انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 34

الموضوع: *✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( استخدام الهرم الغذائى لتخطيط الوجبات ) ·´ღ`·*✿*

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    ღ مسلمه ღ مصريه ღ عربيه ღ و حقى افتخر بالتلاته
    الردود
    12,428
    الجنس
    امرأة

    إعلان من الإدارة *✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( استخدام الهرم الغذائى لتخطيط الوجبات ) ·´ღ`·*✿*


    **·´`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( استخدام الهرم الغذائى لتخطيط الوجبات ) ·´`·**

    نبذه عن تطور تقسيم المجموعات الغذائيه
    وجد علماء التغذيه منذ حوالى عام 1940 ان العمل بجداول التحليل الغذائى يتطلب وقت وجهد وخبره وخاصه فى تخطيط وجبات لاشخاص لا يوجد لديهم لا الوقت ولا المجهود لتعلم المعلومات الخاصه بحسابات الطاقه والاحتياجات الغذائيه ولذلك طوروا تقنيه اسموها المجموعات الغذائيه او قوائم البدائل الغذائيه

    وفكرتها الاساسيه تعتمد على قيام العلماء بتقسيم كل مجموعه من المواد الغذائيه تشترك فى نفس المواد الغذائيه تقريبا على انها مجموعه غذائيه
    وقسمت الى
    المجموعات الثلاثه
    المجموعات الاربعه
    المجموعات السته
    المجموعات الثلاثه
    اولا مجموعه اغذيه الطاقه وتشمل الحبوب والدهون
    ثانيا مجموعه اغذيه البناء والتجديد وتشمل اللحوم والبيض واللبن والبقول والمكسرات
    ثالثا اغذيه الوقايه وتشمل الخضراوات والفاكهه


    المجموعات الاربعه
    اولا مجموعه الالبان ومنتجاتها ما عدا الزبد والسمن
    ثانيا مجموعه اللحوم وبديلاتها
    ثالثا مجموعه الفاكهه والخضراوات
    رابعا مجموعه الخبز والحبوب


    المجموعات السته
    اولا مجموعه الالبان ومنتجاتها
    ثانيا مجموعه اللحوم وبديلاتها
    ثالثا مجموعه الخضراوات
    رابعا مجموعه الفاكهه
    خامسا مجموعه الخبز والحبوب
    سادسا مجموعه الزيوت والدهون


    ولكن ظلت التقسيمات للمجموعات الثلاث والاربع قاصره فاضافه مجموعه كبير من الاطعمه معا بفرضيه انهم نفس القيمه الغذئيه وهذا غير صحيح
    فنجد انهم تساوت عندهم الخضراوات والفاكهه وطبعا هذا امر غير صحيح
    ولذلك كان تقسيم المجموعات الست هو الأقرب للواقع والاكثر تلافيا للسهو او الخطأ
    ويختلف ما تمدنا به كل مجموعه من مغذيات عن الاخرى


    تفصيل للقيمه الغذائيه للمجموعات الست

    اولا مجموعه الالبان
    وتشمل على الحليب – اللبن الرائب – الزبادى – حليب المكثف والحليب المجفف – الجبن بانواعه

    وهذه المجموعه تمد الجسم باحتياجه من الكالسيوم والبروتين وفيتامين أ وفيتامين ب2

    ثانيا مجموعه اللحوم وبديلاتها
    وتشمل اللحوم بانواعها بقرى وجاموسى وضأن وطيور واسماك – وبديلاتها البيض – البقول – ( المكسرات وان كانت تعد احيانا من مجموعه الدهون )

    وهذه المجموعه تمد الجسم باحتياجه من البروتين والحديد وفيتامين ب المركب والزنك

    ثالثا مجموعه الخضراوات
    وتشمل كل الخضراوات ما عدا
    البطاطس والبطاطا ( البطاطا الحلوه ) والقلقاس والبسله والجزر والبنجر فتعتبر نشويات

    وهذه المجموعه تمد الجسم باحتياجه من فيتامين ج وفيتامين أ والالياف والكالسيوم والحديد واغلب الفيتامينات والاملاح المعدنيه التى يحتاجها الجسم

    رابعا مجموعه الفاكهه
    وتشمل كل الفاكهه طازجه او مجففه او معلبه او عصير والمربى والعسل النحل والعسل الاسمر

    وهذه المجموعه تمد الجسم بالسكريات والالياف ومجموعه من الفيتامينات كالمجموعه السابقه

