزليا داخل بيوتهم،

وكذلك المربّى (التطلي))كالمشمش والخشخاش والبلح....

وقد أشتهرت كذلك بالمخللات المنوعه بجميع أشكالها على مدار السنه فى المواسم المختلفه
فهناك مخلل الخيار البلدى والباذنجان والفلفل الاخضر واللفت...

كما أشتهرت مناطق غزه بالشطه الحمراء الحاره فتفننوا فى إعدادها
لذلك نستطيع أن نقول أن الأسرة الفلسطينية كانت شبه مكتفية ذاتياً بالنسبة للغذاء،
لأن جميع المستلزمات الأساسية كانت موجودة على مدار السنة لديهم،
فالأسرة الفلسطينية نواة إيجابية لمجتمع يسعى لأن يأكل مما يزرع،
لا لمجتمع يتّكل على غيره ليأكل مما لا يزرع.

شاركينا رحله في رحاب

التراث الفلسطيني

و ساعدينا في الحفاظ على ألق هذا التراث ليبقى حيا في ذاكرتنا و ذاكره الاجيال القادمه...

مشرفات ركن المقبلات

غالياتي

نبتديء باسم الله حملتنا

و التي من اهدافها

• التعرف على الجوانب الحياتية لـ أخوتنا في فلسطين ودعمهم معنوياً من خلال طرح المواضيع المتصلة بـ ( عاداتهم وتقاليدهم - تراثهم - ثقافتهم - تاريخهم وغيرها من الإهتمامات .. )

• تعزيز روح التعاون والتآلف مابين أعضاء المنتدى وأخواتهم الفلسطينيات واللواتي يفخر المنتدى بإنتسابهم إليه

هذه دعوه للاخوات الفلسطينيات ليتحفونا باطباقهم و عاداتهم
و دعوه للجميع للمشاركه

شاركينا هذه الرحله في رحاب فلسطين و تراثها الجميل...تعرفي على اطباقها و عادات اهلها..ادواتهم...احتفالياتهم

شاريكنا بوصفه...بمعلومه...بصوره
او ربما بتطبيق لطبق اعجبك

نحن بانتظاركم

رجاءً غالياتي ان يكتب الموضوع في الركن والرابط يوضع هنا

وان تكون الصور جديدة مخصوص للحملة

السلام عليكم صبايا

حبيت أشارك بطبق بسيط

لكن بدون صور لانه كتير نادر عنا هون

هاي طريقة ماما حبيبتي أيام ما كانت في الخليل

وبعد ما اتزوجت .. لا شافته ولا عملته لانها طلعت من الخليل

يعني تقريبا من 45 سنه

الحويره

من أنواع المقبلات .. عباره عن نبات ورقي

وطريقتها من الممكن أن لاتكون دقيقه .. لاني كنت أسمعها فقط من أمي

تؤخذ هذه الأوراق .. تغسل وتفرم .. ويرش عليها الملح

وتترك يومان كي يصفى الطعم المر الذي فيها

ومن ثم تصفى من الماء الباقي فيها

يضاف اليها اللبن المخيض والملح ان احتاجت

تؤكل تغميس بالخبز

وسلامتكم