مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

الخوخ أو الدراق

(ركن التغذية والصحة والرجيم - منتدى لكِ)
الخوخ هو أحد أنواع الفصيلة الوردية. وتعرف شجرة الخوخ بأنها مصدر للسرور والابتهاج عند النظر إليها وهي مزهرة أو مثمرة حيث يعطي منظر الأزهار الشعور ...
  1. #1
    ام ياسمين's صورة
    ام ياسمين غير متواجد الذواقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    over seas
    الردود
    2,332
    الجنس

    الخوخ أو الدراق




    الخوخ



    هو أحد أنواع الفصيلة الوردية.



    وتعرف شجرة الخوخ بأنها مصدر للسرور والابتهاج عند النظر إليها وهي مزهرة أو مثمرة حيث يعطي منظر الأزهار الشعور بالابتهاج والسعادة، أما ثماره فهي لذة وحلاوة ونكهة لا يصفها حتى العارف بها.



    تاريخ قديم

    وقد عرف الإنسان الخوخ منذ حوالي 300 سنة قبل الميلاد بواسطة الفيلسوف وعالم النبات اليوناني (ثيوفراستوس)، الذي قال بأن موطن الخوخ هو إيران «بلاد الفرس» أو «بيرشيا» وهكذا جاء الاسم العلمي للخوخ «برونس بيرشيا» ولكن في الحقيقة إن الموطن الأصلي للخوخ هو الصين (ومنها انتقل إلى إيران ثم إلى أوروبا ومنها إلى الولايات المتحدة الأميركية).



    وقد ورد ذكر الخوخ في كتب (كونفوشيوس) في القرن الأول قبل الميلاد، كما جاء في الصور الزيتية والزخارف الخزفية والأواني الفخارية القديمة وكان الصينيون يعتبرون الخوخ رمزاً لطول العمر، وما يزالون يملكون عدداً كبيراً من أنواع الخوخ والتي انتشرت بداية بواسطة البذور..





    وطارت البذور

    لم تصل بذور شجرة الخوخ إلى إنجلترا حتى منتصف القرن السادس عشر الميلادي وفي عام 1629م أمر حاكم مستعمرة خليج (ماساشوستس) في (نيوإنجلند) بجلب كمية من نوى الخوخ إلى المستعمرة وهناك في شمال أمريكا وجد الخوخ مكاناً جديداً مناسباً لنموه وانتشر بكثرة.
    ومنذ عام 1800م صار الخوخ يزرع على نطاق تجاري في الولايات المتحدة الأمريكية، وتساهم الولايات المتحدة حالياً بربع مخزون العالم من الخوخ الطازج ويحتل الخوخ الآن المرتبة الثالثة من حيث أفضلية الفواكه هناك.


    ثم تناثرت

    وقد تم نقل بذور الخوخ إلى جميع أنحاء المعمورة رغم أنها تنمو على نحو أفضل في المناخ المعتدل الدافئ وتحتاج معظم هذه الأصناف إلى شتاء دافئ وإلى برودة أقل من أصناف التفاح.
    ويزرع الخوخ حالياً في أغلب الدول العربية، ويعرف في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين باسم الدرّاق، وفي العراق واليمن وبعض مناطق جنوب المملكة العربية السعودية باسم فركس، وهو من الفواكه المشهورة في منطقة الطائف.
    هذا وقد أخذت زراعته في الانتشار في السنوات الأخيرة بالمملكة، حيث استوردت بعض الأصناف الجيدة من الخارج وخصوصاً من الولايات المتحدة وإسبانيا وتمت زراعتها في العديد من مناطق المملكة خصوصاً المنطقتين الشمالية والجنوبية.








    ونبتت الأشجار..
    ثم أزهرت.. فأثمرت!
    شجرة الخوخ عادة صغيرة الحجم لا يتعـدى ارتفـاعها خمـسة أقـدام والأوراق مستطيلة الشكل مدببة وحوافها مسننة ولونها أخضر داكن والأزهار تامة ولونها أحمر وتزهر قبل نمو الأوراق، وهناك تشابه بين شجرتي الخوخ واللوز إلى حد كبير، غير أن ثمرة اللوز لها قشرة جلدية قوية تغطي نواة ملساء. ومعظم نوى الخوخ مضلعة الشكل ولها ثقوب صغيرة في القشرة. وقد تكون نواة الثمرة ملتصقة أو غير ملتصقة (سائبة) حسب الصنف. يتفاوت لون لب الثمرة من الأبيض إلى الأصفر أو الأحمر.
    ويتفاوت القوام مع اختلاف الصنف والتربة والطقس. أما أكبر علامة مميزة للخوخ فهي وجود الزغب الناعم على القشرة.




    وأثمرت .. خوخاً لذيذاً..

    تبدأ أشجار الخوخ في الإثمار مبكرة عن الفواكه ذات النواة الحجرية الأخرى، وذلك في السنة الثانية أو الثالثة من الزراعة في البستان، وتعطي الأشجار محصولاً جيداً عندما يصل عمرها 7 إلى 8 سنوات ويبلغ متوسط محصول الشجرة الواحــدة من 40 إلى 60 كجم في السنة.
    وتجمع ثمار الخوخ عند وصولها إلى مرحلة اكتمال النمو ويعرف ذلك بتحول لون الثمار من اللون الأخضر إلى اللون المميز للصنف.
    وبعد قطف الخوخ فإنه لا يتحمل التخزين لفترات زمنية طويلة إلا أنه يمكن حفظها تحت ظروف متحكم فيها في برادات ذات رطوبة خاصة لمدة لا تتجاوز من 3 إلى 4 أسابيع فقط.




