الخوخ

هو أحد أنواع الفصيلة الوردية.

وتعرف شجرة الخوخ بأنها مصدر للسرور والابتهاج عند النظر إليها وهي مزهرة أو مثمرة حيث يعطي منظر الأزهار الشعور بالابتهاج والسعادة، أما ثماره فهي لذة وحلاوة ونكهة لا يصفها حتى العارف بها.



تاريخ قديم

وقد عرف الإنسان الخوخ منذ حوالي 300 سنة قبل الميلاد بواسطة الفيلسوف وعالم النبات اليوناني (ثيوفراستوس)، الذي قال بأن موطن الخوخ هو إيران «بلاد الفرس» أو «بيرشيا» وهكذا جاء الاسم العلمي للخوخ «برونس بيرشيا» ولكن في الحقيقة إن الموطن الأصلي للخوخ هو الصين (ومنها انتقل إلى إيران ثم إلى أوروبا ومنها إلى الولايات المتحدة الأميركية).

وقد ورد ذكر الخوخ في كتب (كونفوشيوس) في القرن الأول قبل الميلاد، كما جاء في الصور الزيتية والزخارف الخزفية والأواني الفخارية القديمة وكان الصينيون يعتبرون الخوخ رمزاً لطول العمر، وما يزالون يملكون عدداً كبيراً من أنواع الخوخ والتي انتشرت بداية بواسطة البذور..

وطارت البذور

لم تصل بذور شجرة الخوخ إلى إنجلترا حتى منتصف القرن السادس عشر الميلادي وفي عام 1629م أمر حاكم مستعمرة خليج (ماساشوستس) في (نيوإنجلند) بجلب كمية من نوى الخوخ إلى المستعمرة وهناك في شمال أمريكا وجد الخوخ مكاناً جديداً مناسباً لنموه وانتشر بكثرة.
ومنذ عام 1800م صار الخوخ يزرع على نطاق تجاري في الولايات المتحدة الأمريكية، وتساهم الولايات المتحدة حالياً بربع مخزون العالم من الخوخ الطازج ويحتل الخوخ الآن المرتبة الثالثة من حيث أفضلية الفواكه هناك.


ثم تناثرت

وقد تم نقل بذور الخوخ إلى جميع أنحاء المعمورة رغم أنها تنمو على نحو أفضل في المناخ المعتدل الدافئ وتحتاج معظم هذه الأصناف إلى شتاء دافئ وإلى برودة أقل من أصناف التفاح.
ويزرع الخوخ حالياً في أغلب الدول العربية، ويعرف في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين باسم الدرّاق، وفي العراق واليمن وبعض مناطق جنوب المملكة العربية السعودية باسم فركس، وهو من الفواكه المشهورة في منطقة الطائف.
هذا وقد أخذت زراعته في الانتشار في السنوات الأخيرة بالمملكة، حيث استوردت بعض الأصناف الجيدة من الخارج وخصوصاً من الولايات المتحدة وإسبانيا وتمت زراعتها في العديد من مناطق المملكة خصوصاً المنطقتين الشمالية والجنوبية.

ونبتت الأشجار..
ثم أزهرت.. فأثمرت!
شجرة الخوخ عادة صغيرة الحجم لا يتعـدى ارتفـاعها خمـسة أقـدام والأوراق مستطيلة الشكل مدببة وحوافها مسننة ولونها أخضر داكن والأزهار تامة ولونها أحمر وتزهر قبل نمو الأوراق، وهناك تشابه بين شجرتي الخوخ واللوز إلى حد كبير، غير أن ثمرة اللوز لها قشرة جلدية قوية تغطي نواة ملساء. ومعظم نوى الخوخ مضلعة الشكل ولها ثقوب صغيرة في القشرة. وقد تكون نواة الثمرة ملتصقة أو غير ملتصقة (سائبة) حسب الصنف. يتفاوت لون لب الثمرة من الأبيض إلى الأصفر أو الأحمر.
ويتفاوت القوام مع اختلاف الصنف والتربة والطقس. أما أكبر علامة مميزة للخوخ فهي وجود الزغب الناعم على القشرة.



وأثمرت .. خوخاً لذيذاً..

