اقدم لكم طبق الكبة على الاصول

اقدم لكم اخواتي العضوات اشهى انواع الكبة ومن مطبخي

المقادير:
كيلو برغل ناعم مغسول ومنقوع
من 500 الى 800 غ لحم عجل حسب الرغبة اما بالنسبة لي استملت 750غ
2 بصلة
نصف ملعقة كمون صغيرة
ملعقة كبيرة مردقوش اختياري
رشة قرفة
نصف ملعقة برش ليمون وملح ممكن برش قشر برتقال
رشة كراوية
بضع ورقات نعناع اخضر
مكعبات ثلج للاستعمال عند الطحن

مقادير الحشو:
نصف كيلو لحم خروف مفروم
ربع كيلو بصل مفروم
نصف فنجان صنوبر اختياري
2 ملعقة سماق
نصف ملعقة فلفل
ملعقة كبيرة مردقوش
ملح نصف ملعقة قرفة
نصف فنجان جوز مفروم( عين جمل)
ملعقة دبس رمان او بذور رمان حامض ان وجد

الطريقة:
يطحن البرغل واللحم والبصل والبهارات ثلاث مرات على ماكنة اللحمة او المحضرة او تطحن عند اللحام مع اضافة بضع مكعبات من الثلج وتدعك جيدا وتترك

طريقة تحضير الحشو:
نقدح الزيت ثم اللحم ثم البصل ويعصج الان يضاف الصنوبر والبهارات يصفى من الزيت ويترك ليبرد
بعد حشى الكبة تقلى بالزيت المضاف له النشا

صورة التقديم :

وصحتين والف عافية ولا تنسون تشاركون معنا

بارك الله فيك اختي انا بحب الكبة لكن ما بحط عليها بهارات كتير بس القرفة و البهار الحلو لكن شو مردقوش ما بعرفه

لك يسلموااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااا

رائعه
شكلها كتير مرتب وشهي معك

يسلمو ايديكِ وعيينكِ

واااااااااااااااااااااو
الله يسلم هالاياااااااااااااااااااااادي

تسلم الايادي شهيتيني

تسلم ايدك
بس لازم المون والبرتقال
اصل ماما زوجى بتعملها من غيرهم وبصراحه بتعجبنى

كتبت بواسطة سهر الليالي

بارك الله فيك اختي انا بحب الكبة لكن ما بحط عليها بهارات كتير بس القرفة و البهار الحلو لكن شو مردقوش ما بعرفه

مراحب النردقوش عبارة عن تابل نتل الاوريجانو او الزعتر الة ريحة حلة وهو مجفف يستعمل بالمطبخ اللبناني بكثرة مع الكبة وكمان بتلاقي عند العطار او البهارات والمطاحن متل ما وصفتة بيعطي ريحة وطعم مميز للكبة وسلام

كتبت بواسطة طيـــف

رائعه
شكلها كتير مرتب وشهي معك

يسلمو ايديكِ وعيينكِ

وايدك وكمان عيونك الاحلي وسلام

تسلم الايادي يا
سوسنة السوداء