    خامسا مجموعه الخبز والحبوب
    وتشمل القمح والارز والمكرونه والخبز والبسكويت والحبوب الافطار ( للسريال )والفشار والذره وكذلك الخضراوات النشويه
    البطاطس والبطاطا ( البطاطا الحلوه ) والقلقاس والبسله والجزر والبنجر و قرع العسل (اليقطين )

    وهذه المجموعه تمد الجسم بالكربوهيدرات الهامه جدا وكذلك بالحديد وفيتامين ب المركب وايضا مصدر للبروتين النباتى

    سادسا مجموعه الزيوت والدهون
    وتشمل الزيت والسمن والزبده والقشده والكريمه و الزيتون والجبنه الكريمه والمايونيز والمكسرات(جوز ( عين الجمل) – لوز – فول سودانى – كاجو) بذور السمسم

    وهى تمد الجسم بالطاقه المركزه والاحماض الدهنيه الهامه للجسم والفيتامينات الذوابه فى الدهون ( أ – د – هـ -
    ك )
    وانا شخصيا مع نظريه انه لاداعى لعمل مقنن اضافى لها لانها تضاف فى الاطعام اما كزيوت من الاطعمه النباتيه وكذلك الخضار والفاكهه او كدهون من الاطعمه الحيوانيه
    ويجب نزع اى دهون تراها العين لانها تدخل فى تركيب المواد الغذائيه نفسها ولكن من المهم معرفه الاطعمه التى تحتوى نسب عاليه من الدهون


    ولتسهيل العمل بالمجموعات قامت لجان مشتركه من هيئات متخصصه فى التغذيه باعداد رسم يوضح تقسيم للمواد الغذائيه وعدد ما يحتاجه الجسم من حصص وسمى ذلك بالهرم الغذائى وتمثل قاعده الهرم المواد التى يجب ان نتناولها بكميات كبيره او حصص اكثر وكلما ارتفعنا يقل عدد الحصص حتى نصل الى قمه الهرم ونجد الاغذيه التى تصنف انها مجمعه الدهون


    الهرم الغذائى القديم
    والمقترحات للحصص المبينه على الرسم للاشخاص الاصحاء ذوى الوزن المثالى



    وتلافيا لعيوب الهرم الغذائى القديم قام العلماء بتحديثه بترتيبه كتقسيم لونى
    وقد تم ادخال الرياضه والمحافظه على الوزن كعنصر اساسى للتغذيه السليمه
    والهرم الجديد يحتوى رسوم كرتونيه لعناصر كل مجموعه
    وكذلك اضيف رسم لشخص يصعد السلم وهو يشير الى قمته وهو رمز لتشجيع النشاط البدنى ( لعب الرياضه




    والتوصيات على اساس غذاء 2000 سعر
    فاللون البرتقالى يرمزلمجموعه الخبز والحبوب ويوصى بتناولها على الاقل 6 اونصات اظن 170 جرام يوميا على ان يكون نصف الكميه حبوب كامله ( غير مقشوره )

    واللون الاخضر مجموعه الخضراوات وينصح بان ننوع ما بين الخضراوات الخضراء والبرتقاليه بتناول حوالى 2.5 كوب يوميا

    واللون الاحمر مجموعه الفاكهه يوصى بتناول 2 كوب مع التقليل من العضائر لنقص الالياف فيها

    اللون الاصفر مجموعه الدهون وينصح بالاعتماد على الاطعمه نفسها كمصادر للدهون كالاسماك واللحوم والمكسرات وتقليل الدهون المضافه كزيوت وسمن وزبد

    اللون الارزق مجموعه الالبان ومنتجاتها وينصح بتناول 3 اكواب يوميا

    اللون البنفسجى مجموعه اللحوم وبدائلها وينصح بتناول 5.5 اونصات حوالى 155 جرام




    واضيفت بعض التعليمات

    - حاول الا تتجاوز سعراتك التى تحتاجها
    - على الاقل مارس تمارين لمده لا تقل عن نصف ساعه اغلب ايام الاسبوع
    - للمحافظه على عدم زياده الوزن مارس تمارين حوالى ساعه يوميا
    - من ساعه الى 90 دقيقه تمارين يوميا
    - الاطفال والمراهقين يجب ان يمارسوا تمارين لمده ساعه يوميا او فى اغلب الايام



