العشاء
وجبة العشاء عادة ما تكون وجبة خفيفة من المعجنات مع المشروبات
و هادى حلقة السنيمون بون بطريقتها المبتكرة من الغالية جنان
اضفت عليها ضفيرة من فوق ..
استخدمت عجينة منال العلم .. و فردت العجين و غطيته بخليط من الزبدة و السكر البني و القرفة
ثم لفيتها و عملتها حلقة و عملت فوقها ضفيرة و قصيتها من الجوانب بالمقص و تركتها تختمر
بعد النضوج سقيتها بالحليب المركز المحلى .. و رشيت عليها شرائح لوز محمص
و هادى كيكة صيفية خفيفة جداً
الكيكة اسفنجية و تسقي بشراب فواكه طازجة .. و تغطى بالفواكه المقطعة ...
يمكن ان تزين بالكريمة القليلة الدسم .. لتقلل من حدة طعم الفواكه.
و ختاماً .. نتناول مشروب ساخن
أغلب الناس لا يناسبهم الشاهي و القهوة في المساء .
فتكون القهوة البيضا انسب مشروب في هذا الوقت
طريقتي في القهوة البيضا اعتمدتها بعد عدة تجارب :
هناك القهوة الجاهزة و لكن وجدت ان طعمها دسم جداً لكثرة الالواز و السمسم فيها .
فاليكم طريقتي ..
نسخن مقدار من الماء و مثله الحليب على النار الي ان يبدأ في الغليان .. و نضيف السكر (استعمل السكر البني ) و نصف ملعقة قرفة و قليل الهيل
و بعدها نضع ملعقة صغيرة دقيق الارز (لكل كوب )في قليل من الماء و يضاف الي خليط الحليب و الماء و يحرك الي ان يبدأ في الغليان ..
عندها تضاف لكل كوب ملعقة كبيرة من خليط البندق و الفستق المطحونين و توزع في انية التقديم .
و يرش الفستق و البندق على سطح القهوة و تقدم .
الطريقة رائعة و احبها كل من ذاقها عندى .. حتى صرت اعملها في طنجرة لانه بيطلبوها في مق كبير ..
انصحكم بيها في رمضان .. جميلة جداً
و بهذا ننهي معكم ضيافتنا و نحن في شوق للقياكم مرة اخرى
سامحوني على أي تقصير بدر مني ..
و بأنتظار زيارة اخرى قريبة ان شاء الله الله
في رعاية الله و حفظه .
الروابط المفضلة