مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

فوائد الكركم واخطار اهمال تخزينه

(ركن التغذية والصحة والرجيم - منتدى لكِ)
ارجوا أن تنال هذه الدراسة اهتمامكم دراسة علمية لأكاديمية مواطنة إماراتية تحذر من تأثير إهمال تخزين "الكركم" على الصحة في ورقة عمل علمية شاركت بها ...
  1. #1
    كوني طيبة's صورة
    كوني طيبة غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الموقع
    جزائرية القلب فلسطينية النبض
    الردود
    7,095
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    فوائد الكركم واخطار اهمال تخزينه

    ارجوا أن تنال هذه الدراسة اهتمامكم

    دراسة علمية لأكاديمية مواطنة إماراتية تحذر من تأثير
    إهمال تخزين "الكركم" على الصحة

    في ورقة عمل علمية شاركت بها د. مريم حسن الشناصي الأستاذة المساعدة في ميكروبيولوجيا الغذاء والبيئة في كلية العلوم الصحية في جامعة الشارقة في المؤتمر السعودي الرابع للغذاء والتغذية الذي أقيم مؤخراً بالعاصمة الرياض، خلصت إليها على أثر تجارب أجرتها على مادة (الكركم) الغذائية، للتحذير من تعرض هذه المادة لأنواع عديدة من الميكروبات والفطريات الضارة بصحة الإنسان، إذا أهملت شروط تخزينها أو تعبئتها،على الرغم من تعدد فوائدها في دعم صحته.
    وأجرت الدكتورة دراستها لاستكشاف المحتوى الميكروبي للكركم المباع في أسواق ومطاحن إمارة الشارقة في الفترة من يونيو/حزيران 2005م ولغاية مايو/أيار 2006م ، مع التركيز على البكتيريا الممرضة مثل بكتيريا الإيشريشيا كولاي، والباسيليس سيريس، والفيبريو كوليرا، إضافة إلى الفطريات المفرزة للافلاتوكسين المسرطن والموجودة بأجواء دولة الإمارات بشكل طبيعي، وذلك لتقييم ظروف تخزين وتعبئة وتوزيع الكركم.
    وفي مستهل دراستها عددت الدكتورة الشناصي أهمية مادة الكركم ومكانتها في ثقافة الغذاء في مجتمعات منطقة الخليج العربي، حيث تعتبر من التوابل الشهيرة واستخدمت كمادة حافظة ومنكهة وملونة في مجالات ذات صلة بالغذاء على مدى قرون من الزمن، وثبت علاجه في الطب الشعبي للكحة ونزلات البرد واحتقان الحلق واللوزتين وبعض أنواع الربو الشعبي.
    وقالت إن البحوث الحديثة أثبتت إن للكركم فعالية كبيرة في تحفيز إفراز الأنسولين مما يفيد مرضى السكري، كما يعمل الكركم على تنظيم عمليات الهضم والتمثيل الغذائي، وعلاج التهابات القولون، وحماية الكبد والغدة الصفراء وتنشيط جهاز المناعة، ويعمل على علاج أمراض الكلى والأمراض البولية والتناسلية.
    وأشارت بعض التقارير البحثية إلى ان استخدام الكركم في الطعام يعمل على الوقاية من الآثار الجانبية للاستخدام الطويل لحبوب منع الحمل، حيث إن له خواص مضادة للأكسدة، يضاف إلى ذلك أن له القدرة على تنظيم نسبة الكوليسترول، وعلاج حالات الإسهال المزمن والديدان الطفيلية.
    ويحتوي الكركم على مضادات الالتهابات، ويفيد في علاج الأنيميا وهو منشط للمناعة والقوة الذهنية وله خواص مضادة للروماتيزم. كما يفيد في حالات الحمى وارتفاع درجات الحرارة، ويمكن استخدامه لعلاج الأمراض الجلدية حيث إن له خواص مضادة للفيروسات كما يعمل على الوقاية من مرض السرطان.
    وقالت إنه على الرغم من أن بعض الباحثين يدعون عدم وجود آثار جانبية للكركم على صحة الإنسان. واستخدامه كمادة حافظة وعلاجية في آن واحد، إلا انه لا يعرف مدى جودته من حيث المحتوى الميكروبي وبالذات الميكروبات الممرضة، والفطريات المفرزة لسموم الأفلاتوكسين المسرطنة، حيث إن للكركم مخاطر صحية إذا أغفلت عنه بعض الاشتراطات الصحية، وهذا ما قامت من أجله الدراسة
    " منقولة "


    تحياتي واحترامي للجميع


  2. #2
    اذتني ذنوبي's صورة
    اذتني ذنوبي غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الموقع
    فلسطين.....غزة المحاصرة
    الردود
    495
    الجنس
    أنثى
    يسلموووووو والله كلام طيب وجميل

    نفعنا الله به واياك

    يعطيك العافية غاليتي

    تقبلي مروري....