تبدأ أشجار الخوخ في الإثمار مبكرة عن الفواكه ذات النواة الحجرية الأخرى، وذلك في السنة الثانية أو الثالثة من الزراعة في البستان، وتعطي الأشجار محصولاً جيداً عندما يصل عمرها 7 إلى 8 سنوات ويبلغ متوسط محصول الشجرة الواحــدة من 40 إلى 60 كجم في السنة.
وتجمع ثمار الخوخ عند وصولها إلى مرحلة اكتمال النمو ويعرف ذلك بتحول لون الثمار من اللون الأخضر إلى اللون المميز للصنف.
وبعد قطف الخوخ فإنه لا يتحمل التخزين لفترات زمنية طويلة إلا أنه يمكن حفظها تحت ظروف متحكم فيها في برادات ذات رطوبة خاصة لمدة لا تتجاوز من 3 إلى 4 أسابيع فقط.



له أصناف عديدة..!

الخوخ أصناف وأنواع منها ما يزرع في الدول العربية مثل المصري المسمى ميت غمر أو السوري الحمصي أو الزهري أو الصيفي وغيرها. ومنه أصناف عالمية تحمل أسماء مختلفة مثل «امسدين يونيو» والإنجليزي المسمى «دوق يورك» و«هالي المبكر» و«جورج الملكي» و«دانموند» وغيرها الكثير، وكل صنف من هذه الأصناف له لونه وطعمه وحجمه الخاص به.

فوائد جمة ولذيذة

بداية تصنف أشجار الخوخ بأنها من أشجار زخرفة البساتين لما لها من منظر ربيعي جميل رائع يعطي الشعور بالسعادة والفرحة، أما ثمار الخوخ فكلها يستفاد منها حتى النوى (البذور) التي تستخدم لعمل الفحم النباتي المنشط والذي يستخدم في صناعة الفلاتر.
أما الثمار فإن اللب (أو الجزء الذي نأكله منها) فهو ذو قيمة غذائية جيدة فهو فاكهة غنية بفيتامين (أ) وشيء من فيتامين (ج) والنياسين (نوع من أنواع فيتامين ب). ويعتبر الخوخ مصدراً جيداً للسكريات إذ تحوي الخوخة متوسطة الحجم (80 جراماً) حوالي 9 جرامات سكريات وقليلاً جداً من البروتينات وآثاراً من الدهون ونسبة جيدة من الألياف تصل إلى حوالي 2 إلى 3 جرامات (حسب النوع).
والخوخ فاكهة خفيفة سهلة الهضم قليلة السعرات الحرارية إذ لا تتعدى كمية السعرات الحرارية في الخوخة متوسطة الحجم 36 إلى 40 سعراً حرارياً.

الخوخ.. حقائق.. وفوائد

§ تعتبر بعض أنواع الخوخ مصدراً لفيتامين (أ) و (C).

§ يمكنك إنضاج الخوخ الصلب بوضعه في كيس ورقي فيه ثقوب صغيرة جداً ثم يوضع على الرف في المطبخ لمدة 2 إلى 3 أيام.

§ رغم أن الولايات المتحدة الأمريكية تنتج 25% من إنتاج العالم من الخوخ إلا أنها تستورد الخوخ في الربيع من تشيلي.

§ شجرة الخوخ نوع من الفصيلة الوردية.

§ يسمى في السعودية خوخاً وفي الشام درّاقاً، وفي العراق فركساً.

§ يستفاد من نوى الخوخ في إنتاج فحم الفلاتر.

شكرا لك ويعطيك العافية.

ويعافيك الله اختي وعود
وشكرا لمرورك

شكرا على هاي المعلومات المفيدة


تعودنا منك المفيد دائما

مشكوووووووووووووووورة والله لايحرمنا منك..

تسلمين يا ام يا سمين على المشاركات الجميلة دائما ,, ومعلومات مفيدة جداا عن الخوخ ,, وااصورة حلوة وبتشهي

الله يبارك فيكن اخواتي

لبلبة

لمووو

وسام

وجمعنا الله في جناته العلى متقابلين

نأكل من خوخ الجنة

وجميع اخواتنا في المنتدى

قولوا آمين