♥●♥● فلسطين نبض في قلوبنا ♥●♥● ( الأسبوع الأول )

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:16 AM

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:20 AM

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:21 AM

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:23 AM

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:24 AM

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:28 AM

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:30 AM

**وعود الخير** · 28-01-2009, 10:49 AM

لكل شعب أطعمة تراثيه يفضلهاوتنسب إليه, وتعتبر إرثاً تاريخياً يخلد هوية هذاالشعب,

وكما هو الحال في الجانبين الديني والأثري,

تتعرضالمأكولات الشعبيةالفلسطينية كغيرهالمشاريع تهويد يراد منها نسب هذه المأكولات إلى التراث اليهودي..‏

.. و نحن اليوم نوجه لكن دعوه للتعرف على هذه الاكلات التراثيه

لانهاليست مجرد مسميا ت ووصفات على قوائم الطعام..

.بل هي لوحات تحكي قصه حياه شعب... شعب يعيش وطنه فيه

بينما يعيش الاخرون في اوطانهم

أرتبطت بعض المأكولات الفلسطينية بالولائم والدعوات

مثل المنسف

, ومأكولات أخرى أرتبطت بطقوس معينة

مثل أكلة المقلوبة التي كانت تطبخ في الإجازات وإجتماع شمل العائلة..

من أشهر المأكولات الفلسطينية وجبة (المسخن) و المفتول

و المجدره

وهي أكلـة فلاحيـة

مكونـة من العدس والبرغـل (القمح المسلوق) وزيت الزيـتون والبصل،

واسـمها مأخـوذ من شكلها "المُـجـدَّر" أما على وجهه

فيأتي البصل المقلي إلى درجـةالإحمرار.

كانت المجدرة سابقا من أشهر أكلات الفلاحين،

وكانت تؤكل على البـيدر في يوم الغـلة (آخر يوم من الدراس) وفي أواخر موسم قطف الزيـتون.

في الضفة الغربية تطبخ المجدره بالأرز بدل البرغل.

بسيطة جدا، قليلة التكاليف،رائعة المذاق وغنية بالبروتين والحديد والفيتامينات.

كما و هناك الصياديه ورق العنب او والدوالي التي تعتبر من الواجبة الحاضرة في البيت الفلسطيني طيلة أيام السنة،

وتحرص كل أسرة على تخزين كمية كافية من ورق الدوالي لفصول الصيف والخريف والشتاء...

كما و هناك أطباق أخرى قد تكون أقل شهره و لكنها بذات التميز و النكهه و الروح ..

.مثل العكوب و حراقأصبعه و الحمصيص و الخبيزه و الهندبه والبصاره...

خبيزه

إ ن أ ثارت هذه الأ سماء فضولك أو إستغرابك...

أو ربما فتحت شهيتك ..

فتابعينا و شاركينا رحله

في

رحاب التراث الفلسطيني

...لتستمتعي وتتعلمي...

مشرفات ركن الأطباق الرئيسيه