  3. #3
    كوني طيبة's صورة
    كوني طيبة غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الموقع
    جزائرية القلب فلسطينية النبض
    الردود
    7,095
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة اذتني ذنوبي عرض الرد
    يسلموووووو والله كلام طيب وجميل

    نفعنا الله به واياك

    يعطيك العافية غاليتي

    تقبلي مروري....
    هلا وغلا اتقبل مرورك ووجودك بحياتي
    ربي يحميك عزيزتي



  4. #4
    * شهدوده *'s صورة
    * شهدوده * غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    12,299
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • إبداع وإبتكار
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • شعلة العطاء
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • شعلة العلم
    (أوسمة)
    ان استخدام الكركم في الطعام يعمل على الوقاية من الآثار الجانبية للاستخدام الطويل لحبوب منع الحمل، حيث إن له خواص مضادة للأكسدة،

    <>

    بارك الله فيكي دلال على الأقل أجد شيء يخفف عليا أعراض الحبوب

    الله يعطيك ألف عافية

    أَسْتَوْدِعُكُمْ الله الّذِي لاَ تَضِيعُ وَدَائِعُهُ

  5. #5
    كوني طيبة's صورة
    كوني طيبة غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الموقع
    جزائرية القلب فلسطينية النبض
    الردود
    7,095
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة chahdouda عرض الرد
    ان استخدام الكركم في الطعام يعمل على الوقاية من الآثار الجانبية للاستخدام الطويل لحبوب منع الحمل، حيث إن له خواص مضادة للأكسدة،

    <>

    بارك الله فيكي دلال على الأقل أجد شيء يخفف عليا أعراض الحبوب

    الله يعطيك ألف عافية

    ويبارك في عمرك عزيزتي
    وايضا حسب ما اسمع الكبار هنا عندنا يقولون ان الكمون
    يعمل نفس عمل حبوب منع الحمل
    ربي يقويك ويعطيك الصحة والعافية


  6. #6
    آزال العريقة's صورة
    آزال العريقة غير متواجد متألقة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الموقع
    مهد الحضارة و عراقة التاريخ
    الردود
    22,555
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    36
    التكريم
    • (القاب)
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • لمسات فنية
      • متألقة صيف 1432هـ
      • ريحانة العطاء
      • مدربة اشغال يدوية
      • الوصيفة الثانية
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن السياحة لعام 2013
    (أوسمة)

  7. #7
    كوني طيبة's صورة
    كوني طيبة غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الموقع
    جزائرية القلب فلسطينية النبض
    الردود
    7,095
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  8. #8
    سومرية's صورة
    سومرية غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    اللهمَ قدر ليِ الخيرَ حيْث كآن (ثمَ ارْضنيَ به)
    الردود
    7,339
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    معلومات قيمة ومفيدة
    بارك الله فيكِ حبيبتي
    وجزيتِ كل خير
    لكِ ودي





    في غياب ~

  9. #9
    كوني طيبة's صورة
    كوني طيبة غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الموقع
    جزائرية القلب فلسطينية النبض
    الردود
    7,095
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  10. #10
    خ ـيآل الإبداع's صورة
    خ ـيآل الإبداع غير متواجد رئيسة أركان التقنية -فريق المناسبات - مشرفة ركن الصوتيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    غيمة عِطري ( )
    الردود
    23,722
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    17
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • وهج الصوتيات
      • شعلة العطاء
      • نجمة إبداع
      • نجمة الصوتيات
      • بصمة تعاون
      • بصمة مبدعة
      • مميزة دورة الـ mms
    (أوسمة)
    يعطيك العافيه دلال على المعلومات القيمه

    والله عندنا سوء في التخزين فظيـــع جداً

    والادهى انه سمعت انه حتى الرز صحياً لابد نضعه في اكياس ونسحب الهواء منه ونضعه في الثلاجه !!!!

    شايفة كيف دلال


مواضيع مشابهه

  1. فوائد الكركم العظيمة للمرآه
    بواسطة ندى عسيري في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 17
    اخر موضوع: 05-06-2012, 10:42 PM
  2. هل اهمال الزوجة دليل على اهمال الزوج لها ؟؟
    بواسطة مرافئ الوداد في نافذة إجتماعية
    الردود: 42
    اخر موضوع: 18-08-2008, 08:58 AM
  3. الكركم وما ادراك ما الكركم
    بواسطة sunshinewhy في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 11
    اخر موضوع: 05-05-2008, 10:49 AM
  4. تركيبة زيوت منزلية للشعر تعمل على تحسينه
    بواسطة me14 في العناية بالشعر وتصفيفة - تسريحات, عروس, قصات, صبغة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 19-03-2007, 12:21 AM
  5. الماء واخطار الجوال والكمبيوتر......
    بواسطة أم علاوي1 في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 5
    اخر موضوع: 24-07-2004, 07:15 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97