    والغرض من الهرم الغذائى والمجموعات تكوين وجبات اقرب للتنوع كما وكيفا من الناحيه الغذائيه وسيتم توضيح احتياج كل فئه عمريه من كل مجموعه غذائيه فى الدرس القادم باذن الله


    التطبيق اختارى نوع طعام تفضله اسرتك ومن اطعمه بيئتك واكتبى وجبتك قبل معرفه المجموعات
    ونفس الصنف بعد استخدام المجموعات

    نضرب مثال
    الكشرى لكى نعرف الى اى مجموعه ينتسب نكتب مكوناته
    الكشرى ( ارز + مكرونه + عدس + حمص + صلصه طماطم +بصل + ثوم ) ونلاحظ فى الترتيب مراعاه اى الكميات اكثر فالارز والمكرونه الكثر وفى النهايه الثوم

    لكى نكون وجبه شبه متكامله
    الكشرى
    + سلطه خضراء
    + ارز باللبن
    + وحده فاكهه
    اذا اضيفت بيضه مسلوقه لكل فرد ضمنا حصوله على احتياجه من البروتين


    الكشرى يحتوى على مجموعات الخبز + مجموعه بدائل اللحوم + مجموعه خضراوات ولكن قليله
    السلطه الخضراء تحتوى مجموعه الخضراوات
    الارز باللبن مجموعه حبوب + مجموعه الأبان
    وحده الفاكهه مجموعه فاكهه
    والدهون موجوده فى الخضراوات و الحليب
    وبذلك كونا وجبه تحتوى على المجموعات الست

    اتمنى ان يكون هذا الدرس واضح الرجاء عدم الرد مباشره احفظوا الدرس عندكم وأقرأوه بهدوء ثم اجيبوا

    للامانه بعض بنود هذا الدرس منقوله وبتصريف من مراجع علميه متخصصه ( كتب ومواقع علميه على الشبكه )


    وفقكم الله لما يحب ويرضى



    احلل نقل الموضوع مع ذكر المصدر لك ولا احلل اى رد غير متخصص عن اى سؤال متخصص عن الموضوع

    واشكر لكم الدعاء لاستاذتى لانهم علمونى ما ينفع جزاهم الله عنا كل خير


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    ღ مسلمه ღ مصريه ღ عربيه ღ و حقى افتخر بالتلاته
    الردود
    12,428
    الجنس
    امرأة

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    مع أحن زوج وأشغب ولد وبنت في درب التبانة حماهم لي الله
    الردود
    1,496
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    coffee

    اولا.........انا مبسوطة عشان انا اول واحدة ارد.
    ثانيا........جزاكي الله خيرا اختي على الدرس الرائع والحمد لله واضح الى حد كبير.
    ثالثا.......الاكلة المفضلة عندي هي برياني دجاج او لحم او سمك+سلطة خضراء+فاكهة او مهلبية مثلا بعد ساعة او ساعتين.............
    والمكونات هي:
    برياني الدجاج:
    ارز+دجاج+طماطم+بصل+جزر+فلفل رومي+بهارات+مكسرات وزبيب+زيت دوار الشمس+ثوم وزنجبيل
    السلطات:
    ليمون+خضراوات(طماطم-خيار-فلفل-جزر-خس)+زيت زيتون+ملح
    المهلبية:
    لبن+نشا+سكر+ماء زهر+فستق
    احيانا حبة فاكهة

    اذن المجموعات:
    مجموعة الالبان:اللبن
    مجموعة اللحوم:الدجاج-المكسرات
    مجموعة الخضروات:الطماطم-الخيار-الجزر-الفلفل-الخس-البصل-الثوم-الزنجبيل-الليمون
    مجموعة الفاكهة:حبة الفاكهة او لا يوجد
    مجموعة الخبز والحبوب:الارز-الجزر
    مجموعة الدهون:زيت دوار الشمس-المكسرات-الزبيب-زيت الزيتون-الفستق.
    يااااااااااااااااااااااارب تكون المجموعات صحيحة..............

