| المواضيع المتميزة لهذا الاسبوع: |
 |  |  |  |  |  |  | ||||||||||
| ||||||||||||||||
مشرفة ركن الأطباق الرئيسية والحلويات والمقبلات
عزيزاتنا ستكون زيارتنا هذا الأسبوع لمطبخ أخت عزيزه في مده قصيره أثرت المنتدى بأطيب الوصفات جزاها الله كل خير
وهي من أرض الكنانه بالتحديد من الأسكندريه وسنكون هذا الأسبوع في ضيافتها لنتعرف على المطبخ المصري المعروف بأطباقه الشهيه واللذيذه
هل عرفتموها ؟؟؟
هي الغاليه شهد الملكه
ودعونا عزيزاتنا نستعرض بعضٍ من مواضيعها
وستكون عزيزاتنا في أستقبالنا الساعه السادسه مساءٍ بتوقيت القاهره بأذن الله
كن في الحياة كعابر سبيل ......وأترك وراءك كل أثر جميل .... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ... وما على الضيوف إلا الرحيل
مشرفة ركن المقبلات
الف الف مبروووووووووووك شهوده
تستاهلي يا الغاليه
انا بستنى بالاكل جوعانه ههههههههههههه
لي عوده اكيد
:
مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !
فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
... ... ... ... ...
ينّتقدُونْ ،
ويذّمونْ . .
وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}
الوصيفة الأولى - لمسة ديكورية مبدعة -متميزة ركن المقبلات - مبرووووووووووووووو ك حبيبتى شوشو يلا هينا جاييين على الزياره
مبدعة صيف1429 هـ
اختيار موفق يا عسل
شهودتنا يالله جيناكي
بانتظارك يا عسل
[/CENTER]]
الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
الف الف مبروووووووووووك شهوده
تستاهلي يا الغاليه
الف مبرووووووووووووووووووووك
أسالكم الدعاء لي بظهر الغيب ان يرزقني الله الذرية الصالحة عاجلا غير آجل
مشرفة ركن المعجنات
الف مبروك يا شهد
نحن في انتظارك
أسأل الله العلى القدير أن يغفر لوالدي
وأن يرحمه
وأن يجافى الأرض عن جنبيه
وأن ينزله الفردوس الأعلى من الجنة
وأن يفسح له فى قبره مد بصره
ويجعل جليسه فيه العمل الصالح
وأن ينير عليه قبره
وأن يثبته عند السؤال
وأن يقيه عذاب القبر
وأن يدخله الجنة دون حساب ولا سابقة عذاب
اللهم صبرني و أهلي على فقده
اللهم ارزقنا الصبر والسلوان
ْْنرجوا تكثيف الدعاء منكنْْْ مشرفتان بأمس الحاجة لكن ْْْ لا تبخوا عليهم و جزاكن الله
لا حول ولا قوة إلا بالله
يا رب أنتَ الشافي.. لا شفاء إلا شفاؤك
أسألك اللهم بكل أسمائك الحسنى وصفاتكَ العُلى
أسألكَ اللهم بقدرتك التي لا تعلوها قدرة
أسألكَ اللهم بقوتك التي نراها في كل ما حولنا
أسألكَ اللهم برحمتكَ بعبادك التي فاقت رحمة الأم بوليدها
ياااااااارب مالنا غيرك ياااارب
أشفي أخواتنا د. صوفي و أم موسى شفاءا لا يغادره سقماااا
شكرا لك وعود الخير
[/CENTER]
شُعلة الثقافه
الف مبرووووووووووووووووووك
في انتظارك
وانتظار الاكل المصري الجميل
طبعا اهل الكرم كله
اللهم ارحم اخي واغفر له وتقبله من الشهداء
واسألكم الدعاء لأمي بالصبر اللهم آمين
