4 قطع كبيرة دجاج فيليه 50 جم زبدة 4 بصل اخضر مفروم 25 جم بندق مفروم ناعم 25 جم جوز مفروم ناعم 2 م.ص. بقسمات 1 م.ك. زيت 200 مل مرقة دجاج 1 م.ص. نشا ملح و فلفل اسود.
===========الطريقة:
اضربي صدور الدجاج (حتى تصبح اقل سماكة و اكبر مساحة).
حمي نصف مقدار الزبدة على النار اضيفي البصل و الجوز و البندق و الكزبرة و قلبي لمدة 5 دقائق..ارفعيها من على النار و اضيفي لها البقسمات و الملح و الفلفل الاسود.
احشي كل صدر دجاج بالحشوة ولفيها و ثبتيها بعود اسنان خشب..حمي الزيت و الزبدة المتبقية ضعي الفائف و قلبيها قليلا ثم ضعي مرقة الدجاج فوقها و اتركيها 15-20 دقيقة على النار مع التحريك المستمر.
ارفعي اللفائف من المرقة و اتركي المرقة على النار ..خذي قليلا من المرقة و ذوبي بها النشا و صبيها فوق المرقة و اتركيها على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط..
قطعي اللفائف شرائح عريضة و ضعيها في طبق التقديم و رشي فوقها الصوص و قدمي جانبها خضار سوتيه
و الف الف عافية
الروابط المفضلة