    ومعلش عندي كام سؤال؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    • الملح والبهارات من اي مجموعة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    • والسكر كمان من اي مجموعة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    • وهل الثوم والبصل يعتبروا من مجموعة الخضروات؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    • وهل لازم وجبة الغداء تحتوي على كل المجموعات ولا ممكن نعوضها في الافطار والعشاء؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    دنيا العجائب
    الردود
    12,750
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء
      • مجموعه الابداع فى ركن الديكور
      • جوهرة ركن الديكور
      • متميزة صيف31
      • 1430هـ
    بارك الله فيك مشرفتنا الغالية

    بعد النظر للهرم الجديد اعجبني القديم أكثر

    قرأت الدرس بهدوووووء يا أبلة واليك الأجابة

    مثال على وجبة الغداء اليوم

    لحم ستيك مشوي بالفرن
    سلطة (خيار وخس وليمون وطماطم ونعنع وملح وقليل من زيت الزيتون يعني مقدار ملعقة كبيرة)(قليل من الجبن مع السلطة )
    أرز فيه البازيلا والجرز
    وبعد الوجبة حبة فاكهة او نصف كوب عصير فاكهة مشكل

    بارك الله فيك عزيزتي الراجية وجزاك الله خيرا

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    قلب لــــــــcanadaــــــــكِ
    الردود
    4,560
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • نجمة المقال الاجتماعي2008
      • مبدعةالمعجنات الرمضانية
      • نقاء الحرف
    ما شاء الله تبارك الله كل مرة بيزيد اهتمامى بهذا العلم الراقى
    جزاك الله الجنه
    كما توقعت و اكثر من مما توقعت اتحفتينا بمعلومات قيمه الى ابعد الحدود
    و اكيد فيها افاده كبيرة

    الاجابه حسب ترتيب الدرس يا غاليه
    الافطار:
    الاولاد: كوب حليب مع سيريال و احيانا كوكيز مع الحليب بعد قليل من الوقت بيض مع التوست
    انا وزوجى فى الافطار فقط كوب شاى بالحليب مع الخبز و احيانا كيك و احيانا بسكويت

    فى الويكند بس الافطار بيختلف طعميه و فول و جبنه و بيض
    عصير فواكه طازج


    وجبه الغداء :
    ارز بالخضار و احيانا مع البهار البريانى
    دمعه بلحم البقر( دمعه = لحم مطبوخ مع صوص الطماطم +البهارات) و احيانا خبز مع شوربه العدس اوصينيه خضار يصلصه الطماطم و احيانا اخرى مكرونه بالباشميل مع اللحم المفروم
    سلطه خضار:خص+ طماطم+ جزر+خيار+فلفل رومى اخضر+ بصل اخضر احيانا+زيت زيتون +ملح
    خبز بالتحديد beta bread
    الحلو: كريم كرامل و احيانا مهلبيه القمردين ........

    الاولاد حبه فاكهه موز او تفاح او برتقال او عنب او فاروله و احيانا زبادى بالفواكه
    العصير: عصير فواكه طازج

    جزاك الله خيرا و اسعدك فى الدارين
    آخر مرة عدل بواسطة *ام هند* : 02-03-2008 في 11:22 AM



  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    فى مملكتي الخاصة
    الردود
    1,701
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله روعه
    ليه رجعه بأذن الله لتفصيل وجبات العائله الكريمه
    بس عندي استفسار انا كل اسبوع بستخدم طبق بيض 30 حبه
    مقسم على الفطار واحيآ العشاء بس مو كثير
    بعض الوجبات الي تحتاج بيض مثل العجين والكيك والحلو
    طيب العائله عندي مكونه من انا وزوجي و4 اطفال والخادمه
    هل الكميه دي كبيرة علينا او تمام ؟؟؟؟؟؟
    عدناااا بآآآآآآآآآذن الله

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الردود
    3,112
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم
    يعطيكي ألف عافية عالمجهود الرائع
    بالنسبة لمثال على وجبة غدانا اليوم
    طبيخ سبانخ(سبانخ فريش-ربع كيلو لحم غنم-حمص حب)
    رز بالشعيرية
    لبن روب
    خضراوات مقطعة(ليمون-فجل-بصل أخضر)

    و بعدين حلو (و بلاش أذكر مكوناته لأنه كلها وحشة دهون و سكريات إلخ .....بس الواحد بياخد قطعة ما يضرش ههههه)
    العصر فاكهة
    و بس
    شكرا لك و بارك الله فيك و في أساتذتك و جزاكم عنا كل الخير