أسالكم الدعاء لي ولكل محرومة من الانجاب بظهر الغيب ان يرزقنا الله الذرية الصالحة عاجلا غير آجل
عندما تنظر للتحديات التي تواجهها على أنها عدل من الله وأنها لصالحك فإن كل مصيبة ستهون .. وستبحث عن الحل
النجم الفضي
السلام عليكم جميعا اخواتى اولا بشكر كل اخواتى المنتظرينى الان واهلا بكم فى مطبخى المتواضع وبشكر اختى الكريمة حنان البحرين على هذا الترشيح الغالى ومرحبا بكم فى ضيافتى المتواضعة
اهلا بكم احباااااااااتى واخواتى فى الله
النجم الفضي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا ومرحبا بكم اخواتى الغاليين اتمنى ان تكونو بخير جميعا وان شاء الله الزيارة تعجبكم وتنبسطوا عندى فى مطبخى المتواضع
وفى البداية احب ان ابدأ معكم بأفطارنا الجميل المكون من الفول والطعمية والسلطة البلدى الشهية
الفول والطعمية
الفول
ملح ليمون -كمون -شطة حمراء
الطعمية
الفول المدشوش
كرات-شبت-بقدونس -كسبرة- بقدونس
بصل ثوم -كسبرة جافة كمون حصى
ملح وبيكنج بودر
الطريقة
طبعا الفول طريقتى سهله انه بيكون جاهز او معمول فى البيت وبضيف له الخلطة السابقة ويقدم
الطعمية بتهرس جميع المكونات السابق زكرها فى الكبة حتى تصير ناعمة ثم نضيف لها الكربوناتة وقت القلى فى زيت غزير طبعا حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل وتكون مقرمشة وتقدم ساخنة
يقدم معهم السلطة البلدى المكونة من الجرجير والخيار والبصل والطماطم ورشة كمون خفيفة وخل وملح وعصير ليمون
حان الان وقت الغدااااااااء
اتفضلوا
هبدأ بالشوربة وسأقدم لكم شوربة البصل مع الجزر والمشروم
شوربة البصل مع الجزر والمشروم
المكونات
بصل سمن اوزبد
جزر-مشروم -مرقة دجاج او حساء الدجاج او اللى موجود
دقيق - ملح فلفل اسود - ريحان مجفف
الطريقة
يحمر البصل فى الزبدة مع المشروم ثم نضيف الدقيق الى ان يصبح الجميع ذهبى اللون نضيف الشوربة ثم الجزر مباشرة ونتركهم على نار هادئة ليغلو ويستوى الجميع ثم اتبل بلملح والفلفل والريحان المجفف رشة خفيفة جدا ثم اطفئ النار وتقدم بالف هنا وشفا
الطبق الرئيسى
الملوخية
الملوخية هى الطبق المصرى الشهير طبعا على موائدنا المصرية ولا غنى عنه على موائدنا المصرية
وطبعا ريحة التقلية المصرية ليس لها مثيل فى كل العالم
مكونات الملوخية
مرقة الدجاجة او اللحم على حسب الموجود عندك
ملوخية خضراء (انا عملت اليوم ملوخية جافة لانننا طبعا فى فصل الشتاء)
وعلى فكرة طعم الملوخية الناشفة شهى جدا عن الطازجة
ثوم مدقوق ناعم مع الكسبرة الجافة
سمن او زبد واحدة طماطم مبشورة
نصف ملعقة سكر كبيرة
الطريقة
نسخن الشوربةوندعها تغلى على نار هادئة ثم اسقط فيها مبشور الطماطم مع السكر ثم ااخذ شوية من الشوربة واعجن بها الملوخية الجافة فى طبق خارجى حتى تصبح كعجينة والمقدار بيكون لو كوب من الملوخية الجافة يأخذ 4 كوب شوربة وبنأخذ حوالى كوب من الاربع لعجن الملوخية
