طريقة صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل خطوة بخطوة بالصورة

السلام عليكم

اولا انا مابعرف اذا كان هذا الموضوع بمكانه الصحيح واذا مو بمكانه اتمنى من المشرفات ينقلوه لانو ماعرفت وين احط طريقة الجبنة

اليوم يابنات جايبت لكم طريقة جبنة الحلوم دائما اسويها بالبيت والله طيبة كثير جربوها وعطوني رايكم فيها وطبعا هي الجبنة مامنحسن بلاها ابدا

يالله جاهزين للشغل

هذي طريقتها بالتفصيل الممل

معلش يابنات بس الصور كثيرة بس عشان تعرفو تطبقوها هي سهلة بس بدها وقت
طبعا انا نفسها اللي كاتبتها بعالم حواء

بسم الله نبدأ

اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم

نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ

نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل

هذي هي صورة قرص من المنفحة لاحظوا كيف مقسم لاربع اقسام كل ربع قرص من المنفحة بساوي كيلو جبنة أي مايعادل 5 ليتر من الحليب

ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح

وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة

تابعوني بالرد القادم
]

يا الله شو طيبه انا اموت عليها ! تسلم الايادى و الزنود حبيبتى ! ربى يرضى عليك !

الله جبنة حلوم لذيذه غنيه عن التعريف تابعي

ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس





ونغطي الطنجرة


ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين



ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب


نحضر مصفاة



ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش



لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن
ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة



تابعوني بالرد القادم

ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى




وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق



ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه



شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما



الحين نغطيه بقطعة قماش


بنات كثير عبتعب بتحميل الصور فلذلك عبتاخر سامحوني

تابعوني في الرد القادم

ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات



ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن



لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين



ومن ثم نقطعها مكعبات




ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات




تابعوني في الرد القادم

وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح
نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة




ونتركها حتى تطوف كما في الصورة




ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد



وهذا شكلها الاخير



وهذا شكلها من قريب


وهذا شكل ثاني لها بس هون حبة البركة كثيرة لانو بحبها كثبرة خخخخخخخ



تم بحمد الله
اتمنى انها تعجبكم وجربوها وعطوني رايكم واله انظف واحسن من الجاهزة
بس امانة بنات لااسمح لاي حد ينقلها من دون ذكر اسمي لانو تعبت بصراحة

مشكورة عزيزتي ..


يعطيكِ العافية...


لكـ مــن مـــ90ـــشاعــركل الحب والود..

اختى الغالية طريقة روعه يسلمو ايديك

عاشت ايدج على الطريقه الحلوه للجبن وانشاء الله اطبقها عن قريب مشكوره