    له أصناف عديدة..!

    الخوخ أصناف وأنواع منها ما يزرع في الدول العربية مثل المصري المسمى ميت غمر أو السوري الحمصي أو الزهري أو الصيفي وغيرها. ومنه أصناف عالمية تحمل أسماء مختلفة مثل «امسدين يونيو» والإنجليزي المسمى «دوق يورك» و«هالي المبكر» و«جورج الملكي» و«دانموند» وغيرها الكثير، وكل صنف من هذه الأصناف له لونه وطعمه وحجمه الخاص به.

    فوائد جمة ولذيذة

    بداية تصنف أشجار الخوخ بأنها من أشجار زخرفة البساتين لما لها من منظر ربيعي جميل رائع يعطي الشعور بالسعادة والفرحة، أما ثمار الخوخ فكلها يستفاد منها حتى النوى (البذور) التي تستخدم لعمل الفحم النباتي المنشط والذي يستخدم في صناعة الفلاتر.
    أما الثمار فإن اللب (أو الجزء الذي نأكله منها) فهو ذو قيمة غذائية جيدة فهو فاكهة غنية بفيتامين (أ) وشيء من فيتامين (ج) والنياسين (نوع من أنواع فيتامين ب). ويعتبر الخوخ مصدراً جيداً للسكريات إذ تحوي الخوخة متوسطة الحجم (80 جراماً) حوالي 9 جرامات سكريات وقليلاً جداً من البروتينات وآثاراً من الدهون ونسبة جيدة من الألياف تصل إلى حوالي 2 إلى 3 جرامات (حسب النوع).
    والخوخ فاكهة خفيفة سهلة الهضم قليلة السعرات الحرارية إذ لا تتعدى كمية السعرات الحرارية في الخوخة متوسطة الحجم 36 إلى 40 سعراً حرارياً
    .

    الخوخ.. حقائق.. وفوائد

    § تعتبر بعض أنواع الخوخ مصدراً لفيتامين (أ) و (C).

    § يمكنك إنضاج الخوخ الصلب بوضعه في كيس ورقي فيه ثقوب صغيرة جداً ثم يوضع على الرف في المطبخ لمدة 2 إلى 3 أيام.

    § رغم أن الولايات المتحدة الأمريكية تنتج 25% من إنتاج العالم من الخوخ إلا أنها تستورد الخوخ في الربيع من تشيلي.


    § شجرة الخوخ نوع من الفصيلة الوردية.
    § يسمى في السعودية خوخاً وفي الشام درّاقاً، وفي العراق فركساً.
    § يستفاد من نوى الخوخ في إنتاج فحم الفلاتر.










    آخر مرة عدل بواسطة ام ياسمين : 22-12-2004 في 02:09 PM





  2. #2
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,060
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    شكرا لك ويعطيك العافية.


  3. #3
    ام ياسمين's صورة
    ام ياسمين غير متواجد الذواقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    over seas
    الردود
    2,332
    الجنس
    ويعافيك الله اختي وعود
    وشكرا لمرورك





  4. #4
    لبلبة's صورة
    لبلبة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    السعودية
    الردود
    3,968
    الجنس
    أنثى
    شكرا على هاي المعلومات المفيدة


    تعودنا منك المفيد دائما


  5. #5
    لـــمـــووو's صورة
    لـــمـــووو غير متواجد "شعلة التغذية "كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    8,380
    الجنس
    امرأة
    مشكوووووووووووووووورة والله لايحرمنا منك..


  6. #6
    وسام غير متواجد الأم الواعية "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    7,526
    الجنس
    تسلمين يا ام يا سمين على المشاركات الجميلة دائما ,, ومعلومات مفيدة جداا عن الخوخ ,, وااصورة حلوة وبتشهي









    هذا التوقيع من الغالية صدى الله يبارك فيها

  7. #7
    ام ياسمين's صورة
    ام ياسمين غير متواجد الذواقة
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    over seas
    الردود
    2,332
    الجنس
    الله يبارك فيكن اخواتي
    لبلبة
    لمووو
    وسام
    وجمعنا الله في جناته العلى متقابلين

    نأكل من خوخ الجنة

    وجميع اخواتنا في المنتدى

    قولوا آمين





مواضيع مشابهه

  1. عصير الخوخ الشهي و الخوخ المصبر و كانك اشتريه جاهز ... بالصور
    بواسطة salsabilaa في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 36
    اخر موضوع: 22-06-2007, 07:11 AM
  2. طاجن اللحم بالبرقوق المجفف ( الدراق)
    بواسطة بهيجة بدوي في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 08-01-2006, 10:11 AM
  3. الحراق باصبعه اللذيذ
    بواسطة tiaa في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 13-07-2004, 12:10 PM
  4. الحراق اصبعه
    بواسطة ضوءالقمر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 17-03-2003, 06:51 AM
  5. الحراق اصبعه
    بواسطة ضوءالقمر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 0
    اخر موضوع: 17-03-2003, 03:41 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97