ثم بعد عجنها اخذها واسقطها على الحلة اللى على النار واطفئ النار فى الحال حتى لا تسقط الملوخية فى القاع ثم ابدا فى طاسة اعمل التقلية نسخن السمن ونضع الثوم المدقوق مع الكسبرة الى ان يصبح لونها ذهبى ثم اضعها مرة واحدة وهية بتتحمر على حلة الملوخية وبالف هنا وشفا وتقدم مع الارز الابيض واللحم او الدجاج وبالف هنا وشفا
رجاء عدم الرد حتى اتمكن من استكمال الموضوووووووووووع
النجم الفضي
الفتة المصرية
طبعا الفتة المصرية لها طعم جميل ورائحة مميزة جدا دايما لما نسويها فى البيت تفكرنا بأيام العيد والاضحية
المكونات
لحمة ضأنى مسلوقة او لحمة بقرى او اى نوع
ارز ابيض مسلوق وساخن
مرقة اللحم المسلوق
خبز محمص مرشوش بالسمن فى الفرن ومقطع الى مكعبات
مقادير الصلصة الخاصة بالفتة
عصير طماطم
صلصة طماطم
ثوم مقطع حلقات
خل ابيض
سمنة او زيت
فلفل اسود
الطريقة
نحضر الصلصة انى بحمر الثوم فى الزيت الى ان يصبح ذهبى ثم اضيف الخل حوالى ربع فنجان خل لو راس ثوم كاملة متوسطة ثم اضيف كوب عصير طماطم مع معلقتين صغيرة من الصلصة ثم اتبل بملح وفلفل اسود الى ان تسبط تماما على نار هادئة- ثم بعد التسبيك ازيدها شوربة من شوربة اللحم حتى تكون حفيفة نوعا ما
احضر الخبز المحمص وافرشة فى قاع السرفيس الخاص بالتقديم ثم اسقى العيش بشوية من الصلصة اللى حضرتها شم افرش الارز الابيض المسلوق من قبل وساخن ثم ارص علية قطع اللحم وابدأ فى النهاية فى سقى الجميع بالصلصة اللى بالشوربة وتقدم مع طبق سلطة وبالف هنا وشفا
سمك بربون مع ارز الصيادية
طبعا انتم عارفين انى اسكندرانية والسمك بتاع البحر لاااااااااازم يكون فى بيتنا على الاقل مرتين ثلاثة فى كل اسبوع وسمك البربون من الاسماك الجميلة اللى لها طعم جميل لانه بيعيش على الجمبرى فى البحر وساعات بلاقى جواه جمبرى فى بطنه سبحان الله وبقدم معاه ليكم ارز صيادية بالبصل البنى وسلطة الخس الجميله
اتفضلو
مكونات السمك
سمك بربون
ثوم بودرة
ملح كمون شطة كسبرة جافة
بودرة بصل
عصير ليمون زيت لقلى السمك
دقيق للقلى
الطريقة
اتبل السمك قبل القل بنصف ساعة او ساعة فى البهارات السابقة
اسخن الزيت بعد التتبيل واضع السمك فى الدقيق ويقلى حتى يصبح كما فى الصورة ويقد مع الارز الصيادية
مكونات الارز الصيادية
ارز مصرى
بصل كمية كبيرة نصف كيلو بصل لو 2 كوب ونصف ارز
زيت
ملح وفلفل اسود
واحدة طماطم مبشورة
الطريقة
يقطع البصل جوانح او مكعبات صغيرة
يسخن الزيت ثم احمر البصل الى ان يصبح بنى اللون
اضيف مبشور الطماط ثم اضيف الماء حسب كمية الارز ونوعيتة ثم اتبل بملح وفلفل اسود ثم اسقط الارز واهدئ النار بعد الغاليان ثم يقدم مع السمك وسلطة الخس اللذيذة
سلطة الخس
حزمة خس
خيار
طماطم
زعتر مجفف
نعناع مجفف
زيت زيتون ملح
برجاء عدم الرد حتى اتمكن من كتابة الموضوع
قوانين الكتابة
LinkBack URL
About LinkBacks
الروابط المفضلة