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    امام منتدي لك من ام الدنيا مصـــــــــر
    الردود
    2,883
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله
    ربنا يبارك فيكي اختي الرجية
    كل يوم نستفيد عن اليوم السابق
    معلومات قيمة وغزيرة
    جزاك الله خيرا
    بخصوص وجبة مثل الغداء
    ارز او مكرونة كدة نشويات
    وصنف خضار مطبوخ
    مش عارفة في فايدة ولا لأ لانه بيكون متسبك او طاجن فأعتقد ان فايدة الخضار بتقل لكن ممكن نقول كدة دهون
    لحم او فراخ اوسمك كدة بروتين
    السلطة شئ اساسي خص خيار جرجير فلفل طماطم جزر بصل بخل وملح كدة خضار
    عادة لا استخدم الليمون مع اني عارفة انه مفيد جدا وخاصة مع الحديد ولكن افضل الخل لاني تعودت عليه
    الحلو بصراخة مش كل يوم فاكهة
    ممكن صنف حلو مثل اليوم كان مهلبية
    اكيد كدة غلط ومش هتغني عن الفاكهة لكن ده اللي بيحصل
    وبخصوص اللحوم ممكن يوم او يومين ما يكون فيهم لحوم
    الفطار ممكن يكون فول او طعمية وسلطة طحينة او مخلل او خفيف ساندوتشات جبن وخيار او طماطم ومربي او حلاوة طحنية وعسل اسود وعسل ابيض ممكن كل مادة كدة ملعقة علشان الفايدة لاني مش بفضل اكله
    وكوب حلبة باللبن وده مشروب اساسي ويوميفي الشتاء
    ولكن احيانا لا اشرب اي شئ حلو في خلال يوم اويومي لاني ماليش في الحلو كتير
    والليل زبادي او جبن ايضا واحيانا اتغدي متأخر ولا اتعشي

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    13,655
    الجنس
    أنثى
    بسم الله الرحمن الرحيم
    انا كتير شااكره لك على المعلوومات
    والله يجزيك الخير على درووسك الرائعه
    واللي كتير استفدناا منهاا
    وغيرت من اسلووب حياتناا
    بالنسبه لدررس اليووم
    لوجبه الافطار
    كاس من النسكافيه - حليب - سكرi
    والغذاء
    رز - شعيريه- فاصولياا بيضا- لحمه -خضروات مثل فجل -بصل اخضر-زيتون - خبز
    ومرات حصه فاكهه
    والعشا
    سندويشه جبن مع كااس شااي
    بس عندي سؤال
    انا ما بحب اكل البيض
    ما بعرف باثر شي على الهرم الغذائي او لا
    آخر مرة عدل بواسطة سواد العيون : 03-03-2008 في 01:14 AM

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    فلسطين - غزة
    الردود
    44,703
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    18
    التكريم
    • (القاب)
      • مكتسحات القمة
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • خبيرة برامج
      • وهج عطاء الكمبيوتر
      • درة صيف31/ 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • تربوية مثقفة
      • لمسة عطاء
      • مبدعة صيف1430هـ
      • مدربـة متميزة
      • ريحانة الحوار
      • عطاء ركن التغذية والصحة
      • ضياء العلم
      • شعلة العطاء
      • فرحة عدسة
      • لمسة إبداع
      • مستشارة ركن الحاسوب
      • احساس راقي
      • الأم الحنون
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    السلام عليكم
    الموضوع يمكن أقل ما يقال عليه راااااااااااااااااائع جدا
    وذهب للطباعة ولي عودة بإذن الله

    انتي رائعه غاليتي كمواضيعك المميزه والهادفه والمفيده جداااااااااااا
    لي عوده

مواضيع مشابهه

  1. *✿*•´ღ`• دوره كيف تعدين طعام صحى ( الحفاظ على الوزن المثالى ) •´ღ`•*✿*
    بواسطة چيهان أبو الغيط في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 42
    اخر موضوع: 14-12-2009, 04:02 PM
  2. *✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( انواع الطهى وطرقه والصحى منها) ·´ღ`·*✿*
    بواسطة چيهان أبو الغيط في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 75
    اخر موضوع: 07-11-2009, 07:06 PM
  3. *✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى (الشروط لعمل مخطط غذائى للاسره ) ·´ღ`·*✿*
    بواسطة چيهان أبو الغيط في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 76
    اخر موضوع: 02-07-2009, 07:36 PM
  4. *✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( الاحتياجات تبعا للمجموعات الغذائيه ) ·´ღ`·*✿*
    بواسطة چيهان أبو الغيط في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 33
    اخر موضوع: 30-03-2008, 01:15 PM
  5. *✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى (كيف تصممين وجبات باستخدام السعرات ؟) ·´ღ`·*✿*
    بواسطة چيهان أبو الغيط في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 43
    اخر موضوع: 04-03-2008, 01:39 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